サワークリームのプルーン-一般的な原理と調製方法
プルーンは乾燥した梅の実です。特に高品質のドライフルーツは、完熟またはわずかに熟し過ぎたVengerkaまたはStanley品種のプラムから得られます。ヘイズに特定の香りを与えるために、梅は乾燥する前に火の少し上でsmoke製されます。その結果、ペクチン、フルクトース、ビタミン、カリウム、鉄、リンなどの有益な物質を含む自然でおいしいおやつができます。ビタミン欠乏症での使用をお勧めします。プルーンは、有用な特性に加えて、心地よい味があり、多くの人がそれをお気に入りの繊細さであると考えています。これはお菓子よりもはるかに便利です。定期的に使用すると、虫歯から歯が保護されます。抗菌物質が含まれています。それは下剤効果があるので、1日あたり5個または6個以下のベリーを食べるのに十分です。
プルーンは生のまま食べられ、お菓子、スナック、鶏肉、野菜、肉で煮込まれます。しかし、最もおいしいおやつは、砂糖を加えたサワークリームのプルーンです。通常、胎児の真ん中にはクルミの部分が詰められています-クルミまたはヘーゼルナッツ。プルーンから香ばしいスナックを作成し、それにナッツとニンニクを詰めて、砂糖と塩を混ぜたサワークリームを注ぎます。
サワークリームのプルーン-製品の準備
グリセリンなどの化学処理の痕跡を取り除くためにプルーンを徹底的にすすぐ。次に、果物を蒸し、沸騰したお湯を注ぐ。したがって、それらはより柔らかくなり、洗浄しにくい汚れはそれらから除去されます。果物が元々柔らかかった場合、20分で十分です。過剰乾燥した場合は、少なくとも1時間浸す必要があります。プルーンが冷めたら、石を取り除きます。石がある場合は、絞ってください。通常、浸した後、簡単にスライドします。
サワークリームのプルーン-最高のレシピ
レシピ1：サワークリーム入りプルーンの煮込み
非常に珍しいおいしいデザート。サービングの前夜に調理すると、一晩注入され、サワークリームで飽和するので、ベリーは口の中で溶けます。材料の数と割合は、味に合わせて選択する必要があります。
成分 プルーン0.5 kg、サワークリーム0.5 l、一握りのクルミ（四分の一）、砂糖、水。
調理方法
熱湯でドライフルーツを蒸します。冷却し、種子がある場合はそれを取り除きます。その場所にクルミの四分の一を挿入します。すべての果物を詰めます。
サワークリームを水で希釈します。半リットルのサワークリーム-コップ1杯の水を追加します。プルーンが焦げないように、この無糖ソースを大釜の底に少し注ぎます。残りのサワークリームを砂糖と混ぜて、味が非常に濃厚で、ほとんど固まっていないようにします。詰められたベリーの層をボウルに置き、サワークリーム、いくつかのベリーを注ぎ、ソースをもう一度注ぎ、すべてのプルーンがなくなるまで続けます。残りのサワークリームを上に注ぐと、上層が完全に覆われます。オーブンで約30分（180℃）煮込み、火がつかないようにします。
レシピ2：ニンニクとプルーンのサワークリーム入りの美味しい前菜
プルーンの甘さとニンニクの切れ味が、この料理に非常に興味深く珍しい味を与えています。あなただけでなく、ゲストもこの前菜を気に入っていただけると確信しています。
成分 0.5kgのソフトプルーン、ニンニク2片、1/2カップ。皮をむいたクルミ、2つのテーブル。うそ。マヨネーズ。ソース：250mlサワークリーム、塩、大さじ2。砂糖。
調理方法
洗ったプルーンに熱湯を注ぎ、約20分間醸造させます。種があれば、それを取り除き、ペーパータオルの上に広げて果物を乾かします。
ナッツを穀物に挽く-麺棒で転がすか、ブレンダーを使用します。ニンニクを刻み、マヨネーズとヘーゼルナッツと混ぜます。
プルーンベリーをナイフで切り、ナッツの塊を詰めます。これはスプーンで行うと便利です。詰めたドライフルーツをサラダボウルに入れます。
サワークリームを砂糖、わずかに塩で打ち、プルーンの上に注ぎます。
レシピ3：5分間のデザート
甘くて酸っぱい甘いデザート。プルーンの暗い果実は、濃いサワークリームと砂糖の真っ白なクリームに包まれています。ナッツの愛好家は、核小体をベリーに挿入できます。皿には絶対に熱処理が施されていないため、プルーンの有用な特性はすべて100％維持されます。柔らかく、良質のプルーンを探す方が良いのですが、浸すことはできません。
成分 20〜25個のプルーン、250ml厚さのサワークリーム、砂糖。
調理方法
穴をあけたプルーンを徹底的に洗い、20分間温水を注ぎます。ベリーを乾かし、サラダボウルまたはボウルに入れます。
サワークリームと砂糖を混ぜます。砂糖の量は好みに応じて決まります。誰かがサワークリームのガラスの上に砂糖の半分のガラスを置くことができ、誰かのために3分の1で十分です。砂糖粒が分散し、歯をきしみしないようにするために、非常に慎重に塊を混ぜる必要があります。または、グラニュー糖を粉末に置き換えます。クリームをベリーと一緒に注ぎ、2〜3時間浸して風邪をひきます。一晩放置することができます。サワークリームが液体の場合、余分な液体を追跡できます。なぜザルの底にガーゼを置き、その上にサワークリームを注ぎます。数時間後、余分な水分はなくなります。バニラシュガーをサワークリームに加えて味見し、上に飾り、細かくすりおろしたチョコレートを振りかけることができます。
サワークリームのプルーン-経験豊富なシェフの役立つヒント
-乾燥したプルーンは黒く、青みがかった色で、色は適度な光沢があります。過度の光沢のある輝きはフルーツグリセリンを与え、それらは魅力的なプレゼンテーションを与えるために潤滑されます。
-果物が茶色がかったコーヒー色の場合、これは乾燥前に熱湯で処理されたことを意味します。高温の影響で、果実はその有益な特性の一部を失いました。
-高品質のプルーンの味は、少し酸味のある甘くなければなりません。十分な量のビタミンCを含むのはこれらの果物です。骨が簡単に分離されるため、過剰乾燥させないでください。
-ナッツでプルーンを開始するのはかなり時間がかかりますが、簡単にすることができます。これを行うために、ナッツはベリーに挿入されず、サラダボウルまたは大釜に積み重ねられます-サワークリームで覆われたプルーンの列、ナッツの列。
-プルーンにナッツを詰める前に、パン、オーブン、または電子レンジで焼きます。だから彼らはもっと美味しくなります。
