ジンジャーブレッドはどんな店でも買うことができます、それらの範囲は巨大です。しかし、彼らは自家製のように香りと美味しくはないでしょう。
何らかの理由で、自家製ジンジャーブレッドは、例えばパンケーキ、クッキー、マフィン、その他のペストリーほど主婦には人気がありません。実際には、繊細さを準備することはあなたが思うかもしれないよりはるかに簡単です。
自家製ジンジャーブレッド - 料理の一般的な原則
テスト用 あなたはすべての液体とバルク成分を混合する必要があります、時にはそれらは加熱または調理されたシュー生地です。それから、塊は、所望の形状を与えられて、麺棒でリザーバの中にロールアウトされ、そして焼かれる。
切断用 あなたは型、眼鏡、杭、巻き毛と簡単なナイフを使うことができます。生地がくっつくのを防ぐために、エッジは定期的に小麦粉に浸されるべきです。手でボールを転がしてベーキングシートの上に置くこともできます。ジンジャーブレッドを１８０〜２００℃で焼く。
完成品 焼いた後これを行うには、砂糖、タンパク質、チョコレートファッジを使用してください。あなたは既製の菓子釉薬を使用して様々な色で塗装して本物の傑作を作り出すことができます。自家製ジンジャーブレッドを結合するために、通常同じアイシング、ジャム、ゆでた練乳、さまざまなクリームを使います。
単純なクッキーの形で繊細さを準備する必要はありません。あなたは詰め物、レーズン、振りかけるとすることができます。いずれにせよ 生地を正しくロールアウトすることが重要です。それは0.5 mmより薄くそして2 cmより厚いべきではありません;焼く過程で、プロダクトはまだ上がり、より大きくなります。
レシピ1：バニラとケフィアのシンプルな自家製ジンジャーブレッドクッキー
このレシピのケフィアの代わりに、あなたはどんな発酵乳製品も使うことができます。あなたは少しでも過酸化物または適度に期限切れにすることができ、自家製ジンジャーブレッドの味は損なわれません。古典的なレシピでは、ベーキングソーダが生地に追加されますが、ベーキングパウダーを使用します。それにより、生地はより柔らかく均質な気孔率になります。
必要な材料
•ケフィア500グラム。 （発酵乳製品）
•5アート。小麦粉
•0.45 kgの砂糖。
•上質の塩1小さじ。
•パウダーバッグを焼く。
バニラバッグ
•3卵黄。
プロテイングレーズの調製には：
•生卵白2個
•0.25 kgの粉砂糖。
クッキング
1.ケフィアを塩、砂糖、卵黄と混ぜ合わせ、ベーキングパウダーを加えた小麦粉を加え、それにバニラを混ぜる。すぐにすべてを注ぐ必要はありません、それは少ない必要があります。それはすべて液体ヨーグルトによります。塊は弾力性があり、柔らかく、手にわずかにくっつくべきです。
2.厚さ1.5 cm以下のテーブルの上に生地を広げ、型またはガラスで自家製ジンジャーブレッドを絞り、それらが互いに触れないようにベーキングシートの上に置きます。オーブンで準備ができるまで焼き入れます。
3.釉薬のために、白を打ち、徐々にアイシングシュガーを注ぎます。ジンジャーブレッドにあらゆる方向からグリースを塗り、数時間乾かします。
レシピ2：焼きたてのシナモンと自家製ジンジャーブレッドハニー
ハニーホームジンジャーブレッドは最初のものの一つとして登場し、独特の繊細な香りと後味を持っています。そしてそれを強調するために、私たちは生地にシナモンとシナモンを少し加えます。それは本物の蜂蜜を使うことが重要です、人工の糖蜜や砂糖シロップからは働かないでしょう。
必要な材料
•0.05 kgの新鮮な蜂蜜。
•100グラムの水。
•0.2 kgの砂糖。
•卵
•500グラム。小麦粉
バター50グラム（あなたはマーガリンを使うこともできます）。
•バッグ（10グラム）リッパー。
•小さじ0.5。シナモン
釉薬の場合：
新鮮なタンパク質
•30mlの牛乳
•0.1 kgのパウダー。
クッキング
1. zhenkuを作ります。これを行うには、フライパンにグラニュー糖1杯を注ぎ、水を数滴追加すると燃え始めます。煙が出るとすぐに砂糖は黒くなり、コップ一杯の水に注ぐ。砂糖がカラメル化されないように、これを少し行うことが重要です。
2.シナモン、蜂蜜、砂糖を加えて、残りをかき混ぜる。
3.バターを溶かして生地に入れます。卵を入れてベーキングパウダーで小麦粉を入れます。大量の手をこねる。
4.小麦粉を振りかけた麺棒を使って、生地を2 cmまでベッドに広げ、任意の数字を切り取り、フォークで入れて焼きます。
5.艶出しのために、タンパク質で砂糖を打ち、ホットミルクを加えて混ぜます。
焼いたブランクをコーティングし、乾燥する。
レシピ3：ジンジャーブレッドとはちみつジンジャーブレッド
多くのヨーロッパ諸国では、ジンジャーブレッドとクッキーはクリスマスの御馳走です。明るい日の直前に、香り高いペストリーの香りが通りを駆け抜けます。しかし自家製のジンジャーブレッドで家族を喜ばせるために、休日を待つ必要はありません、彼らはいつでも簡単に準備することができます。ジンジャーブレッドの家にも同じ生地を使用できます - タンパク質のパターンで装飾されたクリスマスのおやつ。
材料
•0.22 kgの蜂蜜。
•大さじ1杯。しょうが粉のスプーン。
•ソーダ小さじ2。
•0.5アート。 lシナモンパウダーのスプーン。
•100グラム。砂糖
•ドレン0.13 kg。オイル
•卵
•500グラム。ふるいにかけた小麦粉。
スパイシーな風味のファンは、地面にクローブとオールスパイスを生地に加えることもできます。釉薬は、以前のレシピからのタンパク質を含む、任意のものを使用することができます。
クッキング
1.鍋に砂糖を入れ、蜂蜜を敷き、香りのよい香辛料を加える。火をつけて沸騰させる。塊はフライパンの端から飛ばないようにかき混ぜるべきです。
火を消し、徐々に重曹を追加し、一度にすべてを注ぐ必要はありません。急冷反応が進み、塊が発泡する。よく混ぜる。
油を加えると、生地に溶けます。それから卵と小麦粉。それでも生地が熱い場合は、まず小麦粉を入れ、次に叩いた卵を入れます。
それが弱いことが判明した場合、テーブルの上に質量をこねる、あなたはもう少し小麦粉を追加することができます。
5.生地層を広げて形を作り、それから焼いてアイシングで飾ります。
レシピ4：自家製ジンジャーブレッドクッキー
これらの自家製ケーキには、ケシが使用されており、必要に応じて水や砂糖シロップに浸すことができます。このレシピは艶出しを使用していません、製品は単に粉砂糖を振りかけています。あなたがコーティングや装飾をしたいならば、あなたはどんなお菓子、タンパク質またはチョコレートアイシングを使うことができます。
材料
•0.1kgの蜂蜜。
•大さじ2。 l VAR。オイル
•ケシ50グラム。
•0.1 kgの砂糖。
•小さじ1杯。ソーダ
卵1個
•コニャック大さじ1。 ;
•1.5カップ小麦粉。
クッキング
バターを蜂蜜、砂糖、熱と合わせ、ソーダ、ブランデー、卵を加える。すべてが完全に混在しています。
2.ケシ、小麦粉を加え、生地をよくこねます。
3.レイヤーをロールアウトし、数字を切り取り、焼きます。それを冷却し、それを冷たいふりかけます。砂糖が溶けるので、暖かい製品は飾る価値がありません。
レシピ5：自家製ジンジャーブレッドチョコレートトリュフ
これらの自家製ジンジャーブレッドクッキーは、チョコレートの際立った味と香りを持ち、柔らかく、柔らかく、そして驚くべき味を持っています。レシピのココアに加えて、チョコレートバーを使用しました。
材料
•ダークチョコレート0.1kg。
•30グラム。ココアパウダー。
•0.15 kgの小麦粉。
•50グラム。砂糖砂
•卵
•50グラム。オイル
•小さじ0.5杯のリッパー。
ファッジの場合
•タンパク質1個。
•0.1 kgの粉砂糖。
クッキング
1.チョコレートバーをバラバラにして油を加え、水浴中で火にかけます。液体状態にし、沸騰させる必要はありません。常にかき混ぜる。
2.火から下ろし、グラニュー糖を加えて冷やす。
3.鶏の卵を粉砕し、混ぜ合わせ、ココアを加える。
4.リッパーを小麦粉と合わせて生地に送ります。必要に応じて、もう少し小麦粉を注ぐ。
5.金型やガラスを使って円形に丸め、用意したベーキングシートの上に広げて完成するまで焼きます。
6.タンパク質を粉末と一緒に振り、ジンジャーブレッドを片側に塗り、乾燥させ、ひっくり返して釉薬で覆います。
レシピ6：自家製ジンジャーブレッドとジャム
彼らは、蜂蜜なしで、本物の、緩いジンジャーブレッドを調理しないと言います。実際、これは事実ではなく、このレシピは主成分が十分でない場合に役立ちます。自家製ケーキの詰め物としてジャムを使用しました。必要に応じて、それを煮練乳、チョコレートペースト、マーマレード、ドライフルーツに置き換えることができます。
必要な材料
•0.2 kgの砂糖。
•小さじ1杯。ソーダ
•0.1 kgのバター（あなたはマーガリンを使うことができます）。
•卵4個
•小麦粉3カップ。
•シナモンと生姜の味。
•詰まって詰まっている。
クッキング
1.油をやわらかくしますが、溶けません。ただ時間を暖かくしてください。それからそれに砂糖を加え、慎重にそれをこする。
ココア、卵を加え、混ぜ続ける。
ソーダを入れる。このレシピでは、生地が特定の風味を獲得しないように、それを完済しなければなりません。
4.小麦粉を注ぎ、生地を準備し、ケーキを広げます（厚さ0.4〜0.5 mm）。ガラスでカップを絞り、中央に詰め物を置き、端を一緒に接着して少しそれを平らにすると、それはvarenichkiになります。あなたは丸いジンジャーブレッドを作ることができます、2つのマグカップを入れて、それらの間に満たします。
5.私達は焼きます、望ましければ、あなたは粉またはアイシングを振りかけることができます。
レシピ7：自家製ジンジャーブレッドコーヒー
コーヒーの香りは飲み物だけでなく、素晴らしいデザートにもかき混ぜます。自家製ケーキの場合は、インスタントコーヒーの他に、おやつの味と香りを強調するココアも必要です。
必要な材料
•コーヒー2杯。
•大さじ1杯。ココア
•ドレン0.1 kg。オイル
・1杯の砂糖。
•卵
•一杯のパウダー（約150グラム）。
•10グラム。リッパー
•大さじ2。 l牛乳
•200グラム。小麦粉
•大さじ1杯。 l VAR。オイル
クッキング
1.バターを溶かします。フライパンや電子レンジで、ストーブの上でこれを行うのは簡単です。便利な方法を選んでください。過熱した場合、オイルは熱くなってはいけません、それからあなたは冷やす必要があります。
2.卵に砂糖を加え、溶かしたバターを加え、次にコーヒー、ココア、ベーキングパウダーを加える。各製品は、次の製品を敷設する前に溶解する必要があります。
3.牛乳を加え、小麦粉を加え、塊を弾力のある状態になるまで混練する。私たちは冷蔵庫で一時間撤去します。
4.パン生地を小さなボールに分け、それぞれが粉砂糖で転がしてベーキングシートの上に置きます。
5. 180〜190℃の温度で約30分焼くまで焼きます。期間はジンジャーブレッドのサイズによって異なります。
レシピ8：自家製ジンジャーブレッド「ロイヤル」
時間がない場合は、大量のクッキーを作ってクッキーを作ることはできませんが、大きくて効果的なジンジャーブレッドを作ることができます。それは、トゥーラの親戚のように詰め込まれているならばより良いです、そして、提供するときに細かく切られることができる大きいパイのように見えるでしょう。あなたは料理のためのフォームが必要になります、あなたはフライパンやケーキのための取り外し可能なベースを使用することができます。
必要な材料
•0.1kgの蜂蜜。
•3杯の小麦粉。
•オイル70グラム。
•卵2個
•バッグリッパー。
釉薬の場合：
•5杯の砂糖。
•3杯の水。
調理方法
1.水浴中で蜂蜜を砂糖と溶かし、ソーダを急冷する。ストーブの電源を切ってバターを加える。溶解するまでかき混ぜ、冷まします。
2.卵をフォークまたはビーターで叩き、全体に注ぎます。
3.小麦粉とリッパーを混ぜ、生地をこねる。冷蔵庫で30分掃除します。
4.生地を2つの部分に分け、半分をフォームの下に置きます。平らにして小さな面を形成します。
5.私達は詰物を広げ、そして均等に広げます。
6.生地の小さい方の部分からケーキを広げて上に置き、端をつまみます。やわらかくなるまで焼きます。
7.水から砂糖でシロップを煮て、ジンジャーブレッドを上から注ぎます。
レシピ9：自家製ジンジャーブレッド「豆腐」
調理には、塊ではなく本物のカッテージチーズを使用することが望ましい。サワークリームは自家製ケーキでも提供され、その脂肪含有量は20％未満であってはなりません。小麦粉は、カードの湿度に応じて、レシピで指定されている量より少し多い必要があります。ジンジャーブレッドはプロテイングレーズの上に注がれます。
必要な材料
•0.25kgのカッテージチーズ。
•卵黄2個。
•サワークリーム0.2kg。
•ラスト0.1kg。オイル
•0.15 kgの砂糖。
•小さじ2杯。
•0.8 kgの小麦粉。
•バニラ、シナモンを味わう。
釉薬の場合：
•0.25 kgの粉砂糖。
•2匹のリス。
調理方法
1.使用前のカッテージチーズは、必ずふるいを通過するか、ブレンダーに入れてください。卵黄を注ぎます。
植物油、砂糖、リッパー、サワークリーム、バニリンを加えます。滑らかになるまでかき混ぜ、小麦粉を加える。弾性生地をこねます。 30分ほど立ちます。
アイシングを準備します。たんぱく質でパウダーを叩いて密集したピークにしてください。焼く前にこれをする必要があります。
4.ジンジャーブレッドを手で作るか、型で絞ります。羊皮紙に焼きます。
オーブンから出て、ホットスミア釉薬をする。涼しくて乾かします。
自家製ジンジャーブレッド - ヒントとコツ
•自家製ジンジャーブレッドのアイシングがより速く乾くためには、暖かいペストリーを覆う必要があります。
•ジンジャーブレッドを乾かすには、紙の上ではなくワイヤーラックの上に置きます。したがって、時間を短縮でき、製品の外観はきれいになります。
•どのレシピからもジンジャーブレッドチョコレートを作ることができますが、ココアは水分の一部を奪うことを覚えておく必要があります。したがって、小麦粉の量を減らす必要があります。
•自家製ジンジャーブレッドは簡単に塗ることができます。これを行うには、薄い注ぎ口または袋の入ったペストリーシリンジが必要です。インクとしては、アイシング、溶かしたチョコレート、カラーファッジを使用できます。
•ジンジャーブレッドのクッキーはとても甘い生地で作られているので、簡単にベーキングシートにくっついています。これを避けるために、あなたはシリコンマットまたは羊皮紙を使うことができます。ベーキングペーパーだけが植物油でさらに潤滑される必要があります。
