ニンニクとニンジン - 料理の基本原則
ニンニクはニンジンによく合います。これらの簡単な食べ物を使って、冬のおかず、サラダまたは前菜を作ることができます。それは信じられないほど美味しいだけでなく、また役に立ちます。
ニンニクとにんじんガーニッシュ さまざまな方法で調理します。小さな根を取ったり、皮をむいたり、丸ごと煮たり、大きな立方体に切ったりできます。細かく刻んだニンニク、香辛料、ハーブを加え、マヨネーズやバターを加えてオーブンで焼く。にんじんは、カリフラワー、ブロッコリー、トマトなどの他の野菜と一緒に焼くことができます。第二の方法は、マッシュポテトニンジンを作り、それにスパイス、ニンニク、チーズ、そしてグリーンで味付けすることです。
ニンニクとニンジンのサラダ 異なる成分を添加して調製した。チーズ、缶詰のエンドウ豆、またはレーズンを加えることができます。あなたがより満足のいくオプションを取得したい場合は、赤身ハムやゆでチキンブリスケットを追加することができます。マヨネーズやサワークリームを添えた上品なおろし金と季節のタンダーサラダにニンジン。
ニンニクとニンジンの冬のための準備 サラダの形で作る。にんじんとにんにくの漬物ナスはとても美味しいです。
レシピ1にんじんとにんにくの茄子「ボート」
材料
ナス3個
にんじん
ねぎ
にんにく2個
トマト4個
ひき肉150 g。
ハードチーズ100g。
香辛料
調理方法
1.すべての野菜を洗い、乾かして、きれいにします。茄子は半分に切って、塩を振りかけて1時間放置して苦味を取り除きます。それらを洗い流して絞ります。真ん中を切り取り、ボートを作ります。茄子の果肉、玉ねぎ、ニンジンは小さな立方体に切り分けられます。
2.細かく刻んだ野菜を熱した植物油とともに鍋に送り、黄金色になるまで炒める。さいの目に切ったトマトを野菜に加え、ニンニクをニンニクの毛布を通して絞り、スパイスと塩で味付けします。よくかき混ぜて沸騰させる。ひき肉を鍋に入れて混ぜる。
準備したボートに肉を入れる。ベーキングシートの上に置き、約40分間170度のオーブンに予熱したオーブンに入れて送ります。ナスの終わりに、おろしたチーズをたっぷりかけて振りかけ、チーズが溶けて金の皮ができるまで焼きます。完成したナスとニンニクとニンニクを皿の上に置き、細かく刻んだねぎを添えて。
レシピ2オーブンで煮込んだにんじんとにんにくのなす
材料
ナス - 3キログラム
玉ねぎとニンジン - キログラムあたり。
にんにく2頭
トマトペースト - 100g
塩 - 50 g。
植物油 - ガラス。
調理方法
1.ナスを洗い、茎を取り除きます。やや太い輪に切る。塩をふりかけて数時間放置する。この時間が経過したら、流水ですすいで絞ります。ニンジン、玉ねぎ、ニンニクをきれいにします。玉ねぎは大きな半分の輪に、ニンジンは - 円で、ニンニクは - 半分に切る。
ナスと野菜を混ぜ、好きなスパイスを加え、植物油を注ぎ、そしてすべてをよく混ぜる。私達は深い形に広がってオーブンで焼いて、200度に予熱して、40分。
トマトペーストを２リットルの水で希釈する。私たちはオーブンから形を取り、ソースに野菜を注ぐ。もう30分オーブンで送りました。定期的にかき混ぜる。しっかりと蓋をした状態で、調理済み野菜が鍋に移ります。寒さと暑さの両方を出しました。
レシピ3ニンジンとニンニクの茄子、野菜焼き
材料
ナス4個
2つの大きなニンジン。
玉ねぎ
ニンニクの3つのクローブ。
トマト2個
植物油150ml。
塩、ディル、パセリ、黒胡椒。
調理方法
1.茄子を洗った後、茎を取り除き、厚さ0.5 cmの薄切りにし、深型のボウルに入れ、塩を振りかけて1時間放置して苦味を取り除きます。その後、すすぎ、絞ってタオルをのせ、余分な液体をガラス状にします。にんじんの皮をむき、細切りにする。トマトを数分間熱湯に浸し、皮をむき、スライスに切る。タマネギとニンニクの皮をむき、すすいで細かく刻む。
2.熱い油を入れたフライパンに、にんじんを注ぎ、柔らかくなるまで炒めてから、細かく刻んだ玉ねぎとにんにくを加えて、さらに5分間炒める。塩を加えて火から下ろす。
3.ベーキングデコに植物油を塗り、その上にナスを置き、ホイルで覆い、150度に予熱したオーブンに約20分間置きます。その後、取り出して回転させてさらに10分焼きます。それからホイルを取り除き、ナスの各円の上に、トマトの輪と焼き野菜の混合物を入れます。ナスの間にニンニク全体を置きます。塩、こしょう、そしてオーブンで４時間半送ってください。
4.焼きナスを皿にのせ、ゆでポテトを添えて出す。
レシピ4にんにくとにんにくの漬物
材料
2キログラムのナス。
1キロのニンジン。
玉ねぎ500 g
にんにく
植物油50ml
ピクルス
水1リットル。
50 gの岩塩。
オールスパイスと黒コショウのピンチ。
2つの月桂樹の葉
調理方法
ナスを洗って尾を切る。大きな鍋に3リットルの水を入れて煮て、準備したナスをその中に浸して5分間煮ます。それがバラバラになるべきではない間、フォークの準備ができていることを確認しなさい、それは容易に野菜に入るべきである。
2.ゆでたナスをトレイに置き、その上にボードを置いて、荷物を押し下げます。 3時間放置してください。それから最後にそれらを切る前に長さでナスを切る。にんじんの皮をむき、おろし金の大部分をこする。玉ねぎは半分の輪に切りました。柔らかくなるまで温かい植物油で野菜を炒めます。ボウルに入れ、ガーリックプレス、塩、唐辛子と赤唐辛子で皮をむいたニンニクを絞り、かき混ぜる。
3.塩を水に溶かし、唐辛子とベイリーフを加える。食塩水を沸騰させ、3分間沸騰させる。
4.準備したミンチをナスに入れて糸で包む。茄子の詰め物を鍋に入れ、熱い漬物で覆い、負荷をかけて押し下げて、室温で数日間飲みます。茄子の鍋は冷蔵庫か地下室に保管してください。
レシピ番号5。にんじん、にんにく、緑のナスのピクルス
材料
1キロのナス。
ニンジン4本
玉ねぎ3個
白い根100 g。
15 gパプリカ。
小さじ1黒コショウ
赤唐辛子のポッド。
粗塩 - 大さじ2。 l （調理用）、大さじ3。 l水1リットルあたり（塩水用）。
セロリとパセリ。
調理方法
1.私の茄子は、尾を取り出し、2か所に突き刺して、大さじ2を加えて水で沸かす。 l塩。小さな果物は5分、大きなものは約10分、ナスを取り出して平らな面に広げて数時間かけます。彼らは本のように開くように一緒に切ります。
白い根とニンジンは、おろし金の大部分をきれいにしてこすります。玉ねぎは小さな立方体に切り刻む。野菜を別々に揚げて、それらを深いボウルに加える。黒胡椒、パプリカ、塩で味付けし、細かく刻んだパセリを加えて混ぜる。
3.にんにくをはがして、にんにくプレスに通します。茄子の中にニンニクをこする。 2-3アートを投資します。スプーン詰め物。ナスを折りたたみ、セロリの茎で結びます。
4.フェンネルとベイリーフパラソルを皿の底に置きます。準備されたナスは厚い層に折ります。みじん切りにんにくとビターペッパーのリングを上に振りかける。冷却した塩水をゆっくりと注ぎます（水1リットルあたり塩3杯の塩）。それはナスを完全に覆うべきです。プレートでトップカバーをして荷重を設定します。室温で日に耐え、それから冷蔵庫か地下室で鍋を取り出しなさい。
レシピ6ニンニクと冬
材料
にんじん - キログラム。
ニンニク - 8クローブ。
コショウの混合 - 小さじ1。
精製植物油 - ガラス。
グラニュー糖 - 50 g。
塩 - 30 g
食酢100ml
半リットルの水。
調理方法
1.にんじんをよく洗い、皮をむき、にんじんを韓国語で切る。殻からニンニクを取り除き、にんにくプレスをスキップするか、ナイフで細かく刻む。
2.瓶をソーダで洗い、オーブンに入れて消毒します。準備したガラス容器の底に、エンドウ豆の混合物を入れます。すりおろしたニンジンにニンニクを加え、あなたの手で思い出し、そして瓶の中にしっかりと入れなさい。にんじんに沸騰したお湯を入れます。
3.水を鍋に入れ、油、砂糖、塩を加えて煮込み、2分間煮込み、酢を入れてかき混ぜ、火から下ろす。缶を排水し、沸騰しているブラインを注ぐ。蓋をして、ジャーを20分間滅菌した鍋に入れます。ロールアップして、タオルで覆って一日冷やします。
レシピ7ニンニクとトマトのニンジン、冬用
材料
2キロのニンジン。
ミートトマトのキログラム。
ニンニクの頭。
塩２５ｇ。
50グラムの砂糖。
精製した植物油を半カップ。
調理方法
1.にんじんを洗ってきれいにし、細い縞模様のナイフで刻みます。トマトを洗い、乾燥させて茎のあるところを切る。トマトを数分間沸騰水に浸し、皮をむき、肉挽き器で挽く。殻からニンニクを解放し、ニンニクプレスで切ります。
2.瓶をソーダで洗い、オーブンに送って殺菌します。
3.にんじんを温めた油で黄金色になるまで炒め、トマトのピューレを注ぎ、みじん切りにんにくを加える。約10分間かき混ぜる。
4.塩と砂糖を加え、スパイスで味付けし、野菜をふたで覆い、弱火で30分間煮る。最後に酢を注ぐ。
5.熱いサラダを用意したガラス瓶に広げて巻き上げる。日中ベールの下の保存を冷却する。
レシピ8.にんじんとにんにくのトマト
材料
小さなトマト300 g
小さなニンジン。
ニンニク
パセリの束。
塩のつまみ。
植物油20 g。
黒コショウ
調理方法
1.にんじんを掃除し、おろし金の大部分を洗い流します。洗浄したトマトを乾燥させ、半分に切る。ニンニクは殻から解放され、特別な報道を通してスキップされます。
2.すべての野菜を深皿に入れ、塩、黒コショウで味付けし、油を注ぎ、サラダを混ぜる。
レシピ9ニンジン、ニンニク、チーズとトマト
材料
人参300 g
にんにく4個
2つの大きなトマト
300グラムのチーズ
マヨネーズやサワークリーム。
調理方法
1.にんじんの皮をむき、すすぎ、大まかにこすります。トマトを洗い、茎があった場所を切り取り、そして立方体に切ります。にんにくは皮をむき、ナイフで細かく刻む。
2.すべての野菜を深皿に入れ、細かく挽いたチーズ、塩、季節のマヨネーズまたはサワークリームを加える。
調理法10．にんにくとブリュッセルのにんじん
材料
10個のブリュッセルもやし。
4つの小さなニンジン。
にんにく2個
25 gのバター。
レモン汁と塩。
調理方法
1.キャベツの頭を整理し、上の葉を取り除きます。ニンジンとニンニクの皮をむきます。にんじんを4つの長さに切り、にんにくをナイフで細かく刻みます。
2.水を鍋に入れ、レモン汁、塩を加えて火にかけます。それにキャベツを入れて10分間煮る。
3.スロークッカーのボウルにバターを入れて、ベーキングモードをオンにして、その中にニンジンを10分間炒め、にんにくとキャベツを追加して、さらに約5分間調理します。肉や魚と一緒におかずを出す。
レシピ11.サワークリームで煮込んだニンニク、にんじん
材料
1キロのニンジン。
にんにく3個
サワークリームまたはクリームのガラス。
パセリの束。
塩、コショウ、スパイス。
調理方法
1.にんじんの皮をむき、すすいで輪切りにする。にんにくの皮をむき、ナイフで細かく刻む。パセリのバスト、すすぎ、チョップ。
2.にんじんを熱い油でフライパンに入れ、約2センチの水を入れる。ふたで覆い、柔らかくなるまで煮込む。
3.ニンジンの準備が整ったら、クリームまたはサワークリームを入れます。塩、こしょう、パセリのみじん切りとニンニクを加える。すべてを混ぜ合わせて、さらに5分間煮込む。にんにくとにんじんのおかずに肉や魚を添えることができます。
レシピ12ニンニクとクルミの人参サラダ
材料
中型のニンジン3個
ニンニククローブ - 4個。
クルミカーネル - ¼カップ。
マヨネーズと塩。
調理方法
1.にんにくとにんじんはきれいにしてすすいでください。おろし金の一番小さい部分にニンジンをこすります。にんにくをにんにくでみじん切りにする。コーヒーグラインダーでナッツを挽く。
にんじんとにんにくを混ぜ、みじん切りにしたナッツ、塩、マヨネーズを加える。すべてがよく混ざります。レディーサラダをサラダボウルに広げて野菜で飾る。
レシピ13.ニンニク、卵とチーズのニンジン
材料
大ニンジン。
2つのプロセスチーズ
4個の卵
にんにく2個
マヨネーズ100g
調理方法
1.こすりやすくするために、プロセスチーズを冷蔵庫に10分間入れます。ゆで卵は「ゆで」ニンジンをきれいにし、すすいでおろし金の小さい部分をこする。にんにくを殻から切り、にんにくを刻んだもの。
2.すべてを深皿に入れ、塩を入れ、マヨネーズを入れてよく混ぜる。サラダはサラダボウルに移り、野菜を添えて。このスナックはサンドイッチを作るのに使用することができます。
ニンニクとニンジン - シェフからのヒントとコツ
- にんにく - にんにく皿の中のにんにくの量はあなたの好みによります、あなたがそれが辛いのが好きなら、もっとニンニクを加えてください。
- 冬のニンジンのブランクのために、良質の野菜だけを取ってください、ニンジンは明るい色を持つべきです。目に見える損傷と腐敗がある柔らかい果物は保存には適していません。
- ジューシーな種類のニンジンのサラダとおかずを調理する。
- 必ずニンニクの漬物を試してみてください。スナックを注ぐ前に、塩や砂糖を加える必要があるかもしれません。
- パセリのみじん切りやディルを加えると、サラダは香ばしくなります。
