すぐに美味しいランチを作りたいですか？
ミートボールと麺のスープは、誰もが好む最初の料理です。
豊かで香り高いと同時に軽いスープは、家族全員を養うための最良の方法です。
ミートボールと麺のスープ-料理の基本原則
ミートボールスープには多くの調理オプションがあります。さまざまなスパイスを使用して料理の味を変えたり、さまざまな種類の春雨からスープを作ることができます。
ミートボールには、どんな詰め物も適しています。詰め物は卵とスパイスと混合されます。小さなミートボールを作ります。事前にミートボールを調理し、冷凍してから、冷蔵庫から取り出してスープに加えます。
麺とミートボールに加えて、キノコと野菜がスープに追加されます。スープに繊細なクリーミーな味を持たせたい場合は、チーズまたはクリームを加えます。
スープは、マッシュルーム、野菜、肉、スープ、または精製水で調製されます。細切りジャガイモは煮汁に下げられ、柔らかくなるまで調理されます。その後、スープをスパイスで味付けし、春雨をまぶします。ミートボールを混ぜてすぐに広げます。春雨は十分に素早く調理されるため、スープはミートボールの表面に来るまで煮られます。みじん切りの緑を追加し、熱から削除します。スープを5分間注ぎます。それだけで、香り豊かでおいしいスープの準備ができました。
レシピ1.ミートボールと春雨のスープ
成分
ポンドのジャガイモ;
パセリの緑;
ニンジン-200 g;
ディルフレッシュハーブ-束;
タマネギ-200 g;
挽いた黒胡pepper;
パン粉80 g;
春雨;
ミックスひき肉400 g;
ニンニク-3クローブ。
調理方法
1.にんにくの皮をむき、最高級のおろし金で切る。ニンニク、パン粉、塩、コショウでひき肉をこねる。得られた肉から同じサイズのミートボールを形成する。
2.ニンジンから鋭いナイフで皮を取り除き、粗くこすります。皮をむいたタマネギをできる限り細かく刻みます。
3.ジャガイモの皮をむき、洗ってスライスします。
4.玉ねぎのみじん切りとにんじんを温かい油で薄茶色になるまで炒める
5.鍋に水を入れます。ジャガイモを沸騰したお湯に入れます。次に野菜のフライを送ります。ジャガイモが柔らかくなるまで調理します。
6.スプーンを使用して、ミートボールを鍋に入れます。さらに10分間調理します。薄い春雨を注ぎ、混ぜてベイリーフを入れます。コショウと塩。スープをさらに5分間調理し、火から下ろします。
レシピ2.ミートボール、春雨、クリームチーズのスープ
成分
ひき肉-400 g;
新鮮な緑;
3個のジャガイモ塊茎;
植物油30 g;
2つのプロセスチーズ;
黒胡pepper;
シャンピニオン200 g;
塩;
ニンジン;
タマネギ-140 g。
調理方法
1.鍋で精製水約3リットルを沸騰させます。ジャガイモの塊茎の皮をむき、洗って、刻みます。
2.皮をむいた玉ねぎを立方体に切り刻んだ。にんじんの皮をはがし、片方を洗って半分に細く切り、もう片方を粗く擦ります。
3.ジャガイモを沸騰したお湯に入れ、ニンジンを細かく切って玉ねぎの半分に加えます。塩を入れて沸騰させます。
4.ひき肉に塩こしょうで味付けする。少し玉ねぎを追加できます。ひき肉をよくかき混ぜます。濡れた手で、小さなボールを作り、ボード上に置きます。
5.ミートボールを沸騰したスープに移し、蓋の下で20分間調理します。この場合、火災は最小限に抑える必要があります。
6.薄切りでキノコの皮をむき、洗って押しつぶします。
7.フライパンをオイルで加熱し、残りのタマネギにニンジンをすりおろし、柔らかくなるまで煮込みます。キノコを追加し、約5分間絶えずかき混ぜながら煮続けます。
8.チーズを立方体に切ります。野菜をスープとクリームチーズキューブに入れます。熱を最小限に抑え、蓋の下のスープをさらに10分間調理します。
レシピ3.ミートボール、春雨、マッシュルームのスープ
成分
牛ひき肉330 g;
ベイリーフ2枚;
卵;
トマトペースト30 g;
シャンピニオン190 g;
タマネギ70 g;
細かい春雨40 g;
ニンジン90 g;
スパイス
ジャガイモ270 g。
調理方法
1.タマネギの皮をむいて細かく刻む。ニンジンの皮をむき、洗って、すりおろします。キノコを湿らせたタオルで拭き、薄いプレートを切り刻みます。
2.予熱した鍋に油を注ぎ、野菜が柔らかくなるまで炒めます。キノコを追加し、すべての液体がなくなるまで一緒に煮る。次にトマトペーストを加えて混ぜます。さらに2分間温め、火を止めます。
3.ひき肉を卵、スパイス、塩でこねる。冷たい水を別のボウルに注ぎ、手を浸し、濡れた手でボールを作ります。まな板の上に置きます。
4.鍋で水を沸騰させ、ポテトをその中に浸し、柔らかくなるまで煮る。その後、スープをスパイス、塩で味付けし、ミートボールを入れます。表面に浮かぶまでかき混ぜて調理します。さあ、春雨を注ぎ、数分混ぜて火をつけます。
5.野菜炒めをスープに入れます。沸騰したらすぐにベイリーフを入れ、火を止めて蓋の下に5分間置きます。準備したスープを皿に注ぎます。サワークリームまたはクルトンを添えて提供できます。
レシピ4.ミートボール、春雨、卵入りスープ
成分
精製水2リットル;
ベイリーフ;
弓-頭;
新鮮なパセリ;
ニンジン1本;
小麦クラッカー
ひき肉300 g;
卵;
ジャガイモ-3個;
挽いた黒胡pepper;
ひまわり油-50 ml;
海塩;
きのこ調味料。
調理方法
1.ろ過した水をフライパンに注ぎ、ベイリーフを入れ、植物油を加えます。火をつけて沸騰させます。
2.皮をむいたタマネギを細かく刻む。刻んだ肉にタマネギを加え、塩、マッシュルームの調味料、コショウで味付けします。皮をむいたにんじんを細かく砕き、ひき肉に加えます。滑らかになるまで手ですべてを徹底的にこねます。ひき肉から小さなミートボールを形成します。
3.ミートボールを沸騰したお湯に浸し、皮をむいて刻んだジャガイモを鍋に入れてすぐに入れます。スープを半時間調理します。ジャガイモが柔らかくなったらすぐにフライパンに春雨を加えます。さらに7分間かき混ぜて調理します。
4.卵を別の皿に割り、泡が表面に形成されるまで泡立て器またはフォークで打ちます。卵がひとかたまりにならないように絶えず攪拌しながら、溶かした卵を細い流れでスープに注ぎます。しばらくして、火から鍋を取り除き、刻んだハーブをスープに振りかけます。サービングプレートに注いで、パン粉で提供します。
レシピ5.ミートボールと春雨のチーズスープ
成分
380 gの牛肉;
ナツメグ、塩、挽いたチリのひとつまみ。
90 gのネギ;
ニンニクの2つのクローブ;
240 gのハードチーズ;
ポテト170 g;
タマネギ80 g;
30 gの春雨;
シャンピニオン170 g;
セロリの根60 g。
調理方法
1.牛肉をすすぎ、タオルで乾かし、腱とフィルムを切り取ります。肉を細かく切る。タマネギの皮をむき、4つに切る。肉挽き器で牛肉を玉ねぎと一緒に挽く。ひき肉を塩こしょうでこねる。ミートボールを形成し、それらが表面に浮かぶまでそれらを煮る。スロットスプーンでそれらを取り外し、別のボウルに入れます。
2.にんじんの皮をむき、洗って切り刻みます。タマネギとセロリの根をむき、細かく刻む。キノコを洗い、薄いプレートに切る。ニンニクのスライスを剥がして、最高級のおろし金ですりおろします。皮をむいたジャガイモを細かく洗って皮をむきます。
3.フライパンで油を熱し、玉ねぎ、セロリ、ニンジンを柔らかくなるまで炒めます。きのこを加えて、液体がすべてなくなるまで混ぜて調理します。
4.ミートボールが調理された煮汁に、ジャガイモを入れてベイリーフを置きます。野菜とキノコをゆでる。再び沸騰させ、さらに5分間調理を続けます。春雨を入れて混ぜます。
5.チーズを細かくすりつぶし、スープに少しずつ注ぎ、絶えず攪拌します。最後に、ニンニク、ミートボールを入れ、弱火でさらに2分間煮ます。準備したスープを皿に注ぎ、刻んだハーブでつぶします。
レシピ6.ミートボール、春雨、野菜入りスープ
成分
バジル入りトマトソース700 ml;
すりおろしたチーズの3分の1。
2つのズッキーニ;
インゲンの250 g;
ニンニクの2つのクローブ;
パン粉-100 g;
卵;
ひき肉400 g;
60 gの薄い春雨;
砂糖80 g;
タマネギの頭;
刻んだバジルの葉15 g。
調理方法
1.タマネギとニンニクの皮をむき、できるだけ細かく刻む。ズッキーニを洗い、ナプキンで拭いてキューブに切ります。豆をすすぎ、わずかに乾かしてスライスします。
2.パン粉、玉ねぎ、黒胡pepper、ニンニク、塩、バジルのみじん切り、おろしチーズ、卵をひき肉に加えます。滑らかになるまで手ですべてを徹底的にこねます。濡れた手で、ミートボールを作ります。
3.スープを鍋でトマトソースと混ぜ、火にかけます。ゆでます。
4.沸騰したミートボールブイヨンに移します。それらが現れたら、春雨を追加します。 5分間調理し、塩を入れる。フライパンに豆とズッキーニを入れて、同じ時間調理します。
ミートボールと麺のスープ-ヒントとコツ
スープが調理されたら、数分間蓋の下に置いてください。
肉が液体の場合は、パン粉または白パンを追加します。
ミートボールをスープに加える前に、バターで炒めることができます。これにより、スープの味がさらに面白くなります。
スープには、薄い春雨を摂る方が良い。
ミートボールは事前に調理して冷凍できます。
