カッテージチーズは熱処理後もその有益な特性を保持していることをご存知ですか？カッテージチーズの料理やペストリーは、新鮮な製品と同じ利点をもたらします。
それを使用すると、100を超える料理とペストリーを調理でき、それらのほとんどすべてが軽くて栄養があります。カッテージチーズ自体は素晴らしい朝食または夕食で、ジャム、サワークリーム、クリーム、ミルク、フルーツ、ベリーが組み合わされています。誰もが自分の好みに合わせて何かを選択できます。
塩味のカッテージチーズは、野菜や野菜にも適しています。豆腐生地は非常に柔らかく、柔らかく、そこからたくさんのグッズを焼くことができます。最も重要なことは、個別の処理を必要とせず、非常に迅速に準備されることです。
カード生地-製品の準備
カッテージチーズの作り方脱脂乳またはヨーグルトは水浴で加熱され、塊が「凝乳」されると、凝血塊とホエーが分離されます。固まりはガラス水分にガーゼで中断されます。より徹底的に絞ると、カードはより砕けやすくなります。しかし、カッテージチーズの生地は良いです-あなたはそれに任意の品質のカッテージチーズを追加することができ、有効期限が迫っている残り物さえ追加することができます。もちろん、最高の生地は新鮮な非酸性カッテージチーズから得られます。製品の高品質は、甘い味と繊細な油性の一貫性が特徴です。
レシピ1：ロール用カードペストリー
このレシピによれば、あなたはそのような明るく美しいロールを焼くことができ、誰もが喜んでいるでしょう。鮮やかな色よりも色の良いココナッツフレークを振りかけます。ココナッツの風味が気に入らない人でも、カードバージョンを喜んで食べることができます。
材料：カッテージチーズ（250グラム）、砂糖（100グラム）、小麦粉（280グラム）、ベーキングパウダー、卵（1個）、バター（50グラム）。
詰物：ココナッツ、砂糖、シナモン、植物油。
調理方法
小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーと混ぜます。溶かしたバターとカッテージチーズを混ぜ、小麦粉を注ぎます。卵を砂糖で打ち、ミキサーでできます。すべての材料を混ぜ、生地をこねます。冷蔵庫で30分間休ませます。充填：ココナッツフレークを小さなボウルに入れ、砂糖大さじ3杯で挽く。小麦粉を切断面に振りかけ、生地を長方形の層の形で広げます。植物油でブラシで潤滑し、表面全体に塗りを広げて滑らかにします。
ロールを回して2 cmの厚さに切ります生地の2番目の部分も同じ方法で行いますが、シナモンと混ぜた砂糖が詰め物として機能します。羊皮紙で覆われた天板に、結果として得られたらせんを広げました。ベーキング製品の体積が増加するため、ベーキングシートにスペースを残してください。約15〜20分間、180度のオーブンで焼きます。もっと甘いペストリーが好きなら、完成したロールに粉砂糖を振りかけます。
レシピ2：アップルパイのカード生地
繊細で香り豊かなダイエットアップルパイは非常に健康的で、最も重要なのは美味しいです。お茶の飲み方にぴったり、デザートとして、美味しくて冷たい...
材料:
生地：カッテージチーズ（250グラム）、植物油（大さじ6）、小麦粉（1〜2杯）、卵（2個）、ソーダ（半スプーン）、砂糖（大さじ4）。
詰め物：リンゴ（2個）、砂糖（大さじ2）、サワーベリー、冷凍クランベリー、コケモモ、サクランボ。
調理方法
卵を砂糖で打ち、砕いた豆腐を加える。植物油と塊を混ぜて、もう一度よくこする。小麦粉を注ぎ、生地をこねます。ふるい分け中に小麦粉のソーダを妨害します。ケーキを飾るために生地を置いておきます。平らなケーキの形で生地をロールアウトし、側面が形成されるような形に置きます。
詰め物：リンゴをスライスに切り、砂糖と混ぜます。解凍したベリーからジュースを流し、リンゴの上に広げ、砂糖を振りかけます。生地のストリップを上に置き、「格子」を形成します。オーブンを180度に予熱し、30〜40分間焼きます。完成したケーキを切る前に、よく冷やします。
レシピ3：パン用のカード生地
柔らかくて驚くほどおいしいパンは、詰め物なしで得られます。特に冷蔵庫にカッテージチーズの残り物が見つかった場合は簡単です。製品が取り付けられ、料理の準備ができました。マーガリンと小麦粉、そして砂糖を詰めるために砂糖を加えるだけです。
材料：カッテージチーズ（400グラム）、マーガリン（200グラム）、ソーダ（小さじ半分）、小麦粉（3.5カップ）、塩、バニリン、砂糖。
調理方法
カッテージチーズを挽いて溶かしたマーガリンを加えます。すべてをよく混ぜ、少量の塩（ナイフの先）を加えます。酢でソーダを消します。ふるいにかけた小麦粉に注ぎ、すべてを混ぜます。生地をこねる-それは柔らかくなり、手に少し付着します。それは問題ではありません-熟成のために残します-冷凍庫に半分を入れ、2番目を10個の塊に分割し、厚さ5 mmの円に丸めます。
真ん中にバニラと混ぜた砂糖をスプーン一杯注ぐ。私たちは半分に曲がり、それから再び半分になります-砂糖が入った膨らんだ三角形ができます。縁をつまんで、天板に広げ、上に植物油を塗り、ケシの実またはシナモンを振りかけます。 180度で約30分間焼きます。既製の金色のロールをナプキンの下に10分間置いておくと、柔らかくて青々とします。
カード生地-経験豊富なシェフの役立つヒント
他の材料を使用したカッテージチーズのペストリーレシピは無数にあります。あなたが技術を想像するなら、あなたはあなたが自宅で持っているそれらの製品のレシピを自分で作ることができます。
カッテージチーズのペストリーがどれだけ美しく甘いかを想像してみてください。カッテージチーズ0.5キログラム、ビート300グラム、サワークリーム¾カップ、卵2個、砂糖バター、セモリナ-大さじ2杯。細かくすりおろしたビートをカッテージチーズと混ぜ、すべてがパイまたはロールのレシピに従っています。
別のオプション：カッテージチーズパフと茶色のパンのデザート。肉挽き器でカッテージチーズと茶色のパンを個別にスキップします。カッテージチーズを砂糖とホイップクリームと混ぜてかき混ぜます。焼きリンゴ2個をマッシュします。花瓶に、カッテージチーズ、パン、アップルソースと砂糖、さらに黒いパンを重ねます。この料理を調理する必要はありません。牛乳を添えてください。
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