ロシア料理の好きな料理はパイです。
さまざまな種類の生地のうち、さまざまな詰め物で、テーブルを装飾し、心から食事を提供します。
特にホステスが生地を自分で作る場合は特に、パイを作るのに多くの時間が費やされます。
しかし、クイックパイパイのレシピがあります。
ゲストがすぐそばにいるとき、そして家族にすぐにおいしい食事を提供する必要があるとき、彼らは助けます。
タマネギと卵が入った完璧に良いパフケーキ-ジューシーで香りがよく、柔らかい
チーズ、サワークリーム、バター、トマト、マッシュルームなどの追加の材料を追加することで、フィリングを変えることができます。
タマネギと層パイ-準備の一般原則
パフペーストリーの玉ねぎと卵でパイを調理するのは楽しいです。すべてが非常に高速でシンプルなため、文字通り50分で家族やゲストをテーブルに招待できます。固ゆで鶏の卵、青ネギの羽は、非常に小さな断片にカットされます。
パイ生地が適しており、イースト、イーストフリーです。自分で作るか、最寄りの食料品店で買うことができます。ケーキを焼くのに30分かかります。オーブンは中程度から約200度でなければなりません。
タマネギと卵のレイヤーパイ「シンプル」
パフペーストリーの玉ねぎと卵を含むパイの古典的なレシピでは、最小限の材料と準備時間が必要です。その秘密は、すぐに食べなかった場合、数時間後にさらに美味しくなることです。これらの成分から、大企業にとって印象的なパイが得られます。
成分
•パイ生地のキログラム。
•15個の卵。
•ネギ1.5キログラム。
•バター100グラム。
•黄身を塗り、上部にグリースを塗ります。
調理方法：
生地プレートを解凍します。
卵をゆでます。
タマネギの羽を洗い、厚い白い部分を切り取ります。
緑の羽を半分の幅の小さな輪に切ります。
冷却した卵を卵スライサーまたはナイフで挽きます。
鍋に油を溶かします。
詰め物を準備します：オニオンリング、卵キューブ、バターを組み合わせて、味にすべてを加えて混ぜます。
詰物の密度の高い一貫性を達成することが重要です。弾力性があるが、密度が高い必要があります。
テーブルの上に小麦粉を振りかけ、生地の最初の層を配置します。
パイの底を半センチの厚さでロールします。下部のサイズは、天板全体に加えて、側面と上部の5〜7センチメートルに十分な大きさでなければなりません。
生地を天板に移します。
中身を均等に広げます。
生地の余分な部分を切り取ります。
生地の別の層から同じ厚さにトップをロールします。これは、オープンスペース（1.5〜2センチメートル）よりわずかに大きくする必要があります。
中身を生地で覆い、両方の層をつまむ。
蓋にいくつかの切り込みを入れて、蒸気を逃がします。
ホイップ卵黄で、トップをコーティングします。
調理するまで焼く。
上部が茶色になったら、ケーキを取り出し、タオルで覆い、完全に冷まします。
タマネギ、卵、チーズを重ねたパイ
セミハードチーズは、スパイシーで特別な風味と満腹感を与えます。タマネギとパフパイのこのバージョンは、チーズ愛好家を喜ばせます。
成分
•700グラムのパイ生地。
•緑の羽の2つの房。
•7個のゆで卵。
•半硬質チーズ1ポンド。
•大さじ2杯のバター。
•トップに油をさすための卵黄。
•塩。
調理方法：
卵をあらかじめoilでて冷やします。
タマネギの羽を切り刻む。
チーズを粗くすりおろします。
卵を小さな立方体に切る。
オイルを室温で柔らかくします。
卵とねぎを詰めるために混ぜ、バターを加えて混ぜます。
塩を加え、柔らかいバターを入れ、再び混ぜます。
生地の半分を広げて、天板に入れます。
パイの下の層に玉ねぎと卵を入れます。
チーズパン粉をふりかけます。
タマネギの詰め物を別のパイ生地で覆います。
カーリーシームで上下をよくブラインドします。
卵黄を別々に打ち、ケーキに油を塗ってオーブンに入れます。
トップが茶色になったらケーキの準備ができています。
タマネギ、卵、天日干しトマトのレイヤーケーキ
伝統的なレシピを新しい色合いで補完するのが好きな人は、タマネギとパフペーストリーからの卵と天日干しトマトを加えた珍しいパイに注意を払う必要があります。非常にスパイシーな味、これは本当に料理の古典的なバージョンを多様化します。
成分
•600グラムのパフ酵母生地。
•300グラムの青羽玉ねぎ。
•6個の卵。
•5つの天日干しトマト。
•大さじ2杯のバター。
•オリーブオイルのスプーン。
•塩、コショウ。
調理方法：
卵をoilでて冷やす。
ネギを1センチほどの大きめのスライスに切ります。
卵をナイフで切る。
乾燥トマトを油で乾燥させ、立方体に切ります。
鍋にバターを溶かします。
タマネギを卵とバター、塩と混ぜます。
生地の大部分を取り、小さな天板の大きさを広げます。
タマネギの卵の詰め物、コショウの味を整えます。
乾燥トマトのスライスを上に広げます。
上記のようにケーキを形成します。
パイの上部にオリーブオイルを塗ります。
調理するまで焼く。
タオルの下で冷やしてください。
タマネギとパルメザンチーズのパイ生地
卵、玉ねぎ、ホットパルメザンチーズの素晴らしいパフケーキの素晴らしいレシピ。これは、日曜日の朝食と金曜日の夕食の両方に満足できるオプションです。
成分
•700グラムのパフフリーイースト生地。
•5つの大きな卵。
•ネギの羽のポンド。
•4分の1杯の牛乳。
•パルメザン100グラム。
•オリーブオイル大さじ。
•塩。
調理方法：
準備したタマネギをナイフで非常に小さな部分に切る。
おろし金の一番小さい面にチーズをすりおろします。
ゆで卵の皮をむき、大きな面で挽くか、細かく刻む。
タマネギのベース、卵、パルメザンを混ぜ、味に塩を加えます。
パイの底に生地の半分以上をロールアウトします。
オーブンシートにオリーブオイルを塗り、生地を重ねます。
詰め物を配布します。
残りの生地を広げてパイを作ります。
黄色のミルクを混ぜて、ひとつまみの塩を加え、よく泡立てます。
卵と牛乳の混合物でパイの上部を滑らかにします。
調理するまでパイを焼く。
タマネギ、卵、キノコの層ケーキ
このケーキの珍しい味は、キノコの使用によって達成されます。そのような心のこもった料理は実験として非常によく準備されており、あなたがそれを好めば、それを家族の秘密にします。
成分
•1ポンドのイーストパイ生地。
•5個の卵。
•大さじ2杯のバター。
•300グラムの新鮮なシャンピニオン。
•ネギ300グラム。
•新鮮なディルのいくつかの枝。
•オリーブオイルのスプーン。
•塩。
調理方法：
キノコを洗って皮をむき、沸騰したお湯に入れて10分間煮ます。
冷却されたキノコをできるだけ細かく冷やす。
タマネギの羽を非常に細かく刻みます。
加熱した鍋にバターを溶かし、キノコを投げます。
フライパンで卵をたたき、すべてを混ぜて、キノコのオムレツを調理します。
オムレツが冷めたら、ボードに載せて細かく刻みます。
ディルとタマネギの緑、刻んだキノコを卵と混ぜ、混ぜて、少し塩を加える。
生地を分割し、2つの層にロールします。
天板にオイルを塗り、下層を広げます。
中身を生地の上にそっと広げます。
ピンチ、2番目のレイヤーでカバーします。
トップにオリーブオイルを塗ります。
トップを見て、柔らかくなるまで焼きます。茶色にする方法-料理を取り出すことができます。
冷却されたサーブ。
タマネギ、卵、チーズ、サワークリームのレイヤーケーキ
このレシピのサワークリームは、フィリングのバインダー成分の役割を果たし、バターを置き換えます。パイ生地のタマネギと卵のパイは軽く、心地よい酸味があります。
成分
•1ポンドのイーストパイ生地。
•緑色の羽根玉ねぎ200グラム。
•セミハードチーズ200グラム。
•サワークリームの半分のガラス。
•3個の卵。
•コショウ、塩。
•黄身を塗り、上部にグリースを塗ります。
調理方法：
生地の包装を解凍します。
ゆで卵を冷やして皮をむきます。
それらをナイフで切るか、卵スライサーで挽く。
粗くチーズ片をすりおろします。サワークリーム、コストロマ、ロシア語など、低融点の品種が適しています。
タマネギの羽を細かく刻む。
サワークリームに塩と香辛料の混合物を入れ、よく混ぜます。
パイの底を天板に置きます。
層の詰め物を収集します。最初の層はチーズのパン粉の半分です。
ネギの半分でトップ。
3番目の層は、刻んだ卵の総数です。
次は残りのネギです。
すべてのサワークリームを注ぎます。
残りのチーズパン粉を入れます。
生地の別の薄い層でフィリングを覆い、パイを形成します。
泡立てた卵黄で広げてオーブンに入れます。
オーブンは完全に調理されています。
揚げ玉ねぎと卵入りのパイ生地
タマネギと卵が入ったこのパイの特徴は、揚げたタマネギです。タマネギの量は多いですが、これは怖がる必要はありません。揚げることにより、ボリュームが大幅に減少します。
成分
•1ポンドのイーストパイ生地。
•ネギ400グラム。
•鶏の卵5個。
•50グラムのスイートバター。
•ひまわり油のスプーン。
•味の塩。
調理方法：
解凍するために生地を残します。
卵をゆで、冷水で判断する。
タマネギの羽をすすぎ、細かく刻まないでください。
フライパンでひまわり油を熱します。
タマネギのスライスを鍋に投げます。
玉ねぎを5分間絶えずかき混ぜながら炒めます。
冷却した卵の皮をむき、小さく刻む。
卵の立方体を鍋に入れ、同じ場所にバターを投げます。
均一な組成物を得るためにフィリングを塩で混ぜます。
解凍した生地の層を小片に分け、薄く広げます。
天板にオイルを塗り、下の層を広げます。
スプーンで生地に詰め物を広げ、すぐにまっすぐにします。
生地の2番目の層で詰め物を覆い、縫い目を完全に閉じます。
小さなケーキを絞って、表面をより均一にします。
少し温めたオーブンで焼く。パイの上部を見るのを忘れないでください。
血色の良いトップ-皿の準備のしるし。
熱いものと冷たいものの両方で提供できます。
パイ生地パイ-トリックとヒント
天板に移したときに生地が薄くならないようにするには、麺棒を使用します。小麦粉を生地に振りかけ、木製のベースにねじ込みます。その後、パンの上でフォーメーションをほどきます。別のオプションは、レイヤーを4回折り、天板に広げることです。
詰め物に入れる卵が多ければ多いほど、柔らかくなります。卵の数は、好みに合わせて増減することで変えることができます。
冷水で満たすために卵を冷却することをお勧めします。したがって、シェルからそれらを解放する方が簡単です。
オーブンにケーキを送る前に、フォークでそれを刺すか、ナイフで小さなカットをすることを忘れないでください。これは、トップが膨らまなかったり、不均等に不細工になったりしないようにするために必要です。
ねぎがなければ、冷凍ほうれん草と同じ量でそれを正常に置き換えることができます。このようなパイは色だけで古典的なタマネギのバージョンに似ていますが、それは非常に興味深い味になります。料理の味は完全に異なります。
