太陽、夏、リラクゼーション...
ご存知のように、夏の屋外レクリエーションはバーベキューなしでは完全ではありません。
最も柔らかくてジューシーなケバブは、豚肉から得られます。したがって、本日、ケフィアでバーベキューポークのマリネを準備するためのレシピ集を収集しました。
ケフィアと豚肉のマリネ-準備の基本原則
ポークバーベキューマリネの準備の主な成分は、発酵乳製品-ケフィアです。
その特性により、肉は非常に柔らかく、ジューシーです。そしてもちろん、たくさんのタマネギなしでは良いマリネはできません。レシピと浸した肉の量に応じて、1キログラムに4〜5頭かかります。タマネギは通常、リングまたはハーフリングにカットされます。
あらゆる種類のスパイスと調味料は、バーベキューにスパイシーで洗練された味を与えます。
ケバブの味を変えるために、ニンニク、レモン、バジル、パセリ、ワインまたはビールがマリネに加えられます。
ケフィアとポークバーベキューマリネ
成分
•豚肉3キログラム。
•2リットルのケフィア。
•2キログラムのタマネギ（タマネギ）。
•バーベキュー、塩、コショウのスパイス。
調理方法：
豚肉は、希望の大きさにカットされます。深いボウルに肉を重ね、調味料を注ぎます。
タマネギは半分のリングにカットされ、豚肉はそれらの上に注がれています。手で混ぜてケフィアを注ぐ。覆い、数時間涼しい場所に置いて、夜にできます。
時間が経ったら、その場でフライ用の肉を準備します。揚げの30分前に、肉に塩漬けをします。その後、串に刺して炭で揚げた。
層に浸したケフィアのポークバーベキューマリネ
成分
•ケフィア1杯半。
•お茶2杯。うそ。パプリカ（甘い）グラウンド;
•豚の首（1.5キログラム）;
•4つの玉ねぎ。
•挽いたコショウ-3つのお茶。嘘。
•塩-4つのお茶。うそ。
調理方法：
豚肉の首を徹底的に洗い、ラードを自由に切り取り、乾燥させます。次に、長方形の断片にカットします。タマネギの皮をむき、リングにカットします。
肉をボウルに入れ、調味料と塩を入れます。次に、オニオンリングを均一な層に広げ、次に肉とタマネギを広げます。各層に調味料を振りかけ、塩漬けします。
上から、肉をケフィアで完全に注ぎ、覆い、「プレス」の下に置きます。
涼しい場所または冷蔵庫で、できれば夜にマリネしてください。
豚肉のピクルスを串に刺します。オニオンリングを肉の間に入れることができます。
炭火で揚げ、常に串をひねります。
ケフィアとレモンのポークケバブマリネ
成分
•豚肉1キログラム。
•レモン1個。
•タマネギ。
•バジル。
•ケフィア-1杯;
•黒コショウ豆。
•塩。
調理方法：
- 肉は細かく切り分けられ、ガラス皿に入れられます。絞ったレモン汁のポークジュースを注ぎ、バジルを振りかけ、ケフィアを加える。コショウ、細かく刻んだタマネギを注ぎます。すべての材料を混合し、2時間マリネします。
- 肉の漬物は、串または果樹の枝に植えられます。肉の間にオニオンリングと脂肪を置くことができます。肉は炭で揚げられ、絶えず串を刺します。
ケフィアと粉砂糖を入れたポークバーベキューマリネ
成分
•豚肉の首-1.5キログラム。
•ケフィア-半リットル。
•1.5ティー。うそ。粉砂糖;
•7つの電球。
•塩、コショウ。
調理方法：
豚肉の首を洗い、細かく切り、深いボウル、できればガラスに入れます。
球根を剥がし、片方の頭の半分をおろし金で磨きます。得られた塊は肉に追加されます。塩、こしょう、手で混ぜます。
肉が飽和するようにケフィアを徐々に注ぎますが、ケフィアに「浮かぶ」ことはありません。上部に粉砂糖を振りかけ、再び混ぜます。
皮をむいたタマネギの残りの部分をリングに切り、バーベキューの上に積み重ねます。涼しい場所で8〜10時間、または部屋で3時間マリネします。
漬け肉を串に刺します。火を使わずに石炭を揚げます。
ケフィアとバーベキューポークのマリネ「ステップオープンスペース」
成分
•豚肉-1キログラム。
•タマネギ-3個。
•ケフィアのグラス。
•5つのテーブル。うそ。太い
•緑のパセリ、玉ねぎ、ディル。
•6-7ニンニクの羽。
•黒コショウ。
•塩。
調理方法：
豚肉は長さ13〜15センチメートルの広い部分にカットされます。深い皿に積み上げ、ケフィアで骨抜きにします。浸しておく。その間、細かく刻んだタマネギ、ニンニク、ハーブ。塩、胡pepper、脂肪を加えてよく混ぜます。ケフィアに浸した肉の細片の上に、野菜から刻んだ肉を入れ、ラップして、特別な串または鋭い先端の細い串に乗せます。
ケバブは熱い石炭で揚げられ、慎重に回転し、水を噴霧します。おかずとして、ゆるいおやゆでたジャガイモを調理できます。
ケフィアとコリアンダー入りポークケバブのマリネ
成分
•豚肉（3キログラムのパルプ）;
•タマネギ1キログラム。
•ケフィアのリットル。
•1つのテーブル。 lコリアンダー;
•1つのテーブル。 l唐辛子;
•塩、コショウ。
調理方法：
豚肉は長方形にカットされます。
オニオンリングを皮をむいて切ります。
スライスした肉を深いボウルに入れます。上にオニオンリング、塩、コショウを置きます。ケバブを手で混ぜ、ケフィアを加えます。
鍋はタオルまたは蓋で覆われています。冷蔵庫で数時間掃除します。
漬け肉はタマネギと一緒に串にかけられます。石炭を炒め、定期的に裸火のように振りかけます。
ケフィアのポークバーベキューマリネ「パラダイス」
成分
•豚肉1キログラム-タマネギ150グラム。
•黒胡grams 20グラム。
•ケフィアのグラス。
•フレッシュトマト（4〜5個）。
•塩。
調理方法：
- 肉は2 * 2 cmの正方形にカットされ、刻んだオニオンリングと共に深いボウル（できればガラス）に入れられます。塩、コショウを振りかけ、ケフィアを注ぎ、4時間放置します。
- 肉を漬けたらすぐに串に刺します。肉片、オニオンリング、トマトのスライスを交互に使用できます。ケバブは石炭の良い熱で揚げられます。バーベキューが焦げないように、串は常にねじってください。
ケフィアとバジルのポークバーベキューマリネ
成分
•3杯の低脂肪ケフィア。
•タマネギ-3;
•新鮮なハーブ（ミント、ディル、パセリ、バジル）。
調理方法：
新鮮なハーブが粉砕されています。バジルとミントを手で切り刻み、葉を引き裂きます。
電球の頭はきれいにされ、半分の輪にカットされます。
準備された材料を鍋に入れ、ケフィアを加え、得られた混合物を撹拌する。
完成したマリネでは、肉を数時間浸します。
ケフィアとポークバーベキューマリネ
成分
•ケフィア1リットル。
•3つのテーブル。油のl（野菜）;
•4つの玉ねぎ。
•塩、コショウ。
調理方法：
- 電球の頭はきれいにされ、リングにカットされます。その後、鍋に入れます。手でよく混ぜます。タマネギはジュースを与える必要があります。塩、スパイス、コショウを加えます。次に、ケフィアを注ぎ、植物油を加えます。
- 準備されたマリネはよく混ぜられ、豚肉の肉片に浸されます。
ケフィアのポークバーベキューマリネ「マウンテンエコー」
成分
•豚肉1キログラム。
•タマネギの5つの頭。
•6つのトマト。
•150グラムのケフィア;いいえ。
•2つのテーブル。酸のロッジ（酢酸）;
•ネギの羽（200グラム）。
•黒コショウ。
•塩。
調理方法：
- 肉の肉を細かく切り、深いボウル（できればガラス）に入れます。細かく刻んだ新鮮なトマト、タマネギの緑を加え、塩漬けにし、胡pepperを振りかけ、酢とケフィアを散水しますすべての成分が混合されています。 「プレスの下」に置き、寒さで掃除します。
- 漬け串は串に張られています。それらの間にオニオンリングと新鮮なトマトのスライスを置きます。ケバブのグリル。同時に、特に裸火が現れたときは、串を常に回してマリネを振りかけます。
ケフィアとスネリホップのポークバーベキューマリネ
成分
•タマネギの半キロ。
•ケフィア1リットル。
•1つのテーブル。うそ。ホップスネリ;
•塩、調味料。
調理方法：
タマネギの頭は皮をむいてリングにカットされます。深い皿に積み上げました。塩、コショウ、ホップの調味料。あなたの手でよく混ぜます（少し「つらい」玉ねぎ）。
ケフィアを注ぎ、マリネを立て、豚肉を浸します。
ケフィアとトマトのポークケバブマリネ
成分
•2キログラムの豚肉パルプ。
•ケフィア-1つのパッケージ。
•レモン2個。
•6〜7個の電球。
•トマトの半キロ。
•新鮮なディルの2つの房。
•塩、調味料。
調理方法：
肉は洗浄され、（味と欲望のために）正方形または長方形に切り分けられます。みじん切りの部分を深いボウル、塩に入れます。調味料とスパイスを加え、ケバブを手でかき混ぜます。
球根は皮をむいて輪になります。レモンは同じリングでカットされます。
トマトは4つの部分にカットされます。ディルはナイフで細かく刻みます。
すべての準備された材料は肉と結合され、混合されます。ケフィアを加えて、できれば冷蔵庫でマリネしてください。
ケフィアとミネラルウォーターのポークケバブマリネ
成分
•豚肉のパルプ-2キログラム。
•ケフィア-1パック。
•5つの電球。
•新鮮なバジルの束。
•ミネラルウォーター（スパークリング）;
•調味料、塩;
•トマト。
調理方法：
買ったばかりの冷凍豚肉は、骨や繊維を切り落として細かく切ります。
2つまたは3つの玉ねぎを肉挽き器に通すか、おろし金で刻みます。残りのタマネギの頭は半分の輪にカットされます。
豚肉を深いボウルに入れ、コショウ、塩、玉ねぎのみじん切りを加えます。刻んだバジルをかき混ぜて追加します。次に、ケフィアとスパークリングウォーターを注ぎます。
手でもう一度混ぜ、オニオンリングを振りかけます。カバーして、マリネに残します。
串にバーベキューを張る前に、肉はまだ少し塩漬けです。トマトのスライスとオニオンリングは、肉片の間に張ることができます。
石炭で肉を炒める。
ケフィアのポークバーベキューマリネ「通常」
成分
•豚肉の首。
•ケフィア-2つのグラス。
•3つの玉ねぎ。
•塩、マリネ用のスパイス。
調理方法：
豚肉は正方形に切り、玉ねぎは輪切りにします。
成分は手でよく混ぜられます。調味料、塩を加えます。その後、ケフィアを注ぎます。
涼しい場所でマリネしてください。その後、肉を串に刺して炭火で焼きます。
豚肉とケフィアのバーベキューマリネ-トリックとヒント
•肉を漬け込む時間が長いほど、ケバブは柔らかくてジューシーになります。ただし、肉を12時間以上浸さないでください。
•ケバブの準備を確認するには、串で肉をナイフで切ります。肉の色が薄く、透明なジュースが出れば、ケバブは準備ができています。
•ケバブにさらに味を加えるために、揚げるときに肉にビール、ワイン、またはクバスを振りかけることができます。そのようなバーベキューは、絶妙な味があるだけでなく、燃えません。
