ほとんどの場合、家の中に必要な商品はすべて揃っていることがわかりますが、美しい構図を組み立てることはできません。創造的な想像力が十分ではありません。休日のテーブルの上に、急いで喧騒を防ぎます。
お祝いテーブルの上の串焼きの簡単なカナッペ - 基本的な技術的原則
小さなサンドイッチを調理するためには、巨大な想像力、あるいはお祝いテーブルのための簡単なカナッペ用の既製レシピの写真を持っていることが非常に重要です。
しかし、台所に串やパンはありますか。それから落ち着いて、おそらく冷蔵庫の中にチーズとバターの部分、またはベーコンとキュウリの部分があることを思い出してください。偶然にも、いくつかの小さなトマトと卵は見つかりませんか？
一言で言えば、たとえ彼らが客の到着の準備をしなかったとしても、冷蔵庫の中にはまだ何かがあり、そして彼らは、プーさんの規則であるウィニーによれば、友達の朝の時間にバラエティを加えることにしました。
主なものは落ち着いた、パンと串の存在です、そしてそれはパンが古くても問題ではありません、それはさらに良いことです。カナッペを調理することの利点はまさにそれがそれらを準備するのに非常に短い時間がかかるということです、そして、最大の組織だけが必要とされるということです。
あなたが必要な道具と装置を持っているならば、あなたは尊厳だけではなく「破壊」拍手にさえ同様のどんな状況からでも抜け出すことができます。たとえば、クッキー用の金属製の刻み目があると便利です。あなたはトーストのパンを取り、溝の助けを借りてカナッペのベースを切り取った。クリエイティブではないものは何ですか？
ブレンダーとペストリーバッグ、またはノズル付きシリンジはありますか。すごい！少なくともディルかパセリを入れてバターを取ってそれを小石で切り、缶詰のスプラットまたはニシンキャビアを加え、このバターをペストリーバッグから切り取られたパンフィギュアの上に置き、その上に星型ノズルを固定する。完了しました。
同様に、マヨネーズとゆで卵、チーズとニンニク、または卵、揚げレバーと玉ねぎからパスタを調理することができます。手元にあるものの組み合わせを拾います。
あなたが家でケーキやクッキーを焼いてそれらを飾らないならば、それでもペストリーツールはまだ便利になるでしょう：それらは安くて適切な瞬間に手助けします。もちろん、彫刻キットを用意するのも理想的です。それからゲストはサンドイッチだけに来て、時間とお金の多大な投資を必要とする複雑な料理を期待していないでしょう。
しかし、いくつかの単純な形は通常のナイフで切ることができます。ナイフをするだけで丁寧に研がれました。さらに、カナッペは80g以下の小さなサンドイッチであるため、パンを含むその準備のためのすべての成分は非常に小さくなければなりません、そしてそのような「宝石」カットは鋭いナイフでのみ行うことができます。
1つのカナッペの大きさは3.5〜4 cmを超えないので、このような狭い場所に複数の材料を一度に配置するのは簡単なことではありません。各コンポーネントは、その領域が前のレイヤーを完全に覆い、ベースの端からはみ出さないように切り取られます。各層の厚さが同じであることも監視されます。美学の法則を遵守するだけでなく、味の組み合わせの観点からも、一方の構成要素が他方の構成要素より優勢であることが調和を破ります。
カナッペのカーリーカットおよび装飾が使用される場合、カクテル串および他の装飾的要素が便宜上サンドイッチ上にカーリーピースを固定するために使用される。例えば、中心にオリーブを入れた卵から切り取った花：串サンドイッチでオリーブを突き刺すことはブレッドボードベースに固定されています。カットの助けを借りてもこのようなカナッペを食べる。
カナッペは1食当たり5〜6個の割合で出され、皿やナプキンで飾られた花瓶の上に置かれます。場合によっては、適切な場合には、皿は新鮮なレタスまたは他の緑の大きな葉で予め装飾されている。
カナッペ用のパンは長方形の形を選ぶ方が良いので、切り取るほうが便利です。それはすべてスナックサンドイッチの形態に依存しますが。皮を切る必要があるので、串焼きの簡単なカナッペを準備するたびに、お祝いテーブルにミートボールや他の料理用のパン粉の補給が必要になります。多くの場合、カナッペ用のパンはトースターで乾燥させるか、オーブンまたは鍋で炒め、バターとスパイスを加えます。
カナッペクルトンは将来の使用のために準備することができ、それはそれらの直接準備のプロセスをかなりスピードアップします。揚げた香辛料と一緒に揚げた香辛料だけを1日まで冷蔵庫に入れ、密封した状態で保管してください。パンは吸湿性であり、余分な臭いを容易に吸収するので、油や香辛料の入っていないクラッカーは台所の食器棚に保管することができますが、密閉して保管することもできます。
カナッペのために選ぶべきパンの種類は好みか他の原料によって決まります。塩漬けまたは新鮮なクラッカーを使用してカナッペを調製することができ、カナッペがデザートワイン、紅茶またはコーヒー、あるいはデザート用のスナックとして提供されている場合は、フルーツ、チョコレートまたはフルーツバター入りの甘いクッキーを使用できます。パンを扱った、カナッペの他の構成要素に行きなさい。
それはソーセージや肉製品、魚や魚製品、チーズ、野菜や果物 - パンの上に置くことができるほとんどすべてのことができます。必須成分 - オイルただし、製品の互換性の原則を考えると、バターは必ずしも適切ではありません。
イタリアの「カプレーゼ」、トマト、バジル、「モッツァレラチーズ」の季節、オリーブオイル。サラダの食材を使ったバスケットのスナックサンドイッチはソースで味付けすることができますが、湿ったソースはサンドイッチ生地ベースに容易に吸収され、湿らせるとサンドイッチベースを破壊する可能性があることに留意する必要があります。これらのサンドイッチは使用直前に用意されています。この場合、事前にブランクを作成することは可能ですが、提出する前にそれらを別々のコンテナーに保管してください。
カナッペの野菜や果物の破片にも同じ原則が適用されます。つまり、提供する直前にカナッペにジューシーな要素が積み重ねられ、余分なジュースが取り除かれ、サンドイッチから流れ落ちないようにします。
カナッペは、便利さと準備の速さだけでなく、それらの外観的美的外観にとっても興味深いものです。美しく装飾されたスナックがテーブルを飾り、お祭り気分を演出します。美的問題を解決するには、香りの組み合わせの原則だけでなく、使用される製品の鮮やかな色の範囲を選択することによっても、カナッペの材料を選択します。各製品が他のコンポーネントの背景に対して明確に目立つように、コンポーネントをブレッドベースの層に重ねて配置します。
1.お祝いテーブルの上と朝食のための串焼きのシンプルなカナッペ
材料：
揚げ白パンのトースター - 20個。
卵4個
プロセスチーズ300 g
チーズ、ハード200 g
3-4ニンニククローブ
レモンまたはライム2個
サンドイッチバター、200グラム
パセリ
油（フライ用）、精製100 ml
マヨネーズ（ドレッシング用）160 g
クッキング：
白いトースターのパンから、金属の助けを借りて、丸い浚渫が円を切り出しました。鍋で精製した油を加熱し、用意したパンのスライスを素早く揚げる（片側でも可）。
冷やしたパンに、にんにくのみじん切り、レモン汁1杯をこすり合わせる。パンが冷えたら、バターで広げ、パセリ（グリーンオイル）で砕いた。
各スライスにハードチーズのスライスを置きます。
残りのニンニクと一緒に溶けたチーズとゆで卵からパスタを準備します、大きな塊なしで、パスタのコンシステンシーまでブレンダーで材料を細かく刻みます。卵とチーズをマヨネーズで味付けし、滑らかになるまで塊をかき混ぜる。マッシュポテトは小さすぎてはいけないので、小さじ2杯でボールを形作ることができます。スライドで1つのスプーンで重さを増してください、そして、2番目のスプーンを使って、それに丸い形をしてください。それでも解決しない場合は、手袋をはめ、作業場の横に冷水を入れ、手でボールを成型して、手のひらを水で濡らします。しかし、この場合は、サンドイッチの上にチーズと卵のボールをすぐに置かないでください。ボールをナプキンの上で乾かします（紙がくっついたりサンドイッチに入ったりしないようにリネンを使います）。
レモンを半分にスライスし、各スライスの真ん中で皮を切って、波線を形成するために反対方向にエッジを向ける。小葉をサンドイッチに固定し、トッピング用の小枝またはパセリを加えます（装飾）。
次に、ボールが小さければ、チーズと卵の塊を1個または3個入れます。カナッペを皿にのせて出します。レモンスライスは、キュウリと交換するか、一緒に使用することができます。
お祝いテーブルの上の串焼きのシンプルなカナッペ：ニシンのスナック
材料：
小玉ねぎ（玉ねぎ）10個
レモンジュース、砂糖、塩、ビートジュース（マリネ用）
ニシンの卵200 g
サンドイッチバター150 g
ねぎ（羽）100 g
チーズ、ハード250 g
卵、ウズラ20個入り。
塩漬けニシンの切り身0.5 kg
「ボロディンスキー」またはライ麦パン
マヨネーズ80g
クッキング：
サンドイッチバターを混ぜ合わせ、フォークでニシンの卵でこする。
各電球の根元部分を切り取り、電球の下端に達しないように縦方向に切ります。形成された花びらを反対方向にゆっくりと回して電球の中央部に到達させます。タマネギの「花びら」の2〜3層を取り除き、水、レモン、ビートジュースで作ったマリネに入れます。塩と砂糖をマリネに加える。タマネギを約15分間、染めたマリネに浸します。マリネを準備するために、あなたはゆでビートまたは生のビートを使うことができます。
パン、チーズ、ニシンの切り身を厚さ0.5 cmに切る。ノッチカットの楕円形の助けを借りてパンとチーズから。バターとキャビアを混ぜたパンを広げる。各サンドイッチの上にチーズのスライスでトップ。 H
タマネギの茎を4センチの長さの棒にカットし、束に7本の茎を集めて、片側でそれらのそれぞれを結びます。
楕円形のカナッペの中央で、穴を切ってそこにネギの束を挿入して、横方向に茎を回して曲げます。各サンドイッチのためにフィレの5つのクロスカット、薄いスライスを準備します。デスクトップ上で、それらを一列に並べ、チューブを重ねて転がして花を作ります。
あなたはニシンの切り身の各部分を円錐体で別々に転がして、一方では5枚の葉の「花」の形でサンドイッチの上に置くことができます。中央に、束の中に、それが「花」のおしべのように見えるように、長さ1.5-2 cmの細いストローに切られたビートビートを置きます。
マリネからタマネギの「花びら」を取り除き、マリネを振って、ニシンの「花」の反対側、カナッペの反対側にピンクの「アスター」を置きます。
ゆで卵にジグザグに切って、「くすんだ鼻」を付けて卵黄を取り除きます。玉ねぎを玉ねぎの中心で "アスター"に粉砕します。卵白の中央に、オリーブを半分入れ、皮をむき、さらにカナッペの上に卵2個を置く。
3.休日テーブル「カタツムリ」の串焼きの簡単なカナッペ
材料：
ホットドッグパン
マスタード
スパイシートマトソース
マヨネーズ
ソーセージ、ゆで
チーズ、固い
ウズラの卵
にんじん
ブラックオリーブ
パセリの葉
新鮮なキュウリ
ビートジュース
パスタ「弓」
クッキー「わら」
クッキング：
淡水とパスタの「弓」でウズラの卵をゆで、それにビートルートジュースを加える。
マスタード、トマトソース、マヨネーズを混ぜ合わせ、スライスしたパンのスライスに用意したソースをかける。
丸いプラスチックのキュウリを切り、それぞれの部分に3個重ねて重ねます。
ゆでソーセージを半分に切り、「カタツムリ」を1つの端、2 cmの長さを残して、自由に折り、煮込んだビートルートジュース「弓」から作られた串の弓の根元の下でジョークを締めます。
ゆで卵の中に、ブラックオリーブからの「目」、ニンジンからの「鼻と口」から、そしてソーセージスライスからの「角」を挿入するためにカットを作ります。
カナッペの根元にわらのスライスを挿入し、ゆでウズラの卵で作ったカタツムリの頭をクッキーの上端に置く。ロールソーセージをビスケットの「首」の隣に置きます。これが「胴」です。まるでそれが茂みの下から覗いているかのように「カタツムリ」の上にパセリの小枝を取り付けます。
4.休日テーブル「敬礼」の串焼きの簡単なカナッペ
材料：
トマト
チーズ「フェタチーズ」
オリーブ
きゅうり
チーズ、クリーム
干しサーモン
イエローサラダペッパー
トーストパン
クリームチーズ
クッキング：
浚渫生地でパンの「アスタリスク」を切り、上に赤い魚の薄切りを置いて、クリームチーズの層で広げます。
フェタチーズと旬の野菜を大きな立方体に切り、串で交互に切ります。各サンドイッチに野菜とチーズが入った3つの串を入れます。
5.お祝いテーブル「タツノオトシゴとブラックパール」の串焼きの簡単なカナッペ
材料：
ブラックオリーブ
王エビ
ゆで卵
ディル
サーモンかサーモン
パン
サンドイッチバター
クッキング：
パンからマグカップや楕円形を切ります。塩味の赤い魚から同じ大きさの星を切り取ります。
バターサンドイッチでパンを広げます。
卵を半分に切って卵黄を抽出する。卵黄をフォークとパン粉でまぶして油層カナッペを振りかけます。
小さなサンドイッチ「ヒトデ」の上に広がり、その隣に卵白の半分があり、その中に黒オリーブを入れ、それから卵白の後半の半分でそれを覆います。
私たちは串を使って煮て皮をむいたエビを刺してカナッペに入れます。 「海藻」 - ディルの小枝でスケートをカバーします。
6.お祝いテーブル「Orchids」の串焼きのシンプルなカナッペ
材料：
ポテトチップス
"Cervelat"
サラダ、巻き毛
パン
オイル
チーズ
エシャロット（茎）
クッキング：
タマネギの茎は「葉」を作るために長いストリップに切りました。
パンとバターのスライスとカナッペの表面全体をチーズスライスで覆う。
ソーセージカットの薄いスライスから、各サンドイッチのための3つの長方形の花びらを切り取り、2つのポテトチップスを取り、蘭の形でソーセージの「花びら」と一緒にそれらをまとめる。緑色のレタスの葉からハサミでストリップを切り取って円錐形にし、レタスの葉の波状の縁が上向きになるように串で折ります。
7.休日テーブル「白鳥」の串焼きの簡単なカナッペ
材料：
ロール、市
チーズ、クリーム（いずれか）
きゅうり
ウズラの卵
オリーブ
塩、香辛料
生鮮野菜（登録用）
クッキング：
薄い横板でローフ、きゅうり、ソーセージをスライスする。
クリームチーズの薄い層でパンを覆い、完全にチーズの表面を覆って、各サンドイッチにキュウリのスライスを置く。
卵を煮て皮をむく。卵を半分ずつ縦に切り、次に卵黄を取り出し、タンパク質の半分を半分に切ります。サンドイッチの数に応じて、1つか2つの卵を、それらから白鳥の首を切り取るために取っておきます。
オリーブをスライスする。
卵黄とクリームチーズをフォークで、スパイスを加える。混合物を卵の半分ずつに入れる。卵の半分の詰め物に沿って、最初に両側に、そしてオリーブの上に2切れのオリーブを置き、白鳥の羽を模して卵白の4分の1を置きます。
2つの「白鳥」の各サンドイッチ「植物」で、新鮮な緑の葉でそれらを飾る。
8.お祝いテーブル「Rozochek」の串焼きのシンプルなカナッペ
材料：
白パンのトースト
サンドイッチバター
チーズ「デュプレ」
スモークソーセージ
新鮮なキュウリ
緑
オリーブ
クッキング：
カナッペ用のパンベースを準備します。バターでパンの小さめのスライスを広げ、サンドイッチベースのサイズに適した、長さの二等辺三角形にカットします。
小さい新鮮なきゅうりを縦に薄く切る。各プレートは半分に折れ曲がっていて、ファンの狭い部分に串を付けてエッジピンきゅうりで3個の串で固定します。
スモークソーセージスライスの半分を5枚重ねて置き、それらを巻き上げて小さなサンドイッチの根元に小さなサンドイッチで固定し、「バラ」を形成してキュウリのトッピング要素に取り付けます。
各バラの真ん中に、オリーブの半分を置き、パセリまたは他の緑の小枝でカナッペを飾る。
9.お祝いテーブル「デザート」の串焼きのシンプルなカナッペ
材料：
アマレットシロップ（または任意のリキュール）
チョコレート200g
牛乳（溶かしたチョコレート用）50〜70ml
ジャム、チェリー、アプリコット（濃い）150 g
クリーム、ホイップクリーム300 g
ミントの葉
甘い、甘いロール
クッキング：
ケーキやケーキは焼くことができず、カナッペを作ることができ、それは甘いペストリーに何も与えないであろうし、そして多くの時間をかけずに普通のお茶を飲むためのお祭りの雰囲気を作り出す。
甘いパンをスライスします。ホイップクリームを3つに分けます。一方の部分を白のままにし、残りの2つの部分ではチェリージュースとアプリコットジュースを追加するか、食品用塗料を使用します。アスタリスクノズル付きのペストリーバッグを取り、それを通して異なる色のデザートカナッペクリームのそれぞれの部分の上に注ぎ、チョコレートで甘い製品の端を飾り付け、薄い流れの中に、ホイルシナモンを通して入れる。新鮮なミントの葉で小さな「ケーキ」を飾ります。
10.お祝いテーブルの上の串焼きのシンプルなカナッペ - イタリア語でcaprese
材料：
さくらんぼ
「リコッタ」
オリーブ
バジル、グリーン
にんにく、塩、香辛料
乾杯
オリーブオイル
クッキング：
スライスしたトーストのスライスの上にニンニク、チーズのまわりで半分チェリートマトをスライスしたオリーブオイル、スライスしたオリーブの上に輪切りでスライスしたバジルの葉の上に薄いRicottaスライドを置きます。
11.ハムとレバーパテのお祝いテーブルの上の串焼きのシンプルなカナッペ
材料：
薄切り煮牛肉
玉ねぎと肝臓のパテ
きゅうり
ゆでニンジン
オイル
白パン
クッキング：
2センチメートルの底で、二等辺三角形でパンを切り、バターでスライスをバターにする。
ゆで子牛のスライスを円錐形にスライスし、それぞれを串で締めます。
肉団子を準備されたパテで満たして、パンの三角スライスの上に置きます。
ゆでニンジンから花の形にトッピングを切り、そしてきゅうり板から葉を切る。カナッペを飾り、優雅なナプキンが並ぶ皿の上に置きます。
12.赤キャビア添えのお祝いテーブルの上の串焼きのシンプルなカナッペ
材料：
パン、ライ麦
石油82.5％
鮭の卵
ディル、みじん切り
レモンスライス
クッキング：
ライ麦パンのスライスを任意の形のカナッペで切り取ってバターで広げ、それからそれを円錐形に巻いた各レモンスライスの上に置き、串で固定し、そして赤キャビアのスプーンで満たした。ディルの小枝を飾る。
休日のテーブルの上の串焼きの簡単なカナッペ - 役に立つヒントとコツ
肉の残りの部分、チーズの卵や他の製品は、パイ、ミンチ肉の調製に使用します。
例えば、チーズと卵のトリミングは、マヨネーズとニンニクを加えて、ペースト状の粘稠度になるまでブレンダーで粉砕することができます。
この塊はパンに広げられてサンドイッチを得ることができる。
小さじ2杯で同じペーストからボールを作り、それをココナッツチップスで転がした場合、そのようなボールは、きゅうりとチーズのカナッペの上に串で固定され、小さなサンドイッチに非常に美しく調和のとれたものになります。カナッペを見る。
同様に、あなたは肉とソーセージですることができます。サンドイッチの準備から取り残された野菜のスクラップから、あなたは他の料理のためにおいしいソースとマッシュポテトを作ることができます。
