Per-説明
lateは晩秋に熟します。しかし、すべての地域の住民が木からそれを選ぶことはできません-それは暖かい地域でのみ成長します。好熱性果実は優れた嗜好性を持っています。黒檀の家族の木とその低木とその果実は同じ名前を持っています。外観は果物に似ていますが、これらはジューシーな肉の果実です。それらは球形で、平らまたは角張った色で、黄橙色または暗い色で、ほとんど赤みを帯びています。重量は異なります。リンゴのように小さいか、またはほぼ半キロまでです。
果物は丸ごと食べることができます-種子とcaのみが食べられません。熟したperは驚くほどおいしいが、それがわずかに未熟な場合、不快な粘度と渋味が残る。植物は非常に好熱性であるため、ユーラシアの暖かい地域のアメリカとオーストラリアで成長します。ウクライナ南部、特にクリミアで発生します。たくさんの品種と名前がありますが、2つだけが最も一般的です-甘い、ほとんどチョコレートの「コロレック」と白人植物の不耐性の品種。
熟したベリーはほとんど透明に見えます。それは長く新鮮なままではなく、すぐに暗い斑点が現れます-つまり、劣化し始めます。冷蔵庫にずっと長く保存されます。また、凍結した状態では、6か月間耐えることができます。熟していない果実は熟するまで保温する必要があります。輸送するときは、へこみやその他の損傷が急速に減衰するため、しっかりと梱包する必要があります。
Per-便利なプロパティ
Perには驚くべき特性があります。それはあなたが知っているように、抗癌効果を生み出す大量のビタミンAを含んでいます。視力が向上し、最も重要なこと-肌が柔らかく滑らかになり、それは毎日2〜3個の果実からです。ビタミンCとPの存在は、免疫力を高めます。 Perは殺菌効果があり、ヨウ素は甲状腺の状態を監視します。また、心血管疾患、歯茎の出血、泌尿生殖器領域の問題にも使用する必要があります。
しかし、それだけではありません。
per：
-すぐに体を飽和させます。
-パフォーマンスを刺激します。
-心を落ち着かせる効果があります。
-食欲を和らげ、改善します。
注意、Perの禁忌
perの収properties性は、手術後の胃の状態に悪影響を与えたり、激しい接着プロセスを伴うことがあります。健康な人でさえ、熟していないperを食べるべきではありません。それが「状態になる」まで待つ方が良いです。また、しばらくそれを忘れてしまいますが、糖分が非常に多く、他の果物や果実をはるかに超えているため、糖尿病や肥満の人に使用する必要があります。エキゾチックなベリーにしか慣れていない場合は、測定値を観察する価値があります-腸閉塞を引き起こさないように、初めて1ピース以下を食べてください。
Per-カロリー
カロリーper-100グラムあたり62カロリー。
Sim-減量用
薬用果物のランキングでは、perは柑橘類の直後に来ます。 5日間のperベースの食事は、数ポンド（4-5）を失うのを助けることができます。あなたは体重を減らすだけでなく、あなたの健康も強化します。
Sim-調理用
Perは果物のように食べることができます。しかし、おいしいものが必要な場合は、彼女の参加でサラダ、ペストリー、ゼリー、またはプリンを調理できます。一部の国では、乾燥させたり、糖蜜を作ったり、ジャムやマーマレードを作ったりします。サイダー、ビール、ワインのレシピが知られており、コーヒーの代替品は乾燥種子から作られています。新鮮なベリージュースは、backmez（doshab）と呼ばれます。ミルクセーキにはチョコレートが使用されています。おいしいデザートは、お酒、バニラ、ホイップクリームを加えて準備できます。サラダドレッシングの一部として、perは蜂蜜、クリームチーズ、オレンジジュースと組み合わされています。
Perのレシピの例
熟したperの皮には茶色の縞模様が散らばっています。ストリップが多ければ多いほど、果物は甘くなります。半透明の皮はまだ弾力性があるはずですが、熟した半液体の果肉があります。暗い点のない果物を選んでください。
レシピ1：サルサ-スパイスとスパイシーなPerのミックス
サルサを作り、肉や魚料理とともにソースまたはサラダとして提供します。
成分：フルーツ（2個）、タマネギ（半分）、生ground（1/4スプーン）、ライムジュース（大さじ2）、コリアンダー、ドレッシング用植物油（1スプーン）。塩、こしょう。
調理方法
食物をすすぎ、グリーンとタマネギをみじん切りにし、刻んだperと混ぜ、ジュースと植物油で味付けします。挽いたショウガと混ぜ、唐辛子と少量の塩で味付けします。
レシピ2：ラディッキオとPerのサラダ
Radichchioは赤紫色の頭で育つ非常に壮観な種類のサラダです。これはイタリアの植物で、「イタリア料理の冬の花」とも呼ばれます。緑豊かな葉-素晴らしい装飾と興味深い味。レタスのいくつかの周期的な品種（たとえば、ラディッキアー）には葉がほとんどありませんが、絵のように美しい茎を食べることができます。
成分：ラディッキオサラダ、ベーコン（100グラム）、オリーブオイル（大さじ3）、ワインビネガー（小さじ1）、蜂蜜、塩、コショウ、per（大熟1）。
調理方法
私たちはサラダの準備のために厚いchooseのみを選択します-結局のところ、それは長方形の形状の断片にカットする必要があります。同時に、皿が乾燥しすぎないようにジューシーでなければなりません。だから。ベーコンを小さく切り、フライパンで炒める。サラダを細かく切り、perを小さな立方体にします。プレートにコンポーネントを広げ、混合し、ドレッシングの上に注ぎます。
レシピ3：Perのタルト
健康でおいしいperは、熱処理後に特性を失うことはありません。収string性のある特性を取り除くことができない場合に、この特性について考えてください。このレシピに従って準備された生地は非常に柔らかく、構造のプリンを連想させます。
成分：レモン（2個）、per（2個大または3個小）、卵（3個）、砂糖（100グラム）、サワークリーム（150グラム）、小麦粉（200グラム）、離型油（30グラム）ベーキングパウダー。
調理方法
洗ったレモンを洗い、皮を細かく切ります。レモン汁を絞り、perをスライスして、すべての骨を取り除きます。生地：卵を砂糖（50グラム）でたたき、サワークリーム、バニラ、小麦粉と混ぜます。 perに油を塗った形で入れ、出来上がった生地を注ぎ、砂糖を振りかける。 20分間焼き、マッチまたは爪tooth枝で準備を確認します。結果のパイは、フルーツベースとそれを完全に補完するベーキングで構成されます。
レシピ4：Perとエビのサラダ
想像するのは難しいですが、甘い熟したperは、海老の王様などの魚介類とよく合います。この豊富な食事は、2人分の夕食に適しています。
成分：per（2熟した果実）、ルッコラ（50グラム）、甘い青タマネギ（半分タマネギ）、オリーブ（100グラム種なし）、オリーブオイル（50 ml）、小麦粉（大さじ2）、バルサミコ酢（茶1杯）スプーン）、コショウ、塩、ニンニク（1クローブ）、大きなエビ（8個）、レタス。
調理方法
エビを洗って皮をむき、殻と頭を分離します。腹部で、切開を行い、腸静脈を除去するようにしてください。次に、各エビをナイフで平らにし、小麦粉を巻きます。シチュー鍋で、オリーブオイルを加熱し、ニンニクをすばやく30秒ほど炒めます。にんにくを取り除き、すぐに両側でエビを炒めます。ペーパータオルのグリースから乾かします。
少し混ぜて、酢、コショウ、塩を入れます。レタスの葉とルッコラを手でちぎり、小さな輪切りにし、玉ねぎのみじん切りと混ぜます。また、perをスライスにカットし、装飾用にいくつかのピースを残します。オリーブを輪切りにし、サラダの材料をすべてボウルに入れます。トップウォーターと残りのドレッシングを混ぜ合わせます。
レシピ5：moロースのmo製
この素晴らしい料理は、煮たり揚げたりする必要はありません。その豊かな構成と美しいテーブルセッティングは、最もお祝いの宴会に適しています。
成分：スモークロース（150グラム）、レタスの頭（数葉）、ブラックキャビア（大さじ4）、チーズ（200グラム、柔らかくすることができます）、熟したper（2個）、クリーム（大さじ4）、卵（2個） 、少し刻んだ生inger。
調理方法
ロース肉を12枚の薄切りに切り、2枚の大きなサービングプレートに配置します。準備したレタスの葉をプレート全体に配置します。ゆで卵、冷まして半分に切る。皿に広げて、上にキャビアをつけて飾ります。 perを切って骨を抜きます。パルプをストリップに切り、得られたジュースを柔らかいチーズと混ぜます。クリームをチーズに加え、生ingerを振りかける。泡立てて、お菓子を注射器に入れます。美しい形で各プレートを絞り、perのスライスを上に置きます。
Sim-経験豊富なシェフの役立つヒント
perを使用すると、東洋ではブロケードドシャマと呼ばれるピラフなど、よりボリュームのある料理を作ることができます。この場合、すべての材料は別々に準備されます-子羊は揚げられ、煮込まれ、その後、肉は分離されて取り除かれます。ピラフは米と野菜で調理され、andは少し焼き戻されています。皿の上にご飯、肉、野菜の煮込みがあります。一緒に、オイルを注ぎ、シナモンを振りかけます。骨付きマトン1キログラムあたり、米600グラム、玉ねぎ、ニンジン、ギー200グラム、per 300グラムを摂取します。この食欲をそそる満足のいく料理をお試しください。
