蒸した七面鳥料理は、味がよく、消化しやすく、栄養価が高いです。
準備の特性に応じて、完成した料理は食事と非常に高カロリーの両方にすることができます。中立と風味の両方。
原料の品質を保存せず、規則に従って調理すると、蒸し七面鳥は常にジューシーで柔らかくなります。
蒸し七面鳥 - 可能な成分
完成料理を準備するために使用されます：
トルコ（肉と内臓）。
ニンジン
ブロッコリー
キャベツ
とうもろこし
トマト
じゃがいも
ズッキーニ
セロリ、根または葉。
パセリ
バター
ヨーグルト
古い白パンまたはロール。
ミレー
サロ。
グラウンドクラッカー
ミルク
ワイン
レーズン
図
きのこ
たまご
塩
パプリカ。
レモン、りんご。
マスタード
七面鳥蒸しの原理
七面鳥はそれ以上の加工によっては切り取られる。
蒸した七面鳥を調理するには、枝肉、ロース、内臓のあらゆる部分が使用されます。
最もおいしい肉はブリスケットです。死体のこの部分は、最も弱い沸騰で低温で調理されます。蒸し七面鳥肉はよりジューシーで有用なミネラルが豊富です。
調理する前に、肉を冷水で洗わなければなりません。ペーパータオルで乾かすことができます。
野菜は皮をむき、洗浄し、乾燥させます。
野菜のカットは、料理のレシピに応じて行われます。
レシピ1.蒸し七面鳥のソース
調理には、体部位の切り身部分を使用するのが最善です。低カロリー、栄養価の高い食事。濃いスパイシーソースはそれに心地よい味を与えます。
材料：
トルコの切り身 - ½kg。
ニンジン - 550
セロリの根 - 300 g
農民の油-15 g。
ソースを準備するには：
低脂肪ヨーグルト-25 g。
フレッシュレモンジュース - 25 g
マスタードディジョン-小さじ1/2。
大さじ1〜2細かく刻んだグリーンの大さじ。
味に塩。
ピーマンの混合物。
準備方法：
ニンジンとセロリの皮をむき、薄切りにします。野菜カッターが使えます。
七面鳥を2〜3 cmの大きさに分けます。
野菜の半分を蒸し器に入れ、七面鳥を上に置きます。
七面鳥を残りの野菜で覆います。
塩、こしょう、バターを入れる。
蓋をして、35分間調理します。
大きなボウルにソース用のすべての材料を打ちます。
完成したソースを別のボウルに注ぎ、冷蔵します。
蒸した七面鳥の蒸し煮にソースをかける。
レシピ2.スロークッカーで野菜と蒸した七面鳥
お料理は毎日に適しています。野菜は七面鳥に特定のそして好ましい味を与えます。新鮮な野菜や冷凍野菜を使って調理できます。野菜のおかげで、完成した料理はジューシーであるため、ソースを使用する必要はありません。低カロリーで、体重を増やしたくない人に最適です。
材料：
トルコ（できれば切り身）-300 g。
ブロッコリー（生または冷凍）-120 g
カリフラワー（新鮮または冷凍） - 120 g。
トウモロコシ（生または缶詰）-70 g
水 - 2リットル
塩、パプリカ。
準備方法：
七面鳥の肉をすすぎ、細かく刻む。
上記の量でマルチクッカーボウルに水を注ぎ、スチーマー（容器）を上に置きます。
フィレ、ブロッコリー、カリフラワー、トウモロコシ、豆を蒸し器に入れます。
塩と香辛料をふりかけます。
ふたを閉じ、プログラム「スチーム」を選択します。
調理時間を25分に設定します。
「開始」ボタンでスロークッカーを開始します。
調理時間が終わったら、ふたを開けるために急ぐ必要はありません。肉に少し注入させて、野菜ジュースを吸収させます。
レシピ3.蒸し七面鳥とトマト
大量のトマトを使用すると、蒸した七面鳥の味が特別になります。七面鳥はジューシーで軽い低カロリーになります。トマトジュースとタマネギにスパイスを浸した肉は、仕方がありませんが、好きな料理になります。
材料：
トルコの肉 - 800
ベイリーフ
中電球-1つ。
トマト-3個。
味に塩。
水 - 500グラム
酢-大さじ1スプーン
コショウの混合物。
準備方法：
少量の溶液を準備します。水と酢を混ぜます。
皮をむいたタマネギを半分の輪に切る。
玉ねぎのみじん切りを酢に入れる。
七面鳥の肉をよく洗う。まな板の上に置き、大きな立方体にカットします。
玉ねぎで肉を浸して混ぜる。
塩、こしょう、混ぜる。ベイリーフを追加します。
トマトをサラダのように切る。
タマネギと酢とともに蒸し器に肉を入れます。
トマトを肉に注ぎます。
調理時間-75分。
レシピ4.グルジア語で蒸した七面鳥
七面鳥の蒸し肉と新鮮な野菜は、製品の完璧な組み合わせです。野菜をたっぷり使った七面鳥は、料理を非常に軽く、栄養価が高く、低カロリーにします。そして、ワインの使用は、七面鳥の味にコーカサス地方の色合いを与えます。
材料：
七面鳥肉の準備 - 1 kg。
タマネギ-7-8頭。
熟した赤いトマト - 4-5個。
ワイン - 500g
パセリ、ディル、セロリ-50 g
ピーマンの混合物。
レモン-½個。
準備方法：
肉をいくつかの部分に切り、木のハンマーで少し打ちます。
塩、赤と黒胡spを振りかける。
玉ねぎを輪切りにします。
トマトをサラダのように切る。
グリーン（パセリ、ディル）を細かく刻みます。
レモン汁を絞る。
大きな鍋には、肉、玉ねぎ、ハーブ、トマトを混ぜる。
ミートパンにレモン汁を注ぎます。ワインを加えなさい。 30分おきます。
ダブルボイラーの容器に肉と野菜を注ぎます。
調理時間は75〜80分です。
元の料理はグルジアのシチューです。しかし、揚げ物を食べたくない人にとっては、グルジアの七面鳥の蒸しは悪くありません。
レシピ5蒸し七面鳥の蒸しご飯とレーズン
ご飯とレーズンが入ったシンプルな料理。これら二つの成分はしばしば一緒に調理されます。彼らは料理に甘酸っぱい味を与えます。重さ1 kg以下の七面鳥の死体を使用します。
材料：
トルコの死体 - 0.9 kg。
米-¾カップ。
バター農民 - 45 - 50年。
レーズン-50 g
卵-3個。
食塩
準備方法：
七面鳥を洗い、枝肉の上部と内側に塩をします。
洗ったご飯を沸かして冷まします。
レーズンを温水で数分間保持します。
バターを柔らかくしてご飯と混ぜます。
米にレーズン、卵を加える。
中身を静かにかき混ぜます。
死体に混合物を満たします。
70分のために調理された死体を調理する。
調理後、七面鳥はご飯と一緒に小さな部分にカットされます。野菜添え。
レシピ6.蒸した七面鳥（ローブ）
ホステスからの忍耐と注意を必要とする難しい料理。準備は肉だけでなく、内臓も使用します。
材料：
トルコ（枝肉）-1 kg。
ニンジン - 2本の根。
パセリ（根）-1個
乾燥ポルチーニm-8個。
充填について：
小麦白パン-200-250年。
ミルク1％ - 1カップ
玉ねぎ - 2頭。
卵は小さい-2個
食卓塩、ピーマンの混合物。
スープ-500 g
準備方法：
死体の胃、心臓、肝臓から取り出して調理します。
内臓の七面鳥を半分にカット。
半分から種子を取り除き、翼と太ももから肉の肉を取り除きます。
骨からスープをBでます。
白い小麦のパンから皮を取り、牛乳に浸します。
タマネギを刻んで軽く炒める。
きのこを調理する。
にんじんをさいの目に切る。
パセリの根を挽く。
詰め物を準備します。
調理済みの胃、心臓、肝臓、七面鳥の骨から切り取った肉を小麦パンと混ぜ、牛乳に浸し、玉ねぎを炒めます。
得られた加工物はミートグラインダーで粉砕される。熱心に打ちました。
卵を混合物に加え、ブロスを注ぐ。すべてが塩漬け、胡pepper、混合です。
七面鳥の以前に準備された層は、皮で下に位置して、詰物でいっぱいになります。
巻き上げ、両端を縫い、すべてを糸で結び、調理用の容器に入れます。
ロールにニンジン、パセリ、マッシュルームのロールを追加します。
肉が柔らかくなるまで塩と蒸気をかける（70〜80分）。
スパイスはご飯と一緒に出すのが一番です。
レシピ7.七面鳥のシチュー
蒸し七面鳥を調理するには、屠体の肉を使用します。肉と雑穀のおridgeの組み合わせは、完成した料理の味をオリジナルにします。蒸し七面鳥sycheniki-栄養と高カロリー。
材料：
トルコ - 650 g
ミレー-¾カップ。
粉砕クラッカー - ½カップ。
タマネギ-1.5個
調理塩
準備方法：
洗ったキビからお粥を調理します。冷やす。
準備された七面鳥の死体で、骨から肉を切り取ります。
肉を切り、塩と混ぜる。
たまねぎをみじん切りにする。
キビのおridge、玉ねぎと肉を混ぜ、2回挽く。
得られた詰め物をよくかき混ぜる。
質量を部分に分割し、平らな楕円形のカツレツ（シケニック）を形成します。
スライスはパンくずで折れ、フォームに貼り付けられます。
調理時間 - 25〜30分
レシピ8.ホワイトソースで蒸した七面鳥
10〜12人のゲストが完成した料理を食べられるので、大企業に適しています。皿にはそれを小さな傑作に変える多くの材料が含まれています。ソースはそれをさらに特別なものにします。
材料：
七面鳥の死体-1個
ロングライス-200 g
任意のキノコ - 3〜4個。
内臓の七面鳥。
子牛のひき肉 - 150 g
サロ-1枚の薄切り。
玉ねぎ - 1個
ニンジン - 1個
軽いレーズン - 25 g。
緑の小さなリンゴ-1個
地殻なしのスライス（白パン） - 2個。
鶏の卵 - 2個
低脂肪牛乳 - 1カップ
レモン-ジュース+すりおろした皮。
ピーマンの混合物。
塩
パセリグリーン
準備方法：
内臓は前もって調理する。
細かく刻んで蒸します。
玉ねぎとニンジンを挽く。ジブルに追加します。
ご飯を加えます。
麺をスライスして、ギブレットに追加します。
ひき肉を加える。
リンゴをすりおろします。
準備された内臓にリンゴとレーズンを入れます。
火から下ろす。
パセリ（みじん切り）、塩、コショウを振りかける。
七面鳥（腹部）を準備した塊で満たし、留める（縫う）。
沸騰した水でポットのグリッドにセットします。
ふたを閉めます。数時間調理する。
七面鳥を削除し、スレッドを削除します。
詰め物は慎重に選択してください。
肉をスライスして配る。
ホットソースで提供する前に、各サービングに味付けします。
肉料理の上に、パセリを振りかけた詰め物を置きます。
クッキングソース：
黄色がかるまでバターで小麦粉を温める
ブロス（冷却した低脂肪）で希釈する。沸騰したら熱から外します。
牛乳で卵黄を破った。
ホイップ卵黄との季節。
味に塩。
レモン汁とゼストを加えます。
レシピ9.蒸し七面鳥（野菜入りミートボール）
柔らかい肉とお気に入りの野菜の組み合わせは、カツレツにピリッとした味を与えます。彼らは頻繁に料理をしたいです。調理中は各カツレツを別々のシリコーン型に入れることをお勧めします。
材料：
トルコ - 400 g
クリミアの甘い玉ねぎ-1個
ブルガリアペッパー - 1個
卵 - 1個
じゃがいも - 1個
ズッキーニ - 1個
小麦粉-大さじ2。スプーン
スキムミルク-1カップ。
パン-2スライス。
パプリカ、塩。
準備方法：
玉ねぎ、ジャガイモ、ズッキーニ、ニンジンの皮をむきます。
粗いおろし金で野菜をすりおろします。
コショウは細かく刻んだ。
牛乳にパンを浸します。
七面鳥肉を挽く。
ひき肉とすりおろした野菜とピーマンを混ぜます。
卵を加え、小麦粉と牛乳に浸したパン。
ひき肉に塩とパプリカを振りかける。よくかき混ぜる。
ひき肉で形を埋め、皿の上にダブルボイラーを置きます。
最初の指定までダブルボイラーに水を入れます。
60分調理します。
新鮮な野菜のサラダを用意したカツレツを用意しています。
レシピ10.蒸した七面鳥の切り身（レモンマスタードマリネ）
スパイスで蒸し蒸し七面鳥の切り身は柔らかくておいしいです。すばやく簡単に準備できます。蒸し七面鳥は野菜サラダと特においしいです。
材料：
トルコロース
マリネ。
マリネの場合：
レモンジュース - 大さじ2。スプーン
マスタード - 小さじ1
生姜を叩いた - ピンチ。
準備方法：
七面鳥のロース肉を細かく切ります。
私たちは、マリネでフィレットを少なくとも2時間保持します。
スチームクッカーに水を入れます。グリルの下の水は2〜3 cmです。
グリッドを取り付けます。
フィレットピースをワイヤーラックに配置します。
調理時間 - 30〜40分
トルコの蒸し蒸し - トリックとヒント
- 調理する前に室温にする必要があるため、事前に冷蔵庫から肉を取り出す必要があります。
- 蒸し七面鳥の切り身をジューシーで香り豊かにするために、事前にマリネすることができます。大きな部分をニンニクのクローブで満たす。
- 調理する前に、七面鳥の死体を内側と外側の両方でスパイスでおろします。枝肉にオリーブオイルを振りかけます。
- 肉を調理する前に、常に打ち負かすのが望ましいです。これは調理時間を減らすでしょう、そして蒸し七面鳥肉は柔らかくて柔らかいでしょう。
- 蒸した七面鳥を調理するには、冷凍野菜を使用できます。
- グリーンは、料理の最後、文字通りその終わりの1分前に追加する必要があります。
- 調理するときは、あまりにも密集した塊は牛乳を少し注ぐことによって希釈することができます。
- 調理プロセスでは、木製のスプーンとへらのみを使用します。
- ダブルボイラー、スロークッカーで調理した蒸し七面鳥。自家製のスチーマーでは：ふたとふるいまたは火格子の付いた鍋。そのような二重ボイラーでは、大きな蒸し七面鳥の死体を調理することができます。
