サワークリーム-ポロックの最高のサプリメント！彼女は魚をジューシーで柔らかく、非常においしそうにします。また、サワークリームを使用すると、スケトウダラは非常に簡単かつ迅速に準備できます。わずか30〜40分で、ヘルシーなディナーがテーブルで披露されます。
サワークリームのポロック-準備の一般原則
店では、スケトウダラの死骸全体またはきれいな切り身を購入できます。製品は安価で手頃な価格です。屠体全体は通常小さく、通常体重は0.4〜0.7 kgです。魚には骨がほとんどないので、通常、切り身の調理は簡単です。
サワークリームの魚全体はほとんど調理されません。ほとんどの場合、枝肉は3〜4センチ幅のスライスにカットされます。それから彼らはそれを皿に入れ、サワークリームを注ぎ、シチューに送ります。しかし、これは料理の最も原始的で退屈なバージョンです。組成を他の材料で多様化し、本当においしい料理を作ることははるかに興味深いです。
サワークリームでポロックに追加できるもの：
•野菜;
•さまざまな調味料。
•チーズ。
•緑;
•ソース。
そして、あなたは魚を事前に揚げることができ、それはすぐにもっとおいしくなります。料理はストーブで煮込むだけでなく、オーブンでさまざまな方法で焼くことができ、ここで最も興味深いオプションが収集されます。
レシピ1：タマネギとニンジンを含むサワークリームのポロック
このレシピに従ってサワークリームで煮込んだポロックは、フライパンのストーブで調理されます。ジューシーで柔らかく、野菜と見事に調和します。そして、彼らは料理にかなり多く追加されるので、あなたはサイドディッシュを調理することはできません。
成分
•2ポロック;
•3個の玉ねぎ。
•ニンジン2個。
•150グラムのサワークリーム。
•40グラムのオイル。
•スパイス、魚の調味料の混合物を取ることができます。
料理
1.スケトウダラの死体を解凍します。ひれを取り除き、腹部をきれいにし、幅3センチのスライスにカットします。スパイスを振りかけ、しばらく放置します。
2.タマネギの皮をむき、半分の輪に切る。また、ニンジンをきれいにし、ストローを切り刻みます。
3.鍋で野菜が半分になるまで炒めます。
4.味付けした魚を広げます。ジュースに蓋をして5分間煮込みます。
5.サワークリームを追加します。厚くて脂っこい場合は、沸騰したお湯で希釈できます。ソースはすぐに塩で味付けされます。
6.フライパンに蓋をして魚をさらに10分間煮ますこれでソースに漬けられますが、骨から離れる時間はありません。
レシピ2：パプリカ入りサワークリームの蒸しスケトウダラ
サワークリームに加えて、このレシピに従って煮たスケトウダラを調理するには、挽いた甘いパプリカが必要です。海水魚によく合います。ストーブの上に皿を準備します。
成分
•600グラムのスケトウダラ。
•200グラムのサワークリーム。
•パプリカ1スプーン。
•塩;
•小麦粉。
•オイル;
•ディルグリーン;
•タマネギ1個。
料理
1.スケトウダラをスライスします。
2.小麦粉を入れ、フライパンで黄金色になるまで炒める。カバーする必要はありません、強火で調理します。
3.タマネギを切って、別々に炒め、魚と混ぜます。
4.サワークリームと100グラムの牛乳を混ぜ、塩とパプリカを加えます。塊がないようにフォークでよく打ちます。
5.サワークリームソースを魚に注ぎます。
6.ふたをして10分間煮る。
7.刻んだディルを追加し、オフにします。
レシピ3：チーズの下にサワークリームを入れた焼きポロック
サワークリームで最もシンプルなスケトウダラレシピは、1つのステージのみで構成されています。製品を型に折り畳み、オーブンで半時間送るだけで十分です。魚を190度で焼きます。すぐにオーブンの電源を入れる必要があります。
成分
•スケトウダラの死体2〜3個。
•サワークリーム7スプーン。
•牛乳3杯。
•チーズ90グラム。
•0.5杯の乾燥ディル。
•調味料。
料理
1.死体を通常の方法で準備し、ひれを取り除き、洗浄し、腹部をきれいにします。
2.スケトウダラを細かく切り、油を塗った形にします。
3.サワークリームを牛乳と混ぜ、調味料、乾燥ディルを加え、魚の部分をフォームに入れます。
4.時間があれば、魚をサワークリームソースに漬け込んでおくことができます。これによるポロックは、より柔らかくてジューシーになります。
5.おろしたチーズをオーブンに注ぎます！表面が黄金色になるまで調理します。
レシピ4：ポテトとサワークリームの煮込みスケトウダラ
サワークリームでこのようなスケトウダラを準備するには、シチューパンまたは大釜が必要です。この料理は、最初と2番目の間にあるものです。必要に応じて、液体の量を個別に調整し、追加または削減します。
成分
•3スケトウダラ。
•6個のジャガイモ。
•180グラムのサワークリーム。
•1-2個の電球。
•オイル;
•ニンジン1個。
スパイス： オレガノ、ナツメグ、塩、コショウ。
料理
1.刻んだ玉ねぎとすりおろしたにんじんを炒める。
2.ジャガイモの皮をむき、スライスします。半分を鍋の底に置き、塩を振りかける。
3.準備したスケトウダラの死体を細かく切り、ジャガイモの上に置き、オレガノ、コショウ、塩を振りかける。
4.野菜炒めを広げます。
5.残りのジャガイモの上に、もう一度塩を加え、スパイスを加えます。
6.サワークリームをひとつまみのナツメグと混ぜ、鍋に注ぐ。
7. 300 mlの沸騰した水を注ぎます。多かれ少なかれできます。
8.シチュー鍋を覆い、皿を沸騰させ、火を取り除いて1時間煮る。
9.最後に、グリーンを追加し、ベイリーフのオンとオフを切り替えます。
レシピ5：鍋に玉ねぎを入れたサワークリームの蒸しスケトウダラ
この料理には、スケトウダラの切り身が必要です。これを購入するか、自分で骨から枝肉を切り取ります。材料の量は、ポットの一部で計算されます。
成分
•スケトウダラ200グラム。
•タマネギ1個。
•小さじ0.5魚のスパイス;
•¼レモン。
•チーズ40グラム。
•ひとつまみの乾燥ディル。
•サワークリーム70グラム。
料理
1.フィレットを幅2センチのきれいなストリップにカットします。魚のスパイスでこする、レモンのスライスからジュースを注ぐ。通常、調味料にはすでに塩が含まれていますが、塩が含まれていない場合は、魚を少し塩漬けにすることができます。
2.スケトウダラを15分間放置します。
3.サワークリームをディルと混ぜ、わずかに塩を加え、あまり必要ありません。
4.電球の皮をむき、きちんとした小さなリングに切る必要があります。
5.鍋の内側から油を塗り、玉ねぎの半分を底に入れます。
6.漬けた魚を上に置きます。
7.そして再びタマネギとサワークリームを注ぎます。
8.すりおろした、または刻んだチーズを入れ、40分間オーブンに入れます。
レシピ6：ポテト添えサワークリーム焼きポロック
オーブンでサワークリームを使ってスケトウダラを調理する素晴らしい方法です。これにより、サイドディッシュを作る必要がなくなります。便利、シンプル、高速。熟したものでなければならない新鮮なトマトは、料理に特別な味を与えます。
成分
•2ポロック;
•10個のジャガイモ。
•サワークリーム300グラム。
•4つのトマト。
•ジャガイモのスパイス。
•魚のスパイス。
•3個の玉ねぎ。
•大さじ4の酢エッセンス。
•180グラムのチーズ。
料理
1.コップ1杯の水で酢を希釈し、玉ねぎを混ぜて加え、半分の輪に切る。
2.ジャガイモの皮をむき、スライスに切り、ジャガイモ用のスパイスを振りかけますが、他のまたは塩だけを使用できます。油を塗った形で広げます。
3.スケトウダラを少しずつ切り、魚のスパイスでこすり、タイル層の上に広げます。
4.タマネギを酢から絞って、スケトウダラを振りかけます。
5.トマトを丸く切り、皿に広げます。薄すぎる部分を行う必要はありません。
6.フォークと塩でサワークリームを打ち、皿全体を上に塗ります。
7. 180℃のオーブンで約30分間焼きます。
8.私たちはそれを手に入れ、すりおろしたチーズとオーブンでさらに30分、おそらくもう少しの間満たす。私たちはジャガイモの準備ができているので、鋭い物体で簡単に穴を開ける必要があります。
レシピ7：ワインとサワークリームの煮込みポロック
洗練されたスケトウダラの変種。理想的には、海水魚と組み合わせるのが最適であるため、白ワインを使用します。そうでない場合は、別の種類のワインを使用できます。
成分
•2ポロック;
•小麦粉大さじ4。
•タマネギ1個。
•150グラムのサワークリーム。
•塩、コショウ。
•オイル;
•ワイン100 ml;
•小麦粉のスプーン1杯。
料理
1.洗って準備した魚を細かく切り、小麦粉をまぶします。
2.油で揚げます。
3.スケトウダラがひっくり返って1分間炒めたら、オニオンカットをハーフリングに追加します。ヘラで魚を横に動かし、空き地で野菜を炒めることができます。
4.タマネギが透明になり、揚げ始めるとすぐに、パンにワインを注ぎ、蓋をして5分間煮ます。
5.サワークリームを揚げ粉と混ぜます。炒め物を準備するには、スプーン一杯の製品をパンに入れ（乾燥）、クリーミーになるまで炒めます。
6. 50 mlの水、塩、コショウをソースに加え、魚とワイン鍋に入れます。
7.ふたをしてさらに10分間煮ます。
8.完了！ハーブを皿に振りかけるだけです。そして、新鮮なキュウリと大根を添えて食べるのが良いでしょう。
レシピ8：トマトとサワークリームのポロック
新鮮なトマトが必要なサワークリーム入りの煮物スケトウダラの別バージョン。ストーブで魚を揚げて調理します。
成分
•2ポロック;
•4つのトマト。
•2つの玉ねぎ。
•小麦粉。
•150グラムのサワークリーム。
•ピーマン1個。
•バターと調味料。
料理
1.スケトウダラをバッチに切り、小麦粉を巻き、両面を炒める。私たちは鍋にシフトします。
2.タマネギをさいの目に切り、透明になるまで炒め、スケトウダラに送る。
3.そこに刻んだピーマンを入れます。
4.トマトに十字形の切り込みを入れ、沸騰したお湯で30分間、次に冷水で下げます。スキンを削除し、キューブにカットします。種が混乱している場合は、トマトを切る前に種を取り除くことができます。
5.トマトとサワークリームを混ぜ、スパイスを加え、魚を入れた鍋に移します。
6.ふたを閉じて煮ます。スケトウダラはすでに熱処理を受けているため、通常は完全に準備が整うまで15分で十分です。
サワークリームの蒸しスケトウダラ-役に立つヒントとコツ
•魚のひれはキッチン用ハサミで簡単に取り外せます。また、切断のリスクは最小限です。彼らはまた、死体と小さな損傷から余分な皮膚を切り離すのに便利です。
•レモンジュースは、レシピに関係なく、あらゆる魚に理想的な添加物です。そして、この成分の存在からのスケトウダラが勝ちます。調理前にレモン汁を漬け込んだり、料理を組み立てるときに簡単に振りかけることができます。
•ポロック-かなり乾燥した魚で、脂肪がありません。したがって、本当に柔らかくてジューシーな料理を作りたい場合は、油性のサワークリーム、バターをspareしまないでください。
•まな板やその他の道具から魚の不快な臭いを取り除くには、水と酢で洗い、レモン汁で洗い流します。新鮮な柑橘類の皮も便利です。これを使用すると、皿、ナイフの刃、またはボードの表面を簡単にこすることができます。
•魚の腹腔内に暗いフィルムが見えることがあります。ナイフでこする必要があります。このフィルムは、料理に不快な味と苦味を与える可能性があります。
•シチューの前に魚を揚げた場合、小麦粉でパンをスライスする必要があります。製品が単に揚げられている場合は、パン粉またはセモリナ粉を使用できます。彼らは美しく、さわやかなを与えます。
