自然は私たちに桃のようなおいしい果物を与えてくれました。これらは単に神聖な果物です。夏には、十分に楽しむことができます。
しかし、どれだけ多くのモモを食べても、冬には再び桃が欲しいでしょう。ここでは、夏に隠されたjarが助けになります。
コンポートロール-シンプルな仕事ですが、ありがたいです。あなたは瓶を開けます-そして、7月はそこに住んでいます：まるで木から裂けたような果物、そしておいしいジュースさえ。果物の季節に少し時間を過ごし、冬に少し桃のコンポートをロールアップすることは、このような喜びのために価値がありませんか？
冬の桃のコンポート-準備の一般原則
ファーストクラスのコンポートを準備するには、次のような品質のモモを選択する必要があります。
1）香り。果物だけが香りを発しているので、コンポートは本当に香りがします。
2）熟した。熟していない桃はジャムを作るのに最適です。
3）弾性。わずかに密な果物は、その形状を保持します。熟し過ぎた柔らかい果実はおridgeに変わり、コンポートを台無しにします。
桃は丸く丸めて、半分に穴を開け、小さなスライスにすることができます。
果物は洗浄し、余分な水分を除去する必要があります。必要に応じて、果物の皮をむきます。果物はより柔らかくなり、飲み物はより飽和します。
コンポートを作るには、桃、水、砂糖が必要です。クローブとクエン酸の保存の味を改善します。最も一般的な砂糖と水の比率は300 grです。リットルあたりの甘い成分。また、桃は1瓶あたり0.5キログラム必要です。
変更のために、フルーツは砂糖シロップではなく、プラム、ナシまたはブドウからのジュースで注ぐことができます。
ほとんどの場合、コンポートは殺菌せずに転がり、果物には熱湯が注がれます。ただし、このプロセスを提供するレシピもあります。
清潔な瓶と蓋を前もって準備します。
また、シーリングキー、タオル、深い鍋、ザル、計量カップ、ホットスタンドが必要になります。
レシピ1.冬のピーチコンポート「クラシック」
成分
•桃1 kg。
•700グラム砂糖。
調理方法：
桃がむいた。これをすばやく行うには、果物に沸騰した水を注ぎ、すぐに冷たい水を注ぎます。皮は簡単に取り外しできます。
桃を瓶に広げて沸騰したお湯を注ぎます。 15分ほど放置します。
冷却した水を鍋に注ぐ。グラニュー糖を追加し、甘いシロップを準備します。
桃の瓶に注意深く注ぎ、ガラス容器をしっかりと転がします。
レシピ2.冬の桃のコンポート「甘いスライス」
成分
•2 kgのモモ。
•大さじ20砂糖;
•5リットルの沸騰した水。
調理方法：
果物をよくすすぎ、皮をむきます。石を取り除き、果物を大きなスライスにカットします。
1リットルの容量の準備された瓶に入れます。ガラス容器を半分まで満たします。
お湯を沸かし、瓶を上まで満たします。私たちは上部の清潔なカバーを被せて30分放置します。
水を排出します。カバーを鍋に入れて沸騰したお湯を注ぎます。
各ジャーに砂糖大さじ5を注ぎます。
沸騰したお湯を注ぎ、巻き上げます（またはしっかりと締めます）。
砂糖が溶けるように、各ジャーを2、3回回します。
ガラス容器を逆さまに置きます。
ジャーを包み、完全に冷めるまで放置します。
冬が寒くなるまで、暗いロッカーやパントリーで掃除します。
レシピ3.冬の「香り」のピーチコンポート
成分
•3 kgのモモ。
•砂糖0.6 kg。
•4つのクローブ。
調理方法：
流水で桃を洗います。それらを2つに分け、骨を取り除きます。
銀行を洗って、その上に沸騰したお湯を注ぎます。蓋をゆでます。
約半分ほど瓶に桃を入れます。
熱湯で満たし、20分間放置します。
水を大きな鍋に入れます。
砂糖とクローブを追加します。水を沸騰させます。
甘いシロップをジャーに注ぎます。きちんとした蓋をすぐに巻き上げます。
銀行を上下逆さまにして、完全に冷めるまで毛布で覆います。
レシピ4.クエン酸を使った冬の桃のコンポート
成分
•モモ。
水1リットルの場合：
•大さじ3砂糖の丘で。
•3グラムクエン酸。
調理方法：
種子のない純粋な果物。半分の果物で缶を2/3まで満たします。
いつものように、沸騰したお湯を注ぎ、10分間放置します。
冷却水を別のボウルに注ぎます。砂糖とクエン酸を追加します。かき混ぜる
水を沸騰させ、桃の瓶に注ぐ。
この形でふたをまくり、裏返して冷やします。何も覆わないでください。
レシピ5.梨とリンゴジュースと冬の桃の煮込み
成分
•モモ。
•梨とリンゴジュース-3リットルの瓶あたり1リットル。
調理方法：
前のレシピのように、桃を用意し、沸騰したお湯を注ぎます。
20分後、水を排出します。
梨りんごジュースをoilで、果物の入ったガラス容器に加えます。
蓋を締め、ジャーを裏返します。
銀行が冷めたら、準備した部屋でそれらを取り除きます。
このレシピには砂糖やクエン酸は含まれていません。梨は甘さ、リンゴは酸味を与えます。
レシピ6.冬のピーチコンポートとグレープジュース
成分
•桃1 kg。
•1.5 kgのブドウ。
•250グラム砂糖。
調理方法：
純粋なブドウからジュースを絞ります。これはジューサーで行います。
ストレーナーと2層のガーゼを用意します。搾りたてのグレープジュースをろ過して果肉を取り除きます。
それをエナメルのシチュー鍋に注ぎ、砂糖を加えて弱火で沸騰させます。
砂糖は燃やさないように少し混ぜてください。
桃はきれいにされ、半分になります。尾の石と痕跡を取り除きます。
私たちはそれらを殺菌したリットルの瓶に送り、グレープジュースで満たします。
蓋をひねり、深い鍋に入れます。水で完全に満たす：それはセンチメートルあたりの缶をカバーする必要があります。
約17分間、桃のコンポートを入れた1リットルのガラス容器を低温殺菌します。
フルーツジャーを室温で冷やします。
レシピ7。梅の盛られた冬の桃の煮込み
成分
•3 kgのモモ。
•砂糖1カップ。
•半リットルのお湯。
•1リットルの無糖梅ジュース。
調理方法：
お湯に入れて洗った桃。フルーツを約10分間調理します。
その後、桃を冷たい水に移します。果物を皮からはがし、種を取り除き、4つの部分に切ります。
梅ジュースを半分の水で希釈します。水は以前にモモが煮沸されていました。砂糖を注ぐ。火をつけて沸騰させます。
桃をきれいな瓶に入れて、半分以上満たす。
ホットプラムジュースを上に注ぎ、すぐにひねります。
ジャーを毛布の下に隠します。彼らが冷めたら、私たちはパントリーに移り、冬に予約をします。
レシピ8.グルジアの冬の桃のコンポート
成分
•モモ。
•砂糖-450 gr。 3リットルの瓶に。
調理方法：
石から桃を取り除き、スライスします。
3リットルの瓶に半分に入れます。グラニュー糖を追加します。
冷たいきれいな水を瓶に注ぎます。
蒸した蓋で覆います。フルーツを入れた容器を深い鍋に入れます。缶の真ん中に届くように水で慎重に満たしてください。
沸騰後、15分間検出し、果物をガラス皿に慎重に降ろします。
蓋を密閉します。室温で冷却します。
コンポートは暗くて涼しい部屋に保管します。
レシピ9.蜂蜜とラム酒を使った冬の桃のコンポート
成分
•3 kgのモモ。
•1リットルの水。
•砂糖0.75 kg。
•0.25 kgのハチミツ。
•10グラムクエン酸;
•ラム。
調理方法：
果物をすすぎ、ザルに入れます。数分間、以前にクエン酸が溶解していた沸騰水に浸します。取り出してすぐに冷水で満たします。皮を取り除き、半分に切り、種を取り除きます。
半分の桃をきれいな瓶の底に置きます。
水を沸騰させ、その中に砂糖を溶かします。蜂蜜を追加します。
ホットシロップとフルーツの瓶を注ぐ。それぞれにラム酒を注ぎます（1リットルの容器あたり小さじ1杯）。
きれいな蓋を密閉して転がします。
キッチンの隅で冷まします。
レシピ10.冬の桃のコンポートのレモン添え
成分
•桃1 kg。
•レモン;
•詰め物1リットルあたり砂糖0.6 kg。
調理方法：
準備した桃を半分に切り、石を取り除きます。次に、さらに2つの部分に分割します。四半期が出ました。
鋭いナイフで皮膚を取り除きます。
レモンを半分に切り、ジュースを桃のスライスに直接絞ります。
ボリュームの2/3の瓶を果物で満たします。
加熱したお湯に砂糖を注ぎ、かき混ぜてより速く溶かす。
シロップを沸騰させ、2層のチーズクロスでろ過し、完全に冷まします。
甘い水をジャーに注ぎます。シロップは果物だけを覆い、5センチメートルの首には届かないようにします。
少なくとも15分間カバーして滅菌します。
ラップせずにひねって冷まします。
冬の桃のコンポート-トリックとヒント
- フルーツを少量のソーダと一緒に水に5分間放置すると、特徴的な綿毛は簡単に除去できます。
- このような石を取り除くのは簡単です。溝に沿ってナイフで桃を切り取り、取り除きます。
- 中小サイズに損傷を与えずに果物を選択してください。そのような桃は缶から出るのにより便利です。
- 種から新しい木を育てることができます。それらは、8 cmの深さまで埋められ、散水される必要があります。
- 桃が種や皮の除去中に暗くならないように、果物はクエン酸を一滴入れて冷水に積むことができます。
- 殺菌するときは、鍋の底にタオルを置きます。
いくつかの缶が皿に置かれている場合、それらは触れてはいけません。
