ブルーベリーは非常に健康的なベリーであり、視覚に特に有益な効果があります。
このため、子供の食事にはブルーベリーが含まれている必要があります。家族全員が愛するブルーベリーのマフィンを作るようにしてください。
ブルーベリーマフィン-準備の基本原則
新鮮なブルーベリーは選別され、洗浄され、わずかに乾燥されます。冷凍ベリーは過剰な水分を与える可能性があるため、デンプンまたは少量の小麦粉を注いで混ぜる方が良いでしょう。
マフィンを砕けやすくするために、バターとマーガリンを生地に加えます。柔らかくするために、最初に室温で放置します。その後、砂糖で完全に粉砕されます。これは、ミキサーまたは泡立て器で行うことができます。次に、ホイッププロセスを停止せずに卵を追加します。
すべての乾燥成分は、別のボウルで混合されます。サワークリーム、ミルク、またはケフィアが卵と油の混合物に追加されます。攪拌し、乾燥混合物を徐々に加えます。生地をこねて、一貫性はフリッターよりわずかに厚いです。
ブルーベリーを加えて混ぜます。
生地をマフィン缶の上に置き、180℃で20分間焼きます。
風味とピリ辛さのために、生地にバニラ、ナツメグ、柑橘類の皮またはシナモンが加えられます。マフィンは、上に艶をかけたり、クリームで装飾したりできます。
レシピ1.ブルーベリーとココナッツのケーキ
成分
バター-パック;
冷凍ブルーベリー-200 g;
砂糖-ガラス;
ココナッツフレーク-50 g;
卵4個;
ベーキングパウダー-5 g;
小麦粉-ガラス。
調理方法
1.柔らかいバターをボウルに入れ、卵と砂糖を加えます。滑らかになるまですべてを一緒に打ちます。
2.小麦粉をベーキングパウダーと混ぜます。徐々にそれを油混合物に導入し、生地をこねる。
3.プレートにブルーベリーを注ぎ、小麦粉を大さじ2杯加えて混ぜます。
4.生地にブルーベリーとココナッツを入れます。ベリーがしわにならないように静かに混ぜます。
5.カップケーキの型に生地を配置し、4分の3に詰めます。カップケーキ缶を180℃に予熱したオーブンに20分間送ります。つまようじで準備を確認してください。
6.準備したカップケーキをオーブンから取り出し、金型から取り出さずに約10分間冷却します。次に、カップケーキを皿に置き、粉砂糖を振りかけます。
レシピ2.サワークリームにブルーベリーを添えたカップケーキ
成分
200 gサワークリーム;
コーヒー酒20 ml;
グラニュー糖250 g;
バニラ抽出物5 ml;
小麦粉220 g;
ベーキングパウダー5 g;
卵2個
冷凍ブルーベリー100 g。
調理方法
1.深いカップにサワークリームを入れ、砂糖を注ぎ、ミキサーで軽くたたきます。サワークリームに卵を加えて混ぜます。
2.コーヒー液とバニラ抽出物を混合物に注ぎます。
3.別のボウルに小麦粉をベーキングパウダーと混ぜ、ふるいにかけます。小麦粉を部分的にサワークリームの混合物に入れて、生地が得られるまで混ぜます。濃いサワークリームのコンシステンシーです。
4.解凍せずに生地にブルーベリーを加えます。ベリーが生地全体に均一に分布するようにかき混ぜます。
5.生地をシリコンカップケーキ型に入れて、体積の3分の4を満たします。型をオーブンに入れて、180℃の温度で20分間焼きます。型から取り出して冷却する準備ができたマフィン。パウダーまたはクリームで飾ることができます。
レシピ3.ケフィアブルーベリーマフィン
成分
シナモン-5 g;
小麦粉-半キロ。
バニリン-5 g;
砂糖-半分のグラス;
ベーキングパウダー-10 g;
卵-2個;
重曹-3 g;
ケフィア-ガラスの4分の3。
レモンの皮-10 g;
バター-パックの4分の3。
ブルーベリー-1.5カップ。
調理方法
1.オーブンを190 Cに予熱します。カップケーキに小麦粉を振りかけます。
2.深いボウルに小麦粉をソーダ、砂糖、ベーキングパウダーと混ぜます。
3.ケフィアを別のカップに注ぎ、レモンの皮、溶けたバター、バニリンを加えます。泡立て器ですべての材料を軽く泡立てます。
4.ケフィア混合物を細流で小麦粉に入れ、生地をこねます。生地がパンケーキよりも少し厚くなるまで絶えず混ぜます。
5.ブルーベリーを選別するには、洗浄してわずかに乾かします。生地にベリーを入れて混ぜます。
6.カップケーキの缶に生地を入れ、型の3/4に入れます。金型をオーブンに送ります。予熱したオーブンで20分間焼きます。
7.砂糖をシナモンと混ぜて振りかける。オーブンから準備したマフィンを取り出し、ギーを上に塗って、マフィンを砂糖とシナモンの混合物に注意深く浸します。皿に載せて冷やす。
レシピ4.ブルーベリー入りオートミールマフィン
成分
塩3 g;
インスタントオートミールのグラス;
精製植物油75 ml;
ブルーベリー500 g;
白糖5 g;
1.5杯の小麦粉;
サワーミルク300 ml;
黒砂糖の半分のガラス;
卵;
ベーキングパウダー10 g;
重曹3 g。
調理方法
1.オーブンの電源を入れて200℃に予熱します。カップケーキにバターを塗るか、紙のソケットで覆います。
2.オートミールをブレンダーボウルに注ぎ、小麦粉になるまで割ります。
3.砕いたフレークを深い皿に注ぎ、小麦粉、塩、黒糖、重曹、ベーキングパウダーを加えます。
4.サワーミルクを別のカップに注ぎ、卵を入れて、柔らかいバターとバニラエッセンスを加えます。材料を泡立て器で軽く泡立てます。
5.この混合物を小麦粉に入れ、液体を練りますが、かなり密度の高い生地です。
6.ブルーベリーを選別し、洗って乾燥させます。ベリーを生地に追加し、穏やかに混ぜて、生地全体に均等に分散させます。
7.型に生地を入れ、上に白砂糖を振りかける。カップケーキを予熱したオーブンに入れて20分間焼き、木製の棒で準備を確認します。準備ができているカップケーキは、飲み物とともに提供されます。
レシピ5.ブルーベリーとスグリのミルク入りカップケーキ
成分
ブルーベリーとスグリ100 g;
牛乳150 ml;
ナツメグ;
卵;
塩3 g;
植物油100 ml;
ベーキングパウダー;
小麦粉250 g;
砂糖のグラス;
型を滑らかにするためのバター片;
カップケーキを振りかけるための砂糖;
ベリーとカビをふりかけるための小麦粉。
調理方法
1.牛乳を深いボウルに注ぎ、柔らかいバターと卵を加えます。均一な質量が得られるまで、ミキサーまたは泡立て器ですべてを叩きます。
2.別のボウルで、すべての乾燥成分を混ぜます。
3.均一な生地が得られるまで、ミルク混合物を徐々に乾燥した状態で徐々に混合します。半分に分けます。
4.ブルーベリーを選別し、洗い、わずかに乾かします。小麦粉をベリーに振りかけ、生地の一部にブルーベリーを混ぜて広げます。小枝からスグリを取り除き、ふるいに入れてすすぐ。小麦粉を振りかけ、生地の2番目の部分に追加します。ベリーを完全に保つために穏やかに混ぜます。
5.バターでカップケーキを滑らかにし、小麦粉で砕く。型に生地を入れます。ブルーベリーで生地を置き、カラントで生地の上に置きます。カップケーキに砂糖を振りかけます。
6.型に生地を入れてオーブンに入れ、180°Cの温度で20分間焼きます。調理済みのマフィンを皿の上に置き、飲み物とともに供します。
レシピ6.アイシング下のブルーベリー入りカップケーキ
成分
新鮮または冷凍のブルーベリー125 g;
225gの小麦粉;
卵2個;
ベーキングパウダー5 g;
牛乳125 ml;
5 g挽いたシナモン;
バニラ抽出物3 ml;
ひとつまみの塩;
砂糖150 g;
バターの半分のパック。
つや消し
粉砂糖225 g;
バター125 g;
バニラ抽出物3 ml;
5 gのレモンピール。
調理方法
1.オーブンの電源を入れ、170℃に加熱します。カップケーキ用のマフィン12個に紙製のソケットを並べるか、オイルを塗り、小麦粉を振りかけます。
2.深いボウルですべての乾燥成分を混ぜ合わせます。
3.別のボウルで、柔らかいバターをバニラ抽出物と砂糖で均一でクリーミーなコンシステンシーになるまで叩きます。一度に卵を1つずつ紹介します。
4.生地が自家製のサワークリームのコンシステンシーを獲得するまで低速で泡立て続けながら、乾燥成分と牛乳を部分的に導入します。ブルーベリーを生地に追加し、スプーンで慎重にベリーを生地に混ぜます。
5.生地を型の上に配置し、3/4で充填します。金型をオーブンに入れ、金色になるまで半時間焼きます。その後、ブルーベリーのマフィンを手に入れて冷やします。
6.アイシングを準備します。バニラエッセンスとレモンの皮でバターを溶かします。塊が滑らかで均一になるまで、ホイップを止めることなく、粉砂糖を徐々に加えます。カップケーキにアイシングをかけ、その上にブルーベリーを飾ります。
レシピ7.ブルーベリー、レモンの皮、ココナッツのカップケーキ
成分
60 gバター;
250 mlのサワーミルク;
新鮮または冷凍のブルーベリー150 g;
卵;
ひとつまみの塩;
30 gココナッツフレーク;
挽いたシナモンとレモンの皮5 g。
ベーキングパウダー7 g;
小麦粉300 g;
グラニュー糖-150 g。
調理方法
1.オーブンを180℃に予熱します。マフィンカップを紙ソケットで覆うか、バターでグリースを塗ります。
2.大きなカップに小麦粉を塩、シナモン、砂糖、ベーキングパウダーと混ぜます。
3.別のボウルで、溶かしたバターと卵を打ちます。
4.ドライミックスに、サワーミルクとバター混合物を加えます。シャッフル。ココナッツ、ブルーベリー、レモンの皮を生地に加えます。もう一度かき混ぜます。ココナッツパウダーを振りかけます。
5.生地をマフィン缶に入れ、4分の3が満たされるようにします。各マフィンをココナッツに振りかけます。型を予熱したオーブンに入れ、30分焼きます。
ブルーベリーマフィン-ヒントとコツ
金型からマフィンを完全に冷却してから取り出します。
焼く過程でカップケーキの缶を動かさないでください。動かさないと、生地が「定着」します。
準備ができたカップケーキは、gl薬、ナッツ、または粉砂糖で飾ることができます。
カップケーキがすでに十分に焦げ目がついていて、中に生のままであるならば、箔のシートでそれらを覆い、準備を整えてください。
