イカの海の軟体動物から作られた料理は、今日非常に人気があります。このプロセスは単純なので、これは驚くことではありません。
しかし最も重要なことは、イカ肉には多くの有用な要素が含まれていることです。コレステロールは全くありません。それどころか、軟体動物がそれ自体に含む物質は、血中のレベルの安定化に貢献します。
海の住人の肉は心地よくて柔らかい。牛肉や家禽肉よりもはるかに健康的です。
では、このような大きな利点を活用して、イカ料理を調理してみませんか？さらに、優れた食物に加えて、ボーナスがあります：心臓病の優れた効果的な予防。
玉ねぎと揚げイカ-準備の一般原則
イカを正しく準備することが重要です。そうすると、この軟体動物の料理は柔らかくてジューシーになります。イカの場合、調理後はゴムのように見えないことが重要です。
冷やしたイカを使用する方が良いですが、冷凍してもかまいません。
調理する前に、軟体動物を室温で完全に解凍する必要があります。
枝肉全体-最初に、スパゲッティの平らな部分に似た内側とキチンのプレートを取り出します。
消化された枝肉が利用可能になると、作業が削減されます。
イカは、除去する必要があるフィルムで覆われています。新鮮な軟体動物では簡単に掃除できます。以前に冷凍した屠体を調理する場合、これを行います。イカに沸騰したお湯を注ぐか、10秒間鍋に入れます。その後、屠体を冷水に移す必要があります。皮は簡単に取り外せます。
原則として、イカはリングまたはハーフリングにカットされます。
彼らはすぐに揚げます。大きな火の輪では、3〜4分間調理されます。タマネギや他の野菜を使用する場合、同じ時間が必要になります。
ニンニク、ハーブ、トマト、ニンジンが皿に追加されます。揚げイカのオニオンとサワークリームの調理を開始し、自家製マヨネーズを追加すると、非常に珍しい料理が手に入ります。
料理は植物油で揚げた、あなたはクリームを追加することができます。
レシピ1.タマネギで揚げたイカ「エレメンタリー！」
レシピの主な特徴は、フライにバターを使用することです。ひまわりを塗ると、結果が悪化します。
成分
•200グラムイカ;
•タマネギ。
•70グラムバターバター;
•海塩。
調理方法：
イカを輪切りにします。
フライパンでバターを溶かします。
タマネギを半分の輪に切り、羽に分け、半柔らかいまで炒めます。
鍋の内容物を絶えずかき混ぜることを忘れずに、イカのリング、塩を入れて約5分間炒めます。
完成した料理をお好みのプレートに乗せて、玉ねぎと一緒に揚げたイカをお楽しみください。
レシピ2.サワークリームに玉ねぎを加えて揚げたイカ
食欲をそそる香り豊かな料理は、非常に迅速かつ簡単に準備されます。揚げイカの味をサワークリームの若いbでた玉ねぎで飾ります。
成分
•0.3 kgのイカ。
•ニンニク3個。
•ネギ。
•0.15 kgのサワークリーム。
•コエンドロの葉とパセリの5つの枝。
•塩と挽きたてのコショウ。
•小さじイタリアのハーブ;
•0.07 kgバター。
•植物油;
•アート。 l小麦粉。
調理方法：
軟体動物を半センチの輪に切ります。
タマネギ、コリアンダー、パセリ、ニンニクをできるだけ細かく刻みます。
スプーン一杯の植物油を加熱したフライパンに注ぎ、クリームを入れます。
タマネギとニンニクをハーブで炒めます。塩とコショウを少し加えます。いくつかの雑草を追加します。野菜をかき混ぜて柔らかくします。
鍋にイカを注ぎます。
2分後、サワークリームを追加します。よく混ぜ、沸騰させ、小麦粉を加える。イカなどの材料と混ぜます。
ふたで覆い、2分以内で調理します。
レシピ3.ホットソースでタマネギと揚げたイカ
グルメでもそのような料理が喜ばれます。多くの材料を含む甘酸っぱい味のスパイシーソースは、タマネギと一緒に揚げたイカをおいしい料理に変えます。
成分
•ピーマンの半分が赤と黄色。
•ニンジン。
•50グラム生g
•ニンニクのクローブ5個。
•唐辛子の3分の1。
•甘い玉ねぎ。
•0.1 kgの若いグリーンピース。
•0.4 kgのイカ。
•50グラム醤油;
•砂糖大さじ2。
•pの。テーブルシェリー、米酢、甘いチリソース。
•小さじごま油。
調理方法：
コショウとニンジンを薄切りにします。
生gを小さな立方体に切ります。
生のニンニクは沸騰したお湯でシチュー鍋に送られます。彼に2分以内滞在させてください。次に、ニンニクを冷たい水に入れます。そのような手順は、その味を柔らかくします。
ニンニクの皮をむき、薄いプレートで切る。生gキューブと接続します。
唐辛子を非常に小さな部分に切り、生ingerに注ぎます。
エンドウをニンジンでつなぎます。
タマネギをリング状に切り、ボウルに移します。
準備したイカを中皿に切ります。
玉ねぎと一緒にボウルに入れ、醤油を加えます。
約15分後、イカを炒め、玉ねぎを調理するまで炒めます。パンからそれらをアンロードします。
生gにニンニクと唐辛子を炒めます。砂糖を加えて混ぜます。
にんじん、ピーマン、グリンピースを鍋に注ぎます。
シェリー酒、米酢、甘いソース、ゴマ油を交互に追加します。
シェリーが蒸発し、野菜が柔らかくなるまで炒めます。
タマネギで揚げたイカに完成したソースを入れます。
レシピ4.サワークリームで玉ねぎと一緒に揚げたイカ「簡単」
料理は柔らかく繊細な味です。準備は簡単で、材料の量は最小限です。
成分
•イカの4体の死体。
•2つの玉ねぎ。
•小さじ砂糖
•2つのlavrushki。
•6個ペッパーエンドウ;
•挽いたコショウ。
•塩;
•0.15 kgのサワークリーム。
•新鮮なディル0.05 kg。
調理方法：
鍋で1.5リットルの水を沸騰させます。砂糖、ラブラシュカ、コショウを加えます。
スパイスが入った沸騰したお湯で各枝肉を20秒間保持します。
皮をむいて洗ったイカをリング状に切り、半分に分けます。
タマネギを中切りにします。半分調理するまで炒め、イカのスライスを追加します。
1分後、サワークリームを入れて混ぜます。
塩こしょう、蓋の下で煮込むために5分間放置します。
ディルを千切りにし、イカを1分前に振りかけます。
レシピ5.タマネギと自家製マヨネーズソース添え揚げイカ
タマネギと一緒に揚げたイカを直接調理するには、数分しかかかりません。しかし、ソースは準備に時間がかかります。しかし、それはイカの通常の味を完全に変え、単に魔法のようにします。
成分
•3個の卵。
•イカ0.6 kg
•2つの玉ねぎ。
•大さじ3。 l小麦粉;
•lアート。ディジョンマスタード;
•小さじ塩と砂糖;
•0.15 kgの植物油;
•レモン半分。
•ディルの半分の束。
•ケッパー0.1 kg。
•挽いたコショウ。
•ニンニク4片。
•3つのガーキン。
•70グラムの辛口ワイン。
調理方法：
用意したイカを細かく切り、ザルに入れて余分な水分がなくなるようにします。
タンパク質から卵黄を分離し、ミキサーボウルに送ってください。ディジョンマスタードを追加し、キッチンアシスタントを30秒間オンにします。植物油を注ぎ、レモンからジュースを絞り出し、塩と砂糖を加えます。さらに15秒間ミキサーの電源を入れます。
内容物をブレンダーに注ぎ、細かく刻んだディルを加えます。
ケッパーを刻み、ニンニクをつぶして刻みます。両方の材料をブレンダーに送ります。
ガーキンを細かく刻む。また、ブレンダーでそれらを振りかけます。
辛口のワインを注ぎ、ブレンダーを半分間オンにします。素晴らしいソースになりました。
電球を細かく砕く。フライパンで軽く炒める。
イカを小麦粉でスライスし、タマネギに送りました。私たちはそれらを4分以内で揚げ、皿にスロットスプーンで降ろします。黒胡pepperをふりかける。
ソースを注ぎ、魔法の味をお楽しみください。
レシピ6.揚げイカのタマネギとサワークリーム添え「野菜とシーフード」
柔らかくて柔らかいイカのスライスは、健康的でおいしい野菜と一緒にサワークリームソースに埋め込まれています。
成分
•900グラムのイカ。
•ニンジン1個。
•4つの玉ねぎ。
•3つのトマト。
•ニンニク2個。
•シーフードの調味料。
•0.25 kgのサワークリーム。
•lテーブル小麦粉;
•塩と黒胡pepper。
調理方法：
玉ねぎを半分の輪に切り、柔らかくなるまで炒める。
ニンジンを細かく砕き、トマトを細かく砕く。
両方の野菜を鍋に加え、鍋がふたで覆われるまで煮る。
イカ、皮をむいて洗浄し、輪切りにします。野菜を鍋に加え、蓋の下で約3分間煮る。
にんにくを挽いて別のボウルに注ぎます。小麦粉、サワークリーム、塩、スパイスを加えます。すべてを混ぜます。
得られたソースをイカパンに注ぎ、かき混ぜます。
3〜4分後に皿の電源を切ります。サワークリームに玉ねぎを加えて揚げたイカを食べ始めることができます。
レシピ7.タマネギ入りイカのフライ「特別な方法で」
イカは、必ずしもリングまたはハーフリングにカットされません。あなたはそれをほぼ完全に揚げることができ、そして料理は特別な方法でおいしいでしょう。
成分
•皮をむいたイカの半キロ。
•ニンニク3個。
•タマネギ。
•半杯のアルコール（40％）。
•挽いた胡pepperと海塩。
調理方法：
通常の方法でイカをきれいにします。大きな（チョップのような）ピースに分割し、各片をキューブに沿って片側でカットします。コショウを振りかけます。
タマネギを半分の輪に切り、植物油で約3分間炒める。
にんにくを中切りにし、玉ねぎに加える。
各イカを順番に並べます。彼はカールし始めます。シャベルの助けを借りて、私たちは彼がこれを行うのを助けます。切り込み部分が上にあることが必要です。
強いアルコールを注ぎ、4分以内で揚げます。この時間中にアルコールが発生するだけでなく、蒸発してイカに珍しい後味を残します。
レシピ8.タマネギとサワークリーム添えの揚げイカ「ホームランチ」
面白くて簡単なレシピは、おいしい夕食の準備に役立ちます。
成分
•1.5 kgのイカ。
•400グラムサワークリーム;
•2つの玉ねぎ。
•緑のビームの3つの矢印。
•50グラムの松の実。
•海塩;
•ニンニク
•シーフードの調味料。
•1リットルダイニングルームのオリーブオイル。
調理方法：
ムール貝は、前もって準備されており、厚さ0.5センチのリングレットにカットされています。
タマネギを細かく刻む。ニンニクを薄切りにします。
予熱したフライパンで炒め、イカを加えます。塩と注ぎ調味料。
サワークリームをフライパンに注ぎ、約5分間煮込みます。
ねぎを細かく刻み、松の実と混ぜます。
フライパンに入れてかき混ぜ、数分後に皿に降ろします。
揚げイカのサワークリーム入り玉ねぎの試飲を開始できます。
タマネギと揚げイカ-ヒントとコツ
- イカを柔らかくするには、打ち負かす必要があります。これを行うには、パンを使用できます-幅広で平らです。ヤリイカをベーキングペーパーで覆い、軽く打ちます。ハンマーを使用できますが、パンは高速です。
- イカをすばやく洗浄できるように準備し、同時にマリネするのは良いことです。これを行うには、3リットルの水をソースパンに注ぎ、大さじ3杯のアップルサイダービネガー、スプーン1杯の植物油と砂糖を加えます。塩こしょうを注ぐ。マリネはできるだけ早く沸騰させます。イカはそれにdrれています。数秒後、火から鍋を取り出します。イカに冷水を注ぎ、きれいにします。
