Bigus（bigos、bigas）-ポーランド語、ロシア語、ウクライナ語、リトアニア語、ベラルーシ料理の一般的な料理。
伝統により、それは大きな鍋で調理され、分割されて冷凍されました。しかし、今日では、マルチクッカーがいくつかの問題に対処できるため、これを行う必要はありません。
これを使用すると、2つのアカウントで料理を調理し、新鮮なものを提供できます。
スロークッカーのBigus-料理の一般原則
bigusの絶え間ない成分はザワークラウトですが、新鮮な野菜や他の成分を使ったレシピはますます一般的になっています。理想的には、料理が酸味を出さないように両方のタイプを混ぜますが、同時にその熱意を失わないようにします。
bigosには他に何が置かれていますか：
•肉製品。伝統的なレシピでは、これは脂肪の多い豚肉です。鶏肉、牛肉、smoke製肉を使用できます。ベジタリアンのオプションは非常に人気があります。
•タマネギ、ニンジン、セロリ。キャベツを追加する前に、根を肉で炒めるか、単独で炒めます。
•きのこ。フレッシュまたはピクルスを使用できます。きのこは、肉料理や菜食主義者のビゴに加えることができます。
•トマト。常に皿に追加されます。パスタ、トマト、ケチャップなどのソースを入れます。
Bigosは通常、シチューモードで調理されます。この前に、成分は通常適切なプログラムで揚げられます。これにはベーキングモードを使用できます。シチューには、スープ、ソース、トマトジュース、または水を追加します。スパイスのうち、通常、黒コショウ、クミン、ベイリーフを入れます。たくさんのキャベツが含まれているので、塩は慎重に皿に加えられます。
レシピ1：ビーフ付きスロークッカーのビッグス
牛肉を使ったスロークッカーで肉ビグスの最も簡単なレシピ。この料理には新鮮なキャベツが使われています。
成分
•キャベツ0.6 kg。
•牛肉0.4 kg;
•タマネギ、ニンジン。
•100 mlの水。
•パスタ1.5杯。
•1ピーマン;
•塩と油。
料理
1.まず、牛肉をスライスし、軽く叩いてから、strawで切る。
2.スロークッカーにオイルを注ぎ、牛肉を広げます。
3.ニンジンを大きなストリップに切り、牛肉を振りかける。
4.玉ねぎを切って、ニンジンの上に振りかける。
5.通常の方法で細かく切ったキャベツを追加します。
6.半分のコップの水をトマトに加えてください。しかし、その後、bigusは少し薄くなります。
7.調味料を加え、塩を加え、かき混ぜる。
8.キャベツにトマトソースを注ぎます。あなたは上に唐辛子のいくつかの豆を投げることができます。
9.閉じて、消火プログラムを1時間設定します。
10.次に、ふたを開けずに、モードを「フライパン」に設定し、さらに15分間調理します。
レシピ2：ザワークラウトと新鮮なキャベツを使ったスロークッカーのビッグス
ザワークラウトと新鮮なキャベツの混合物から調製されたマルチクッカーのビッグスの伝統的なバージョン。脂肪分の多い肉も必要です。豚肉を使用しています。
成分
•豚肉0.4 kg。
•ザワークラウト0.5 kg。
•0.5 kgの新鮮なキャベツ。
•0.24リットルの水。
•50 mlのオイル。
•ニンジン1個。
•1-2タマネギの頭。
•パスタのスプーン。
•スパイス。
料理
1.玉ねぎを立方体に切り、スロークッカーを投入します。
2.ニンジンを追加します。千切りにするか、粗く擦ります。
3.また、肉をそれぞれ約2センチの立方体にカットします。
4.マルチクッカーに植物油を注ぎます。ポーク脂肪と半分に混ぜることができます。
5.揚げ物モードをオンにして、すべてを約15分間調理します。忘れずにかき混ぜてください。
6.白いキャベツを千切りにし、ボウルに入れます。
7.白いキャベツを加えて混ぜます。
8.マルチクッカーにパスタを入れ、処方水を追加します。すぐに沸騰したお湯を注ぐことができます。
9.キャベツ、塩、コショウを移します。
10.閉じる。急冷プログラムを1時間設定します。
レシピ3：ご飯とスロークッカーでビッグス
ザウスクラウトに加えて、普通の米も入っているbigusのリッチバージョン。肉を食べることができます。ベジタリアンバージョンでは、それなしで料理を作ります。
成分
•肉0.4 kg
•キャベツ0.7 kg。
•オニオンヘッド1個。
•コップ1杯の米。
•ニンジン1個。
•2.5杯の水。
•80 mlのトマト。
•オイル。
料理
1.肉を小さな立方体に切り、スロークッカーに入れます。フライパンで10分間調理し、大さじ2杯のオイルを必ず加えてください。
2.肉にすりおろしたニンジンを入れて、玉ねぎのみじん切りを入れます。さらに数分炒めます。
3.トマトを追加します。
4. 1分後、洗ったご飯を注ぎ、ザワークラウトを広げます。
5.処方水を注ぎ、スパイスを投げ、完全に混ぜます。
6.閉じてピラフプログラムを起動します。信号が出たら、スロークッカーでさらに10分間皿に置きます。出す前によくかき混ぜてください。
レシピ4：マッシュルームとセロリを備えたスロークッカーのビッグス
スロークッカーでこのようなビッグスには、セロリの根が必要になります。本物の料理はそれなしでは調理できないと考えられています。キノコからは普通のシャンピニオンを使用しています。
成分
•400グラムの新鮮なキャベツ。
•ザワークラウト150グラム。
•シャンピニオン300グラム。
•セロリの根。
•パスタのスプーン。
•オニオンヘッド。
•少量のオイル。
料理
1.セロリの根を薄く切ります。半分のリングを持つ玉ねぎ。
2.すべてをマルチクッカーカップに入れ、オイルを加えて数分間炒めます。
3.キノコを洗浄し、損傷や使用できない部分を切り取り、プレートにカットします。タマネギ入りのセロリに移行します。
4.ジュースが出るまでマッシュルームを炒め、ザワークラウトを加える。
5.一分後、細かく切った白キャベツを置きます。
6.スプーン1杯のトマトペーストを投げ、かき混ぜます。
7.ザワークラウトの存在を考慮して、慎重に塩を加え、スパイスで味付けします。水を注ぐ必要はありません。
8.閉じて、消火プログラムを設定します。
9.きのこbigusを40分間調理します。
10.出す前に、味を試し、よくかき混ぜ、にんにくとハーブで味付けします。
レシピ5：ソーセージ付きスロークッカーのビッグス
特においしいと芳香族は、狩猟ソーセージを加えた大きなものです。しかし、不在の場合は、他のソーセージだけでも取ることができます。
成分
•ソーセージ0.4 kg。
•ザワークラウト1 kg。
•オニオンヘッド2個。
•ニンジン2個。
•大さじ4のオイル。
•パスタ1スプーン。
•調味料。
料理
1.ザウアークラウトをすすぐ。製品が非常に酸性の場合、冷水に少し浸すことをお勧めします。
2.スロークッカーに置き、コップ一杯の水を注ぎ、適切なプログラムで1時間煮込みます。
3.玉ねぎとにんじんを入れ、フライパンで4分間炒め、パスタとコップ1杯の水で味付けします。 oilでましょう。
4.野菜のドレッシングをザワークラウトに変更します。
5.ハンティングソーセージを4センチメートルの小片に切り、ホッジポッドに投げます。 bでたソーセージまたはソーセージを使用する場合は、野菜と一緒に炒めると美味しくなります。
6.キャベツがあまり塩辛くない場合は、この段階で修正します。
7.スロークッカーを閉じ、すべてを15分ほど煮込みます。提供する前に緑を飾ります。
レシピ6：キャベツとプルーンを入れたスロークッカーのビッグス
プルーンは、料理が肉で作られているか、ベジタリアンバージョンが実行されているかに関係なく、多くの場合bigusに追加されます。肉を使ったこのレシピでは、牛肉、豚肉、鶏肉など、あらゆるパルプを使用できます。
成分
•肉0.3 kg
•0.5 kgの新鮮なキャベツ。
•ザワークラウト0.25 kg。
•プルーン0.15 kg。
•トマト大さじ3。
•オニオンヘッド1個。
•塩、コショウ。
•オイル。
料理
1.グーラッシュのように、肉片をすすぎ、小片にカットします。たぶん少し小さくなります。スロークッカーに送ります。
2.刻んだタマネギをすぐに加え、大さじ2杯の油を注ぎ、約15分間炒めます。
3.ザワークラウトをつぶし、肉に移し、さらに10分間炒める。
4.次に、トマトを広げます。
5.パスタ入り野菜を炒めている間、白キャベツを切る必要があります。スロークッカーに送ります。
6.コップ一杯の水を注ぎ、塩で味付けし、かき混ぜます。あなたは他のスパイスを投げることができます：パプリカ、肉の混合物。
7.プルーンをすすぎ、キャベツの上に置き、果物を少し深めます。
8.皿を閉じて、シチュープログラムで40分間ビッグスを調理します。
レシピ7：鶏肉を使ったスロークッカーのビッグス
そのようなビッグスを準備するには、チキンフィレが必要になります。しかし、あなたは皿の骨に鶏肉の他の部分を使用することができます。再び、ザワークラウトとキャベツの混合物が使用されます。ザワークラウトが酸性の場合、少しすすぐことができます。
成分
•鶏肉0.5 kg。
•0.5 kgの新鮮なキャベツ。
•タマネギ0.2 kg。
•ザワークラウト0.5 kg。
•ニンジン0.2 kg。
•150グラムの水。
•50グラムのオイル。
•パスタ70グラム。
•ニンニク2片;
•1束のパセリ。
•調味料は異なります。
料理
1.鶏ムネ肉を洗い、数センチの小片に切ります。スロークッカーにオイルを入れます。同じモードで揚げ始めます。
2. 5分後、オニオンキューブとニンジンストローを追加します。
3.野菜を軽く炒める。
4.トマトを処方水と混ぜ、すぐに塩と調味料ができます。 bigusに注ぐ。
5.ペーストの後に送られたザワークラウト。
6.白いキャベツを細断し、皿に入れます。
7.今度は木製のヘラを取り、よく混ぜます。
8.閉じて、消火プログラムを40分間設定します。
9.パセリを切り、刻んだニンニクを加えて、かき混ぜます。
10.信号が出たら、スロークッカーを開き、香りの良いハーブとニンニクを上にビッグスを振りかけます。蓋を下げて皿に香りをつけます。
レシピ8：ジャガイモと豆を入れたスロークッカーのビッグス
この料理はとてもおいしいだけでなく、カラフルでもあります。理想的には、ゆでた豆でビッグスを準備しますが、缶詰製品を取ります。それはジュースでもトマトでもかまいませんが、豆の色も同様です。肉のない料理。
成分
•4つのジャガイモ。
•1缶の豆。
•ザワークラウト400グラム。
•白キャベツ300グラム。
•ニンジン。
•タマネギのペア。
•40 mlのオイル。
•パスタ大さじ1。
料理
1.タマネギの頭をきれいにし、立方体に切り、スロークッカーを投入します。
2.すりおろしたにんじんを加え、玉ねぎが透明になるまで油で炒める。
3.絞ったキャベツを塩水から加え、さらに10分間炒める。
4.皿にトマトを味付けします。
5.ジャガイモの皮をむき、大きなストリップに切り、スロークッカーに移します。
6.次にスローキャベツを追加します。
7.豆を広げます。それがトマトソースにある場合、それを排出することはできません。豆が独自のジュースに入っている場合、非常にぬるぬるします。そのようなマリネを追加しない方が良いです。最初にザルに製品を広げ、すすぎ、その後スロークッカーに送ります。
8.すべてがよく混ざり合い、少量の塩。
9.コップ2杯の水を注ぎます。熱湯をすぐに使用できます。
10.閉じて、1時間煮ます。
スロークッカーのBigus-役に立つヒントとコツ
•熟した後、bigusはおいしくなると考えられています。料理は調理され、冷却され、冷蔵庫で1日醸造されます。その後、あなたはよく沸騰し、役立つ必要があります。
•Bigusは特別な味と香りを獲得します。スモークした肉を少し加えたら。ハム、小さなソーセージ、またはいくつかの手羽先を使用できます。
