胆嚢疾患の食事-説明と一般原則
胆嚢は一種の胆汁の貯蔵庫です。体は、品質と量が予測できない食品を処理する必要があります。私たちは絶えず揚げた脂肪の多い重い食べ物で体を「強姦」し、そのニーズに耳を傾けず、それにより胆汁の供給を異常なリズムで強制します。最も一般的な胆嚢疾患は、急性期および慢性期の胆嚢炎です。この病気が発生する理由のほとんどは、高カロリーで脂肪分の多い揚げ物や、食事中のコレステロール含有量が高い食べ物が多いため、人々自身に依存しています。この病気を治療するために特別な食事が処方されます。
胆嚢は、私たちの体の多くの器官と同様に、筋肉組織で構成されています。収縮機能があり、これにより膀胱の壁が収縮し、胆汁の動きが確実になります。身体に機能不全が現れ、胆道の可動性が損なわれると、ジスキネジアが発生します。これは胆嚢の疾患の前提条件です。彼女の症状は、右側の心気症の周期的な痛みです。患者からの適切な注意がなければ、ジスキネジアは胆石症を引き起こす可能性があります。それは、胆嚢とダクト内の石の形成によって特徴付けられます。比較的小さな石は十二指腸に非常に安全に移動できます。これにより、攻撃が停止します。そうでなければ、胆管を詰まらせ、胆嚢の炎症、または急性胆嚢炎を引き起こします。病気が徐々にゆっくりと進行する場合、このタイプの病気は慢性と呼ばれます。
食事栄養は、胆嚢と胆道の機能障害の回復に役立ちます。このために、食事は乳タンパク質が豊富な食品で強化されています。同時に、肉、魚、脂肪、キノコの量は限られています。料理は、ベーキングまたは煮沸によって調製されます。ダイエットするときは、食べ物の温度を監視する必要があります。寒すぎたり暑すぎたりしてはいけません。食事は定期的に行う必要があります。1日に少なくとも6回は少量ずつ、大量に消化するのは困難です。
胆嚢の病気の食事-何ができるのか
胆嚢疾患の食事栄養は、他の医療介入と組み合わせて処方されます。食事は病気の重症度とコースの複雑さに依存します。胆嚢炎の悪化に伴い、液体食品がダイエットに含まれています：無糖茶、水で希釈したジュース、マッシュした野菜スープ。メニューにシリアルを含めることができますが、攻撃を取り除いてから3〜4日間のみです。慢性胆嚢炎では、食事はより多様で控えめです。
食物をより頻繁に摂取する必要がありますが、少量（約300グラム）で胆汁の停滞を防ぎ、適時の流出に貢献します。少量の脂肪を含むだけでなく、タンパク質食品もお勧めです。それらは体の正常な機能に必要です。これを行うには、少しの野菜またはバターを皿に追加しますが、重い動物性脂肪（ラード、マトン、牛脂肪）は禁忌です。
飲み物のうち、弱いお茶は許可されています。ミルク、ゼリー、煮込みフルーツ、水で希釈したジュース、ドライフルーツの煎じ薬で可能です。乾燥ライ麦や小麦パンを食べることができます。半熟卵も許可されていますが、卵黄、オムレツ、蒸し焼き、または焼き卵は使用できません。揚げることなく、メニューのスープに軽いベジタリアンを入れてください。おridgeは、そば、大麦、オートミールから、半粘性または砕けやすいものでなければなりません。生野菜や焼き野菜や果物も役立ちます。
胆嚢の病気の食事-どの食品はできません
このダイエットの食事は、肉、魚、キノコの量を制限し、脂肪分の多い、揚げた、高カロリーの食べ物を排除します。手術の場合は特に厳しい。その中のメニューはほとんどベジタリアンになります;動物性および植物性脂肪は食事からほとんど完全に除外されます。エッセンシャルオイルを含む果物、野菜、ハーブも除外されます。
これらは玉ねぎ、大根、ニンニク、ルバーブ、大根などです。肉を完全に拒否することが不可能な場合、赤身の家禽、魚、ゆでた牛肉を食べることをお勧めします。大量の液体を消費することが重要です-少なくとも1日に3リットル。この栄養治療中、ソース、マリネ、マヨネーズ、マスタード、,製肉、漬物は一切除外されます。
胆嚢ダイエット-メニューの例
8〜9時間-ミルクティー、サワークリーム入りのビネグレット、カッテージチーズ、パン、バター、ニシンの浸漬（20 g）。
12-13時間-ゆでそば、ゆで肉または焼き肉、ジュース。
16-17時間-野菜のスープを準備し、サワークリームを添えます。ポテトとニンジンで魚をゆでます。ザウアークラウトのサラダ、フルーツのコンポート。
19〜20時間-焼きキャベツのパテ、カード入りの焼きパスタ、フルーツとベリーのコンポート。
22時間-パン、フルーツ、ベリーゼリー。
レシピの例：
ご飯と野菜のスープ
原材料：数個のジャガイモ、1/2カップの牛乳、少量のパセリの根、ニンジン1個、大さじ1個。 l、自家製の無脂肪または店のサワークリーム大さじ1、塩1gディルグリーンを味わう。
調理方法
ご飯をすすぎ、炊く。にんじん、ジャガイモ、パセリ、チョップ、皮をむき、水で煮る。この後、野菜と米を大きなふるいで拭き、熱い牛乳と混ぜ、沸騰させて熱から取り除きます。塩、サワークリーム、砂糖でスープを調味します。提供するときは、刻んだハーブを飾ります。
牛肉の煮込み牛乳ソース
材料：牛肉約200グラム、牛乳-1/4カップ、ジャガイモ-ジャガイモ4個、小麦粉-大さじ1、すりおろしたチーズ-大さじ1、バター-大さじ1、スープ用：根（パセリ）ニンジン。
調理方法
私たちは肉をフィルムと腱から完全に取り除き、ニンジンと根で調理します。完成した牛肉を薄切りにし、フライパンに入れます。マッシュポテトを周囲に広げ、ミルクソースを注ぎ、すりおろしたチーズを振りかけ、オーブンで焼きます（7分）。ミルクソース：鍋で小麦粉を温め、熱いミルクを加え、塊が残らないように混ぜます。溶かしたバターを注ぐことで提供できます。
胆嚢の病気の食事-役に立つヒントとレビュー
このような病気では、野菜や果物には有益な効果があります。これは、顕著な胆汁分泌促進効果によるものです。果物や野菜のジュースは、この点で特に活発です。胆汁分泌の優れた刺激剤は、植物油と一緒に摂取される野菜であり、その効果を高めます。したがって、患者はサラダ、植物油のビネグレットを使用することをお勧めします。野菜に含まれるビタミン、特にビタミンCは、肝臓、胆嚢の機能を改善します。果物や野菜は、体内からコレステロールを除去する能力があるため、胆嚢でのコレステロール結石の形成に予防効果があります。
しかし、すべての果実、果物、野菜がこのような病気に役立つわけではありません。熟した果実と果物のみを消費する必要があります（甘いリンゴ、ブドウ、チェリー、梨、みかん、オレンジ、ラズベリー、イチゴ、メロン、スイカ）。野菜のうち、胆汁と通常の排便の分離を促進するもののみが推奨されます。これらは、ニンジン、ビート、カブ、カリフラワー、ズッキーニ、カボチャ、フレッシュトマト、キュウリ、サラダです。キャベツ、ジャガイモ、マメ科植物がすべての人に食べられるわけではありません。これらの製品は腸内でガスを生成するからです。リンゴ、クランベリー、グーズベリー、レモン、その他の酸性果物の酸性種を食べることは禁じられており、粘膜を刺激します。けいれんを起こしたり、痛みを増したりします。
また、シュウ酸（スイバ、ほうれん草）とエッセンシャルオイル（大根、大根、タマネギ、柑橘類の皮）を含む野菜は食べないでください。肝臓細胞を刺激します。さらに、シュウ酸は結石の形成につながる可能性があります。果物や野菜は他の食物と一緒に摂取する必要があります。揚げ野菜やマリネを食べることは禁じられています。肝臓または胆嚢の病気を治療する場合、医師の推奨により、断食日は果物と野菜に費やされます：スイカ、リンゴ、ベリー、ブドウ、ニンジンなど。
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