トマトは新鮮なだけでなく、あらゆる料理を完璧に引き立てます。
パスタ、ケチャップ、トマトジュースに基づいて、おいしいマリネが準備されます。
肉、魚、家禽など、どんな料理でも変身します。
トマトのマリネ-準備の一般原則
ピクルスには、新鮮なトマトまたは加工トマトを使用できます。いずれにせよ、製品は良質で、わずかな腐敗の痕跡も残さないものでなければなりません。そうでなければ、幾何学的な進行を伴う酸洗皿の間に、細菌が増殖し始め、迅速な酸味につながる。
マリネとは何ですか？
•さまざまな野菜。
•レモン;
•醤油;
•砂糖または蜂蜜。
•緑;
•酢;
•調味料。
添加物の選択は、漬物する主な製品に依存します。同じことがスパイスにも当てはまります。さまざまな調味料のミックスを使用したり、好みに合わせてフレーバー添加物を選んだり、塩とコショウの標準セットに制限したりできます。このデュエットは例外なくすべての材料と調和しているため、彼と一緒に見逃すことは困難です。
ウィングトマトペーストマリネ
オーブンで翼を焼き、グリルまたはグリル、グリルで揚げるための素晴らしいトマトのマリネのレシピ。鶏肉は非常に美しい色を獲得し、信じられないほど香りがあり、非常においしいことがわかります。
成分
•1 kgの翼。
•100 mlのトマトペースト。
•醤油¼カップ。
•1つのタマネギ。
•ニンニクのクローブ。
•スライドなしの蜂蜜1スプーン。
•小さじ1鶏肉用調味料
料理
1.醤油と鶏肉の調味料でトマトペーストを滑らかになるまでこする。
2.蜂蜜の不完全なスプーンを追加します。砂糖漬けの場合は、少し溶かしたほうがいいです。
3.タマネギを小さな立方体に切り、ブレンダーで切るか、肉挽き器でねじります。トマトペーストに送ります。
4.そこで、前に刻んだニンニクを投げます。
5.すべてを徹底的にかき混ぜます。
6.翼を洗い、羽を取り除き、ナプキンで乾かします。
7.翼をソースでつなぎ、手でよくかき混ぜ、トマトを四方でこすります。少なくとも1時間マリネしてから、調理を開始できます。
トマトマリネのオーブンポーク
オーブンで調理されるトマトのマリネにジューシーで風味豊かな豚肉のレシピ。テンダーロインの大きな部分がそれぞれ250〜300グラム必要です。あなたは脂肪の層で取ることができ、ジューシーになります。
成分
•肉2枚。
•100 mlのケチャップ。
•小さじ1杯の塩。
•1/2レモンのジュース。
•パプリカ2ピンチ。
•20グラムの砂糖、茶色を取る方が良い。
•黒コショウ1ピンチ。
•ニンニク2片;
•少量のオイル。
料理
1.マリネのために、ニンニクを挽き、塩、コショウを加え、乳棒でよくこすってジュースを分けます。
2.砂糖を入れ、パプリカを加え、レモン汁を注ぎます。
3.最終段階でケチャップを入れて、マリネの準備ができました。
4.豚肉を洗い、乾燥させ、マリネで満たし、容器に入れます。冷蔵庫で5時間掃除します。肉を長く保ち、定期的に容器を振ってジュースを振りかけることができます。
5.肉を油を塗ったベーキングシートに移し、上にホイルを敷き、200度で20分間焼く。肉汁のマリネは容器に残りますので、注ぐ必要はありません。
6.出て、ホイルを取り外します。容器からマリネでピースを潤滑し、約20分間ホイルなしで揚げます。
ケバブトマトジュースのマリネ
子牛肉、豚肉、子羊、さらには鶏肉など、あらゆる種類の肉のバーベキューに浸すことができるトマトジュースマリネの変形。当然、ジュースは自然で、組成物に疑わしい成分が含まれていてはなりません。
成分
•肉1 kg
•オニオンヘッド5個。
•500 mlのジュース。
•コショウ5個。
•2つのベイリーフ。
•黒コショウ1ピンチ。
•小さじ0.5肉またはバーベキュー用の調味料;
•小さじ1塩。
料理
1.玉ねぎを大きな半分の輪に切ります。バーベキューのピクルス用のボウルに入れます。
2.肉に塩、黒胡meat、調味料を加えます。玉ねぎで手を挽く。
3.ベイリーフを割ってボウルに投げ、胡pepperを加えます。
4.肉をしながら、処方ジュースを注ぎ、かき混ぜて、スパイスを溶かします。
5.ピースを洗浄し、常に乾燥させます。目的の形状とサイズにカットします。
6.肉をマリネに入れ、かき混ぜ、手で軽く押して覆います。しがみつくフィルムを引っ張ることができます。
7.少なくとも5時間冷蔵庫に入れて、時々混ぜることをお勧めします。そうすれば、マリネがよりよく機能します。
レモンとトマトのマリネの下のポロック
海産魚がジューシーで柔らかくなるためには、適切な塗りつぶしが必要です。たとえば、トマトのマリネでスケトウダラを調理します。料理は本当に喜ばれ、最高のマークを取得します。
成分
•2ポロック;
•0.5レモン。
•小さじ0.5塩;
•パスタ50グラム。
•200 mlの水。
•小麦粉とバター。
•月桂樹の葉1枚。
•パセリの小枝4個。
•タマネギ1個。
料理
1.すぐに魚を切り、内部空洞をきれいにし、よくすすぎます。枝肉を横幅4センチのスライスに切ります。
2.レモン汁を生き残り、魚にスプレーします。数分間出発します。
3.フライパンに少量の油を注ぎ、十分に温めます。
4.スケトウダラの粉を小麦粉に巻き、すぐに両側で炒める。ボウルに取り出します。
5.タマネギを切って炒める。オイルがきれいなままであれば、その中に。小麦粉からのすすがある場合は、変更することをお勧めします。
6.ペーストを水または魚のスープでかき混ぜ、玉ねぎに入れます。コショウソース、塩、沸騰させる。
7.前に揚げたスケトウダラのスライスを浸し、ふたをして柔らかくなるまで煮る。約7分です。魚がバラバラにならないようにします。
8.ローレルを投げ、パセリを振りかける。
ガーリックトマトチキンマリネ
鶏肉用のトマトマリネの一種で、フライパンで揚げ、天板に乗せ、オーブン、グリル、または串に刺した紐に入れることができます。
成分
•厚いパスタ大さじ2。
•ニンニク2片;
•黒コショウ1ピンチ。
•鶏肉1 kg。
•醤油大さじ4。
•砂糖または蜂蜜大さじ0.5。
•オレンジまたはリンゴジュース100 ml。
料理
1.刻んだニンニクをトマトペーストとリンゴジュースと混ぜます。オレンジを取ることができます、それもおいしいでしょう。
2.醤油、少量の塩を加え、コショウと砂糖を投げます。蜂蜜を使用できます。
3.マリネを滑らかになるまでかき混ぜます。
4.鶏肉を切ります。バーベキューに使用する場合は、少し玉ねぎを追加できます。
5.マリネを注ぎ、2時間放置します。マリネが切れたら鶏肉をかき混ぜます。または、容器をよく振ってください。
ラム串のトマトペーストマリネ
子羊はやや気まぐれな肉ですが、適切に調理すると非常においしいです。特に成功し、興味深いのは、トマトペーストマリネのシシカバブです。
成分
•30 mlのオイル。
•オニオンヘッド5個。
•120 mlのトマトペースト。
•2 kgのマトン。
•塩1杯分の塩。
•小さじ0.5黒胡pepper;
•20 mlの酢9％。
料理
1.タマネギの頭を細かく刻む。リングまたはハーフリングを作成できます。ボウルに入れます
2.トマトペーストに酢を注ぎ、塩、コショウを加えてかき混ぜます。追加のスパイスマトンは必要ありません。
3.植物油を注ぎます。これはジューシーさを維持するのに役立ちます。エキストラバージンオリーブオイルを使用することをお勧めします。
4.ピースをすすぎます。骨の上で最も一般的に使用される子羊。必要に応じて、ピースを希望のサイズに切り刻みます。
5.タマネギを肉と混ぜ、調理したトマトソースを注ぐ。手がそれぞれの子羊をこすります。
6.冷蔵庫で12時間カバーして送ってください。時々かき混ぜることをお勧めします。
トマトマリネの煮込み豚肉
非常にシンプルで簡単に準備できる2番目の料理のオプション。しかし、トマトのマリネに豚肉が事前に浸されている場合にのみ。
成分
•豚肉0.7 kg。
•50 mlを貼り付けます。
•ニンジン1個。
•オニオンヘッド2個。
•醤油大さじ3。
•コショウ。
•小さじ1酢。
料理
1.豚肉をグーラッシュのようにスライスします。または、小さなキューブで。肉を容器に入れます。
2.ニンジンを追加し、ストリップにカットします。おろし金を使わないほうがいいです。破片は大きくなければなりません。
3.タマネギを追加します。これも粗く刻まれます。
4.スパイスを投げます。酢を注ぎ、トマトを広げます。醤油を加えることを忘れないでください。
5.今それを取り、よく混ぜます。
6.冷蔵庫で3時間放置します。
7.シチュー鍋または大釜を用意し、少量の油を注ぎ、温めます。
8.豚肉を野菜と一緒にソース、カバー、シチューと一緒に30分間広げます。
9.蓋を外し、最大に熱を加えて約10分間炒めます。味見します。
スパイシートマトジュースのマリネ
家禽、肉、さらには魚向けの普遍的なスパイシートマトジュースマリネのバリアント。キノコに適した野菜のグリルを浸すこともできます。
成分
•ジュース0.5リットル。
•マスタード1スプーン。
•アディカ1.5杯。
•3つまみの調味料ホップスネリ。
•ニンニク2片;
•25 mlのオイル。
•塩小さじ1。
•肉またはその他の製品1.5 kg。
料理
1.マスタードをアジジ、塩と一緒に挽く。
2.処方ジュースを注ぎます。
3.ニンニクを投げます。ニンニクは細かく刻む必要があります。
4.味を和らげるには、植物油を注ぎ、どれでも追加できます。
5.肉や野菜を切ったり、鳥を切ったり、魚を細かく分けたりします。使用済み製品をマリネに浸します。
6.私たちは少なくとも1時間、肉はもっと長くなります。グリルで調理、グリル、またはオーブンで焼くだけです。
ニンジンとトマトのマリネの下のポロック
野菜とトマトのマリネとスケトウダラの別のレシピ。ほとんどのニンジンが使用されますが、これは海の魚によく合い、ジューシーさを共有しています。
成分
•0.5 kgのスケトウダラ。
•ニンジン2個。
•オニオンヘッド1個。
•トマトペースト3杯。
•オイル50グラム。
•スパイス。
•緑;
•小麦粉0.1 kg。
料理
1.ポロックを準備します。死体からひれを切り、すすぎ、乾燥させます。内部に暗いフィルムがある場合は、それも除去します。
2.魚を3センチのスライスに切ります。塩こしょうを振りかける。少し横になりましょう。
3.小麦粉でパンを炒めます。テイクアウト。
4.タマネギ、皮をむき、にんじん3枚を切り、油で炒める。
5.最後にトマトペーストを追加します。少し炒めて酢を注ぐ。
6.前に揚げた魚を広げて、沸騰したお湯を加えて、かろうじて上部に届くようにします。
7.ソースを味わうために塩漬けにし、調理するまで煮干します。
8.グリーンを投げ、オフにします。
トマトのマリネ-ヒントとコツ
•肉用のトマトマリネは、少量の酢酸またはレモン汁を加えればさらに興味深いものになります。
•肉や鶏肉に美しい地殻が現れるように、トマトとともにマリネに少量の砂糖を入れます。ハチミツも使用できます。
•マリネ用のトマトジュースはありませんか？トマトをふるいにかけるか、トマトペーストを精製水で希釈するだけです。味の量をチェックしますが、これはジュースに似ているはずです。
