誰が肉入りwith子とdump子は同じだと言ったのですか？
これは真実ではありません！製品は形状だけでなく味も異なります。
肉団子はさまざまな詰め物で驚きます。
これは簡単に確認できます。
これは肉だけでなく、肉入りwith子の最高のレシピです！
肉入りmpl子-調理の一般原則
肉団子には、新鮮な小麦粉生地が使用されます。それは、水、牛乳、または塩、卵を加えた他の液体に練り込まれています。時々少量の油を注ぎます。生地は冷たくなり、時には非常にく、でこぼこになり、ボロボロになります。彼は横になることを許され、一定時間後に塊は滑らかで弾力性になります。
dump子の詰め物は、生肉またはoilでた肉から調製されます。タマネギとニンニクもあります。多くの場合、キャベツ、ジャガイモ、キノコを追加します。スパイスとハーブの使用は大歓迎です。
dump子を彫刻する方法
Du子はさまざまな方法で彫刻することができ、各主婦には独自の選択肢があり、それを使用しています。
1.最も簡単な方法は、recessed子を彫るために凹型を使用することです。生地から生地を広げ、型を覆い、くぼみに詰め物を入れ、2番目の生地層で覆います。次に、すべてが麺棒で巻かれます。
2. 2番目の方法-円の押し出し。生地をつまんで、層に丸めて、グラスで円を絞る必要があります。次に、詰め物がそれぞれに配置され、エッジが引き抜かれます。
3. 3番目の方法-ローリングを使用します。生地から長いトウが形成され、横ワッシャーで切断され、それぞれが小さな平らなケーキに丸められます。詰め物を入れて端をつまむために残っています。
肉入りDu子は、沸騰した塩水で煮ます。時間は充填に依存します。すでに準備ができている場合は、2分で十分です。生の詰め物製品は調理に時間がかかります。沸騰後、10-12分かかる場合があります。
レシピ1：肉入りmpl子（ゆで）
そのようなdump子を肉で調理するには、bでた牛肉が必要ですが、豚肉を食べることもできます。油っぽくないことが望ましい。
成分
•小麦粉2.5カップ。
•ゆで肉350グラム。
•タマネギ1個。
•植物油大さじ3。
•塩、コショウ。
•卵1個。
•バター20グラム。
•水1杯。
•ニンニク1片。
料理
1.小麦粉をふるいにかけます。中央部に穴を開けて卵を打ち込み、塩を入れて水を加えます。冷たい生地をこねます。突然もう少し小麦粉が必要になった場合は、後悔せず、気軽に追加してください。タオルで20分間覆い、寝かせます。
2.詰め物を調理します。これを行うには、タマネギの頭をきれいにし、キューブと通行人に金色の茶色になるまで切ります。
3.肉を細かく刻むかひねり、タマネギ鍋に入れて軽く炒める。塩こしょうで味付けする。詰め物を冷やします。
4.生地を取り出し、団子を作ります。これを行う方法については、上記で詳しく説明しています。
5.鍋に水を注ぎ、沸騰させ、塩を入れる。
6. dump子を入れて、3分間煮沸してから調理します。
7.バターで潤滑し、サワークリーム、ケチャップ、マヨネーズ、その他のソースを添えます。
レシピ2：カスタード生地の肉とジャガイモ入りwith子
カスタード生地から作られた肉とジャガイモの素晴らしいdump子のレシピ。詰め物には、煮物が使用されます。
成分
•小麦粉3カップ。
•卵1個。
•大さじ3杯のオイル。
•熱湯1.5カップ。
•塩;
•600グラムのジャガイモ。
•2つの玉ねぎ。
•肉400グラム。
•スパイスとフィリングへの少量のバター。
料理
1.すぐに肉を調理します。ブイヨンを別の料理に残すことができます。肉を冷やし、あらゆる方法でひき肉に挽く。
2.マッシュポテトから、水の上にマッシュポテトを作ります。
3.玉ねぎをフライパンで炒め、詰め物に入れ、肉を加える。味をつけて、スパイスを入れてよく冷やします。
4.充填物が冷えている間に、テストを行います。それを準備するために、私たちは処方小麦粉の半分を取り、それに塩と油を加え、熱湯を注ぎます。量はレシピに示されています。素早くかき混ぜます。最初に、質量はバラバラになり、次に一緒になります。残りの小麦粉と卵を加えます。クールな塊を作り、少なくとも15分間寝かせます。
5.冷めた詰め物と準備した生地から、中型のdump子を作ります。
6.塩水で柔らかくなるまで、約2分煮ます。
レシピ3：牛乳入り生地からの肉と新鮮なキャベツ入りmpl子
肉入りdump子のウクライナのレシピ、キャベツが詰め物に追加されます。生地は、牛乳だけでなく、ホエイ、スキムミルクの上でも練ることができます。それらの混合物を水で使用できます。
成分
•牛乳130 ml;
•卵1個。
•生地にバター大さじ1を加え、詰め物を入れます。
•小麦粉2.5カップ。
•ひき肉300グラム。
•キャベツ250グラム。
•100グラムの玉ねぎ。
•調味料。
料理
1.卵を砕き、塩をし、フォークで振る。最後に牛乳、バター、小麦粉を加えます。練った生地を20分間放置します。
2.フライパンで少量の油を熱し、玉ねぎのみじん切りを1分間炒め、キャベツのみじん切りを加えます。半分調理するまで炒めます。
3.キャベツと生のひき肉、塩、こしょうを混ぜます。詰め物の準備ができました。
4.落ち着いた生地の塊を取り出してdump子を作ります。
5.詰め物は生のひき肉で構成されているため、製品は少なくとも7分間煮沸されます。正確な時間は、肉の種類と製品のサイズによって異なります。牛肉入りDu子は、豚肉よりも長く調理されます。そして、それらは順番に、鶏肉を含む製品よりも長いです。
レシピ4：肉と生のジャガイモ入りDu子
このレシピによる肉入りdump子のdump子は、どんな方法でも練ることができます。在庫にお気に入りのオプションがない場合は、上記のレシピを使用できます。詰め物は完全に生です。
成分
•600グラムの生地。
•肉400グラム。
•300グラムのジャガイモ。
•タマネギ80グラム。
•ニンニク2片;
•塩こしょう。
料理
1.タマネギとニンニクの皮をむいた肉挽き器で肉をひねります。
2.ジャガイモの皮をむき、すりおろします。塊茎はねじることが望ましくありません、さもなければ多くのジュースがあります。
3.塩とコショウを詰め物に加え、かき混ぜます。この時間までに生地はすでに調理されているはずです。そうでなければ、ジャガイモはジュースを開始し、肉は薄くなります。
4. dump子を作ります。
5.調理済みの製品を熱湯に浸し、約10分間調理します。
6.私たちは、油を塗って取り出して、テーブルにみんなを呼ぶことができます！
レシピ5：肉とザワークラウト入りDu子
肉団子は新鮮なだけでなく、ザワークラウトでも調理できます。そのような製品は非常に明るい味があります。キャベツが強すぎる場合は、水ですすいでください。どんな生地でも使用します。
成分
•肉0.4 kg
•キャベツ0.4 kg。
•2つの玉ねぎ。
•30 mlのオイル。
•塩;
•コショウ。
料理
1.玉ねぎを切り、バターと一緒にフライパンに入れて軽く炒める。
2.塩水からキャベツを絞り、タマネギにフライパンに移し、蓋で覆い、約20分間柔らかくなるまで煮る。その後、蓋を外して軽く炒めます。詰め物を冷やします。
3.肉をひねり、キャベツと合わせる。スパイスを加えて、かき混ぜます。
4.生地を取得します。これは、任意のレシピに従って練ることができます。 dump子を作ります。
5.沸騰したお湯の入った鍋に入れて、煮るまで煮ます。
6.肉団子にサワークリームを添えて。彼らはまた、揚げたタマネギで味付けすることができます。
レシピ6：肉とキノコ入りDu子
肉入りきのこ団子には多くの選択肢があります。詰め物は、andでた肉とチーズの肉で調理できます。塩辛い、漬けた、揚げたマッシュルームがそれに追加され、それはバラバラに置くか、ひき肉でねじることができます。これは食事の選択肢の1つです。生地。
成分
•肉0.5 kg
•2つの玉ねぎ。
•0.4 kgのキノコ。
•60グラムのオイル。
•塩、コショウ。
料理
1.必要に応じてキノコを整理し、きれいにします。キノコはすぐに切り刻んで揚げることができます。森のキノコを使用する場合は、まず沸騰させ、次に水をデカントし、細かく切ります。
2.きのこを油の入ったフライパンに入れて炒める。スライスを軽く茶色にすれば、スライスを金色で香り豊かにできます。
3.玉ねぎと一緒にひき肉にします。キノコと合わせて、塩とコショウを加え、詰め物をかき混ぜます。
4.調理済みで沈殿した生地を取り出し、dump子を作ります。
5.完全に調理されるまでuntilで、油で脂を塗り、サワークリームを添えるのを忘れないでください。
レシピ7：肉とカボチャのwith子
カボチャは子の肉詰めによく合い、味と量を完全に希釈します。熟したジューシーなカボチャを使用することをお勧めします。生地は、いずれかのレシピに従って準備できます。
成分
•肉0.4 kg
•タマネギ0.1 kg。
•ニンニク2片;
•塩、コショウ。
•0.3 kgのカボチャ。
料理
1.タマネギを肉と一緒に、肉挽き器に通します。
2.種子と皮からカボチャをきれいにします。小さな立方体に切り、肉塊に送ります。
3.塩、コショウ、よくかき混ぜ、ニンニクを絞って、パセリのみじん切りを少し加えます。
4.生地と準備した詰め物から、dump子を彫り、通常の方法で調理します。
レシピ8：肉と米のDu子
そのようなdump子を準備するには、詰め物にご飯を加えます。しかし、これは穀物製品の調製のための唯一のオプションではありません。また、そばを加えることもできます。
成分
•50グラムの米。
•500グラムの肉。
•タマネギ1個。
•ニンニク1片;
•コショウと塩。
•生地。
料理
1.塩水にご飯を入れて、ほぼ準備ができるまで調理します。穀物は沸騰しません。ブイヨンを排出し、ご飯を冷まします。
2.タマネギとニンニクの皮をむきます。肉切れが少ない。肉挽き器を使ってすべて一緒にひねります。
3.ご飯をひき肉と混ぜ、スパイスで味付けし、かき混ぜます。
4. mold子をmoldでて煮るだけです。生肉は詰め物に行くので、約10分かかります。
5.オイルで潤滑し、サーブします。
肉入りDu子-役に立つヒントとコツ
•dump子を水でtoでる必要はありません。これはペアで行うこともできます。これを行うために、形成された製品はダブルボイラーの単一層に入れられ、調理されるまで調理されます。
•揚げdump子は肉と同じくらいおいしいです。そして、あなたはそれらを自分で調理するか、ソース、マッシュルーム、野菜、卵を鍋に追加することができます。 Du子は、オーブンでチーズの下で焼くこともできます。
•生dump子だけでなく、冷凍することもできます。必要以上に調理できる場合は、余剰分を冷凍庫に送ることもできます。しかし、それらが新鮮なときだけです。その後、製品をオーブンで揚げたり焼いたりできます。
•肝臓、肺、その他の肝臓は、ひき肉に追加できる優れた成分です。彼らはdump子の味を変え、また料理のコストを削減します。
•種なし生地は急速に乾燥し、その後形成が不十分です。これを防ぐには、小さな部分を切り取り、残りを逆さのボウルまたはビニール袋に入れておく必要があります。
