チキンハートは、穏やかで健康的でおいしい製品です。
心血管疾患、神経系疾患、貧血のある人は食事に入ることを強くお勧めします。
しかし、チキンハートをどのように、どれだけ調理するかわからないという理由だけで、この製品を購入することを決める人はほとんどいません。
鶏の心臓を調理する方法と量-一般的な原則
チキンハートは普遍的な製品であり、スープやメイン料理を調理したり、素晴らしいサラダ、パイ、グーラッシュ、さらにケバブを作ることができます。
しかし、調理プロセスに直接進む前に、それらを正しく選択して準備する必要があります。
チキンハートの選び方。チルド製品を選択してください-その特徴は、貯蔵寿命が短いことです。つまり、冷凍製品とは異なり、より多くの栄養素が含まれています。さらに、それらを解凍する必要はありません。製品が冷凍されている場合は、冷蔵庫の一番下の棚で解凍します。処理する直前に、わずかに塩を入れた水に20〜30分間置きます。
鶏の心臓を洗う方法。冷たい流水の下で水で心臓を完全にすすぎ、親指の小さな枕で各心臓を押します。これは、副産物の内側から残っている血栓を押し出すのに役立ちます。
鶏の心臓をきれいにする方法。注意深く洗った心臓から、脂肪、血管を切り取り、フィルムを取り除きます。内臓を再びすすぐ。
鶏の心臓を調理する方法と量 鍋に冷水を注ぎ、内臓と液体の比率は1/3でなければなりません。水を沸騰させ、心を下ろし、内臓を2〜3分間煮沸し、水を切って新しい水で満たします。このとき、液体はほとんど心を覆わないはずです。あなたの好みに塩、スパイス、ハーブを加えてください。調理し、蓋で容器を閉じて、心を込めて-25〜30分、半分に切って-20分。調理中に発生した泡を取り除くことを忘れないでください。
ゆで鶏の心を提供する方法？ボイルドハートは、野菜、豆類、シリアル、パスタなどの伝統的なおかずに最適です。彼らは、単純なゆでた形またはソースで良いです。鶏の心臓用のソースはどれでも用意できます。最も興味深い珍しいのは、サワークリーム、クリームチーズ、マスタードマヨネーズなどです。
レシピ1：スパイスでチキンハートを調理する方法
成分
•500〜600グラムのハート。
タマネギ
•塩、こしょう。
•乾燥ハーブ。
•月桂樹の葉。
調理方法：
1.鶏の心臓を洗浄して加工し、それぞれを縦に2つに切断します。
2. 2リットルの水をフライパンに注ぎ、沸騰させ、副産物を広げます。 3〜4分間煮沸した後、水を切り、1〜1.2リットルの新しい水を入れます。液体が心臓をわずかに覆うはずです。
3.中程度の強さの火で20分間煮沸した後、副産物を調理し、得られたタンパク質フォームを時々取り除きます。
4.塩、黒コショウ、またはコショウの混合物、月桂樹の葉、皮をむいたタマネギ全体を味に加えます。必要に応じて、オレガノやパセリなどの乾燥ハーブを入れます。
5.静かな火で30分間、鍋の蓋をしっかり閉めて調理します。
6.おかずを添えて、心をつかむか、または内臓が調理されたスープと一緒に出してください。
レシピ2：マスタードチーズソースでチキンハートを調理する方法
成分
•ポンドの心。
•生または冷凍のシャンピニオン100グラム。
•150 mlのクリーム。
•40グラムのディジョンマスタード。
•20〜30 mlのオリーブオイル。
•小麦粉10グラム。
•バター100グラム。
•ギー50グラム。
•100グラムのハードチーズ。
•塩。
調理方法：
1.オリーブオイルと大さじ1杯のマスタードと塩を混ぜます。準備した鶏の心臓にこの混合物を注ぎ、よく混ぜて、各心臓がマリネでコーティングされるようにします。
2.冷蔵庫で1時間、副産物を取り除きます。
3.溶かしたバターをフライパンに入れて温め、マリネと一緒にハートを入れ、両面が赤くなるまで炒める。
4.スライスしたシャンピニオンを加え、液体がマッシュルームから蒸発するまで炒める。
5.キノコを入れたハートを炒めている間に、小さな鍋でクリームを加熱し、バターを加える。溶けたらすぐに小麦粉を加えて、スプーン一杯のマスタードを入れます。ソースの準備中は、焦げたり沸騰したりしないように、常にマスをかき混ぜてください。
6.完成した濃厚ソースをストーブから取り出し、細かくおろしたチーズの半分を加えます。完全に溶解するまで混ぜます。
7.マッシュルームとハートを皿に乗せ、マスタードチーズソースを入れます。残りのチーズを振りかけます。熱いサーブ。
レシピ3：バターでチキンハートを調理する方法
成分
•鶏の心臓のキログラム。
•小麦粉350〜400グラム。
•5個の卵。
•オイル。
•塩、こしょう。
•醤油100 ml。
調理方法：
1.心を準備し、3-4時間醤油に入れます。
2.時間が経過した後、各ハートを取り出して2つの部分に分けますが、最後までではありません。全長に沿って内臓を揃え、両側でハンマーを打ちます。
3.小さいボウルに卵を塩で打ちます。
4.別のボウルに小麦粉を注ぎます。
5.各ハートを最初に小麦粉に浸し、次に卵に浸します。
6.熱いオイルの上に広げ、それぞれの側で2〜4分間、独特のバラ色になるまで炒めます。
レシピ4：チキンハートサラダの作り方
成分
•400〜500グラムのハート。
タマネギ
•醤油150 ml。
•コショウ、塩。
•サラダミックス。
•チェリートマト。
•塩、コショウの混合物。
•植物油。
調理方法：
1.鶏の心臓をきれいに洗い、乾かし、縦に2つに切ります。
2.それらを熱い油の上に鍋に入れ、四方を10分間炒める。
3.ソースを注ぎ、少量の塩（まったく入れられません）、コショウを加え、ソースが部分的に蒸発するまで5〜10分間煮ます。
4.完成したハートをスロットスプーンで取り出し、玉ねぎの薄い半輪を揚げた油に入れます。
5.レタスの葉を大きな平らな皿に置き、その上に混cooledとした順序で、冷やしたハート、揚げた玉ねぎ、チェリートマトの半分を入れます。
6.チキンハートのサラダに冷やした醤油を注ぎます。
レシピ5：野菜でチキンハートを作る方法
成分
•600〜700グラムのハート。
•2つのネギ。
•2つの肉のトマト。
•ナス1個。
•カーリーパセリの葉。
•植物油;
•30グラムのマヨネーズ。
クリーム100ml
•塩、コショウの混合物。
•チーズ100グラム。
調理方法：
1.準備した鶏の心臓を半分になるまで炒めます。
2.玉ねぎのみじん切りとナスをさいの目に切る。揚げ続けます。
3. 5分後、鍋を火から下ろし、鍋にすべての材料を層状に分配します。
4.最初の層は、玉ねぎとナス、さいの目に切ったトマト、マヨネーズで心を置きます。
5.層をクリームで満たし、少量の塩とコショウで混ぜます。
6.すりおろしたチーズをすべて振りかける。
7.鶏の心臓を、160度で40分間完全に調理するまで煮込みます。
レシピ6：チキンハートパイの作り方
成分
•1ポンドの完成したパイ生地。
•3つのジャガイモ。
•ポンドの心。
•200グラムのチーズ。
•卵2個。
•塩。
調理方法：
1.一般的な原則に従って、鶏の心臓を洗ってheartでます。それらを冷却し、6〜8個の部分にカットします。
2.ゆでたジャガイモからマッシュポテトを作ります。
3.おろし金の大きな部分でチーズをこすります。
4.チーズとマッシュポテトとハートを混ぜ、卵1個を入れて塩を加えます。
5.パイ生地を2つの部分に分けます。薄い層でロールアウトし、グリースを塗ったベーキングシートに並べます。
6.鶏肉の詰め物を広げます。
7.詰め物を2番目のロール層で覆います。エッジをつまむ。
8. 2つ目の卵でパイの表面を滑らかにします。
9. 180度に予熱したオーブンで40分間焼きます。
レシピ7：サワークリームでチキンハートを煮込む方法
成分
•内臓400-500グラム。
•100グラムのサワークリーム。
•醤油60 ml。
•トマトペースト60グラム。
タマネギ
•ニンジン。
•白コショウ、塩。
•植物油50 ml。
調理方法：
1.洗浄した心臓から脂肪と血管を切り取り、フィルムを取り除きます。
2.各内臓を2つの部分に切り、再度すすぎ、わずかに乾燥させます。
3.皮をむいたタマネギを半分の輪に切る。
4.ハートとタマネギの両方をボウル、コショウ、塩に入れ、1時間冷蔵庫で圧迫状態で取り除きます。
5.にんじんの皮をむき、粗いおろし器でこする、熱い油で金色になるまで炒める。
6.玉ねぎと一緒にハートを加え、炒め、15〜20分攪拌します。
7.サワークリーム、トマトペースト、醤油の混合物を鍋にすべての製品を注ぎます。必要に応じて皿を追加します。さらに8〜12分間煮込みます。
鶏の心臓を調理する方法と量-トリックと便利なヒント
•塩水だけでなく、香辛料や野菜を加えて心をよりよくBでるので、より美味しく、より香り豊かになります。
•バターまたはバターと植物油の混合物で内臓を炒めることが望ましい-それらはますます柔らかくなります。
•心の準備ができていない場合は、ナイフで刺します。高い光のスープ-準備ができて、赤いアネモネ-あなたはまだ沸騰する必要があります。
•鶏の心臓-肉、構造と味の両方で興味深い。適切に準備された内臓は、新しい料理で食事を多様化します。鶏肉自体がほぼすべての製品と組み合わされているように、さまざまな材料、鶏肉の心を組み合わせて実験することを恐れないでください。
