ケフィアの厚いパンケーキは、「透明な」親relativeと同じくらいおいしいです。
多くの主婦はそれが全重量のパンケーキであることを好み、ベーキングの時間を節約します。
もう1つの大きな利点は、「焼き付け」で調理できることです。
つまり、甘いものから肉まで、さまざまな添加物が入ったパンケーキが手に入ります。
厚いパンケーキのレシピをケフィアとパンケーキと混同しないでください。パンケーキはまだ薄く、大きく、青々と少し少ないです。
厚いケフィアのパンケーキ-料理の一般原則
•厚いパンケーキがゆるくてノスマスのある構造で青々と出て、ジャム、ソース、サワークリームまたはコンデンスミルクをよく吸収するために、パンケーキ生地がケフィアの上に用意されます。
•サワーミルク製品は温かくなければなりません。したがって、冷蔵庫から少し暖められるか、事前にレイアウトされます。製品の鮮度は重要ではなく、逆もまた同様です。ケフィアがすでに数日前であれば、ソーダとの反応が良くなります。
•生地は、異なる種類の小麦粉-ソバまたは小麦からだけでなく、調製されます。セモリナ粉とオートミールの混合物から作ることもできます。
•ケフィアのパンケーキ生地には、塩、グラニュー糖、卵、重曹、溶かしバター、または植物油が必ず含まれます。時々、ソーダは酵母に置き換えられます。
•主要なコンポーネントに加えて、バナナやカボチャのピューレを入れることができます。
•厚いケフィアのパンケーキは、よく加熱したパンで焼きます。厚肉またはテフロンでなければなりません。
•最初のベーキングでは、パンを赤身の油で十分に保湿する必要があります。さらに、これは必要ありません。パンが十分に加熱されている場合、生地に含まれている油のおかげで、パンケーキは燃えません。
•ケフィア入りの厚いパンケーキは、ロールを巻いて詰め物で調理できます。彼らはまた、調味料で調理されています。フライパンに加えるか、生地と混ぜます。
ケフィアとマンノオーツの厚いパンケーキ
成分
•フレーク「ヘラクレス」-200 gr。
•脂肪質のケフィア（3〜5％）の0.5リットル。
•テーブル。スプーン一杯の軽い液体蜂蜜;
•3個の新鮮な卵。
•乾燥した新鮮なセモリナ粉-200グラム。
•砂糖大さじ2。
•ひとつまみの塩。
•ソーダ。
•高品質の植物油。
調理方法：
1.セモリナをオートミールと組み合わせます。混合物にケフィアを注ぎ、よく混ぜてそのままにします。 1時間半後、かき混ぜて、少し（最大半分のティースプーン）のソーダを注ぎ、さらに30分放置します。
2.卵に砂糖と液体蜂蜜を打ちます。塩、注ぎ、かき混ぜる、大さじ4の油。
3.温めた植物油でパンケーキを焼く。
4.ヨーグルト、サワークリーム、またはジャムを添えて、温かいうちに提供します。
厚いケフィアのパンケーキ-トロピカーノ（バナナソース付き）
成分
•熟したバナナ、柔らかい-3個。
•酸性、半パーセントのケフィア。
•3個の新鮮な卵。
•粉砂糖
•小麦パンケーキ小麦粉。
•約3分の1。ソーダ;
•レモン汁。
ソースに：
•バナナ1本。
•レモン半分。
•脂肪サワークリーム-100グラム。
•大さじの軽い蜂蜜。
調理方法：
1.ソーダをレモン汁で冷やし、温かいケフィアに加えます。よくかき混ぜて、10分間置いておきます。この間、ソーダが活性化され、質量がわずかに発泡し始めます。
2.バナナを輪切りにし、フォークでつぶします。ケフィアを注ぎ、粉砂糖で溶かした卵を入れ、絶えず攪拌し、少量の塩を加えます。
3.その後、小麦粉の追加を開始します。ミキサーで常に攪拌しながら、小さな部品に注ぎます。自家製のサワークリームよりも少し薄くなります。
4.完成したテストを20分間「休ませる」まで待ってから、厚いパンケーキを焼きます。
5.焼いた後、甘いソースを用意します。彼のために、すりおろしたバナナとサワークリームを混ぜ、ミキサーでよく打ちます。レモン汁をソースに絞り、蜂蜜を加えてよく混ぜます。
6.ソースを別々に出す。
チェリーキャラメルとケフィアの酵母の厚いパンケーキ
成分
•卵2個。
•150グラム白い小麦粉;
•砂糖一杯。
•低脂肪ケフィアのグラス（1％以下）。
•粒状の「インスタント」酵母-1茶。スプーン;
•3つのテーブル。大さじ非芳香性ヒマワリ油。
チェリーキャラメルの場合：
•150グラムピットチェリー（生または冷凍）;
•3つのテーブル。砂糖大さじ;
•10グラム無塩の天然バター;
•ジュース1/8レモン。
調理方法：
1.小麦粉大さじ3杯をグラニュー糖、酵母、塩少々と混ぜます。混合物にわずかに温めたケフィアを注ぎ、泡立て器で泡立てます。容器を布で覆い、40分間。暖かい場所に置きます。
2.少しゆるめた卵を入れ、かき混ぜ、残りの小麦粉を徐々に注ぎます。
3.攪拌を中断することなく、わずかに冷やした沸騰水を半分のグラスに注ぎ、さらに20分間保温します。
4.必要に応じて、ひまわり油を加え、鍋に厚いパンケーキを焼きます。
5.バターを鍋で溶かし、最小限の加熱で砂糖を入れます。それが完全に溶けたら、水の半分の流れを細い流れに加えて火をつけ、水分が蒸発するのを待ちます。次に、チェリーをフライパンに入れ、レモン汁を振りかけ、さらに2分間煮込みます。
6.パンケーキにチェリーキャラメルを添えます。
ケフィアとそばの厚いパンケーキ
成分
•ソバ粉-80 gr。
•70グラム小麦パンケーキ小麦粉;
•新鮮な卵-2個。
•良好な成長。オイル-50 ml。;
•ソーダ。
調理方法：
1.珍しいふるいにそばとパン粉をまき、小さじ半分を加える。ソーダ。
2.少し温めたケフィアの半分を別のボウルに注ぎます。卵を打ち、砂糖と塩を入れ、すべてを泡立て器で泡立てます。
3.攪拌を続け、小麦粉の混合物全体を入れ、大さじに加えます。
4.残りのケフィアをひまわり油と混ぜます。混合物を生地に注ぎ、よく攪拌して、最大で1/4時間放置します。
5.野菜の脂肪で十分に湿らせた焼成パンでソバのパンケーキを焼く。グルテンの含有量が不十分なため破損する可能性があるため、慎重に裏返します。
6.蜂蜜またはジャムを入れて温かいうちに出す。
豆腐を詰めたケフィアのカボチャの厚いパンケーキ
成分
•つぶしたカボチャ（濃いジュースを入れることができます）-1カップ;
•3個の卵。
•6スプーンのパンケーキ小麦粉。
•オイル大さじ2（赤身）;
•中脂肪ケフィアのグラス。
•0.25小さじ耕運機。
詰め物に：
•200グラム低カロリーカッテージチーズ;
•ココナッツパルプの小さな削りくず-大さじ2。 l。;
•砂糖大さじ1.5杯。
•20％サワークリームのスプーン。
•バニラパウダー。
調理方法：
1.かぼちゃのピューレと混ぜ、卵を砂糖で溶かします。少しケフィアを注ぎます。
2.別の深いボウルに、すべての小麦粉を移し、耕運機で混ぜます。
3.次に、調理したカボチャの混合物を入れ、よく混ぜます。すべての小麦粉の塊がよく分散されるように、生地を少し泡立てて泡立て器で混ぜます。
4.最後にオイルを注ぎ、20分間放置します。
5.中火で鍋を温め、油で湿らせてパンケーキを炒めます。
6.ふるいを通して、カッテージチーズを挽いてココナッツと混ぜ、サワークリームを加えます。フォークでかき混ぜながら、砂糖を順番に注ぎ、バニリンが続きます。
7.パンケーキごとに、小さじ1杯の詰め物を入れます。パンケーキ全体に均等に広げ、ロールで包みます。
8.サワークリームまたは溶けた蜂蜜を添えてください。
ケフィアの厚いパンケーキ-「ソーラー」、シナモンとリンゴのキャセロール添え
成分
•酸性の低脂肪ケフィア0.5リットル。
•パンケーキ小麦粉-2.5グラス。;
•生卵2個。
•砂糖大さじ3（精製）;
•小さじ1シナモンパウダーと同じくらいのソーダ;
•テーブルビネガー、9％。
•レモンの4分の1から絞り出したジュース。
•ひとつまみの塩。
•酸っぱいリンゴ。
調理方法：
1.軽く加熱したケフィアと砂糖と塩を混ぜます。ここで卵2個を割って、泡立て器でよく吸い取ります。リンゴが甘い場合は、追加する砂糖の量を減らします。
2.シナモンを小麦粉に加え、ふるいで混合物を別のボウルに移します。ケフィア混合物の半分を注ぎ、よく混ぜて、泡立て器を小麦粉の塊に分けます。生地が均一になったら、残りのケフィアを注ぎ、攪拌し、植物油を加える。
3.パンケーキ生地は少し厚く、フリッターよりも少し薄くする必要があります。ひしゃくに入れて注ぎ始めると、きつい流れで排出されます。
4.重曹をグラスに注ぎ、大さじ1杯の酢を入れます。塊が泡立ち、ヒス音が鳴らなくなったら、それを生地のボウルに注ぎ、よく混ぜます。ふたをしてしばらく（約15分）放置します。皮をむいた薄いリンゴを薄く透明なスライスにカットします。
5.焦げ付き防止コーティングを施したフライパン、または単に肉厚のフライパンは、強火で十分に加熱します。次に、最初のパンケーキにひまわり油を塗り、熱を減らします。
6.パンケーキ生地を小さなひしゃくでパンの中心に注ぎ、すぐにリンゴのスライスを置きます。直径が大きすぎるベーキングパンでパンケーキを注いだり、リンゴをたくさん入れたりしないでください。したがって、パンケーキを壊さずに裏返すことはほとんど不可能です。花の形で中央に近い1つのパンケーキに5つのプレートを置きます。
7.パンケーキの上部が十分に圧縮され、下部が茶色になったら、裏返して反対側を焼きます。
8.完成したパンケーキを平らなプレートに置き、常にタオルの下に置きます。
9.粉砂糖を添える。別途、サワークリーム、コンデンスミルク、ベリージャム、または蜂蜜を選択します。
「ギリシャ語で」ケフィアと調味料の厚いパンケーキ
成分
•小麦パンケーキ小麦粉-400グラム。
•スプーン一杯の純粋なオリーブオイル。
•ソーダ。
•半リットルの高脂肪（3〜5％）ケフィア。
•スプーン一杯の砂糖。
•卵2個。
ベーキング用：
•オニオンヘッド。
•saでたソーセージ（脂肪なし）-80 gr。
•ネギの5〜6本の茎。
•ゆでたジャガイモ1個。
•ゆで鶏の卵-2個。
•60グラムの「エダム」チーズ。
•白キャベツ（若いを除く）-100 gr。
•2つのテーブル。薄いサワークリームのスプーン;
•10グラム（小さじ1）厚いトマト;
•ブイヨンキューブ（チキン）1個。
ソース：
•72％マヨネーズ50 ml。
•サワークリーム大さじ2。
•トマト-20グラム。
•急性の「ジョージアン」アディカ。
•ニンニクの小さなクローブ。
調理方法：
1.小麦粉400グラムすべてを、小さじ半分のソーダと一緒に、幅の広い深いボウルにふるいにかけ、塩を入れ、卵を打ちます。攪拌しながら、ケフィアとバターを注ぐ。
2.ソーセージ、キャベツ、ポテト、タマネギとソーセージの両方のタイプを小片に切り、細かく刻んだチーズと組み合わせる。
3.ブイヨンキューブを麺棒で一枚の紙につぶし、ティースプーンの半分（またはわずかに少ない）を混合物に加えます。パンケーキ生地を注ぎ、もう一度完全に混ぜます。
4.通常のパンケーキのように焼くが、厚肉鍋では小さく焼く。ホットソースを添える。
5.ソースとして、サワークリームをトマト、マヨネーズ、アジカと混ぜます。おろしで刻んだニンニクを加え、混ぜてグレービーボートに注ぎます。
厚いケフィアのパンケーキ-役に立つヒントとコツ
•生地を強くたたきすぎないでください。粘性が高くなり、パンケーキが「ゴム」になることがあります。
•裏返し時に製品が破れるのを防ぐため、生地を揚げる前にしばらく放置します。
•忘れないでください。パンケーキテストで卵が多ければ多いほど、パンケーキは硬くなります。
•最後に生地にバターを加えます。野菜はクリーミーに置き換えることができますが、追加する前に溶かしてよく冷やしてください。
•最初のパンケーキからサンプルを採取し、必要に応じて砂糖または塩を追加します。
•古典的なレシピに従って調理された、このようなパンケーキは、肉または魚のsmoke製肉のカットとともに、熱々で提供されます。甘い生地とサバやジューシーなチキンの味の複雑な組み合わせは、パンケーキが熱いうちに提供され、smoke製肉がわずかに冷やされている場合に特に便利です。
