キノコのオーブンチキンは、家族の夕食に最適なソリューションです。オーブンでキノコと鶏肉を調理する方法

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オーブンでキノコを入れた鶏ムネ肉は、食欲をそそり、芳香があり、とても柔らかい料理です。

お祝い用のテーブルの上でさえ正当な位置を占めることができる料理を手に入れるのに必要なのは、最小限の製品セット、少しの時間と労力だけです。

きのことオーブンチキン-料理の基本原則

オーブンでキノコを入れた鶏ムネ肉は、さまざまな方法で準備されます。焼き、層状に並べ、それぞれマヨネーズまたはサワークリームを塗ります。また、切り身にはキノコを詰めて、千切りやキャセロールを調理できます。それはすべてあなたの想像力にかかっています。

鶏ムネ肉を洗い、フィルムと余分な脂肪を取り除きます。次に、半分に切ります。得られたスライスは、スパイスで少しslightlyでられ、塩で味付けされます。

次に、肉を天板または型に敷きます。

タマネギとマッシュルームをきれいにし、植物油で薄茶色になるまで切り刻みます。

サワークリームまたはマヨネーズと鶏肉の切り身。キノコのフライでトップ。あなたはそれにトマトのスライスを置くことができます。チーズの小さなチップをすべて振りかけ、オーブンで焼く。これは、オーブンでキノコを使って鶏肉を調理する最も簡単な方法です。

次に、オーブンでキノコを使って鶏ムネ肉を調理する他の方法について説明します。

レシピ1.チキンフィレとキノコのオーブン焼き、チーズ下

成分

植物油75 ml;

シャンピニオン200 g;

チーズ100 g;

黒胡pepper;

小麦粉80 g;

塩;

80 mlマヨネーズ;

鶏ムネ肉600 g;

タマネギ;

緑の束。

調理方法

1.鶏ムネ肉を洗い、ナプキンで乾かし、厚さ1.5センチのスライスに切る。肉、塩、コショウの各部分を味わうために戦う。

2.小麦粉を平らな皿に注ぎ、鶏肉をスライスします。フライパンに熱したオイルを入れて広げ、両面をそれぞれ30分ずつ炒めます。

3.シャンピニオンを湿ったタオルで拭き、細かく刻みます。玉ねぎの皮をむき、小さな立方体にします。柔らかく、コショウ、塩になるまで一緒に炒める。

4.チーズを細かくおろし、刻んだハーブと混ぜます。マヨネーズで味付けし、よく混ぜる。ソースにスパイスを加えたい場合は、ニンニクを入れます。

5.オーブンを200℃に予熱します。油を塗った天板に鶏肉のスライスを置きます。タマネギとマッシュルームのフライを肉の上に置きます。マヨネーズチーズソースですべてをトップします。鶏肉をオーブンに入れ、1/4時間焼く。

レシピ2.オーブンでマッシュルームとピーマンを添えた鶏ムネ肉

成分

ベーコンのストリップ;

120 mlの濃縮ミルク;

鶏肉240 g;

コーンミール10 g;

マヨネーズ50 ml;

ネギ60 g;

新鮮なキノコ75 g;

赤ピーマン70 g。

調理方法

1.ベーコンを半分に切ります。ベーコンを予熱した鍋で柔らかくなるまで炒めます。乾燥しないことを確認してください。皿の上に広げ、ペーパータオルで覆います。

2.鶏の胸肉は、1センチメートル弱の厚さで打ちます。マヨネーズで肉を滑らかにします。

3.キノコをすすぎ、乾燥させて薄切りにします。ピーマンは種子から皮をむき、薄い棚に切り刻まれます。チャイブは細かく刻まれています。肉の上に野菜とキノコを敷き詰め、すべてにネギをまぶし、鶏ムネ肉を回します。木製の串またはつまようじで留めます。

4.鶏肉の切り身を、油を塗った天板に詰め物をして、30分オーブンに入れます。 180℃の温度で焼く

5.フライパンを取り出します。ロールをプレート上で転がしてスライスします。ベーキング中に形成されたジュースはろ過されます。コーンミールを追加し、牛乳を注ぐ。塊がないように混ぜます。私たちは、得られた混合物と一緒にシチューを火の上に置き、攪拌しながら、濃くなるまでソースを準備します。オーブンでキノコと鶏肉の切り身を注ぎ、サイドディッシュを添えます。

レシピ3。オーブンでマッシュルームとチキンフィレロール

成分

4つの鶏の胸肉;

調味料;

シャンピニオン100 g;

牛乳

チーズ200 g;

ひまわり油。

マリネ

ウコン3 g;

マヨネーズ50 ml;

砕いたベイリーフ2 g;

レモン半分のジュース;

オールスパイス;

植物油40 ml;

食卓塩。

調理方法

1.よく洗って、鶏ムネ肉をよく打ちます。マリネの材料をすべて混ぜ合わせ、泡立て器で軽く泡立てます。鶏ムネ肉をマリネに入れて混ぜます。肉を30分マリネします。

2.きのこをすすぎ、乾燥させて薄切りにします。チーズを小さな立方体に切ります。

3.キノコとチーズをチキンチョップの上に置き、ロールで包みます。串やつまようじで固定します。

4.鶏ヒレ肉を、両面にひまわり油を塗って黄金色になるまで炒めます。次に、それらを耐熱性のある形に入れ、調味料で牛乳を注ぎます。オーブンで40分間加熱し、180℃に加熱します。

5.細かくおろしたチーズを皿に振りかけ、さらに10分間オーブンに入れます。完成したロールをオーブンから取り出し、少し冷まし、つまようじを外して円に切ります。ご飯と野菜のおかずを添えてください。グレービーソース、チキンフィレをマッシュルームで調理したもの。

レシピ4.きのこ、パイナップル、洋ナシのオーブンチキン

成分

鶏ムネ肉-4個;

マヨネーズ;

パイナップルワッシャー4個。

調味料;

冷凍キノコ400 g;

200 gのアディゲチーズ;

マスタード10 g;

150 gのハードチーズ;

梨2個。

調理方法

1.鶏ムネ肉を縦半分に切ります。 8つのスライスを取得する必要があります。

2.梨を皮からはがし、芯を切り取り、果肉を細かく刻む。すべての水分が蒸発するまで、黄金色になるまでキノコで梨を炒めます。

3.鶏ムネ肉のスライスと天板にのせます。それぞれにマスタードを軽く塗り、調味料を振りかけます。揚げたキノコと洋ナシの混合物を肉の上に置きます。

4.アディゲの大きくて硬いチーズを細かくすりつぶします。最初に鶏肉の切り身にハードチーズ、次にアディゲチーズを振りかけます。パンをオーブンに30分置きます。 180℃で焼く

5.オーブンでtheと鶏肉を添え、おかずと白ワインを添える。

レシピ5.オーブンでマッシュルームとオーブンチキン

成分

バター50 g;

鶏ムネ肉200 g;

ミントの3つの小枝;

2つの弓頭;

タラゴンの2つの小枝。

400 mlクリーム;

黒胡pepper;

200 gスライスティルサークリームチーズ;

塩8 g

調理方法

1.新鮮なシャンピニオンの皮をむきます。このレシピでは、帽子のみを使用します。

2.飲料水1リットルを鍋でoilで、塩で煮てマッシュルームを置きます。 5分間煮る。その後、ザルで裏返します。

3.玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。

4.鍋を予熱し、その中にバターを溶かし、玉ねぎを入れる。弱火で3分間炒めます。

5.鶏の胸肉を洗い、厚さ2センチの薄切りにします。洗ったグリーンを細かく刻みます。

6.別のフライパンでオイルを加熱します。鶏ムネ肉をそこに入れ、適度な熱で揚げ、約10分間絶えず攪拌します。

7.炒めた玉ねぎの入ったフライパンにマッシュルームを入れ、さらに10分間炒め、時々かき混ぜます。その後、クリーム、コショウ、塩を注ぎます。さらに10分間火をつけ、火から下ろします。

8.オーブンを予熱します。ココットをバターで滑らかにします。下に鶏肉を入れます新鮮なミントの葉を肉の上にのせます。玉ねぎとマッシュルームのフライを上に乗せ、チーズの薄いプレートで覆います。

9.千切りをオーブンに入れ、200℃で1時間半調理します。ミントとネギのリングを添えて、千切りに飾ります。

レシピ6.オーブンでキノコとローズマリーと鶏肉の封筒

成分

鶏の胸肉-6個;

ホットチーズの6つのスライス。

4つの玉ねぎ。

リーンオイル;

3つのニンジン;

クリーム-300 ml;

ニンニク-6クローブ;

オレガノとバジル-大きなピンチ;

レモン-半分;

コリアンダー-15エンドウ;

シャンピニオン-200 g;

新鮮なローズマリー-2つの枝。

卵-4個;

塩;

パン粉;

コショウの混合物。

調理方法

1.鶏肉を片手で軽く叩いて丸いケーキにします。肉にレモン汁を振りかけ、少し塩を入れて、チョップを20分間放置します。

2.キノコ、ニンニク、野菜をきれいにし、細かく刻み、調理するまでひまわり油で炒めます。オレガノ、コリアンダー、バジルの野菜炒めに少し塩をします。次に、混合物をブレンダーボウルに入れ、マッシュポテトですべてを中断します。

3.卵を打ち、塩をし、胡pepperを混ぜて味付けする。

4.チキンチョップの真ん中に、野菜とチーズの混合物を小さじ2杯入れます。封筒の形で包み、最初に卵に浸し、次にクラッカーに入れ、再び卵に入れ、再びクラッカーに入れます。封筒をまな板の上に置き、30分間冷凍庫に入れます。

5.両面を中火で包みます。グリルの上に広げて、余分な脂肪を取り除きます。肉を型に移し、さらに10分間オーブンに入れます。 190℃で焼く

6.クリームをBで、野菜と塩の残りの混合物を加え、ローズマリーを入れて煮込み、約15分間絶えず攪拌し、既製の封筒にソースを注ぎ、サーブします。

レシピ7.きのこ、さくらんぼ、春雨のチキンフィレキャセロール

成分

200 gの細かい春雨;

鶏の半キロ。

マーガリン10 g;

サワークリームの半分のガラス;

新鮮なシャンピニオン200 g;

80粉砕パルメザンチーズ;

ネギ50 g;

缶詰または新鮮なピーマン50 g;

チキンストックのグラス;

白コショウ2つまみ;

牛乳のグラス;

塩;

乾燥チェリー50 g;

2 gナツメグ;

小麦粉50 g。

調理方法

1.オーブンを350℃に予熱します。パッケージの推奨事項に従って、春雨を沸騰させます。ザルに戻し、水コップに入れます。パンに戻ります。

2.大きなフライパンを火の上に置き、マーガリンを入れます。細かく刻んだタマネギとキノコをその中に広げます。タマネギがバラ色になるまで、絶えずかき混ぜながら一緒に炒めます。

3.スープとコップ半分の牛乳をキノコに注ぎます。ドライチェリーを追加します。残りの牛乳は、しっかりとふたをした瓶に入れます。小麦粉、コショウ、ナツメグ、塩を加えます。ふたで瓶を閉じ、よく振る。この混合物を鍋にゆっくりと入れ、沸騰させ、中火で1分間調理します。火をひねり、細かく刻んだピーマンとすりおろしたパルメザン大さじ2を加えます。サワークリームを加え、よく混ぜ、ゆでてスライスしたチキンの切り身と麺を入れて混ぜます。

4.耐熱フォームにオイルを塗り、混合物を入れます。残りのパルメザンチーズのトップを振りかけ、30分オーブンに入れます。調理したキャセロールを冷やし、小分けにします。