地球上で最も実り多い果物の1つであるブドウには、多くの美徳もあります。
多様な有益な特性と組み合わされた素晴らしい味。ブドウはさまざまな形で人のテーブルに落ちますが、まず第一に、新鮮なベリーに注目する価値があります。
構成の複雑さにおける白ブドウの利点
白ブドウの品種は約4,000品種で、一般的に世界の品種の半分を黒ブドウで占めています。すべての品種は、目的に応じてカテゴリーに分類されます。
•食堂は高い新鮮なおいしさが特徴で、ドライフルーツ、保存、ジュースに加工され、料理に使用されます。
•技術的なものは美味しくなく、ワイン醸造および関連製品（酢、油）のニーズに合わせて栽培されています。
•ユニバーサルは、新鮮な形でも加工された形でも良い。
白ぶどうは、ぶどうの質量、果実の形と大きさ、果肉のジューシーさ、肌の密度、色の点でぶどうの種類によって著しく異なります-ワックス状のコーティングをしたクリーミーな白、緑、ピンクがかった黄色などの色調
甘さと酸味、味と香りの色合いも異なります-カラント、ナツメグ、ブラックベリー、蜂蜜、その他のノートがあります。骨なしと骨なしの品種があります。
しかし、白ブドウのプラスの特性と害は、その多様性すべてについて、ほぼ同じことを説明することが可能です。
白ブドウのすべての肯定的な特性は、生物学的に熟した果実にのみ適用されることに注意することが重要です。ブドウはナシではなく、自宅では届きません。
ブドウを剥がすことなく食べることを強くお勧めします-すべての有益な物質のほとんどの部分を含んでいます。
白ブドウの利点のミネラルパレット（100 gあたりの物質の含有量）は、次のように表すことができます。
•カリウム（225 mg）は、心筋および神経系線維の栄養に必要であり、酵素プロセスおよびマグネシウムのレベルの調節に関与します。マグネシウムのレベルは、心臓の働きに再び要求されます。
•カルシウム（30 mg）は成長期の骨組織および全身に不可欠であるため、ブドウは子供にとって非常に有用です。
•コバルト（2μg）は、内分泌系の機能と肝臓の自己洗浄を保証します。
•シリコン（12 mg）は免疫システムを強化し、結合組織の形成に重要です。
•ナトリウム（26 mg）は、細胞膜を通過する物質の輸送に関与しています。
•リン（22 mg）は、脳細胞の発達だけでなく、身体全体の代謝プロセスにも必要です。
•神経細胞の栄養にはマグネシウム（17 mg）が必要です。
•硫黄（7 mg）は色素メラニンの生成に必要で、血中の胆汁とグルコースのレベルを調節します。
白ブドウのビタミンが本当に完全に吸収されることは注目に値し、これはそれらの合成類似体の消化率と比較することはできません。
熟した果実100 gあたりの最も重要な含有量は、アスコルビン酸（C-6 mg）、レチノール（A-5 mg）、ビオチン（H-1.5 mg）およびトコフェロール（E-0.3 mg）です。
ベリーの甘さは、少量のショ糖と主にほぼ等しい割合のグルコースとフルクトースで表されます。後者は即座に吸収されるため、ブドウは、血糖値を急上昇させる必要がある場合に理想的です。
暗い品種と比較して、明るい品種にはかなりの数の酸化防止剤-バイオフラボノイドが含まれています。しかし、有機酸はそれらからよりよく吸収されます：
•リンゴ。過剰な水分を取り除き、皮膚のコラーゲン合成を活性化します。
•レモン、炭水化物と脂肪の代謝に必須。
•ワイン、代謝プロセスを加速し、身体から放射性核種を除去します。
•mber色、脳循環を調節します。
特定の病気に対する白ブドウの利点
新鮮なブドウとこの植物から得ることができるすべての治療のための一連の推奨事項は、アンペロセラピーと呼ばれます（ギリシャ語の「ampelos」-ブドウと「セラピー」-治療、ケアから）。
特別な繊維構造とフィトンチッド特性を持つ繊維のおかげで、白ブドウは胃腸管の機能にプラスの効果があり、怠laな腸症候群などの障害を正常化します。
ブドウを頻繁に使用すると、活力が高まり、エネルギーが与えられ、気分が向上し、ストレスへの抵抗力が高まります。
ブドウは貧血に推奨され、さらに、赤身の消化率を著しく改善します。事実は、果実自体の鉄分は印象的ではありませんが、文字通り身体にさらに吸収されるのですが、他のソースからのより多くの量が一桁良く吸収されるということです。
ブドウを食べると血圧が正常になり、天候に敏感になったり、ストレス負荷を受けやすくなったりする際の跳躍を防ぎます。
ブドウは食事中に表示され、他の場合には：
•心臓のリズム障害。
•食欲不振の回復食。
•砂堆積の段階での腎臓病。
•片頭痛;
•網膜ジストロフィー;
•呼吸器疾患（特に喘息）;
•皮膚および粘膜に影響を及ぼすウイルス性疾患（ヘルペスなど）。
白ブドウとその利点について他に言えること
ブドウは、ほぼすべての果物や果実、ナッツ、チョコレートによく合います。すべての手段でそれをチーズプレートのサービングに含めてください。
胃と胃のむかつきを避けるために、ブドウと脂肪の多い料理、生野菜、牛乳を混ぜることは望ましくありません（ただし、サワーミルク製品は可能です）。
それとは別に、ブドウの有益な特性と有害な特性の変化に特に影響を与えるブドウを処理するいくつかの方法に言及する価値があります。
•レーズンは、新鮮なブドウと比較すると、ミクロおよびマクロ要素の最大95％、ビタミンの最大80％を保持します。新鮮なベリーは80％の水であり、レーズンは乾燥時に最大85％の水分を失いますが、ベリーのすべての物質は非常に濃縮されているため、レーズンの栄養価は高くなります。たとえば、糖度は8倍に増加し、カロリーは100 gあたり300 kcalに上昇し、カリウムと歯の健康に不可欠な微量ミネラルが完全に吸収されます。
•白ブドウから作られたアルコール飲料はコニャック、リカー、サイダーですが、ワインは最もよく知られています。発酵と熟成の間、独特の物質が形成され、ブドウ果汁とは根本的に区別されます。古くから、白ワインの特性は、血液を更新し、消化を改善し、寒さで暖まることが知られています。主な害は、文字通り人体全体を破壊する可能性のあるアルコール乱用によるものです。
•調理および美容で広く使用されているブドウ種子油は、あらゆる色合いの品種から入手できます。女性のリプロダクティブヘルスと若年の延長のためのこのオイルの利点、感染症の予防は表現力豊かです。
•バルサミコ酢を含む白ブドウの酢は、ソース、マリネ、ドレッシングサラダ、肉料理に使用されます。その重要な物質の一つ-フィトアレキシンは、腫瘍や血液疾患の発生を防ぎます。
白ブドウ品種の葉の価値に注意することが重要です。ドルマだけでなく、サラダや最初のコースにも要求され、それらはビタミンA（40 g）の高い含有量を特徴としています。それは、その毎日の必要量をカバーします）およびオメガ3酸は、癌の予防に責任があり、葉は、静脈不全。
白ブドウへの潜在的な害
レーズンだけでなくブドウもある場合、いくつかの種子が飲み込まれる可能性があります。これによる大きな害はありませんが、間違いなく、定期的に過剰なブドウ種子が消化管に深刻な負荷をかけ、その機能の深刻な障害につながる可能性があります。
一方、各骨には、フリーラジカルを中和するオメガ-6脂肪酸（ほとんどすべてのリノール酸）、ビタミンE、フラボノイドが含まれています。白ブドウの種子からすべての利点を抽出するには、それらから絞り出された油を食事に含める価値があります。
1 kgの新鮮なブドウの実が約300 gの純粋な砂糖を占めるという事実に基づいて、糖尿病の場合、および過剰な重量の場合、それを制限するのが合理的です。なぜなら、有意なエネルギー値（100 gあたり75 kcal）のため、したがって、ブドウは過剰な栄養のために有害です。
特定の病気は、テーブル上のブドウの存在に注意する理由です。
•骨軟骨症-ブドウは軟骨の変性-ジストロフィー変化を悪化させます。
•急性型の膵炎-有機酸の含有量が高く、血糖値が上昇すると、膵臓酵素の産生が増加し、負荷に対処できなくなります。
また、大腸炎や下痢のあるブドウを食べないでください。
妊娠後期の女性は原則として白ぶどうによる害はありませんが、水やそれに含まれる特定の活性物質が腎臓に負担をかけるため、浮腫が心配な場合はその量を制限するのが妥当です。
また、まれに、また個々の反応の形で、ブドウは授乳中の乳生産を減らすことができます。
