コレステロールは厳しく禁止された製品とは見なされず、もし体への影響がマイナスになっただけであれば、それは有毒物質の範疇に属するでしょう。
適度な量で、それは細胞膜の構築に必要であり、性ホルモンの前駆体であり、免疫防御に参加します。
完全に食事からそれを排除することはできませんので。
しかし、過剰に、コレステロールはアテローム性動脈硬化症を引き起こし、それは脳卒中や心臓発作のリスクを高め、そして胆石症の割合は著しく増加します。
栄養の一般的な規則
•誤った見解は、人が脂肪を完全にあきらめるべきであるということでしょう。ただ必要 良い脂肪と「有害」を区別することを学ぶ。 1つ目は植物油、魚油です。 2番目のグループは除外されるべきである動物性製品から成ります。
•魚にはオメガ3脂肪酸が含まれており、体内での役割は膨大です。それらは、アテローム性動脈硬化のリスクを減らし、抗炎症、抗酸化作用を持っています。したがって、食事の週に少なくとも2〜3回は魚介類でなければなりません。
•料理は重要な役割を果たします。有用な製品でさえ、油で揚げることによって容易に損なわれます。 すべての料理は調理済みですオーブンで焼いたり 蒸している.
•肉汁は、調理するとすべて液体になるため、脂肪が多く含まれています。コレステロール食と 野菜スープが好まれるボルシチに出来上がった料理には、ゆでた肉を加えることができます。
• 香辛料 食品の味を向上させることができます。適切に調理された食べ物は、美味しく新鮮ではないかもしれません。乾燥ハーブ、黒胡椒はそれをより香り高くします。
•体は十分な水を摂取しなければなりません。 最小容量 - 1日当たり2〜2.5リットル。それはきれいな水であればより良いですが、またあなたはお茶、コンポート、ジュース、煎じ薬を忘れてはいけません。
•適切な栄養の秘訣は規則性です。食事の間隔を長くすることはできません。 最大 - 4時間。スナックとして、いつでも低脂肪ヨーグルト、フルーツ、ナッツを運ぶことができます。
•食事の基本は、複雑な炭水化物（シリアル、全粒粉パン）、果物、および野菜によって作り出されます。
•アルコールは禁止されています。
毎日のカロリー計算
脂肪の量が減少したにもかかわらず、総カロリー量は特に減少しません。 人は1日あたり2500-3000キロカロリーを食べるべきです。食事の成分だけが変わります。
たんぱく質の使用はわずかに制限されており、1日の摂取量は80-100 gです脂肪質のカッテージチーズ、肉、副産物の乱用はお勧めできません。コレステロール食では、魚が優先されます。 鶏の胸肉、植物性タンパク質（大豆、豆、エンドウ豆、ナッツ）。
脂肪の量は40-50 gを超えてはいけませんあなたは植物油（オリーブ、ゴマ、亜麻仁、ヒマワリ）を選ぶ必要があります。ナッツも健康的な脂肪の源です。
炭水化物はカロリーの不足を補います。コレステロール食、お菓子、ペストリー、チョコレート、パン、白パンの結果を無効にしないために 少量でも食べられない。炭水化物は野菜、果物、シリアル、全粒粉パン、パスタデュラムとともに体内に入ります。
やめろ！
これらの製品は食べられません。
•脂肪肉はコレステロール源です。豚肉、ベーコン、アヒル、ガチョウを放棄することをお勧めします。鶏肉や七面鳥でも皮、目に見える脂肪を取り除く必要があります。オーブンで、カップルのためのより良い料理。肉、魚を交換する価値がある内臓。
•脂肪分の多い乳製品（クリーム、スイートチーズ、サワークリーム、リアゼンカ、カッテージチーズ、ハードチーズまたは加工チーズ、練乳）。これは、それらが完全に禁止されていることを意味するものではなく、低脂肪含有量のアナログを選択する必要があります。
•卵（卵黄）はメニューに追加できません、タンパク質は無制限の量で許可されています。
•コレステロール食を摂取すると、脂肪の摂取が最小限に抑えられます。マーガリン、ラード、オイル、パーム、ココナッツオイル、動物性脂肪は除きます。
•ソーセージ、ソーセージ、パテ、缶詰食品には脂肪、皮がたくさんあり、これはこの食事には受け入れられません。
•店先で買ったからといって、メリットはありません。ご希望の場合は、肉以外の材料を追加することなく、鶏の胸肉、七面鳥、ウサギを使用して自分で調理できます。
•お菓子は代謝に悪影響を及ぼします。その組成に含まれている単純な炭水化物は、すぐに血中のブドウ糖のレベルを上げ、脂肪細胞に変わり、体重を増やします。パン、ケーキ、ペストリー、お菓子は含まれていません。
•お菓子作りの過程では、固形油が使用されています、例えば、パーム、マーガリン、それらは除外することをお勧めします。
•野菜は食事の基礎を形成する必要がありますが、調理方法が重要な役割を果たします。揚げ物や揚げ物は消費しないでください。禁止フライドポテト、チップ。
•フルーツは砂糖シロップのない純粋な形では蜂蜜です。
•クリーム入りコーヒー、ココア、炭酸飲料。
許可された商品
•穀物は複雑な炭水化物の供給源です。お粥は、砂糖、バターを加えずに水で調理します。皿の甘さが十分でない場合は、フルーツ、ベリー、小さじ1杯の蜂蜜を加えることができます。
•乳製品は除外されず、脂肪分だけが規制されています。ヨーグルト、ケフィア、牛乳は最低20％の脂肪、チーズ - カッテージチーズ - 1〜2％、または低脂肪であるべきです。
•肉は少量でも大丈夫です。鶏肉、七面鳥、うさぎ、子牛の使用をお勧めします。調理する前に、目に見える脂肪、皮、腱をすべてカットする必要があります。肉を調理した後、すべての脂肪が水に通過したため、スープが注がれます。あなたがオーブンを使用する場合、調理過程で形成されたジュースは、食べないでください。
•卵白は毎日のタンパク質の摂取量を増やすのに役立ちます。
•植物油は許可されていますが、あなたは毎日の基準に従う必要があります。ゴマ油、亜麻仁油、オリーブ油、ひまわり油は1日2杯に制限されています。
•全粒粉パン、歯ごたえのあるシリアルパンは、ベーキング、ローフの代わりになります。
•魚は有益なオメガ3酸が豊富です。焼き、煮、ミートボール、ミートボール、アスピックです。
•液体食品は胃によく、腸の運動性、通常の便を調節します。メニューにはスープが含まれているからです。唯一の条件は野菜スープです。必要に応じて、完成した料理に肉とミートボールを追加してください。 Krupaは任意のものを選択できます。
•コレステロール食のお菓子は果物だけで表されます。それらは生の形態で有用であり、また熱処理（焼きりんご、ナシ）されてもよいが、調理に砂糖または蜂蜜を使用しない。
•飲み物の中では、弱いお茶、砂糖なしのコーヒー、牛乳、クリームが優先されます。フルーツジュースは絞りたてのみ使用でき、甘味料を含む組成物で包装されています。
ちょっとしたコツ
マヨネーズ、脂肪ソースは禁止されています。水で薄めたサラダに適したオリーブオイルのドレッシングとして、レモン汁を加えることができます。しかしまた、それは油の一日あたりの割合がすべての製品を含めてたった2杯であることを考慮に入れる必要があります。
ローフ、バター、ソーセージ入りのみんなのお気に入りのサンドイッチは、それほど美味しいものではありません。全粒粉パンはマスタードで薄く滑らかにされて、ゆで鶏胸肉を入れて、レタスで覆います、新鮮なキュウリ。そのようなおやつはエネルギーと活力をもたらします。
健康的な食品からお菓子を自宅で作ることができます、特別にコレステロール食のルールのために設計されたチーズケーキ、オートミールクッキー、チーズカードとフルーツキャセロールのためのレシピがあります。
卵白だけが食事に含まれるべきです。すでに分離されたタンパク質は多くの市場で販売されています。あなたがこの製品の品質を信頼しないならば、あなたは店の卵を買うことができて、料理に白を使うことができます、そして、卵黄は髪または顔のためのマスクの優れた構成要素になるでしょう。
気をつけて！
この食事療法には食事制限があります;それを処方できるのは医者だけです。妊娠中の女性は、母乳育児をするとき、子供、消化管の病状を持つ人々は、これらの勧告を独立して順守することはできません。専門家だけが健康への可能な害を査定することができて、特定のケースでコレステロール食の必要性を決めます。
サンプルメニュー
朝食： 水そば200g、ライ麦パン20g、七面鳥100g、きゅうり100g、無糖茶
スナック： 季節のフルーツのスライスと低脂肪カッテージチーズ200グラム
ランチ： デュラムパスタ、鶏ミートボール300g、全粒パン20g、野菜サラダ、オリーブオイルで味付けした野菜スープスープ。
スナック： ヨーグルト、アップル。
ディナー： 魚の煮込み100g、野菜の煮込み150g、絞りたてのジュース1杯。
夜は、低脂肪のケフィアを飲むことが許されています。
レシピ
低コレステロール食には、さまざまな料理が含まれています。これらの栄養ルールに基づいて、有名でお気に入りのレシピでも作り直すことができます。
オーブンでチーズケーキ
事前にあなたは低脂肪カッテージチーズ400グラムを購入する必要があります。それは穀物なしで均一な構造を達成するために過剰に粉砕される。得られた塊に叩かれた卵白が加えられるので、チーズケーキは風通しがよくてボリュームがあるでしょう。砂糖はバナナに置き換えられ、それはミキサーの助けを借りてピューレ形状を与えられています。大さじ2を追加することも必要です。 l小麦粉、オートミール、トウモロコシを選択する方が良いです、それはより便利です。全ての成分を徹底的に混合し、ボールを転がし、パーチメント紙の上に置き、１８０〜１９０℃の温度で２０〜３０分間オーブンに送る。このレシピには脂肪が含まれていませんが、チーズケーキは柔らかくておいしいことがわかります。
チキンピラフ
コップ1杯の玄米を洗い、水を1：3の割合で注ぎ、準備ができるまでゆっくりと火にかける。その間、トマト、玉ねぎ、ズッキーニ、鶏の胸肉を小さな立方体に切り、ニンジンをすりおろします。すべての材料をフライパンに入れ、最後にハーブ、スパイス、塩を加えます。米とドレッシングを混ぜ合わせて、出来上がった料理の色が黄色になるように、小さじ1杯のターメリックを加えることをお勧めします。
追加の推奨事項
栄養は低コレステロール食の重要な部分ですが、あなたが古いライフスタイルを変えなければ、結果はそうではありません。
•肥満の場合は、体重を正規化する必要があります。
•喫煙は呼吸器系だけでなく、コレステロールや脂肪酸の交換にも悪影響を及ぼします。受動喫煙も避けるべきです。
•身体活動は、ポンドとの戦いに役立ち、心臓、血管を強化します。しかし、身体への負荷は中程度でなければならず、困難な運動は準備されていない身体に害を及ぼす可能性があります。
•長期間にわたってコレステロールが上昇しても、臨床的には現れません。患者は高い率を持っているかもしれませんが、禁止された食物を使い続けている間、彼はそれについてさえ知りません。なぜなら年に一度、あなたは脂質プロファイルを決定するために献血をする必要があるからです。結局のところ、その結果を治療するよりも、病気を防ぐ方が良いです。
