レモンは他の多くの柑橘類よりも味が劣りますが、比類のない香りがあります。
多くの菓子製品に存在するのは彼の香りです。
ケーキ、ペストリー、クッキー、そしてもちろん柑橘類のケーキ。
彼らは香りをいじめ、元気づけます。
レモンとケーキを楽しみますか？
レモンケーキ-準備の一般原則
レモンはケーキを焼くのに使用したり、クリームに追加することができます。柑橘類をブラシと石鹸でよく洗うか、沸騰したお湯に注ぐことをお勧めします。使用済みジュースと皮。白い皮、果肉、種子は捨てられます。どんな方法でもジュースを絞ることができます。しかし、少量の観点から、これはしばしば手作業で行われます。
レモンケーキはビスケット、砂、パフケーキから作られています。クッキーまたはジンジャーブレッドクッキーを使用できます。クリームの選択肢もたくさんあります。ドライケーキの場合は、レモンの含浸またはシロップを使用できます。多くの場合、ケーキでは有名なレモンクリーム（クルド）を使用します。ところで、彼のレシピは以下にあります。
レシピ1：レモンスポンジケーキ
休日や家族のお茶を飲むためのレモンを使った風通しの良い、軽いビスケットケーキのレシピ。デザートは、おいしい柑橘類のクルドとバタークリームで滑らかにします。
成分
•4個の卵。
•砂糖1カップ。
•小麦粉1カップ。
•小さじ1ゼスト。
クルド語の場合：
•レモン汁100 ml。
•砂糖1.5カップ。
•卵5個。
•50グラムのオイル。
クリームの場合：
•200 mlのクリーム。
•180グラムの砂糖。
料理
1.クルドを冷やす必要があるため、すぐにクルドを準備します。卵を砂糖と混ぜて、泡立てます。沸騰したレモン汁を加え、かき混ぜ、クリームが濃くなるまで調理します。弱火でこれを行うことが重要です。冷めたら、バターと泡立て器を入れます。
2.ビスケットを調理します。ただ泡立てるまで卵をたたきます。小麦粉をふるいにかけ、刻んだ皮と混ぜます。卵に加えてかき混ぜます。
3. 1センチメートルまでの薄層の天板にマスを注ぎます。シートは油を塗った羊皮紙で覆われている必要があります。
4.ケーキを200度で7〜10分間焼きます。彼はすぐに茶色になります。クールダウン。
5.クリームを砂糖で泡立てるだけで、クリームにパウダーを使用できます。
6.冷却したビスケットを10センチメートルのストリップに切ります。冷却されたクルドのものを潤滑し、小さなロールをひねります。
7.次のストリップも潤滑され、このロールの上に巻き付けられます。同様に、ケーキ全体を形成します。木の切り傷のように見えます。
8.クリームで覆い、レモンのスライスを飾るか、すりおろした皮をふりかける。
レシピ2：セモリナ粉とレモン入りの鳥のミルクケーキ
これは、セモリナ粉とレモンを使ったバードのミルクケーキの最も簡単なバージョンで、元のものと非常によく似ています。同時に、準備がはるかに簡単で安価です。
成分
•砂糖0.22 kg;
•4個の卵。
•小さじ1バニラシュガー;
•オイル0.13 kg。
•小麦粉0.16 kg。
•小さじ1ベーキングパウダー;
•20グラムのココア。
クリームの場合：
•0.3 kgのオイル。
•牛乳500 ml;
•レモン2個。
•セモリナ粉50グラム。
•砂糖0.18 kg。
•バニラ。
また、チョコレートバー1本とグレーズバター50グラム、アプリコットコンフィチュール大さじ2〜3杯が必要です。
料理
1.柔らかくなったバターを砂糖が泡立つまで泡立てます。
2.卵を一つずつ追加します。次に、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて紹介します。そして、質量を半分に分けます。
3.生地の一部にココアパウダーを入れ、2番目にバニラを加えます。よく混ぜて、金型とオーブンで2つのケーキを並べます。温度18、時間約22分。
4.その間に、クリームを準備します。これを行うには、砂糖と一緒に牛乳にセモリナをゆでます。バニラとホイップレシピオイルを入れます。かき混ぜ、最後に2つのレモン汁を加えます。
5.冷却したケーキを縦に4層に切断します。
6.チョコレートケーキにセモリナを塗り、白い層で覆います。次は、クリーム、チョコレートケーキ、クリーム、ホワイトケーキです。
7.ケーキの上部にアプリコットのコンフィチュールを塗ります。デザートを冷まします。
8.アイシングを調理します。これを行うには、バターでチョコレートを溶かすだけです。冷やして暖かい状態にし、ケーキに水をまきます。
レシピ3：アプリコットグレーズとレモンケーキ
アプリコットジャムまたはジャムが必要なレモン入りの非常に日当たりの良いケーキのバリエーション。それらから、数分で本物のgl薬を調理できます。
成分
•0.3 kgの小麦粉。
•オイル0.2 kg。
•砂糖0.2 kg
•レモン1個の皮。
•卵4個。
クリームで：
•4個の卵。
•0.2 kgのパウダー。
•オイル0.1 kg。
•大きなレモン1個。
jam薬用にジャム100 ml。
料理
1.バターを砂糖でふわふわになるまでたたき、徐々に卵を入れる。材料が剥離しないように、一度に1つずつ加えます。
2.小麦粉を刻んだ皮と混ぜ、生地に加えてかき混ぜます。 1つのクランペットを焼くことができますが、一度に2つまたは3つのケーキに固まりを注ぐことをお勧めします。便利にやっています。火が通るまで200で焼きます。
3.クリームについては、卵をレモン汁で打ち、徐々に砂糖を入れ、刻んだ皮を追加します。クリームを水浴に入れ、厚くなるまで温めます。
4.バターカットをクリーム状にスライスし、溶けるまで叩き、最後にマスを冷ます。
5.ケーキを調理したクリームでコーティングします。
6.アプリコットジャムをブレンダーで叩き、水50 mlを加えて火にかけます。キャラメルの色と軽い延性になるまで煮る。
7.アイシングでレモンケーキを注ぎ、浸します。
レシピ4：チョコレートケーキ「鳥のミルク」とセモリナ粉とレモン
古典的なビスケットに基づいて調製されたセモリナ粉とレモン入りのチョコレートケーキ「鳥のミルク」のバリエーション。
成分
コルジ：
•4個の卵。
•小麦粉150グラム。
•砂糖170グラム。
•30グラムのココア。
クリームの場合：
•牛乳2杯。
•レモン1個。
•1杯のパウダー。
•0.25 kgのオイル。
•セモリナ大さじ3。
gl薬の場合：
•オイル30グラム。
•2.5杯のココアパウダー。
•70グラムの砂糖。
•牛乳3杯。
料理
1.通常のビスケットを調理します。これを行うには、溶かした卵にココア粉を砂糖で加え、静かにかき混ぜます。生地を最大25センチメートルの分割型に注ぎます。準備ができるまで焼きます。
2.砂糖で牛乳のセモリナをoilでます。クールダウン。レモンの皮を取り除き、ジュースを絞ります。すべてを一緒にクリームに送ります。バターを打ち、セモリナmolと混ぜる。
3.冷却されたビスケットを半分に切り、一部を型に残します。
4.すべてのセモリナを一度に広げます。
5. 2つ目のケーキで覆います。軽く押して、3時間送って冷やしますが、冷凍庫には入れません。
6.艶出しには、ミルクと砂糖、ココア、バターを混ぜるだけです。水浴で温めるか、鍋のストーブで調理しますが、常に攪拌します。
7.ケーキを取り出し、型を取り除き、希望の皿に移し、調理したaze薬で覆います。
レシピ5：レモン製ケーキ
おいしいレモンケーキを楽しむのに、多くの時間を費やす必要はないことがわかりました。通常のケーキを購入し、素晴らしいクリームで塗ることができます。
成分
•ケーキ1パック。
•レモン2個。
•4個の卵。
•砂糖300グラム。
•200 mlのクリーム。
•50グラムのオイル。
•バニラ。
料理
1.柑橘系の果物の皮を取り除き、ジュースを絞ります。混ぜます。
2.砂糖の3分の1を追加し、1時間放置して熱心に香りを放ちます。
3.塊を温めて穀物を溶かし、ろ過して残りの砂糖を加えます。
4.卵を一度に1つずつ打ち、かき混ぜ、水浴に入れます。厚くした後、バターを加え、細かく切る。クールダウン。
5.クリームが素晴らしくなるまで泡立て、レモンクリームと混ぜる。滑らかになるまでかき混ぜますが、慎重に行ってください。
6.ケーキにレモンクリームを塗ります。ジューシーにするには、この前にスポンジケーキに砂糖シロップまたはお茶を振りかけることができます。少なくとも3時間ケーキを浸します。
レシピ6：セモリナ粉とレモン入りの「鳥のミルク」「ソビエト」
当時の女子学生でさえ対処した、ソビエトの鳥のミルクケーキとセモリナ粉とレモンのレシピ。人気のある御treat走の簡易版。ココアを除外して白いケーキを作ることができます。
成分
ケーキの場合：
•3個の卵。
•オイル0.1 kg。
•70グラムの砂糖。
•ココア大さじ2。
•小麦粉80グラム。
•小さじ1ベーキングパウダー。
クリームの場合：
•レモン1個。
•0.35リットルの牛乳。
•セモリナ0.3カップ。
•オイル0.15 kg。
グレーズチョコレートバー用。
料理
1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れます。卵にココアと小麦粉を入れ、ベーキングパウダーを加えます。
2.生地を小さな型に注ぎ、柔らかくなるまで180度で焼く。クールダウン。
3.牛乳でセモリナを調理します。
4.オイルは柔らかくする必要がありますが、溶かさないでください。それに処方砂糖を加えて、固まるまで打ちます。おridgeと合わせて、レモン汁を加えます。皮をこするか、非常に細かく刻んでクリームに入れます。
5.冷却したケーキを半分に切り、一部を元に戻します。
6.セモリナ粉を広げて残りの地殻で覆います。
7.ケーキを冷蔵庫で数時間「つかんで」から、平らな皿の上でひっくり返します。
8.任意のレシピに従って、溶かしたチョコレートで覆うか、ココアからのアイシングを準備します。
レシピ7：レモンクッキー入りケーキ
焼く必要のない別の素晴らしいレモンケーキのレシピ。ショートブレッドCookieが使用されている場合は、正方形または長方形の形状をとることをお勧めします。クリームには、練乳が使用されます。植物性脂肪を含まないGOSTを摂取することをお勧めします。
成分
•レモン2個。
•コンデンスミルク1缶。
•クッキー0.3〜0.4 kg。
•0.25 mlの脂肪クリーム。
料理
1.柑橘系の果物から皮を取り除き、装飾のために取り除きます。おろし金を使ってすぐにチップでこすることができます。
2.レモンを切ってジュースを絞る。必ずフィルタリングしてください。
3.生クリームにクリームをホイップし、徐々にコンデンスミルクを加えます。まず、数滴、その後、細いストリームを注ぐことができます。クリームは濃厚で風通しがよくなります。
4.レモン汁を一滴一滴加え、泡立てをやめないでください。
5.クッキーの層を均等に広げます。すでに述べたように、製品の間に隙間がないように、正方形の形状をとる方が適切です。
6.クリーム層を滑らかにし、ナイフで平らにします。
7.再びCookieのレイヤー。押す必要はありません、製品を徐々に含浸させます。ケーキ全体をまとめる。レイヤーの数に制限はありません。
8.上面と側面にクリームを塗ります。前もって準備した皮をふりかける。
レモンケーキ-ヒントとコツ
•レモンがすべてのジュースを出すために、柑橘類を沸騰したお湯に浸し、1分間保持します。その後、ジュースは便利な方法で取り除かれます。
•熟したジューシーなレモンが香ります。それを選ぶとき、あなたはそれを嗅ぐだけでよい。
•ケーキの特別な風味はレモンジュースではなく、皮です。この黄色い肌は、将来の使用に備えて、たとえば、乾燥または冷凍して簡単に準備できます。そして、ピーラーまたは通常のおろし金で撮影するのが最も便利です。 2番目の場合、皮はすぐに切り刻まれます。
•クリームにジュースを追加するのはデリケートな問題です。新鮮な乳製品が発酵する可能性があることを覚えておく必要があります。サワーミルク成分は危険にさらされていません。クリームを台無しにしないために、厳密にレシピに従う必要があります。
