お茶用のスポンジケーキを作ることほど簡単なことはありません。経験豊富なホステスと初心者のホステスの両方が仕事に対処します。ベリーシーズンでは、イチゴ、チェリー、スグリ、チェリー、秋に近い-リンゴまたはナシで調理できます。
さくらんぼ入りのスポンジケーキはとてもシンプルで美味しいです。風通しの良い甘い生地とガーデンベリーの香りのよい酸味は、最も成功したフレーバーの組み合わせの1つです。甘すぎず、酸っぱくない。ビスケットケーキに基づいて、チョコレートまたはバタークリームで素晴らしいケーキを調理できます。
さくらんぼのスポンジケーキ-準備の一般原則
パイの基本は、適切に準備された生地です。風通しを良くするには、卵を長時間叩く必要があります。愛人はしばしばそれを正しく行う方法について議論します。白と卵黄は別々にホイップする必要があると考えられています。濃厚で生クリームがタンパク質から得られた後にのみ混合できます。さらに、卵黄塊に導入する必要があるのはタンパク質であり、逆もまた同様です。
時間がなかったり、本当に混乱したくない場合は、タンパク質と卵黄に分けずに、すぐに卵を打つことができます。それも非常にうまくいくでしょう。
庭のチェリーを選別し、甘やかされて育った果実を取り除き、洗浄し、乾燥する必要があります。骨を取る必要があります（このため、野生のベリーはベーキングに使用されません-小さすぎます）。冬にさくらんぼのビスケットが必要な場合は、新鮮なベリーの代わりに冷凍することができます。
オーブンとスロークッカーでパイを焼くことができます。オーブンは人によって異なりますが、平均調理温度は220度を超えないようにしてください。時間は、形状の高さを考慮して選択されます。高い場合、ビスケットは40〜50分間焼きます。ローフォームでは、すべてがより速く行われます。
マルチクッカーの場合、対応するモードが選択され、調理時間は通常60分です。特別なプログラムがなければ、ビスケットは牛乳のプログラムで焼くことができます。
型は通常の方法で準備されます：バターで塗るか、またはベーキングペーパーで覆われます。羊皮紙の入ったマルチクッカーのボウルは裏打ちされていません。
マッチや木製のつまようじを刺して、桜のビスケットの準備を確認できます。表面が乾燥したままであれば、ケーキの準備ができています。生地の粒子が詰まっている場合は、焼く必要があります。
桜のスポンジケーキ「お茶の招待状」
初心者のホステスが料理のオリンパスを征服し始めることができるチェリーパイのシンプルなバージョン。最小限の成分と保証された肯定的な結果：チェリーとおいしい、繊細な、溶けるスポンジケーキ。
成分
•4個の卵。
•砂糖1杯。
•白い小麦粉のグラス。
•バニラシュガー（またはバニリン）の袋。
•生または冷凍の種なしチェリーのグラス。
調理方法：
卵をボウルに入れ、ミキサーで泡を立てて泡を立てます。少なくとも10分間、低速で速度を上げて長時間ビートを打ちます。ミキサーがない場合は、手作りの楽しみでできますが、ホイップ時間を20分に増やします。
卵のベースを打つために停止することなく、徐々に砂糖を追加します。
バニラシュガーまたはバニリンの袋を注ぐ。
小麦粉をふるいにかけ、甘い混合物に分けて加えます。
均質な液体生地が得られます。
生地を5〜7分間もう一度叩きます。
準備したフライパンに気団の半分を注ぎます。
オーブンに10分間送って、将来のパイの底が少し焼けるようにします。
フォームを取り出し、掴んだ生地にすべてのチェリーをすばやく注ぎ、残りの生地に注ぎます。
さらに20分間焼きます。
タンパク質を個別に打ちます。
ケーキを取り出し、上にタンパク質のaze薬を塗って（カリカリにする）、10分間焼きます。
チェリーとチョコレートのアイシングが付いたスポンジケーキ
より複雑なレシピは、家庭料理人からのより多くの経験を必要とし、準備するのにより多くの時間がかかります。しかし、それはさくらんぼのスポンジケーキだけでなく、本物のスポンジケーキです-少ししっとり、溶けて、美味しくて柔らかいです。
成分
•¾杯の水。
•砂糖1杯（230グラム）。
•小麦粉1杯（200グラム）。
•60グラムのココアパウダー。
•ベーキングパウダー大さじ。
•精製オイル125 ml。
•8個の卵。
•小さじ4分の1の塩。
•準備されたチェリー1ポンド。
•粉砂糖の半分のガラス（150グラム）;
•半リットルの脂肪クリーム。
•ダークチョコレートのバー。
•大さじ2杯のバター。
調理方法：
水とカカオパウダーからココアの不完全なガラスを調理し、冷ます。
卵黄をタンパク質から分離します。テストには、すべてのタンパク質と4つの卵黄が必要です。冷蔵庫の不要な卵黄を取り除きます。
グラニュー糖180グラムを加えて卵黄を打ちます。
安定したピークまで白を叩き、45グラムの砂糖を加えて再度叩きます。
ココアを卵黄に注ぎ、ベーキングパウダーと塩を加え、泡立てます。
止めずに、小麦粉を徐々に導入します。
タンパク質の塊を生地に入れ、上から下まで混ぜます。
生地を型に入れ（十分に高くなければなりません）、柔らかくて冷めるまで焼きます。
冷却されたビスケットで、1.5〜2センチメートル以下の厚さで上部を切ります。
メイン部分から肉を切り取り（またはスプーンですくい取ります）、指で砕きます。
クリームをたたきます（アイシング用にハーフカップを残します）。
チェリーとクリーミーな泡をビスケットクランブルに入れて混ぜます。
得られた詰め物をパイの底の穴に入れ、カットトップでカバーします。
チョコレートを小さな破片にします。
チョコレートファッジを作る：水浴で、チョコレートを残りのクリームとバターで溶かします。砂糖大さじ2杯を味に加えることができます。必然的に混合物をかき混ぜます。
フォンダンの準備ができたら、チェリービスケットを入れます。
少しホイップクリームを残し、ペストリーシリンジを使用してケーキを花で飾ることができます。それぞれの中央に桜を置きます。
チェリーとクリームサワークリームのスポンジケーキ
デリケートなクリーミーな味は、ビスケットケーキのこのバリエーションの特徴です。それを準備するために、あなたは新鮮である必要はありませんが、それ自身のジュースで缶詰にされたチェリー。そうでない場合は、新鮮なまたは冷凍ベリーを使用する必要があります。
成分
•砂糖150グラム。
•バター100グラム。
•6個の卵。
•300グラムの缶詰チェリー。
•200グラムの白い粉。
•ベーキングパウダー大さじ。
•脂肪クリーム200 ml。
•150グラムのサワークリーム。
•粉砂糖の半分のグラス。
•装飾用の既製の小さなメレンゲ。
•ダークチョコレートのバー。
調理方法：
卵を砂糖と混ぜ、ミキサーで15分以上泡立てます。完成した質量は、元の体積を少なくとも3倍超える必要があります（そうでなければ、ビスケットは機能しません）。
バターを蒸気または電子レンジで溶かします。
小麦粉をふるい、ベーキングパウダーと混ぜる。
卵のベースにバターと小麦粉を入れ、できるだけ多くの気泡を保持するために非常に慎重に混ぜます。
ビスケットを焼いて冷やします。
非常に鋭いナイフまたは糸で半分に切ります。
クリームを準備するには、サワークリーム、粉砂糖、クリームを混ぜ、濃厚で濃厚なクリームが得られるまで泡立てます。
下部をチェリーシロップに浸します。
その後、クリームで塗ります。
クリームの層の上に、チェリーを置き、ケーキの上部で覆います。
残りのクリームで均等に美しく潤滑し、冷蔵庫に2時間入れます。
ケーキが飽和したら、取り出します。
チョコレートを破り、慎重に強力なビニール袋に入れ、水浴に入れます。
チョコレートが成長したら、袋の角を切り落とし、小さな穴を開けます。
固めたクリームに派手なチョコレートパターンを塗り、メレンゲを飾り、さらに30分冷やします。
スロークッカーでのチェリーとチョコレートのスポンジケーキ
スロークッカーで焼くことができるビスケットケーキの最も簡単なレシピ。すべてが非常にシンプルで明確であり、最も重要なこと-迅速かつ手間がかかりません。
成分
•1杯の小麦粉。
•3個の卵。
•一杯の砂糖を一杯。
•小さじ1杯のベーキングパウダー。
•新鮮または冷凍チェリーのグラス。
•半分のダークチョコレートまたは小さなチョコレートチップ。
調理方法：
卵をグラニュー糖と混ぜ、少なくとも15分間完全に泡立てます。泡は密度が高く、気泡が多いはずです。
小麦粉をふるい、ベーキングパウダーと混ぜます。
小麦粉を卵の泡に入れ、生地が形成されるまでスプーンで混ぜます。
粗いおろし金でチョコレートをすりおろします。
生地にベリーとチョコレートチップスを入れて（もしあればチップスを使用したほうがいいです）混ぜます。
生地をボウルに注ぎ、ベーキングモードを1時間設定します。
焼いた後、10分間蓋を開けないでください。
次に蓋を開けて、ボウルから取り出さずにケーキを冷やします。
ボウルを蒸し器または幅の広い皿で覆い、裏返してケーキを取り出します。
チェリーとマスカルポーネ入りスポンジケーキ
最もデリケートなマスカルポーネクリームを添えたおいしいパイをお祝いテーブルでお召し上がりいただけます。比類のない味とシンプルな料理は、お気に入りのビスケットのこのバージョンを区別します。
成分
•砂糖300グラム。
•ベーキングパウダーの袋。
•マスカルポーネ250グラム。
•小麦粉150グラム。
•250 mlのクリーム。
•3個の卵。
•ダークチョコレートの半分のバー。
•独自のジュースまたは冷凍ベリー入りのチェリー300グラム。
調理方法：
前のレシピで説明したように、卵、半砂糖、ベーキングパウダー、小麦粉から生地を作ります。
オーブンでビスケットを焼く。
チェリーをジュースから排出します（ベリーは乾燥している必要があります）が、ジュースを注ぎません。
チェリーシロップまたはジュースでケーキを浸します。
マスカルポーネ、クリーム、砂糖の残り半分をミキサーで泡立ててクリームを準備します。
ケーキをクリームで丁寧にコーティングします。
さくらんぼを上に置きます。
上質のおろし金でチョコレートをすりおろします。
ケーキの上部にチョコレートチップを注ぎます。
3時間、冷蔵庫に桜の入ったビスケットを送ります。
さくらんぼ、ケシの実、リンゴのスライス入りスポンジケーキ
リンゴとチェリーシャーロットのおいしいレシピは間違いなく試してみる必要があります。ケーキはおいしく、甘酸っぱく、特徴的なケシの風味があります。
成分
•砂糖1杯。
•5個の卵。
•白い小麦粉のグラス。
•ココアパウダー大さじ2。
•甘くて酸っぱい2つのリンゴ。
•チェリーのグラス。
•菓子ポピーの小さなパッケージ。
•バニリンの袋。
調理方法：
急な急なピークまで卵を砂糖とバニラで打ちます。
ふるいにかけた小麦粉を部分的に入れて、生地を練ります。
生地の半分を別の容器に注ぎ、均一に着色された塊が得られるまでココアと混ぜます。
リンゴの皮をむき、薄切りにします。
準備したベーキング皿の中央に、交互にスプーン一杯のレギュラー生地とチョコレート生地を入れます。
定期的にベリーとリンゴを広げます。
ケシの実を上にケーキに振りかけ、オーブンに入れます。
チェリーとカードクリーム入りスポンジケーキ
繊細な豆腐クリームは、ビスケットとチェリーの酸味とよく合います。クリームはゼラチン上で調製されるため、密度が高く広がりません。
成分
•砂糖半分のグラス。
•粉砂糖の半分のグラス。
•4個の卵。
•¾カップの白い小麦粉。
•¼カップのポテトスターチ。
•ホイップ用クリーム400 ml。
•バニラシュガーの袋。
•缶詰または新鮮なチェリー1ポンド。
•ゼラチンの6つのプレート。
•カッテージチーズ400グラム。
•レモン半分。
•ダークチョコレートのバー。
調理方法：
卵黄からリスを分離します。
バニラと通常の砂糖を卵黄に注ぎ、挽く。
厚いピークまで白を打ちます。
小麦粉と澱粉を混ぜ、卵黄に徐々に注ぎます。
次に、スプーン一杯のタンパク質を加えて、静かに混ぜます。
ビスケットを焼き、ワイヤーラックで冷やします。
ゼラチンに冷水を注ぎます（粉末製品には温水を注ぎます）。
レモン汁を絞って、皮を取り除きます。
カッテージチーズをジュース、皮、粉砂糖と混ぜます。
濃いクリームが形成されるまで、ミキサーでクリームを打ちます。
ゼラチンを絞って、弱火で温め、少量のカッテージチーズをゼラチンベースに加えて混ぜます。
カッテージチーズとゼラチンをメインカードマスに移します。
クリームから泡の半分を入れて混ぜます。
装飾のためにいくつかの果実を脇に置き、残りを豆腐クリームに入れます。
冷やしたビスケットを半分に切り、2つのケーキにします。
下のケーキを取り外し可能な形で入れ、カードとベリーの詰め物の半分を入れます。
2番目のケーキで覆い、残りのクリームでコーティングします。
ケーキを1時間冷たくします。
チョコレートを溶かし、装飾用に取っておいたチェリーを浸します。
羊皮紙で覆われた皿の上にガラス張りのチェリーを置き、冷凍のために冷蔵庫または冷凍庫に入れます。
ケーキを取り除き、側面を取り除き、ホイップクリームの残りの半分で側面を覆う。十分なクリーム状の泡がある場合は、パイの上部で覆います。
残りのチョコレートで、ストリップを描きます。
ケーキにチョコレートチェリーを飾ります。
チェリービスケット-ヒントとコツ
ベーキング中にチェリーのビスケットをオパールから防ぐため、ベーキングの開始から最初の20〜30分間はオーブンを開けることができません。
マッチだけでなく、ビスケットの準備状況も確認できます。バレルを指で押すと、完全に準備ができたケーキがすぐにその形状を復元します。
酸っぱいリンゴの品種はベリーアップルビスケットに適しています。彼らは生地の甘い甘さを補います。
生地には、シナモン、ナツメグ、カルダモン、サフランなどのスパイスを味わうことができます。
