Solyankaは、ランチとディナーの両方に使用できる組み合わせ料理です。
膨大な数のレシピとバリエーション！
しかし、最も愛され、美味しかったのは、いつも肉の寄せ集めでした。多くの場合、キャベツや他の野菜を追加します。
おいしいホッジポッドを準備しますか？
肉とソリャンカ-準備の一般原則
家禽を含む、ホッジポッド用の肉をすべて摂取できます。さらに、ソーセージ、ベーコン、bでた豚肉、smoke製肉が料理に追加されることがよくあります。最もおいしいホッジポッジは、少なくとも3種類の肉製品を含むものです。
肉付き野菜ホッジポッドには、任意の材料を追加できますが、ほとんどの場合、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモです。キノコの追加は、料理に特別な風味を与えます。新鮮なだけでなく、塩漬け、冷凍、缶詰にすることもできます。
純粋な肉のホッジポッジは、ほとんどの場合スープの形で準備され、最初のコースとして提供されます。野菜の入った料理は、シチューの形でより濃く調理されます。野菜に加えて、いくつかの種類の肉やソーセージもそれらに追加できます。
レシピ1：肉とソーセージのキャベツ・ソリャンカ
肉とキャベツでホッジポッジを作るための素晴らしくて簡単なレシピ。そして、ソーセージを加えると、料理は特に風味豊かになります。レシピではソーセージを使用していますが、同様に、あらゆる種類のソーセージを使用できます。
成分
•キャベツ1 kg。
•肉400グラム。
•ソーセージ400グラム。
•ニンジン1個
•オニオンヘッド2個。
•トマト4個。
•オイル;
•お好みに合わせたスパイス。
料理
1.すすぎ、フィルムを取り除き、肉を立方体に切ります。グーラッシュのように、小さな棒で可能です。油を加えて炒める。大釜ですぐにこれを行うことをお勧めします。牛肉を使用する場合、大釜を覆い、肉を少し煮込んで柔らかくすることができます。
2.玉ねぎをにんじんで細かく砕き、揚げた肉に入れてさらに調理します。
3.キャベツを細かく切り、野菜の後に軽く炒める。ボリュームが減少したら、刻んだトマトを追加できます。それらを剥離することをお勧めします。
4.次に、少し沸騰したお湯を大釜に注ぎます。ふたをして10分間煮る。
5.この時点で、ソーセージをきれいにして円に切ります。ソーセージを使用する場合、他の形状にカットできます。
6.開いて、塩、スパイス、刻んだソーセージを加えます。さらに5分間煮込みますが、キャベツに焦点を当てます。ハードな品種があり、主に冬です。そして、ジューシーで柔らかく、主に夏の品種があります。このようなキャベツは非常に迅速に調理されます。
7.最後に、ホッジポッジをよくかき混ぜ、グリーン、ベイリーフを投げ、オフにします。
レシピ2：肉入りプレハブソリャンカ
ホッジポッジの特徴は、いくつかの種類の肉製品の使用です。これにより、料理に豊かさと栄養が与えられます。このホッジポッジは、ホットスパイスによく合いますが、フライパンに入れることはできませんが、別々に提供します。
成分
•骨の上に500グラムの牛肉。
•ニンジン1個
•生grams製ソーセージ50グラム。
•トマト150グラム。
•スモークハム200グラム。
•50グラムのオリーブ。
•3個の玉ねぎ。
•レモン1個。
•バターとスパイス。
•ゆでソーセージ200グラム。
•ピクルス300グラム。
•30グラムのケーパー（オプション）。
•煮豚200グラム。
料理
1.骨と3リットルの水に牛肉スープを準備します。脂っこい泡が形成されるのを忘れずに取り除いてください。柔らかくなるまで肉を調理します。その後、取り出して冷やし、骨を取り除き、細かく切ります。牛肉をスープに戻します。
2.タマネギの片方を立方体、3人分のニンジンに切り、スープに注ぎます。 5分間煮る。
3.残りの玉ねぎもキューブに切り刻み、フライパンで油で炒める。次に、刻んだキュウリ、トマトピューレを加え、約5分間温めます。
4.次に、他のすべての製品をカットします。煮豚、ソーセージ、ハム、フライパンに注ぎます。これを一度に1つずつ行い、各成分を沸騰させます。
5.フライパンの内容物を広げ、ホッジポッジを弱火で約5分間、おそらく10分間煮ます。主なものは、それを積極的に沸騰させないことです。
6.塩、スパイス、ケッパー、オリーブを入れ、半分のレモンからジュースを絞り、さらに2分間煮る。オフにして、30分を主張します。
7.サービングするとき、皿にレモンのスライスを置き、新鮮なハーブを皿に振りかけます。
レシピ3：オーブンで肉とキャベツソリャンカ
この調理方法は時間を節約し、料理は細心の注意を必要とせず、それでもおいしいことがわかります。オーブンで肉とキャベツを入れたホッジポッドには、シチュー鍋または蓋付きの耐熱皿が必要です。ただし、大きなポットを使用できます。
成分
•キャベツ800グラム。
•豚肉400グラム。
•40グラムのオイル。
•ニンジン1個
•80 mlのトマト。
•2つの玉ねぎ。
•スパイス。
料理
1.油をシチュー鍋に注ぎ、ストーブの上に置きます。
2.豚肉をストリップまたはキューブに切り、フライパンに送ります。最大の熱を加えて5分間炒めます。
3.玉ねぎを切って肉に入れ、さらに数分炒めます。
4.キャベツとニンジンを細断し、塩、スパイスを加えて手で挽く。野菜はボリュームを失う必要があります。
5.火からシチューを取り除き、キャベツにスパイスを加え、トマトを広げてよくかき混ぜます。
6.蓋を満たし、オーブンに180度入れます。調理には約40分かかりますが、すべてキャベツに依存します。
レシピ4：肉とキノコのソリャンカ
肉を使った信じられないほどおいしいホッジポッジのレシピ。キノコは絶対に取ることができますが、森の友人と一緒にすると、より香りがよくなります。
成分
•牛肉500グラム。
•ソーセージ200グラム。
•4個のキュウリ。
•2つの玉ねぎ。
•300グラムのキノコ。
•0.5缶のオリーブ。
•香辛料。
•トマトペースト大さじ4。
•いくらかのオイル。
•提供のためのレモンとハーブ。
料理
1.ビーフスープを調理します。あなたは骨の上に肉を取ることができます。それから取り出して、細かく切ります。
2.森のキノコを使用する場合、それらも煮ます。しかし、別の鍋で。 20分で十分です。
3.フライパンをストーブの上に置き、オイルを追加します。
4.タマネギを千切りにし、透明になるまで炒める。
5.きのこを切ってタマネギに入れ、一緒に炒める。
6.ピクルスを細かく切り、マッシュルームに広げ、液体を蒸発させます。
7.トマトペーストをパンに追加します。濃い場合は、水またはフライパンのスープで薄めます。さらに5分間煮込みます。
8.パンからパンにすべてを移します。塩、こしょう。
9.ソーセージを輪に切り、ホッジポッドに入れ、オリーブを投げてさらに5分間調理します。
10.皿に注ぎ、レモンのスライスを投げ、ハーブで飾ります。
レシピ5：肉とジャガイモのキャベツソリャンカ
さて、ジャガイモなしで私たちはどこにいますか？好きな野菜は、キャベツが入った肉の寄せ集めでも、どこにでも追加されます。多くの人に愛され、頻繁に使用される料理のレシピ。すぐに大釜で、または大きくてフライパンで料理をする方が良いです。
成分
•肉400グラム。
•4つのジャガイモ。
•600グラムのキャベツ。
•ニンジン1個
•50 mlのオイル。
•2つの玉ねぎ。
•トマト4個。
•スパイス。
料理
1.肉を細かく切り、黄金色になるまで炒める。
2.すべての野菜を取り除きます。タマネギをさいの目に切り、肉に加えます。
3.ニンジンをすりおろし、玉ねぎの後に送る。
4.じゃがいもは生で置くことができますが、少し炒めればもっとおいしくなります。細かく切ってフライパンで炒めます。ふたをして柔らかくなるまで調理します。
5.肉用の大釜には、スローキャベツを入れて、他の野菜と一緒に炒めるので、時間がかかりません。
6.ジャガイモを鍋から出します。塩こしょう野菜、調味料を追加できます。
7.トマトを半分に切り、皮膚が手に残るように各部分をこする。新鮮なトマトを大釜に送ります。
8.今、あなたはすべてを混ぜ、カバーし、熱を減らす必要があり、あなたは半時間ホッジポッドを忘れることができます！
レシピ6：肉とザワークラウトのソリャンカ
ザウアークラウトとソリャンカは、ロシアで最も人気のある料理の一つです。ストーブと土鍋で調理されました。多くの場合、キノコ、さまざまな根とハーブを追加しました。
成分
•ザワークラウト1.2 kg。
•肉400グラム。
•ソーセージ200グラム。
•2つの玉ねぎ。
•トマト大さじ4。
•塩と胡;。
•オイル;
•ベイリーフ。
•必要に応じて、ニンジンとマッシュルーム。
料理
1.肉を切り、金色になるまで炒める。
2.玉ねぎのみじん切りを追加し、数分一緒に調理します。その後、コップ1杯の沸騰したお湯を注ぎ、蓋の下で1/4時間調理します。
3.ウォームアップするために、少量の油をフライパンに注ぎます。
4.キャベツをつぶします。過酸化されている場合は、冷水で洗浄できます。フライパンに広げ、柔らかくなるまで炒める。
5.キャベツが炒めたらすぐに、トマトを入れてさらに5分間調理します。
6.肉に送られたソーセージを切る。 oilでましょう。
7.ザウアークラウトにトマトペーストを加えます。
8. solyankaをかき混ぜ、味見します。スパイスを加え、蓋をして、10〜15分間煮込みます。
9.最後に、グリーン、ベイリーフで味付けします。
肉入りソリヤンカ-役に立つヒントとコツ
•食品を順番にホッジポッドに入れ、前のものを沸騰させた後にのみ。
•弱火でホッジポッドを煮込み、料理が活発に沸騰しないようにします。そうでなければ、破片が沸騰し、マッシュポテトが手に入ります。
•塩辛い食べ物（キュウリ、マッシュルーム、キャベツ、トマト）をすぐに置くことはできません。残りの成分の調製を阻害します。スライスした野菜や肉は硬いままです。別のボウルに少し入れておいたほうがいい。
•オリーブは肉の寄せ集めに特別な味を与えますが、種を入れた丸ごとの果物をパン全体に使用することをお勧めします。料理に特別なひねりを加えるのは骨です。
•マッシュルームの香りを寄せ集めするには、少しマッシュルームのスープを追加するだけで、キューブからできます。
