チキンロールは準備するのが最も簡単な料理ではないので、それは料理の芸術の価値がある場所を占めます。
さまざまな詰め物を使用すると、肉の一種からさまざまなおいしい料理をたくさん調理することができます。
多くの種類の詰め物を含むロールは、等しく食欲をそそる、ジューシーでおいしいです。
レッグチキンロール - 一般的な料理の原則
肉は新鮮です。それは凍っていないが冷えているならそれはより良いです。
骨は鋭利なナイフを使って慎重に取り除かなければなりません。
鶏の足から皮をむき、皮自体が裂けないように肉を切る。
肉を洗い、ペーパータオルかナプキンで乾かして捨てる。
鶏の脚の調理ロールは、ほとんどの場合、180度に予熱したオーブンで行われます。調理時間：40分から1時間
ホイル、特殊なスリーブ、さらには亜麻やチンツの生地でも焼いたロール。
レシピに応じて、料理はグリドルで用意されています。
ロールが崩壊しなかったために、それは料理用の糸か木の串で固定されなければなりません。それらは皿が調理されてわずかに冷えるときに取り除かれる。
新鮮な野菜のロールを添えてください。彼らは単にスライスに切るか、サラダを作ることができます。野菜のグリル焼き。
クリーミーなフィリングとオリーブの鶏の脚のロール
柔らかいクリーミーなフィリングとオリーブは、普通の鶏肉をやや独特の風味のグルメ料理に変えます。
材料：
•チキンレッグ2本。
•卵 - 2個入り。
•1時間半、低脂肪のサワークリーム1杯。
•小さじ2杯のソフトチーズ。
•スプーン1杯のバターとアロマオイル用。
•ニンニク
•スプーンドライオレガノ。
•0.100 kgピットオリーブ。
•スリーアート。クラッカーと小麦粉のスプーン。
•コショウ、塩。
準備方法：
骨から肉を切り離し、肌と余分な脂肪を取り除きます。内側を打ちます。
オイルが柔らかくなります。
ボウルに卵を1個打ちます。バター、サワークリーム、チーズを入れて混ぜる。香りのよいオイルを注ぎ、みじん切りにんにくを加えます。塩とこしょうを味わう。
詰め物と2つか3つのオリーブを肉にのせる。オレガノをふりかけます。
ロールを巻き、串を締めます。
半製品は最初に小麦粉を転がし、次にスクランブルエッグに浸し、そして - パン粉でコーティングする。この手順を2回繰り返します。
肉が完全に調理されるまでフライパンで炒めます。少し放した後、串を外します。
新鮮なトマトとピーマンを添えて出す。
オムレツと鶏の足のロール
この料理はミートボールを揚げた後に残っている肉と皮から作ることができます。それは通常軽食として出されます。
材料：
•チキンレッグ4本。
•キノコ200グラム。
•卵2個。
•ニンニク2個。
•鍋に胡椒、ひき肉、塩。
•小さじ2杯のゼラチン。
•ラヴルシュカ。
準備方法：
大腿部を皮膚から慎重に外します。骨から肉を切り離します。細かく切ります。カツレツを作るための半分、ロール用の残りの部分を取っておきます。
きのこを柔らかくなるまで炒める。
肌をリネンや綿のタオル（一枚の布）の上に広げて作ります。
卵をビートし、パンケーキのようなフライパンで揚げる。
肌に肉を広げる。塩、こしょう、にんにくを絞ります。
きのこを上に置きます。すべて正しくゼラチンをそろえて振りかけます。
それから卵からパンケーキを置きます。
ロールの端がすべて閉じるようにロールを巻きます。内容物を少し平らにします。それから布で包み、料理用の糸を結びます。
深皿の4分の3を水で満たし、沸騰させる。コショウ、塩、ラヴルシュカを入れてください。
ロールを水に浸し、中火で40分間煮ます。
鍋から取り出し、テーブルの上に冷まします。 20分後、冷蔵庫に入れます。皿が完全に冷えたら、糸と布を取り除く必要があります。今、あなたは足でスライスロールをすることができます。新鮮なハーブを添えて出す。
3.オイスターマッシュルームと鶏の脚のロール
材料：
料理は栄養とおいしそうです。肉と野菜が入っています。そのため、おかずなしでお召し上がりいただけます。野菜はあまり起こりませんが。
•チキンレッグ4本。
•ニンジン4個
•にんにく4個
•4つのアート。マヨネーズとオランダのチーズのスプーン。
•パセリの束。
•200グラムのカキきのこ。
•こしょう、塩。
準備方法：
足をよく洗い、ナプキンで乾かします。骨を取り出す
肌を柔らかくして展開する部分です。肌を傷つけないようにしてください。
ニンジンとキノコをストローに切る。
にんにくをナイフでつぶしてさらにカットする。緑色の梁を細かく刻みます。
鶏肉を注ぎ、ニンニクを平らな層で上に置きます。
マヨネーズ、コショウの半分に注油してください。
層状ニンジン、チーズ、キノコ。
パセリは、鶏の足の細い縁に振りかけます。同じエッジロールから。
糸で結び、マヨネーズ残留物で塗る。
通常の方法でオーブンで焼きます。
クールな準備ができて食事。それから糸を取り除き、センチスライスに切る。カリフラワーやブロッコリーなど、煮野菜を添えて。
4.じゃがいもと鶏の脚のロール
良いランチフィリング：満足で健康的。どの肉料理よりも早く調理する
材料：
•チキンレッグ2本。
•コショウ、塩味。
•小麦粉。
•4つのじゃがいも。
•玉ねぎ。
•ラヴルシュカ。
準備方法：
骨から肉を分離し、鶏の皮を傷つけることなくそれを捨てます。
玉ねぎを輪切りにして炒める。
じゃがいもを薄く切る。その半分の大部分はタマネギ、塩、コショウと混合しました。
ひき肉を鶏肉の上に乗せて転がします。料理用の糸を結びます。
ロールを小麦粉で転がし、金色になるまで熱いフライパンで炒める。
残りのジャガイモをかぶせて、深い鍋に移します。コップ2杯の水を注ぎ、塩を加え、月桂樹を加える。じゃがいもができるまで弱火で煮込む。
鍋を放します。ロールが少し冷めたら、ロールから糸を取り除きます。
それはバラバラに切ることができます全体を提供することができますが、常に熱の形で。
じゃがいもの飾りには緑とトマトを加える。
5.鶏肉とソーセージとチーズのロール
肉とソーセージ：それはやや奇妙な組み合わせに見えるでしょう。しかし、完成した料理を試そうとする人は、その独特の味わいに満足するでしょう。
材料：
•チキンレッグ2本。
•0,300 kgの乳製品ソーセージ。
•ブルガリアペッパー。
•オランダチーズ0.100kg。
•緑の党。
•スパイスバター。
•コショウと塩を挽く。
準備方法：
皮を剥がさずに足から大きな骨を取り除き、肉を捨てます。
ソーセージとオランダのチーズを細かく刻む。
ブルガリアペッパーも細かく刻む。
塩、こしょうをすべて混ぜる。
鶏の足を詰め物で満たして転がします。料理用の糸を結ぶ。
ロールを塩ですりつぶし、スパイシーなバターをふりかけます。
通常の方法でオーブンで焼きます。
準備した皿を少し冷やし、糸を取り除き、パセリとディルの緑をたっぷりと振りかけます。
6.ドライフルーツと鶏の脚のロール
料理はランチやディナーにご利用いただけます。焙煎の過程で、肉はドライフルーツの香りでいっぱいになり、酸っぱくなり同時に味が甘くなります。このチキンロールで、あなたはより頻繁にあなたの親戚を喜ばせる必要があります。
材料：
•チキンレッグ2本。
•プルーンとドライアプリコット100グラム。
バター200グラム
•松の実100グラム。
•小さじ2杯のウコン。
•コショウ、塩。
準備方法：
ドライフルーツをよく洗って乾かします。
プルーンとドライアプリコットを小さな立方体に切ります。
フライパンを熱し、バターの半分を溶かし、ドライフルーツを軽く炒める。
松の実とウコンを加える。もう少しフライします。
骨から肉を解放し、皮を下にしてしっかりとはじきます。
塩コショウロールとロールを詰め物を入れます。ひもを折る。
各ロールにバターを塗り、ホイルに入れる。焼くためにオーブンに送る。
鶏の足を薄切りにして、新鮮なピーマンとトマトを添える。
7.鶏肉のマリネ巻き
チーズはロールの中で溶けます、そしてそのスパイシーで甘い味は皿をぴりっとしてそしてとても香りがよいようにします。
材料：
•チキンレッグ2本。
•ハードチーズ4切れ。
•150グラムのシャンピニオン。
•小麦粉。
•200mlの牛乳。
•コショウ、塩。
マリネ：
•二つの芸術。スプーンサワークリーム21％とコーン油。
•ブラックスプーングランドベイリーフ。
•小さじ1/2の塩、ウコン、オールスパイス。
•レモンジュース30グラム。
準備方法：
種から肉を解放し、30分間マリネ。
マリネ：サワークリームとコーン油を混ぜる。レモン汁を注ぎ、小さじ1杯の塩、ターメリック、オールスパイスを入れます。ひき肉のlavrushkaを注ぎます。よく混ぜる。肉をマリネに入れる。
きのこをセンチの立方体に切る。中火で数分間炒め、ボウルに移して冷やす。
肉を広げ、それにハードチーズのスライスをのせます。きのこの上に注ぎ、チーズのスライスでそれらを覆います。
ロールを巻き取り、糸で固定します。
小麦粉を巻いてフライパンで数分炒める。
深焼き皿に移します。
牛乳をボウルに注ぎ、塩とコショウのピンチを2本加えて、混ぜる。
牛乳をロールに注ぐ。オーブンに25分間入れます。
少し冷やした鶏の脚のロールは斜めに2つか3つの部分に切ります。
レタスとトマトを添えて。
8.チキンレッグスとアルメットチーズ
週末の昼食には料理を用意することができます。ロールの詰め物は微妙な香りとわずかなガーリックの後味があります。栄養と食欲をそそる料理
材料：
•チキンレッグ2本。
•200グラムのアルメットチーズ。
•4回のつまみ。
•にんにく3個。
•半分のディルとパセリ。
•オールスパイス。
•塩。
•スパイシーオイル。
準備方法：
骨から肉を解放し、少し落胆する。
にんにく、みじん切りのみじん切り。
フィリングには、アルメットチーズとグリーンとニンニクを混ぜます。塩とこしょうを加える。 2本のタイムをつまむ。もう一度かき混ぜる。
肉の上に詰め物を置き、それを静かに転がします。ねじで固定します。
ロールをベーキングシートの上に置きます。 3〜4スプーンのスパイスオイルを上に、唐辛子と塩を入れて注ぐ。 2本のタイムをつまむ。
オーブンで焼く。
準備ができているロールは少しクールを与えます。 ３つに切る。焼き野菜を添えて。
ドラムスティックロール - ヒントとコツ
- 骨を取り除いて肉を傷つけないようにするには、手のひらでそれを押し、本のように中央から端に向かって切り取る必要があります。
- しっかりと結ばれた料理用の糸を転がします。規則に従って、それは最初に垂直にそして次に水平に結び付けられなければなりません。
- カッティングロールには非常に鋭いナイフが使用されています。
- 皿は冷やしても暑くてもテーブルに置くことができます。
- 残りの骨はスープやスープを作るために使うことができます。
- ロールがスリーブ内で焼き付けられるとき、フィルムが破裂しないようにその上部にいくつかの穴をあける必要がある。
