シャンピニオンは最も一般的なキノコであるだけでなく、最も安全なキノコでもあります。それが彼らが世界の料理で積極的に使用されている理由です。
シャンピニオンは何千もの料理から煮られ、揚げられ、焼かれ、調理されます。
多くの場合、この組み合わせは最も有利なものの1つであるため、タマネギで補完されます。
しかし、それらを調理する最善の方法は？
玉ねぎとキノコ-準備の一般原則
シャンピニオンは、予備煮る必要のないキノコに属します。すぐにフライパンに投げて炒めることができます。しかし、キノコを冷蔵庫にしばらく入れておく必要がある場合は、すぐにすすぎ、沸騰したお湯で約10分間煮沸することをお勧めします。その後、液体をデカントし、製品を密閉包装し、通常の容器に折り畳むことができます。
タマネギでは、キノコは揚げられ、煮込まれ、焼かれる。より頻繁にタマネギを使用します。追加の成分として、油、サワークリーム、スパイス、さまざまな野菜が通常使用されます。シャンピニオンは、シリアル、卵、肉、鶏肉によく合います。想像力の範囲は、レシピの選択と同様に、本当に巨大です。
レシピ1：オーブンで玉ねぎとチーズを添えたキノコ
タマネギとシャンピニオンのこの料理は、おいしいだけでなく、驚くほど美しいです。お祝いテーブルに安全に置くことができます。同じサイズのキノコを選び、常に帽子を閉めます。
成分
•きのこの半キロ。
•オニオンヘッド2個。
•いくらかのオイル。
•スパイス。
•140グラムのチーズ。
料理
1.すべてのシャンピニオンをすすぎ、脚を取り外します。帽子はそのままでなければなりません。
2.足を小さく切って、準備ができるまで油で揚げます。
3.刻んだタマネギをマッシュルームの足に加え、ピースを茶色にします。詰め物を塩、胡pepper、冷やしで満たします。他の調味料、ディル、ニンニクを味に加えることができます。
4.チーズをすりおろし、冷却したひき肉と混ぜる。
5.準備した脚を準備したマスで満たし、金型または小さな天板に移します。
6. 200度で約25分間焼きます。正確な時間は、キノコのサイズと詰め物の密度によって異なりますが、15分で十分な場合もあります。
レシピ2：タマネギ入りのシンプルなフライドマッシュルーム
フライパンに玉ねぎを入れたシンプルで素早く、しかし非常においしいマッシュルームのレシピ。この皿は独立して使用されますが、野菜、シリアルのおかずにも適しています。
成分
•0.7 kgのキノコ。
•オリーブオイル大さじ4。
•タマネギ0.2 kg。
•2ピンチのオレガノ;
•塩、その他の調味料。
料理
1.必要に応じて、マッシュルームの皮をむき、約3ミリのスライスに切ります。
2.皮をむいて半分の輪で玉ねぎの頭を細断します。
3.鍋にオリーブオイルを注ぎ、温めます。好みに合わせて、別のオイルを使用できます。
4.玉ねぎをフライパンに入れ、軽く炒める。
5.キノコを置き、中火で約10分間加熱します。
6.オレガノを投げ、塩をし、調理するまで約4分間炒める。
レシピ3：サワークリームの鍋に玉ねぎとマッシュルーム
クリーミーなパンに玉ねぎを使った素晴らしいキノコのレシピ。料理には、ファットサワークリームも必要です。
成分
•0.5 kgのキノコ。
•タマネギ0.15 kg。
•スパイス。
•サワークリーム0.2リットル。
•50 mlのオイル。
料理
1.洗ったきのこを自分の裁量でスライスで洗いますが、小さすぎないようにします。そうしないと、キノコは乾燥した状態になります。
2.きのこをよく加熱した鍋に入れて送ります。液体が完全に蒸発するまで蓋なしで揚げます。
3.タマネギを半分の輪に切り刻み、すでに炒め始めたキノコのスライスに追加します。ときどきかき混ぜ、茶色。
4.フライパンの中身を塩で味付けし、コショウを振りかける。
5.揚げたマッシュルームにサワークリームを加え、蓋の下の皿を10分間加熱します。必要に応じて、パンまたは完成した皿のある皿にグリーンが追加されます。
レシピ4：オーブンで玉ねぎとジャガイモを含むキノコ
タマネギとすべてのお気に入りのジャガイモとシャンピニオンの人気料理。植物油を使用し、チーズを振りかけない場合は、断食で安全に調理できます。
成分
•シャンピニオン0.4 kg。
•タマネギ0.1 kg。
•プラムオイル70グラム。
•ジャガイモ0.6 kg。
•調味料;
•チーズ0.15 kg。
料理
1.マッシュルームをすすぎ、きれいにし、切り、ボウルに入れたまま捨てます。
2.タマネギを追加します。これもカットする必要があります。
3.ジャガイモの塊茎の皮をむき、スライスし、キノコに入れます。
4.バターを追加します。バターは事前に暖かい場所で取り除く必要があります。柔らかいはずです。
5.塩、コショウで味付けする。味に、刻んだニンニクのスライスを投げ、刻んだニンジン、任意の調味料を追加することができます。
6.オイルが均等に分配されるように、すべてを完全に混合します。
7.任意の厚さの層の形で配置します。薄ければ薄いほど、料理はより速く調理され、より美しく揚げられます。
8. 200に含まれるオーブンに25分間焼きます。
9.手に入れ、チーズを振りかけ、約20分間調理します。
レシピ5：玉ねぎ、唐辛子、にんじん入りマッシュルームのフライ
タマネギと揚げたシャンピニオンの料理の野菜バージョン。さまざまな色のブルガリアのコショウを使用する方が良いです、それは美しくて明るいでしょう。オイルを使用すると、その量を減らすことができます。
成分
•0.5 kgのキノコ。
•2つのピーマン。
•2つの玉ねぎ。
•ニンジン2個。
•70 mlのオイル。
•調味料、ハーブ。
料理
1.洗浄したキノコは、大きな部分に切る必要があります。シャンピニオンが小さい場合、半分または4つに切ることができます。
2.フライパンによく温めた油を敷き、半分に火が通るまで炒める。
3.タマネギはストローでみじん切りにし、きれいにする必要があります。準備が整ったキノコに移行します。
4.次に、ニンジンを投げます。ニンジンはストリップにカットしたり、おろし金で切ったりしますが、粗くするだけです。きのこを野菜と一緒に約5分間炒める。
5.ブルガリアのコショウを追加します。また、それをストリップにカットします。まず、内側の箱で種子を取り除く必要があります。
6.きのこに塩をかけ、コショウで味付けをします。最後まで炒める。これは約5分です。
レシピ6：トマトのフライパンに玉ねぎとシャンピニオン
食欲をそそる濃いソースの鍋に玉ねぎを添えたシャンピニオン料理の変形。レシピはトマトペーストを示しています。マッシュトマトを使用できますが、この場合、量は少なくとも2倍になります。
成分
•シャンピニオン0.45 kg。
•2-3タマネギの頭。
•バターとスパイス。
•パスタ50グラム。
•小麦粉1杯。
料理
1.すすぎ、マッシュルームをスライスに切り、液体が完全に蒸発するまで油でフライパンに炒めます。
2.玉ねぎのみじん切りを加え、マッシュルームと一緒に黄金色に炒める。
3.スプーン一杯の小麦粉を鍋に注ぎますが、丘には注ぎません。しこりがつかないように均等に振りかけます。
4.ペーストをコップ一杯の水で広げ、すぐにキノコに送ります。
5.塩、コショウで味付けし、沸騰させて熱を弱める。
6.約5分間覆い、なだめます。
7.みじん切りのグリーン、ベイリーフを投げて、オフにします。
レシピ7：タマネギとソバのキノコ
タマネギとシャンピニオンの香り豊かで健康的な料理の変種。同様に、そばだけでなく、米、大麦、パール大麦、小麦割りも調理できます。当然、おを調理するための液体の量は、穀物の種類に応じて変更する必要があります。
成分
•ソバ1カップ。
•シャンピニオン0.3 kg。
•タマネギ0.15 kg。
•40グラムのオイル。
•調味料。
料理
1.古典的なそばのおを調理します。穀物は整理し、すすぎ、1.5カップの水を注ぐ必要があります。すぐに塩を混ぜますストーブに送って、液体が完全に蒸発するまで調理します。カバーの下にいることを確認してください。
2.おridgeが調理されている間に、マッシュルームを薄切りにし、炒めます。
3.キノコの準備がほぼ完了したら、玉ねぎを追加します。柔らかくなるまで炒め、塩を少し加える。
4.これで、ソバをフライパンまたはフライパンのキノコに追加できます。すべてを完全に混ぜ合わせて温めます。
5.緑、あなたの裁量で調味料。
レシピ8：玉ねぎとマヨネーズのマッシュルーム炒め
タマネギと揚げたシャンピニオンの一般的でおいしい料理の変種であり、不必要な添加物なしで高品質のマヨネーズを使用することをお勧めします。
成分
•0.8 kgのキノコ。
•タマネギ0.2 kg。
•マヨネーズ0.1 kg。
•オイル、調味料。
料理
1.きのこを取り、よくすすぎ、小片に切る。鍋に入れて、少量の油と大さじ数杯の水を注ぎます。蓋の下のトミムは約20分間。
2.開いて、火を最大に設定し、すべての水分を蒸発させます。
3.玉ねぎを追加し、あなたの裁量で任意の部分にカットします。バラ色になるまで炒めます。
4.皿にマヨネーズを注ぎ、あらゆる種類の調味料を投げ、塩を入れてさらに5分間炒めることを忘れないでください。
レシピ9：フライパンに玉ねぎと鶏肉を入れたキノコ
フライパンに玉ねぎとシャンピニオンの素晴らしい料理のバリアント。鶏の胸肉もそれに追加されます。しかし、クリーミーなソースは特別なシックを与えます。
成分
•鶏の胸肉1個。
•シャンピニオン0.3 kg。
•タマネギ0.15 kg。
•300 mlの低脂肪クリーム。
•0.5束のディル。
•塩とコショウ。
•小麦粉1スプーン。
•オイル;
•ニンニク1片;
•小さじ1甘いパプリカ。
料理
1.粗く事前洗浄せずにカットし、余分なキノコをすべて取り除き、フライパンで揚げます。少しオイルを注ぎます。
2.キノコからすべての水分が蒸発した後、玉ねぎの頭を追加し、キューブにカットします。軽く炒める。
3.鶏肉をマッシュルームより少し大きい大きさに切ります。小麦粉を振りかけ、よく熱した油を別のフライパンに入れます。無愛想になるまで炒め、蓋をして約5分間冷まします。
4.鶏肉に、タマネギを炒めたマッシュルームを加えます。皿を混ぜた後、皿に塩を入れ、コショウをかける
5.クリームを加熱し、鶏肉に注ぎます。
6.調理するまで弱火でトミー。
7.最後に、パプリカを投げ、ニンニクと刻んだハーブを加えます。オフにします。
玉ねぎとキノコ-役に立つヒントとコツ
•解凍後、キノコから大量の水分が出ます。きのこも店で購入する場合、さらに多くの水があります。製品の質量を40％または50％削減することもできます。これはすぐに考慮され、最初はより多くの製品を使用する必要があります。
•きのこがカリカリになるまで炒める必要がある場合は、パン粉を使用します。また、卵の部分を浸し、交互に油で揚げることもできます。
•調理の最初にキノコに塩を加えると、大量の水分が放出されます。
•調理中にキノコが黒ずむのを防ぐために、クエン酸の結晶を少しまたは水に酢を少し加えます。しかし、無理をしないことが重要です。さもないと、調理時間が遅れます。
•玉ねぎをたくさん剥く必要がある場合は、冷水で事前に注ぐことができます。浸した後の殻は簡単に除去されます。
•タマネギの皮をむいたりスライスしたりするときに泣かないようにするには、冷たい水を口の中に吸い込んで、その間中保持する必要があります。定期的に、液体は新鮮に変わります。
