トマトとプラム - 独特の風味の組み合わせ。
このデュエットのブランクは珍しく、フルーティーな香りとスパイシーな味わいがあります。そしてこれらの食材のうち、あなたはそんなに調理することができます！
例えば、冬の梅とトマトのピクルス、バレルの塩、自家製ケチャップ、スパイシーなアディカ、様々な軽食とサラダを作ります。
冬の梅トマト - 準備の一般的な原則
全トマトが収穫に行くならば、それは選ぶのが良いです 小さな果物。彼らはより早くマリネし、より正確に銀行の中に配置され、そして彼らはよりよくフィットするでしょう。
サラダとスナックがトマトのスライスから作られるならば、あなたは使う必要があります 熟していない果物 これは切りやすくてマッシュではないでしょう。
あなたが冬のためにプラムとトマトソースを準備しているならば、あなたは以下を含むどんなトマトでも取ることができます 熟しすぎ、大きく、曲がっていてひびが入っています。
プラムも任意に取ることができます。酸洗いと酸洗いのために、それらは丸い瓶に置かれます。ソースと前菜が準備されているならば、骨は取り除かれなければなりません。典型的には、トマトがブランクで優位を占めており、プラムとトマトの摂取量は同じです。
トマトとプラムに加えて使用されています 玉ねぎ、にんにく、ピーマン、ピーマン、あらゆる種類のスパイス。防腐剤が含まれているように：酢、アスピリン、砂糖、塩、刺激性と辛い成分。これらすべての成分はトマトだけでなくプラムとも完璧に配合されています。
いつものように、清潔な皿のみを使用し、果物、瓶、蓋をよく洗って乾燥させてから殺菌する必要があります。あなたが食材を挽くために肉挽き器またはブレンダーを使うならば、あなたは清潔さについてそれらをチェックする必要があります。ナイフに他の製品の残留物があってはいけません。
レシピ1：冬の梅とトマトの酢漬け
冬のためのプラムとトマトの簡単な保存のためのレシピ。そしてトマト、プラム、そしてピクルスはとても美味しく、特に肉料理とよく合います。小さい卵の大きさのトマトを使うのが良いです。
成分
•トマト1kg。
•プラム500グラム。
タマネギ
•グリーン。
•allspice。
ブラインの成分：
•2リットル。水;
•塩3杯。
•砂糖大さじ7。
•50 mlの酢9％。
料理
1.滅菌瓶に、玉ねぎのみじん切り、にんにくの皮をむき、香ばしいコショウを入れます。必要に応じて、パセリ、ディル、桜の葉、セイヨウワサビなどの緑を追加します。
2.缶の中身を熱湯で満たし、ふたをして20分間放置します。
3.鍋に液体を注ぎ、2リットルの量にして、酢を含むすべてのスパイスを覆います。沸騰させ、2分間沸騰させる。
4.トマトをプラムで沸騰マリネで満たし、ロールアップして、倒立状態で冷やす。
レシピ2：冬の梅とトマトのケチャップ
冬のトマトケチャップと梅の基本レシピ。あなたはこのベースにいろいろな種類のスパイス、ニンニク、あらゆる種類のコショウを加えることができて、新しい味を得ることができます。ケチャップは厚くてとても香りがよいので、熟した柔らかいトマトを使うのが良いです。
成分
•熟した柔らかいトマト2kg。
•プラム1 kg。
•タマネギ500グラム。
•塩と砂糖。
料理
1.鍋に水を入れて煮ます。トマトを1分間浸してから冷たい水の下に置きます。皮を取り除き、茎の取り付け場所を取り除き、すべてを鍋に入れる。
2.玉ねぎの皮をむき、半分に輪切りにしてトマトに送り、20分間調理するように設定します。冷やしてふるいにかけます。
3.プラムで石を取り除き、別のソースパンに入れ、コップ一杯の水を加えて柔らかくなるまで沸騰させます。冷やしてふるいを通して拭き、すべての皮を取り除きます。
4.両方のマッシュポテトを混ぜ、3分の1を沸騰させ、味にスパイスを加え、完成したソースをジャーに注ぎ、鍵付きのコルク。
レシピ3：アスピリンと冬の梅トマト
酢なしのレシピ。梅は少量で、味のためにより多く加えられます。アセチルサリチル酸は、プリフォーム1リットルあたり1錠の割合で防腐剤として添加されます。これらの材料からあなたは1つの3リットルの瓶を作ることができます。
成分
・トマト2kg。
•プラム300グラム。
•塩大さじ2。
•アセチルサリチル酸3錠。
•砂糖大さじ5。
また、標準的なスパイスを使用します。胡pepper、月桂樹の葉、ニンニク、ディルの傘、西洋わさびのグリーン。
料理
1.洗浄して乾燥させた葉を滅菌瓶に入れ、コショウを5粒、ディル、ニンニクを数粒入れます。
2.洗ったクリームとトマトを入れます。
3.古典的な計画の下で私達は熱湯を満たし、暖め、そして排水する。
塩と砂糖を注ぎ、塩水を沸騰させる。
5.アスピリンを缶に入れ、食塩水を入れて転がします。カバーレットの下で、ブランクを裏返して冷却します。
レシピ4：ゼリーの冬用梅トマト
多くの人がトマトと玉ねぎの同様の軽食を作ります。しかし、あなたが冬の梅のようなトマトのビレットを作ると、それはさらにおいしいことがわかります。トマトの平均1 kgはプラムの約200グラムです。熟していない野菜や果物を使ったほうが良いでしょう。
成分
•トマト1.7kg。
•プラム500グラム。
•コショウ3個。
•ニンニクの5頭。
•ディル、ベイリーフ。
塗りつぶし：
•ゼラチン25グラム（2スプーン）。
•半カップの砂糖。
•1.5リットルの水。
•塩大さじ2。
料理
1.すぐにゼラチンに冷水を入れて、膨潤させるために取っておきます。野菜を飲みながら。
2.プラムは半分に折れ、石を取り除きます。
3.トマトは丸くなりますが、5 mmより薄くはありません。
4.準備した容器にトマトを入れます。ある場所では、梅の半分、緑を置きます。底にコショウとベイリーフを投げるのを忘れないでください。
5.残りの水を塩水から鍋に注ぎ、塩と砂糖を加え、沸騰させ、最後に膨潤したゼラチンを入れます。かき混ぜる、沸騰させるが、調理しないでください。
6.ふたで覆い、盛り上がったものを上に注ぎます。
7.ポットまたは洗面器の底にタオルまたは布を置き、ジャーを入れ、温水を注ぎ、滅菌します。リットル容器の場合は、10分で十分です、半リットルは7分瓶です。
8.キーを回します。
レシピ5：スパイスのない冬の梅トマト
冬の梅入りトマトのこのレシピの特徴は、トマトと果物以外は瓶に何も置かれないことです。成分は互いに味を交換します。クリーム級の濃厚なトマトをとるのが良いです、彼らとそのような工作物はもっと美しいです。
成分
•プラム。
•トマト
塩水1リットルあたり：
•塩のスプーン。
•小さじ1エッセンス
•砂糖3スプーン。
料理
トマトは、茎の近くのつまようじで穴をあけられる必要があります。
2.洗浄したトマトとプラムを滅菌瓶に入れます。比率は絶対に任意です。しかし、敷設するときは、果物と野菜を交互にするのが良いでしょう、それはよりおいしくなります。
3.沸騰したお湯を入れ、10〜15分間暖め、水を切る。
4.スパイスを加えて沸騰させ、再び銀行に注ぎます。それぞれに酢のエッセンスを入れ、ふたで覆い、それを鍵で転がします。
レシピ6：冬の梅とトマトのアディカ
冬のためのプラムとトマトを収穫するための最もおいしい選択肢の1つはadjikaです。ソースはスパイシーに、適度にスパイシーになり、心地良いフルーティーな香りと酸味があります。そして彼は準備がとても簡単です。このadzhikaのためにあなたはどんな梅でさえチェリープラムを使うことができます。
成分
•プラム1 kg。
•2 kgの完熟トマト。
•玉ねぎ2個
•ニンニク80グラム。
•100グラムの砂糖。
•塩大さじ1.5。
•2唐辛子。
•パプリカのスプーン。
料理
1.梅をゆすいで乾かし、種を取り除きます。
2.トマトを洗い、それを乾燥させ、細かく切り、茎を取り除きます。ソースを濃くするために多肉植物を使うのが良いです。
3.にんにくと球根をむきます。ニンニクを細かく刻んで脇に置きます。
4.タマネギ、トマト、唐辛子（種を除去することはできません）と梅を肉挽き器で挽きます。その塊を鍋に移し、20分間調理するように設定する。
5.スパイスをすべて加え、さらに10分煮る。
6.にんにくのみじん切りを加え、さらに5分間煮込む。この段階で、あなたは味に持って来ることができます、より多くの塩、砂糖、おそらく成分に少し酸を加えてください。この場合は、酢やレモンを追加することができます。
7.瓶に沸騰するadjikaを注ぎ、蓋をひねります。
レシピ7：冬の梅と塩漬けトマト「樽のように」
レシピはガラス瓶の中で直接準備されている冬のためのプラムが付いている素晴らしいおいしいトマトです。しかしそれは地下室の幸せな所有者にのみ適しています。熟していないトマトとプラムを使用することをお勧めしますので、それらはその形状を保持します。
成分
•トマト
•プラム。
•西洋ワサビの葉、スグリ、チェリー。
•コショウ豆
•ディル傘。
塗りつぶし：
•春よりも10リットルの水。
•2杯の塩。
•砂糖1杯。
料理
1.銀行は重曹でよく洗われて、あなたは殺菌することができません。一番下に、葉、コショウ、フェンネルの傘を置きます。
トマトとプラムを一緒に折る。
3.冷たい水に砂糖と一緒に塩を注ぎ、溶けるまで混ぜる。
4.缶を満たし、プラスチック製の蓋で閉じて、室温で24時間放置してから、地下室に入れます。
5.数ヶ月後、プラム入りバレルトマトを試すことができます。このレシピは爆発することはなく、来年まで多額の費用がかかりますが、冷蔵室に保管することが重要です。
レシピ8：冬の梅のスパイシートマトソース
冬のためのプラムとトマトのこの収穫のためにあなたは熟したトマトと果物が必要になります。赤唐辛子はスパイスに使用されますが、赤唐辛子がない場合は、割合を1.5倍に増やすことで緑を取ることができます。
成分
•トマト2kg。
•プラム1.2 kg。
•800グラムのピーマン。
•200グラムのスパイシーポッド。
•500グラムの玉ねぎ。
•塩3〜4杯。
•250グラムの砂糖。
料理
1.果物を布に広げて洗って乾かします。
2.梅で種を取り除き、大きな鍋に入れます。
3.トマトは任意の小片に切って梅に送りました。
4.皮をむいた甘い種や鋭い鞘を細かく切って加えます。
5.皮をむき、みじん切りにした玉ねぎを追加します。
6.ふたで鍋を覆い、ストーブの電源を入れて、将来のソースを1時間調理します。水を追加する必要はありません、十分な割り当てられたジュースがあるでしょう。
7. 1時間後、火を消し、蓋を外してワークピースを暖かい状態に冷却します。
8.煮物はふるいにかけるか、単にブレンダーでパンチする必要があります。マッシュソースがより柔らかくなり、ブレンダーで穴を開けたソースはより厚くなり、簡単になります。最適な方法を選び、マッシュポテトを作ります。
9.ソースをストーブの上に置き、砂糖、塩を加え、5分間煮て、用意した容器に入れる。ロールアップ
冬の梅トマト - 便利なヒントとコツ
•沸騰したお湯を注いだときにトマトとプラムが破裂しないように、つまようじで皮膚に穴を開ける必要があります。また、このテクニックは果物がより早くマリネするのを助けて、他の成分の香りと味を吸収します。
•梅の皮は十分に丈夫なので、ソースのためにそれを削除することをお勧めします。最も簡単な方法は、蓋の下の果物を少量の水で蒸してから、冷やして大きなふるいでもふるいにかけることです。
•スパイスはビレットの味を特別なものにします。しかし彼らとそれをやり過ぎないことが重要です。料理をすると、香りが現れ、製品の自然な味を完全に覆い隠してしまいます。
•収穫の選択は主に野菜の品質によって異なります。トマトおよび/またはプラムが熟していて柔らかい場合、ソースに入れた方が良いでしょう。そして、果物が非常に硬く、熟していない場合は、漬物、塩漬け、またはサラダを調理する方が良いでしょう。
•酢は保存料だけでなく、味の成分でもあります。そのため、投与量を厳守する必要があります。収穫をよりおいしく、より健康にしたい場合は、アップルサイダービネガーを使用します。ちなみに、自分で調理することもできます。
•蓋を締めた後、ジャーを裏返して、シュー音と泡を確認してください。それらが表示される場合、ビレットを開いて、マリネを水切りし、沸騰させて再び巻き上げる必要があります。これがサラダの場合は、開けて、ソースパンで5分間殺菌し、キーで再び巻き上げます。
