酸っぱいパンケーキ-一般的な原則と準備の方法
パンケーキはどこにありますか。パンケーキはどこですか、ここにいます！私たちは皆薄いパンケーキが大好きですが、時間がかかります。もう1つはフリッターです。調理する時間がないときにも、おいしくて、命の恩人です。厚いパン生地の厚いパンケーキは、フライパンにいくつかの部分があり、ほぼ瞬時に揚げられ、さらに速く食べられます。酸っぱいミルクのフリッターは成長し、サイズが大きくなり、青々と柔らかくなります。それらを調理することは喜びです-まず、小麦粉で手を汚して生地をこねる必要はありません。第二に、経済的なレシピは、シンプルで手頃な価格の製品で構成されています。
場合によっては、水で直接始まる酵母生地が使用されます。特定の技術に耐えながら、無限の数のオプションを取得できます。酸っぱいパンケーキは、炭酸ソーダで揚げられますが、もちろん味はもっとシンプルです。なんといっても、牛乳や発酵乳製品など、古典的なレシピに従って調理されたパンケーキよりもおいしいです。はちみつ、サワークリームジャム、または練乳を入れて、お茶を飲むのに最適なデザートを手に入れましょう。
酸っぱいパンケーキ-製品の準備
フリッター生地の酸味は目立たず、とても心地よいです。ヨーグルトやケフィア、普通のホエーを使用するか、レモン汁や酸性水で酸性化するなど、さまざまな方法で入手できます。発酵した焼き乳またはケフィアを使用して、飽和したおいしいパンケーキが得られます。サワークリームでパンケーキを焼くのはファッショナブルですが、非常に高カロリーになります。ケフィアの濃度に水または牛乳で希釈すると、結果はさらに良くなります。ベースが中性の場合、緑豊かなパンケーキには、酸とソーダを追加するか、ベーキングパウダーをさらに使用する必要があります。スプーンでパンに生地を入れて、古典的な木製のロシアのスプーンを使用することは非常に便利です。
酸っぱいパンケーキ-最高のレシピ
レシピ1：リンゴとヨーグルトの酸っぱいパンケーキ
リンゴを使わずにパンケーキを調理することはできますが、あなたが言うことは何であれ、特に小さく薄くスライスした場合、それらはより美味しく、より興味深いものです。任意の品種が適していますが、対照的には、より酸性のもの（アントノフカ、セミレンコ）の方が優れています。希釈したサワーミルクも良いですが、それが十分でない場合は、水で希釈できます。
成分：小麦粉（上に大さじ5）、卵、ヨーグルト（200 ml）、砂糖（1スプーン）、1杯のソーダ、リンゴ（2〜3個、できれば酸性）、野菜またはフライ用のギー。
調理方法
りんごを刻む。一部の主婦は粗いおろし金でそれらをこすりますが、平らな部分ははるかに優れています。卵を砂糖と塩で打ちます。自分で混ぜた小麦粉、サワーミルク、砂糖を加えます。リンゴを混ぜて追加します。パンケーキが成長する傾向があるので、バター大さじ2杯の加熱したフライパンで、一定の間隔で生地を数枚広げます。弱火で炒める。毎回生地をかき混ぜます。さもなければ、りんごが浮かび上がり、以前に使用されます。皿に広げて、ジャムまたはサワークリームを注ぎます。
レシピ2：洋ナシと生ingerのサワーパンケーキ
強い味の愛好家のための料理。洋ナシと生の生slightlyは、少し刺激性のある組み合わせを与え、内側をからかい、温めます。快適で珍しい新しい味は、チーズで補完されます-本物の男性の料理。
成分：卵（2個）、砂糖（大さじ2）、ハードチーズ（50グラム）、生または挽いた生inger、レモン、小麦粉（0.5カップ）、フライ用野菜またはギー。
調理方法
卵を砂糖で打ちます。洋ナシとチーズを粗いおろし金でこする、生pinをひとつまみ加える。製品に溶き卵を加え、小麦粉を少し加えます。レモンの半分を生地に直接絞ることができます。いつものようにフリッターを揚げます-フライパンにスプーンを置きます。梨は皮をむくことができないため、果物の独特の味がより感じられます。レモンは生地をきれいに酸性化します。この料理に濃い新鮮なお茶を入れてください。
レシピ3：サワーバナナフリッター
とてもオリジナルな料理で愛する人を喜ばせたいなら、バナナのパンケーキを用意してください。ちなみに、この料理は私たちにとって珍しいものです。枝からバナナを取り除くことができる場所では、バナナのパンケーキは毎日の料理の1つです。酸性製品はほとんど必要ありません。
成分：小麦粉（1カップ）、砂糖（大さじ1）、塩（茶さじ）、サワーミルク（1カップ）、ソーダ（小さじ半分）、植物油（大さじ2）、バナナ（2〜3個）。
調理方法
長い間気にしないでください-ブレンダーを使用してください。卵子、サワーミルク、植物油、バナナを塊がなくなるまで混ぜます。混合小麦粉、ベーキングパウダー（またはソーダ）、砂糖を追加します。バター付きのフライパンに熱し、パンケーキを入れて通常の方法で炒めます。イチゴのスライス、粉砂糖でそれらを飾ることができます。サワークリームを添えて。
レシピ4：サワーイーストパンケーキ
酵母生地は不機嫌そうです。パンまたはパイの調理は、生地が正しく盛り上がるように、実績のあるレシピに従って慎重に行う必要があります。そして、パンケーキの場合、心配する必要はありません-初めてあなたと一緒にうまくなるでしょう。
成分：小麦粉（600グラム）、水と混ぜたミルク（600グラム）、砂糖（1スプーン）、酵母（20グラム）、砂糖（大さじ2-3）、塩、卵（2-3個）、植物油、バター（1スプーン）。
調理方法
生地については、少量の水で20グラムの酵母を育てます（大さじ3杯で十分です）。混合物に牛乳の半分と砂糖のスプーン半分を加え、ふるいにかけた小麦粉2カップを加えます。生地を混ぜてタオルで覆います。数時間離れます。生地が上がったら、残りの製品を別のボウルで育て、生地に注ぎ、小麦粉を徐々に注ぎます。生地は柔らかくしなやかです。それは少し合うはずで、通常の方法で揚げることができます。美しいバラ色のパンケーキ-朝食や夕食に必要なもの。
酸っぱいパンケーキ-経験豊富なシェフからのヒント
フリッターはカッテージチーズで調理できます。あなたは言うでしょう：はい、これらは普通のチーズケーキです-しかし、まだ違いがあります。パンケーキ生地はより液体で、チーズケーキは手で成型されます。ベリー入りのチーズケーキはさらに良く加えられます-例えば、スグリやラズベリー。冷凍ベリーを使用できます。カッテージチーズを卵で砕いて、残りの材料と混ぜ合わせて両面で炒めるだけです。
