レモンパイ-名前だけから、クレイジーな香りが見え始めます。
この酸柑橘類は彼に高く評価されています。
レモン入りパイは、オープン、クローズ、トッピングの有無にかかわらず、パフ、ビスケットまたはイースト生地からさまざまな方法で準備されます。
たくさんのオプション！
しかし、特においしいと香りがレモンとショートケーキです。
ショートケーキレモンタルト-準備の一般原則
ショートブレッド生地は、自宅で作るのが非常に簡単で簡単なため、店で買うことはめったにありません。そして、製品のセットは常に利用可能です。テストの基礎は、脂肪（バター、マーガリン）、砂糖、小麦粉です。時には彼らは他の材料を入れます：サワークリーム、卵、リッパー、カッテージチーズ。通常、すべての成分は小麦粉と混ぜられ、ほつれ、結合されます。生地は冷却されるか、すぐに使用されます。
レモンは丸ごと使用することもできますし、皮だけをとることもできます。一部のパイにはジュースが必要です。ジュースは特別な器具がなくても柑橘類から簡単に抽出できます。レシピに果物の重量が示されておらず、ピースが示されている場合は、中サイズの柑橘類が選択されます。
レシピ1：ターキンショートケーキレモンパイ
新鮮な柑橘類を詰めた驚くべきショートクラストレモンパイのレシピ。皮の薄いジューシーなフルーツを選んで調理します。
成分
•小麦粉0.45 kg。
•砂糖2杯。
•2つの柑橘類。
•小さじ1ベーキングパウダー;
•2個の卵。
•マーガリン0.2 kg。
料理
1.ボウルでマーガリンと砂糖1杯をクリーム状になるまでこすります。ビートはオプションです。マーガリンを液体状態に溶かす必要もありません。室温で製品をわずかに柔らかくするだけです。
2. 1つのタンパク質と全卵をマーガリンに加えます。かき混ぜる卵黄が側に削除されている間。
3.ベーキングパウダーでふるった小麦粉をマーガリンに加えます。生地をこねます。
4. 4番目の部分を摘み取り、2つのパンをロールアップします。冷凍庫で30分間掃除し、今のところ詰め物を準備します。
5.レモンをすすぎ、すりおろします。その過程で、種を捨てます。スキンを削除する必要はありません。残りのグラスの砂糖を加えて、かき混ぜます。
6.冷凍庫から生地の大きなボールを取り出し、ロールアウトします。側面を2センチメートルにして、丸い形に移動します。
7.詰め物を均等な層に広げます。
8.生地の上に残っているボールと、ケーキの上にある3つのボールを、おろし金の上に取り出します。
9. 180°Cで30分焼きます。完全に冷やしてから形を整えてください。
レシピ2：メレンゲ入りショートクラストレモンパイ「おとぎ話」
このサンドレモンケーキの特徴は素晴らしい外観です。彼はとても美しく、美味しく美味しいです。料理には少し時間がかかりますが、結果には価値があります。
成分
•2個の卵黄。
•小麦粉150グラム。
•マーガリン110グラム。
•ココア大さじ2。
•40グラムの砂糖。
充填：
•レモン2個。
•200グラムの砂糖。
•小麦粉大さじ2。
•300 mlの水。
•大さじ3杯の澱粉。
•卵黄4個。
•オイルドレン2杯。
メレンゲのキャップには、残りのタンパク質6個と砂糖大さじ7杯を使用します。
料理
1.通常のショートブレッド生地を作ります。これを行うには、マーガリンを砂糖で打ち、卵黄と小麦粉をココアと混ぜて加えます。もっと壮大になりたいなら。ベースは、ベーキングベーキングパウダーのピンチを追加することができます。冷凍庫に入れます。
2.詰め物-レモンクルド。それを準備するために、1つの柑橘類から皮を取り、それを挽いてください。 2つのレモンからジュースを絞る。レシピに示されているすべての成分を組み合わせます：油、水、ジュース、皮、小麦粉に澱粉と卵黄を加えます。泡立て器ですべてを泡立て、クリームが濃くなるまで調理します。
3.メレンゲの層のために、冷却されたタンパク質と処方砂糖（あなたは粉にすることができます）を打ちます。
4.ケーキを作る。これを行うには、生地の側面をベースに置き、180で15分間焼きます。
5.熱いベースに熱いクルドを注ぎ、上に砂糖をホイップします。
6.さらに15分間焼きます。できた！パイを冷やし、分割されたセグメントに切ります。
レシピ3：サワークリーム入りショートクラストレモンケーキ
もちろん、この砂のレモンパイのサワークリームに加えて、mi脂肪があります。マーガリンまたはバターを使用できます。しかし、脂肪含有量は少なくとも70％です。
成分
•0.25 kgのマーガリン。
•サワークリーム1カップ。
•3.5カップの小麦粉。
•小さじ1ソーダ;
•レモン2個。
•砂糖1カップ。
•ひとつまみの塩。
料理
1.マーガリンの断片に切り、室温で1時間放置します。
2.砂糖、塩を加え、ミキサーで10分間叩きます。質量はより明るく、より壮大になります。
3.サワークリームを徐々に導入し、混合物を剥離させないでください。製品の温度は同じでなければなりません。
4.耕運機で小麦粉を注ぎ、すぐに混ぜるのが残ります。生地を3つの部分に分けて冷やします。 1つの部分は、他の部分よりわずかに大きくする必要があります。
5.ブラシでレモンを洗い、スライスに切り、すべての種子を引き出します。その後、ブレンダーに入れてマッシュします。肉挽き器でねじることができますが、この場合は小さい部分があります。
6.生地の大部分を取り、薄いケーキをロールアウトします。形に入れて、小さな辺を作ります。
7.レモンピューレの半分を広げます。
8.生地の2番目のスライスをロールアウトし、型に移します。そして再び、詰め物を広げました。残りのレモンピューレをすべて広げます。
9.最後の生地を広げて、ケーキに移します。側面の端をつまんでケーキを作ります。
10.上部にいくつかの穴を開けて、ケーキを焼きます。 200°Cで約30分かかります
レシピ4：ショートケーキレモンショートケーキ
ジューシーなフィリングの珍しいパイのレシピ。これは非常に迅速に行われ、液体の形で生地に注がれます。
成分
•水2杯。
•小麦粉250グラム。
•レモン5個。
•砂糖350グラム（生地あたり100 g）。
•1.5杯の澱粉。
•6個の卵（生地ごとに1個）。
•180グラムのバター（生地あたり120 g）。
料理
1.皮を取り除き、挽きます。柑橘類のジュースを絞る。
2. 120グラムのオイルと100グラムの砂糖と皮を混ぜ、卵1杯と大さじ2杯の水を加えます。よくかき混ぜます小麦粉を入れて、生地の弾力性のあるボールを作ります。
3.生地をフォームに配置し、小さな側面を作ります。
4.詰め物のために、バターを残りの砂糖と澱粉と混ぜます。卵とレモン汁を徐々に加えます。塊が剥離しないことが非常に重要です。したがって、製品は同じ温度で1時間保持されます。
5.得られたクリームを砂ベースに注ぎます。
6.ケーキを焼きます。 200°Cで40分間調理する
レシピ5：パン粉入りショートクラストレモンケーキ
上にパン粉をまぶしたショートクラストのペストリーから多くの有名なレモンパイのレシピ。
成分
•オイル0.2 kg。
•小麦粉3カップ。
•卵黄4個。
•小さじ0.3の塩とソーダ。
•砂糖1カップ。
詰め物に：
•レモン2個。
•砂糖1杯。
料理
1.卵黄と砂糖はよく粉砕されています。または、ミキサーを使用してビートを打つと、より高速になります。
2.柔らかくなったバターを加え、混合を止めないでください。
3.小麦粉2.5カップをテーブルにふるいにかけ、塩とソーダを加えます。準備した卵黄を油で深め、広げます。
4.生地をこねます。横にある6番目の部分を削除し、残りの小麦粉を追加します。乾燥したパン粉が判明します。
5.メインテストの側面を含む層を金型に直接入れます。
6.種からレモンを取り除き、肉挽き器でひねり、砂糖と混ぜてパイに注ぐ。
7.前もって準備したパン粉とオーブンで眠りにつく！そのようなケーキを準備するには約30分になります、温度を180-190に設定します。
レシピ6：ショートクラストレモンキッシュ
甘いクリームと柑橘系の香りを持つ最も繊細なパイの変形。このベーキングは、お祝いテーブル上のケーキを安全に移動できます。すぐに生地の平均温度が180になるまでストーブの電源を入れます。生地はすぐに調理されます。
成分
•2個の卵。
•マーガリン0.1 kg。
•小さじ0.5耕運機;
•大さじ1.5。小麦粉;
•大さじ0.5。砂糖。
クリーム：
•レモン2個。
•牛乳200 ml;
•100グラムの砂糖。
•3個の卵黄。
料理
1.バターを砂糖で打ちます。生卵を1つずつ紹介します。
2.小麦粉にベーキングパウダーを加え、生地を型に入れます。私たちは小さな側面を広げ、すぐに15分間焼くように設定しました。
3.ミルクを卵黄とグラニュー糖でたたきます。これは、質量が均一になるまで、長時間行う必要はありません。
4.レモンは簡単に切り刻まれます。種を取り出し、皮を皮のままにします。彼らはベーキングに至福の香りを与えます。
5.ストーブからベースを取り出して、砕いたレモンを置き、注意深くクリームを注ぎ、すぐにストーブに戻します。
6.パイを約8分間仕上げます。私たちはクリームに焦点を当てています。質量は厚くなるはずです。
7.オーブンから出て、切断する前によく冷却します。装飾には、すりおろしたゼストまたはレモンのくさびを振りかけることができます。
レシピ7：カッテージチーズ入りショートクラストレモンパイ
このケーキには、本物のカッテージチーズが必要です。オーブン内では予測できない動作をする可能性があるため、すでに甘い塊や再構成された製品は機能しません。
成分
•0.3 kgの小麦粉。
•0.25 kgの砂糖（生地あたり100）;
•カッテージチーズ0.4 kg。
•オイル0.2 kg。
•サワークリーム大さじ3。
•卵;
•レモン1個の皮。
•リッパー1袋。
•レモンパルプ0.5個。
料理
1.小麦粉をグラニュー糖とベーキングパウダーと混ぜます。
2.冷たいバターを細かく切り、混合物に入れます。私たちは普通のナイフを取り、パン粉に刻みます。
3.卵を加えて、すぐにサワークリームを入れます。生地をこねます。弾性の塊を袋に入れて冷凍庫に送ります。詰め物を準備する間、寒さの中に保管してください。
4.カッテージチーズは、残りの砂糖とレモンの皮と混ぜます。柑橘類の半分を細かく刻み、詰め物に送ります。あなたが酸っぱいのが好きなら、あなたは全体の果物を置くことができます。好みに合わせて、慎重にこする。
5.冷やした生地を取り出し、そこから4番目の部分を摘み取ります。残りのケーキをロールアウトし、金型に送ります。小さな辺を作ります。
6.豆腐を広げます。
7.延期された生地から、リボンを広げて、ストリップを1センチ幅に切ります。パイの上にネットを広げました。
8.オーブンに入れて、40分間焼きます。 180度以下に設定します。
ショートケーキレモンパイ-ヒントとコツ
•レモンから大量のジュースを絞るには、柑橘類を熱湯で30分間保持します。また、テーブルの上で果物を転がして、力を入れて押すこともできます。しかし、ジュースはすぐに注がれるので、ボウルの上ですぐに切る必要があります。
•皮を取り除く最も簡単な方法は、通常の細かいおろし金を使用することです。果物を四方に白い層で擦るだけです。
•レモンの皮は、将来の使用に備えて準備できます。これを行うには、皮をむいた皮膚を乾燥または凍結します。
•パイのレシピでは、レモンの代わりにオレンジ、グレープフルーツ、または他の柑橘類を使用できます。そして、おなじみのペストリーは、新しい味になります。
•レモンパイを飾るために、柑橘類や皮の花のスライスを使用できます。これを行うには、ジャガイモのように薄い皮を螺旋状に剥がします。また、崩壊します。
•酸っぱいものが嫌いですか？レモンはいつでも他の果物と混ぜることができます：リンゴ、オレンジ、梨、マルメロ、桃、さらには梅。ジャムまたはジャムを使用できます。
