ブリゾールは、フランスの卵入りパンケーキです。ベースがひき肉の場合、特においしいことがわかります。
成分の数が多いにも関わらず、ブリゾールは単純にだけでなく、迅速に調製されます。 20〜30分後、ゲストのための素晴らしいランチ、ディナー、朝食、おやつがテーブルで披露されます。
詰められたブリゾール-一般的な調理原理
メインディッシュは卵と肉のパンケーキです。あらゆるひき肉を使用できますが、脂っこくはありません。詰め物はスパイスと組み合わされ、平らな薄いケーキになります。卵をフォークで打ち、フライパンに注ぐ。フランス人は鋳鉄製の料理のみを使用しています。肉を上に置きます。肉のオムレツになります。茶色になったらすぐに裏返す必要があります。これが困難な場合は、平板を使用できます。最初に取り出してから、生の側をフライパンに戻します。オムレツが温かいうちに、すぐに詰め物を包みます。
使用できるもの：
•新鮮で缶詰の野菜。
•揚げ、漬物、塩漬けのキノコ。
•チーズ、フェタチーズ。
•ハーブ、さまざまなスパイス。
多くの場合、詰め物にはあらゆる種類のソースが補充されます。彼らは材料を固定し、味を加えます。サワークリーム、マヨネーズ、ケチャップ、照り焼きを取ることができます。ブリゾールは温かいうちにすぐに出されます。ひき肉の冷たいオムレツは味を失い、新鮮な野菜の詰め物を加熱できないので、事前に料理を調理しない方が良いです。
トマトとキュウリのひき肉ブリソル
シンプルなみじん切りブリゾールのレシピ。それは野菜で満たされた鍋で調理されます。ソースについては、マヨネーズの代わりに、濃厚なサワークリームを取ることができます。
成分
•150 gひき肉;
•2個の卵。
•塩、コショウ。
•オイル。
充填：
•キュウリ。
•トマト。
•マヨネーズ大さじ2。
•コショウ一つまみ、塩。
•ディルの3つの枝。
料理
1.トマトとキュウリをスライスします。スライスは厚くてはいけません。ボウルに注ぐ。
2.マヨネーズとスパイスを混ぜて、刻んだディルを加え、混ぜて取っておきます。
3.ひき肉に従事しています。塩、こしょう、よく混ぜます。私たちはそれから一つのパンを作ります。
4.まな板を粘着フィルムで覆い、ひき肉を入れて、上にホイルで覆います。めん棒を取り、円を慎重に転がします。少なくとも直径15 cmになるはずです。
5.大きなボウルに卵2個を打ちます。また、スパイスで味付けします。
6.肉の輪を卵に移してフィルムから外し、加熱したフライパンに油で注意深くすべてを注ぎます。
7.ベースを片側で3分間炒め、静かに反対側に裏返します。
8.プレート上のトルティーヤを取り出し、マヨネーズソースを塗る。きゅうりの入ったトマトを半分に広げ、自由部分で覆います。
9.新鮮なハーブの小枝を追加して、ブリゾールをすぐにテーブルに盛り付けます。
きのことひき肉のブリソル
ひき肉からそのようなビソルを準備するには、揚げたシャンピニオンが使用されます。しかし、あなたはまた、漬けキノコで料理を作ることができます、それは彼らと一緒においしいでしょう。
成分
•2個の卵。
•130 gひき肉;
•1つのタンパク質。
•ひとつまみの塩、コショウ。
•オイル。
充填：
•シャンピニオン120 g。
•0.5タマネギ。
•サワークリーム2杯。
•トマト1個。
•緑、ニンニクのクローブ。
料理
1.玉ねぎが小さければ、頭全体を取ります。半分の輪に切り、油でフライパンに移し、透明になるまで揚げます。
2.シャンピニオンをプレートで切ります。タマネギに追加し、柔らかくなるまで一緒に炒める。
3.詰め物の最後に、塩、コショウ、サワークリームを追加する必要があります。ソースが濃くなるように少し沸騰させ、刻んだニンニクのクローブで味付けし、火から下ろす。
4.ひき肉をスパイスでかき混ぜ、フィルム上の薄いケーキを平らにします。上記のレシピで説明されているように、麺棒を使用してフィルムを通してロールスルーできます。
5. 2個の卵と1個のタンパク質をスパイスで振ります。
6.フライパンで少量の油を熱し、オムレツを注ぎ、すぐにミートケーキを入れます。調理するまで最初の面から炒め、裏返します。ブリゾールの骨格を2番目の側から揚げます。
7.トルティーヤを準備しながら、野菜とトマトを切ります。以前に揚げたキノコと組み合わせる。
8.肉のオムレツを取り出し、中身をすばやく広げます。ロールを転がすか、ただ片方の部分を自由面で覆います。
チーズフィリング入りひき肉ブリゾール
ボリュームのあるみじん切りブリゾールのレシピ。フィリングは、チーズから加工されたものでも絶対に準備できますが、マヨネーズで密度を調整する必要があります。
成分
•3個の卵。
•130 gのひき肉。
•スパイス。
充填：
•チーズ110 g。
•0.5束のディル。
•マヨネーズ大さじ2。
•小さなキュウリ1個。
•ニンニク2片。
料理
1.チーズをすりおろし、刻んだニンニクと合わせ、マヨネーズを加える。サワークリームまたはナチュラルヨーグルトを使用できます。スパイスで味付けし、よく混ぜます。
2.キュウリとハーブを切り、チーズに加えて、もう一度かき混ぜます。必要に応じて塩。
3.ミンチ肉とスパイスを使った薄いトルティーヤを準備します。
4.卵をたたき、よく加熱したフライパンに注ぐ。卵が固まるまで、ひき肉をすぐに広げます。バラ色の両側にパンケーキを準備します。
5.プレートに移動し、すぐにチーズを詰めます。
6.ロールをすばやくねじります。
7.皿に移し、幅3 cmに切ります。私たちはブリソルを緑で飾り、すぐにサーブします。
ワッフル付きひき肉ビソル
レシピは、普通のみじん切りのブリゾラではありません。この料理を準備するには、薄いウェーハケーキが必要です。
成分
•300 gのひき肉;
•3個の卵。
•ワッフル4個。
•タマネギ1個。
•オイル;
•スパイス。
•牛乳130 ml;
•小麦粉。
料理
1.タマネギを挽き、ひき肉に加え、スパイスで味付けし、ニンニクを投げ、滑らかになるまで完全に混ぜる。
2.ウエハースシート1枚、ひき肉にグリースを塗り、薄層を作ります。 2番目のウェーハシートで覆います。このような空白をもう1つ作成します。ワッフルが少し柔らかくなるように取っておきます。
3.卵を牛乳、胡pepper、塩で打ちます。小麦粉を加えてフリッター用の生地を作ります。
4.ワッフルに戻ります。ワッフルはすでに柔らかくなっているはずです。私たちはそれらを任意の形状の小さな断片に切り取ります。三角形、正方形、可能性があります。サイズは重要ではありませんが、大きなピースを作らない方が良いです。
5.約0.5 cmの層に鍋に油を注ぎます。
6.ブリゾールビレットをバッターに浸し、フライパンに入れ、片面を金色になるまで炒める。
7.スパチュラで裏側にひっくり返し、フライパンに蓋をして、料理を蒸し、詰め物の準備をします。すぐにテーブルにサービスを提供します。
漬物とひき肉のブリソル
シンプルなみじん切りブリゾール。詰め物としては、ピクルスのみが使用され、ストローで包む必要があります。しかし、オムレツは牛乳と小麦粉で調理され、トルティーヤのようです。
成分
•卵1個。
•牛乳2杯。
•小麦粉0.5杯。
•140 gのひき肉。
•キュウリのピクルス1個。
•マヨネーズ大さじ2。
•ニンニク1片;
•コショウと塩。
料理
1.ボウルに入れた牛乳と小麦粉、塩で卵を打ちます。
2.他のレシピで行われたように、ひき肉をスパイスで味付けし、ケーキを作ります。
3.加熱したフライパンに卵を注ぎ、ケーキを入れます。オムレツが揚げたらすぐに、裏返して、裏側で揚げます。
4.キュウリを長いストリップにカットします。またはちょうど半分に。
5.ニンニクにマヨネーズとスパイスを混ぜます。グリーンを追加できます。
6.パンから風を取り除き、ソースに油を塗り、一方の端にキュウリを入れ、ロールのようなチューブでひねります。
7.継ぎ目を下にして皿にロールを置き、いくつかの部分に切り分けて提供できます。
ナスとチーズ入りひき肉ブリソル
このブリゾラのひき肉の特徴は詰め物です。新鮮なナスから作られています。上記のレシピのいずれかに従って、肉オムレツの基礎を準備します。
成分
•ナス1個。
•40 mlサワークリーム。
•ニンニク1片;
•スパイス。
•チーズ50 g。
•オイル大さじ1。
料理
1.ナスを立方体に切り、塩を振りかけ、1時間15分放置します。その後、それを洗って絞る必要があります。
2.加熱したフライパンに小片を置き、金色の茶色になるまで炒め、蓋をしないでください。
3.ナスを火から降ろし、ニンニクとおろしチーズを加え、コショウで味を整え、チーズが少し溶けるように素早くかき混ぜます。
4.ブリゾールにサワークリームを塗り、詰め物を入れてカールします。必要に応じて、電子レンジでさらに1分間暖めることができます。
チーズとオリーブのミンチ肉ブリソル
ブリゾールのすばらしい詰め物の変種。塩味のチーズまたはフェタチーズを使用することをお勧めします。上記のレシピに従って、ミンチ肉でオムレツを調理します。詰め物は1つのトルティーヤ用に設計されています。
成分
•70 gのブラインチーズ。
•オリーブ5個。
•マヨネーズまたはサワークリーム大さじ2。
•レタス2枚。
•スパイス、ニンニク、味。
•0.5トマト。
料理
1.ブラインチーズを0.5センチメートルの立方体に切ります。トマトも切る。タイトであることが望ましい。
2.レタスの葉を引き裂き、総質量を増やします。
3.オリーブを切ってサラダに注ぎます。
4.マヨネーズ、スパイスを加え、混ぜ、数分間放置します。この間、料理の基本を準備できます。
5.詰め物を入れ、巻き上げれば完了です！
詰められたブリゾール-役に立つヒントとコツ
•直径の小さいフライパンでは、ブリゾリのベースは揚げやすく、回転しやすいですが、大きくて薄いケーキの皿はより印象的です。
•細かく刻んだ肉、特に大きく刻んだ肉に玉ねぎを多く加えることは望ましくありません。彼には準備する時間がなく、破片は砕けます。
•ブリゾールは事前に準備し、肉オムレツを炒め、電子レンジですばやく再加熱し、準備した詰め物で満たします。
•ブリゾールの詰め物を準備する時間がなければ、既製の韓国サラダを使用してください。それらはすべて、添加物に関係なく、肉や卵と完全に組み合わされています。
