サワークリームのイカ-一般的な原理と調理方法
海や海で泳ぐイカの光景は、魅力的なものとはほど遠いものです。そして特に大きな個人は怖がることさえできます。しかし、皿の上では、この軟体動物は非常に食欲をそそるように見え、揚げ物や煮物が口の中で要求されます。これは非常に人気のあるシーフードです。他の海の珍味とは異なり、イカはより手頃な価格であり、いくつかの有用な物質の含有量の点では、多くの点でイカより優れています。
非常に長い間、イカは主にサラダの主要成分の1つとして使用されていました。しかし、この軟体動物からの独立した料理も劣らずおいしいです。特にサワークリームで調理する場合。あなたはすぐにそれを出すことができます、または玉ねぎで予備揚げ、リングにカットします。マッシュルーム、ゆで卵、チーズ、タマネギを詰めて、ひき肉を詰めた死体にサワークリームを入れて焼くか、シチューすることができます。塩と胡addなどのサワークリームに、またはより飽和した味のニンニク、ベイリーフなどの中性のスパイスを追加できます。料理にスパイスを追加するには、唐辛子またはホットソースを追加します。
サワークリームのイカ-製品の準備
イカの肉は、消化されなければ非常に柔らかいです。したがって、製品の熱処理には3〜5分しかかかりません。これはサワークリームソースには適用されません。サワークリームで10〜15分間煮込んだ肉は、すべて同じように柔らかいままです。
調理する前に、イカのフィルムをきれいにしなければなりません。これは、まだ冷凍されている死体をお湯に浸したり、沸騰したお湯で浸したりした場合にすぐに行うことができます。廃棄フィルムは肉から簡単に分離できます。コード（透明なコア）を除去するためだけに残り、イカは熱処理の準備ができています。
サワークリームのイカ-最高のレシピ
レシピ1：サワークリームで煮込んだイカ
珍しいが、非常においしいイカ。彼らは最初に揚げた後、タマネギと一緒にサワークリームで煮込みます。
成分：500gのイカ、玉ねぎ2個、黒胡pepper、150mlのサワークリーム、塩、小麦粉、植物油。
調理方法
イカの死体を輪切りにします。コショウ、塩、小麦粉のロール。オイルを加熱し、イカを黄金色になるまで素早く炒めます。揚げたリングを皿に載せ、このフライパンでリングまたはハーフリングに刻んだタマネギを炒める。イカをフライパンに戻し、混ぜ、サワークリームを注ぎ、10〜15分間煮込みます。
レシピ2：サワークリーム入りイカの詰め物
きのこのファンと海の珍味は、この料理で喜ばれます。その準備には、思ったほど時間がかかりません。枝肉の詰め物は、糸で縫ったり、つまようじで刺したりすることができます。
成分：6-8個イカ（サイズによる）、500 gの新鮮なキノコ、50 gのバター、5個の卵、150-200 gのチーズ、たくさんのネギとパセリ（好みに応じてグリーンを選択できます）、2個のタマネギ、500 mlのサワークリーム、塩、小麦粉、コショウ
調理方法
イカの死体の皮をむきます。ゆで卵。
バターで、半分の準備ができるまで小さなタマネギキューブとマッシュルームスライスを炒めます。
チーズをすりおろし、野菜と卵を細かく刻む。きのこ、玉ねぎ、卵とチーズ、コショウ、塩を混ぜたひき肉を準備します。イカを混合物で満たし、縁をつまむ（つまようじまたは縫い付け）。ぬいぐるみを大釜または焦げ付き防止の皿に入れ、サワークリームソースの上に注ぎ、サワークリーム、スプーン一杯の小麦粉、塩、コショウを混ぜます。中火で15〜20分煮る。
レシピ3：ソバで焼いたサワークリームのイカ
イカとソバのおdeliciousのおいしいジューシーなキャセロールは、夕食に、または第二に、昼食に提供できる本格的な料理です。
成分 500gのイカ、200gのそば、300mlのサワークリーム、3つの玉ねぎ、焙煎用の植物油、1つのテーブル。うそ。小麦粉、50 gのチーズとバター。
調理方法
そばのおridgeを調理します。割り割り、すすぎ、水（1：2）、塩を加えて、調理されるまで調理します。
イカを2分間煮沸し（水1リットルあたり15 gの塩）、リングまたはスライスに切ります。
細かく刻んだタマネギをふるい、イカのスライスを加え、2〜3分間炒める。塩、こしょう。
ソースについては、小麦粉をバターで炒め、サワークリーム、塩、コショウを加え、2分間混ぜて煮ます。
キャセロールを収集します。型の底にバターを塗り、おridgeを出し、表面を滑らかにします。玉ねぎと一緒にイカをのせ、サワークリームソースを注ぐ。刻んだチーズを振りかけ、15〜20分間焼きます（180℃）。
キャセロールを一部に切り、サーブします。
レシピ4：醤油とサワークリームのイカ
サワークリームは、イカの肉にクリーミーな柔らかさ、醤油を与えます-ぴかぴか。彼らは一緒に皿に興味深く、珍しい味を与えます。
成分 500gのイカ、100mlのサワークリーム、大さじ5。醤油（できれば海老）、2〜3個のエンドウ豆。オールスパイス、1ベイリーフ。
調理方法
ゆでイカを塩水で2分間ゆでます。クール、リングにカット。サワークリームを注ぎ、10分間煮ます。醤油を注ぎ、胡pepper、ローリエを入れてさらに5分間煮ます。
レシピ5：イカとニンニクのサワークリーム
料理は文字通り数分で準備されます。その結果、ディルとニンニクのスパイシーな香りのおいしいイカができあがります。
成分：イカ1 kg、サワークリーム300 ml、ディルの束、ニンニク2片、塩、黒コショウ1つまみ。
調理方法
準備した死体を塩水で3〜4分間調理します。冷却してリング状に切ります。それらを鍋に入れ、刻んだハーブとニンニク、塩とコショウを加え、サワークリームを注ぎ、混ぜます。 3分間煮込みます。
レシピ6：サワークリーム入りのホットイカ
サワークリームのイカは、柔らかくてクリーミーなだけでなく、燃えることもあります。スパイシーなファンをとても喜ばせたもの。最も一般的なサワークリーム、トマトソース、唐辛子を組み合わせたものは、料理に真に独特で魔法のような味を与えます。
成分：700gのイカ、250mlのサワークリーム、各1.5個のテーブル。うそ。小麦粉とトマトソース（またはケチャップ）チリ、玉ねぎ2個、塩、ホットペッパー。
調理方法
イカの死体の皮をむき、ストリップに切ります。
タマネギの半分の輪を金色になるまで炒め、イカを加えてさらに4分間炒め、最後に小麦粉を加えて1分間炒めます。
トマトソースとサワークリームを混ぜ、ひとつまみまたは2つほどの赤唐辛子を加え、この混合物にイカを注ぎます。 5〜7分間煮込みます。
サワークリームのイカ-経験豊富なシェフの役立つヒント
-冷凍イカの死体は、互いに簡単に分離する必要があります。それらがくっついている場合、それは製品が繰り返し解凍および冷凍されたことを意味します。このようなイカは苦味を与えることがあり、これは熱処理中に現れるか、沸騰することさえあります。
