カッテージチーズをカツレツの塊に追加する効果は、何かと比較するのが非常に困難です。
説明どおり。
しかし、試してみる価値はありますが、1種類のカッテージチーズではなく、別のカッテージチーズで試してみてください。
脂肪質の家は、微妙なチーズのクリーミーな味を与えます。
無脂肪-「クリーム」と完全に不可解な軽さ。
ゲストが詰め物の構成に気付いていない場合は、信じられないほど多様なオプションがあります。
そして、もちろん、子供向けのデザート料理。ニンジンとドライアプリコットの豆腐カツレツは、午後のおやつに最適です。彼らは軽いですが、素晴らしい味に加えて、彼らは食欲をよく刺激します。
カッテージチーズのカツレツ-料理の一般原則
•カッテージチーズを使用すると、肉だけでなく野菜のカツレツも調理できます。フライパンで調理油で揚げたり、オーブンの天板で焼いたり、蒸したりします。
•カッテージチーズが詰め物に直接追加されます。カツレツには反応しませんが、特定のチーズ風味を与えます。
•最終料理では、カッテージチーズの脂肪含有量は重要ではありません。含まれる脂肪の割合は、総カロリー量にのみ影響します。
•この製品の基本的な要件は、鮮度、一貫性、均一性です。カッテージチーズの頻度が少ないほど、カツレツを作るのは難しくなります。カードが粒状の場合、カツレツの塊全体に均等に分散せず、その中に穀物が感じられます。
•カッテージチーズだけが魚、肉、野菜のカツレツの塊に加えられるわけではありません。彼と一緒に、しばしばセモリナ粉、小麦粉、卵、サワークリームを入れます。野菜は、ジューシーさのために肉と魚のケーキに加えられます。
•デザート料理の味を高めるために、ドライフルーツをカツレツの塊に入れます。それらの外観は、それぞれの好みの好みによってのみ決定されます。
•カッテージチーズは、あなたの好みに合わせてスパイスで味付けした肉、魚、野菜をひきました。多くの場合、緑とニンニクを追加します。
•シナモンまたはバニリンをデザートに入れて、カッテージチーズと共に風味を加えることができます。
•デザートニンジンとカッテージチーズを含む野菜（ニンジン、ポテト）カツレツが独立した料理として提供されている場合、肉と魚はサイドディッシュのみで提供されます。彼は彼の裁量で選ばれます。
カッテージチーズと柔らかいチキンカツレツ
成分
•半キロのひき肉。
•11％クリーム50 ml。
•タマネギ。
•新鮮な卵1個。
•ニンニク2片。
•200％の9％カッテージチーズ。
•みじん切りのディル3杯。
•パン粉用のコーンフレーク（無糖）。
調理方法：
1.鶏挽肉にカッテージチーズと玉ねぎを加え、最小のすりおろした肉挽き器に通します。泡立てた泡のない卵をクリームに加えます。
2.ここにニンニクを押し出し、刻んだディルを入れます。塩を入れて味付けし、挽いた胡seasonで味付けし、よく混ぜる。
3.コーンフレークを手で軽くつぶします。水で湿らせた手で半製品を作り、フレーク状によく丸めます。
4.厚肉鍋の小さな火で、食用油を加熱します。パテをその中に浸して炒め、5分後に反対側に裏返します。
5.フライパンの場合、鍋に蓋をしてはいけません。閉じても、地殻はサクサクになりません。
カッテージチーズ入り焼き魚ケーキ
成分
•冷凍スケトウダラ-800 gr。
•250グラム低脂肪カッテージチーズ;
•小さなタマネギ。
•鶏の卵2個。
•ディルの小さな束。
•大さじ3杯のセモリナ（穀物）。
調理方法：
1.スケトウダラの死体からヒレを切り、尾を切り落とします。各ナイフを尾から頭の方向にこすります。腹部を切り、内側の残骸を取り除き、フィルムを暗くします。蛇口の下で完全に洗浄し、拭いて乾かします。尾根と小さな骨から肉を分離します。
2.魚の切り身を肉挽き器でタマネギでひねります。豆腐が粗い場合は、それもひねります。
3.セモリナと刻んだディルを加えます。よく泡立てた卵を泡立て器で紹介します。好みに応じて、コショウと塩で味付けします。混合物を滑らかになるまでよく攪拌し、20分間放置します。この間、セモリナはよく膨らみ、料理は一生懸命に働きません。
4.十分に湿らせた手で、希望のサイズと形状の半製品を作ります。それらを天板に置き、少量の冷水を注ぎます。
5.フライポットを予熱したオーブンに20分間置き、皿を200度で焼きます。
ミートパテとカッテージチーズのトマトソース
成分
•豚肉とひき肉の混合物-500グラム。
•18％カッテージチーズ-100 gr。
•15％のサワークリーム大さじ。
•大さじ1.5杯のハーブをみじん切りにした。
ソースについて：
•大きな玉ねぎの頭。
•厚いトマトの小さじ3。
•小麦粉小さじ。
•緑;
•挽いたコショウ、ゆでた塩、砂糖を味わう。
調理方法：
1.ひき肉を手でつぶします。中おろし器でおろした豆腐パルプと玉ねぎを加える。
2.サワークリーム、刻んだハーブ、卵を入れます。ボウルにひき肉を打ちながら、コショウ、塩をよくこねて味付けする。
3.小さな丸いカツレツを作り、それらを醸造し、小麦粉をまぶす。予熱した食用油で黄金色になるまで炒め、別の鍋に移します。
4.温めた脂肪に、玉ねぎを小さくスライスして軽く通します。小麦粉をよくかき混ぜながら注ぎ、3分間炒め、時々かき混ぜます。
5.トマトピューレをタマネギに加え、すべてを再びよく混ぜ、弱火で4分間煮る。次に、コップ半分の水を注ぎ、3分間煮込みます。
6.トマトソースをカツレツの入ったボウルに注ぎ、最低の熱で5分間煮る。シチューの終わりにみじん切りの緑を注ぎます。
カッテージチーズとデザートニンジンカツレツ-オレジキンアフタヌーンティー
成分
•ゆでニンジン1ポンド。
•150グラムセモリナ;
•卵-2個。
•50グラムドライフルーツ（ドライアプリコット）;
•2つの豆腐チーズ。
調理方法：
1.乾燥したアプリコットをいくつかの水ですすぎ、ザルに入れてよく乾かします。ドライフルーツを小さく細いストリップに切り、カッテージチーズに移します。
2.軽く溶かした卵とセモリナの一部（100 g）を加えます。ゆでたにんじんをここのおろし器でこすり、すべてをよくかき混ぜる凝乳塊を30分間放置します。
3.豆腐塊から小さなカツレツを形成し、残りのセモリナのすべての面をうまく回転させます。
4.植物油で中火で黄金色の美しい皮になるまで炒める。
5.そのようなパテにサワークリーム、コンデンスミルクまたは蜂蜜を添えます。
カッテージチーズと揚げ魚のケーキ-「アリョーシカの魚」
成分
•タラのミンチ-550グラム。
•脂肪の自家製カッテージチーズ250グラム。
•1つの小さなジャガイモ。
•中サイズのタマネギ。
•セモリナの大さじ。
•パン粉用のパン粉（白）。
調理方法：
1.解凍するために、あらかじめみじん切りにした魚を入れます。水または電子レンジで霜取りプロセスを高速化するために使用しないでください。テーブルのボウルに入れたままにしておき、何よりも冷蔵庫に一晩置いてください。
2.解凍したマスをフォークでよく溶かすか、肉挽き器でひねります。ここでは、自家製のカッテージチーズをふるいで挽きます。
3.玉ねぎを生のジャガイモとすりおろしたすりおろします。液体が多すぎる場合は、野菜をこし、ひき肉のボウルに移します。
4.スプーン一杯のセモリナと塩とコショウを加えます。すべての材料をよく混ぜて、ボウルを10分間取っておきます。
5.刻んだ肉の立った塊から、厚さ1.5センチまでの魚の形の半製品を作ります。パン粉をよくパンし、柔らかくなるまで赤身の熱い油で揚げます。両側で約6分間。
オーブンでカッテージチーズとダイエットニンジンカツレツ
成分
•新鮮なニンジン-800グラム。
•小麦ふすま2杯。
•100グラムの無脂肪カッテージチーズ。
•セモリナの半カップ（約80グラム）。
•30 mlの植物油。
調理方法：
1.皮をむいたにんじんを粗いおろし器でこする。底が厚い深い鍋に入れます。コップ半分の飲料水を加え、蓋の下で中火で15分間煮る。
2.煮込んだニンジンを鍋からボウルに移し、ふすま、セモリナ粉、油を加えてよくかき混ぜます。
3.固まりが完全に冷えたら、塩、カッテージチーズを加え、滑らかになるまで完全にこねます。
4.カツレツの塊から、水で手を湿らせて、小さな楕円形のカツレツを作ります。それぞれを小麦粉で軽く転がし、油を塗った羊皮紙が敷かれた天板に移します。
5.焙煎鍋を温かいオーブンに入れ、220度で20分間焼きます。天板を取り外し、パテを裏返して準備を整え、さらに10分間焼きます。
カッテージチーズとブロッコリーの蒸しチキンカツレツ
成分
•鶏ムネ肉-300 gr。
•250グラム1％カッテージチーズ;
•250グラムブロッコリー（冷凍）;
•鶏の卵1個。
•新鮮なハーブ、調味料、ニンニクを味わう（省略可能）。
調理方法：
1.冷凍ブロッコリーを水で少しすすぎます。水に浸す必要はありません。
2.フィレット、ブロッコリー、カッテージチーズを、最小のワイヤーラックを備えた肉挽き器でスクロールします。
3.塩、好みのスパイス、刻んだニンニク、刻んだハーブを味わう。
4.生卵をカツレツのマスに挿入し、完全に混ぜます。
5.丸い半製品を成形します。粘着性の肉が手にくっつかないように、新しいカツレツを作るたびに、水で手を湿らせます。
6.ダブルボイラーで30分以内にカツレツを調理します。
カッテージチーズ入りポテトパテ
成分
•ジャガイモ-8つの小さな塊茎。
•9％カッテージチーズ150グラム。
•1羽の鶏肉、新鮮な卵。
•黒胡pepper小さじ1/3。
•小さじ半分のウコン。
•ニンニク3片。
•ディルまたは巻き毛のパセリの小さな束、あなたは混ぜることができます。
•小麦粉-大さじ2。 lカツレツの塊に加えて、パン粉を入れます。
調理方法：
1.皮をむいたジャガイモを塩水で柔らかくなるまで煮ます。パンからスープをこし、ポテトをつぶします。
2.ジャガイモが冷めたら、カッテージチーズと合わせてよく混ぜます。これは、肉挽き器で練り、ねじることによって最もよく行われます。
3.味にジャガイモの塊にスパイスを加え、塩を加えて卵を入れる。みじん切りの緑を注ぎ、再びよく混ぜます。
4.加工物の形を整えやすくし、揚げるときに形を保つために、小麦粉を入れてよく練ります。小麦粉はふすま粉に置き換えることができます。
5.小麦粉を深くて広い皿に注ぎます。ポテトカツレツの塊から小さなボールを形成します。小麦粉にボールを一つずつ入れます。手のひらで軽く押し、小麦粉を四方によく振りかけます。
6.厚肉鍋で、油井を加熱し、ポテトパテをその中に浸し、底が茶色になるまで炒める。反対側にひっくり返して、黄金色になるまで炒めます。
7.この料理にサワークリームまたは新鮮な野菜を添えます。少し刻んだグリーンとすりおろしたニンニクをサワークリームに入れて味わうことができます。
カッテージチーズのカツレツ-料理のコツと便利なヒント
•食事バージョンの料理を作りたい場合は、低脂肪カッテージチーズまたは脂肪分が最も少ないものを使用してください。フライパンではなく、オーブンで調理するか蒸します。まあ、まだ揚げたいなら、植物油だけでやりましょう。
•肉挽き器で穀物カードをひねり、ブレンダーで叩くか、ふるいで挽きます。それは均質になり、その構造は感じられません。
•刻んだ肉にセモリナを追加する場合は、カツレツの塊を少なくとも15分は立てておいてください。この時間は、穀物が膨らむのに十分です。そうしないと、皿の密度が高くなりすぎて硬くなります。
•カッテージチーズをゆで野菜または揚げ野菜のひき肉に加える場合は、完全に冷めてから入れてください。
