絶対に無駄な多くの主婦は、それから健康で美味しいものを作ることが難しい廃棄物としてグリーントマトを考えます。
実際、数十個のオリジナルの料理を未熟なトマトから作ることができ、伝統的な家族の食事だけでなく、お祝いのテーブルさえも飾ることができます。自家製のレシピ集には、緑のトマトとニンニクを香ばしいスナックとして、また他の珍しい料理を含めるのが理にかなっています。
ニンニクと緑のトマト-準備の一般原則
緑のトマトを収穫するとき、それはそれらの準備の簡単な規則に従うことが必要です。 料理は美味しく、手入れが行き届いていました。
•ローリングまたは塩漬けには、割れ目またはその他の損傷なしで、高密度のトマトのみを使用します。
•ひびの入った果物をサラダブランクに追加して、けがをした部分を切り取ることができます。
•グリーントマトは、酸洗いだけでなく、酸洗いやバレル酸洗いにも適しています。
•熟した赤い果実とは異なり、調味料と酢で保存された緑色のトマトは殺菌が必要です。
•未熟トマトは、他の野菜（キャベツ、ビートルート、ズッキーニまたはニンジン）、さらには果物（酸っぱいリンゴまたはマルメロ、いくつかの梨）と組み合わせることができます。
ニンニクと緑のトマトから作られた排他的なアジカ
adzhikaの非常に珍しいレシピは、ニンニクとグリーントマトを含む、夏の終わりまでに残っている野菜を処理するのに役立ちます。ストーブとキッチンテーブルでの短い立ち会いの結果、家族は素晴らしい冬のおやつを受け取ります。
材料：
•5 kgの未熟トマト。
•ニンジン1kgと新鮮ズッキーニ
•ニンニクの3つの大きな頭。
•マルメロとピーマン1 kg。
•砂糖、塩のガラス。
•玉ねぎ2kg。
•唐辛子1個。
•約2杯の植物油。
•刻んだ新鮮なハーブのグラス
準備方法：
苦味と酸味を取り除くためにトマトを前処理します。洗浄した緑色のトマトを切り分けて少しずつ加え、それらを開放容器に6時間放置します。次に、放出された苦いジュースを排出する必要があります。次に、他の野菜やマルメロと一緒に、中または大の肉挽き器のすりおろしで緑のトマトをスキップします。得られた混合物を弱火で約1時間調理し、頻繁に攪拌することを忘れません。その後、みじん切りにした野菜、コショウ、にんにくを容器に入れ、熱を加えずに約1時間野菜混合物を調理し続ける。調理の終わりに、植物油を注ぎ、砂糖と塩を注ぎ、鍋の内容物を完全に混合します。私達は煮沸するためにadjikaを与え、かき混ぜそして再度沸騰するのを待ち、そして火を消す。生トマトとニンニクを入れた熱い混合物を瓶に入れ、すぐにロールアップします。
タマネギとニンニクと緑のトマトの冬の収穫
普通の国の製品を含む調理しやすいレシピは、興味深いスナック料理を手に入れる機会を与えてくれます。ニンニク入りのスパイシーなグリーントマトは、ディナーにおいしいだけでなく、予防的な役割も果たし、秋冬の寒さの間、家庭の免疫力を高めます。
材料：
•3 kgの緑色の肉質トマト。
•いくつかの桜の葉とスグリ。
•ニンニクの頭が小さい。
•タマネギ0.5 kg。
•いくつかのディルの傘。
•パセリの束。
•大さじ9。砂糖
•大さじ2。塩;
•大さじ約1。リットル瓶あたりの植物油;
•3リットルの水。
•コップ1杯の酢（強い9％）;
•月桂樹とコショウの葉
準備方法：
緑の土手部分（パラソル、月桂樹と桜の葉、パセリ）とニンニクのクローブ、植物油を注ぎます。スライスされた玉ねぎとエンドウ豆 - トマトはしっかりと、そしてそれらの上に置かれています。水、塩、砂糖のキャスティング溶液を沸騰させ、次に酢を加え、混ぜて野菜の瓶に注ぎます。リットル缶は、蓋を巻かないで、約15分間殺菌し、それから巻き上げて冷まし、上向きの缶を包む必要があります。
ピーマンとニンニクのサラダグリーントマト
冬には、明るくて香りのよいグリーンサラダトマトとニンニクを別々のスナックとして、または焼き肉に添えることができます。エレガントな料理は必然的にテーブルにいるすべての人に豊富な唾液分泌を引き起こします。
材料：
•4 kgの緑色の肉質トマト。
•ピーマン、玉ねぎ、ニンジン1kg。
•植物油の薄いグラス2個。
•半杯の塩。
•ニンニクの大頭1頭。
•砂糖1杯
準備方法：
すべての野菜を洗い、次のように準備します：トマトをスライスまたはリングレット（小さい場合）に切る、ニンジンをナイフで切る、または粗いおろし金でフレークを作る。コショウを短冊状に切り、ニンニクをきちんとしたスライスに、玉ねぎを半分の輪に切ります。カット全体を鍋に入れ、塩を振りかけ、ジュースが目立つように5〜6時間置きます。それから私達はジュースの一部を排水し、砂糖を加え、十分に混ぜる。鍋の内容物を熱い植物油で満たし、混合し、すぐに得られたカラフルなサラダを小さな瓶に広げます。必ず各瓶を10分間殺菌し、その後キーでカバーを転がし、保管場所（できれば涼しい場所）に送ります。
スパイシーな混合物とニンニクを詰めたスパイシーグリーントマト
このレシピは、特に珍しいスパイシーな料理を好むグルメ向けです。同時に、最も熱い軽食のすべての部品はカントリーハウスから持って来ることができるか、最も近い市場で見つけることができます。料理の燃えるような味が寒さで元気を助け、寒さはそれをバイパスするので、ニンニクを入れた冬の詰め物、香ばしくてスパイシーな緑のトマトの準備が必要です。
材料：
•未熟トマト7 kg。
•7ピーマン。
•リーフセロリの3つの房。
•テーブルビネガー1杯。
•ニンニクの5つの小さな頭。
•250 gの塩と砂糖。
•5リットルの水
準備方法：
私達は小さくて強い緑色のトマトを選び、茎を切りそして慎重に肉を取り除きます。つぶしたニンニク、セロリ、コショウを肉挽き器に入れ、得られた混合物をトマトカップに入れます。詰めたトマトを瓶に慎重に入れ（最初に殺菌し）、沸騰している塩水（塩、水、砂糖）を注ぐ。プラスチックの蓋で閉じて、寒さの中に保管します。
ニンニクとリンゴビートピクルスの美しい緑のトマト
ニンニクが入ったスパイシーなグリーントマトは、ビートやりんごを加えた珍しいピンクのピクルスのおかげでとても美味しくなります。リンゴの等級とビートの数に応じて、さまざまなバージョンの料理を教えることができるため、さまざまなコンポーネントをさまざまなバンクに入れて実験する価値があります。
材料：
•4 kgの未熟トマト。
•新鮮なリンゴ2〜4個。
•ニンニクの頭1個。
•パセリの束。
•ビート2個。
•大さじ1。塩;
•3杯目の酢。
•大さじ5砂糖
•1.5リットルの水。
•瓶に3〜4個のコショウ豆
準備方法：
洗浄したグリーントマトは、リンゴのスライス（1缶あたり5〜6クローブ）とスライスしたビーツ（1缶あたり2）とともに、缶に並べます。缶に沸騰したお湯を注ぎ、20分間保ってから水を注ぎ、パセリ、ニンニク、エンドウ豆を敷いてください。塩水（砂糖、水、塩）を用意し、沸騰させて酢を注ぎ、さらに5分間加熱し続けます。沸騰しているブラインを一杯にして、すぐに銀行を巻き上げて、冷やして地下室に保管してください。
酔ったグリーントマトとニンニク
ピクルスにアルコールを加えると、緑のトマトにニンニクが注がれ、果物が柔らかくなるのを防ぐのに役立ち、スナック食品に一定の苦味が与えられます。
材料：
•4〜5 kgの緑色の肉質トマト。
•缶ごとに1つ星のクローブ。
•大さじ4砂糖
•ジャーあたり3〜4個の大きなニンニク。
•瓶ごとに月桂樹の葉1枚。
•瓶あたり3個の胡pepper。
•大さじ3塩;
•ウォッカ大さじ2〜3。
•1.5リットルの水。
•大さじ4〜5。テーブルビネガー
準備方法：
トマトは、エンドウ豆、月桂樹の葉、ニンニクの入った瓶に入れられます。マリネの残りの成分から準備し、それを煮ていっぱいになった瓶を注ぐ。瓶を滅菌し（最大15分）、それからそれらを巻き上げて保管する。
にんにくを詰めたグルメグリーントマト
ごちそうの男性の部分のために非常に印象的であるこのオリジナルの料理では、ニンニクとグリーントマトはサービングの珍しい形をしています。通常、ニンニクフィラーはローストのために肉に適用されますが、グリーントマトも非常においしいです。
材料：
•3kgのグリーントマト。
•1カップ（薄い）砂糖。
•ニンニクの大頭1頭。
•缶ごとに1つのディルの傘。
•1リットルの水。
•1本の西洋わさびが缶に残ります。
•パセリの束。
•酢の半分のカップ;
•1.5不完全アート。塩
準備方法：
各トマトでは、ニンニクのスライスを深めることができるように、いくつかの小さいがかなり深いカットをいくつか作成します。セイヨウワサビの葉、パセリ、フェンネルの傘の入った瓶に塩味の果物を入れます。私たちは他のコンポーネントからマリネを作り、それをoilでて瓶に注ぎます。銀行は10分間消毒してから蓋をして、ひっくり返して冷まします。セラーまたは冷蔵庫に保存してください。
コエンドロの葉とニンニク入りのファーストグリーントマト
グリーントマトとニンニクを主役とするこのスパイシーなホットサラダの調理には、最小限の時間がかかりますが、その結果、消費者の間で騒ぎが起こります。一人前では十分ではないので、すぐに少しスパイシーなサラダを作るのは良いことです。
材料：
•緑の肉質トマト1 kg。
•チリペッパー。
•大さじ3植物油
•パセリとコリアンダーの小さな束。
•大さじ1杯。塩;
•大さじ2酢
•ニンニクの大きなクローブ3〜4個。
•大さじ2砂糖
準備方法：
トマトとハーブの果実は徹底的に洗われて、乾燥されます。トマトを薄切りにして便利な容器に入れる。青菜、コショウ、ニンニクを挽き、マリネ成分（塩、酢、砂糖）を加え、30分ほど放置する。みじん切りにした緑のトマトにマリネ混合物を入れ、混ぜて朝まで冷蔵庫の蓋の下に置きます。
ニンニクの樽漬けグリーントマト
強い果物を選択すると、春まで寒さの中に保存できるおいしいスナックで、大きすぎず、損傷することはありません。ピクルスのグリーントマトを別のスナックとして使用したり、スライスしたサラダに追加したりできます。
材料：
•10 kgの未熟トマト。
•わさびの大きなシート2枚。
•傘、セロリ、パセリを添えた新鮮なディルの平均的な束。
•ピーマン2個
•桜の葉5〜6個。
•ニンニクの3〜4個の大きな頭。
•2杯の塩。
•8リットルの水
準備方法：
バレルはやけどして香辛料とハーブの底に置いた。果物を傷つけないように、慎重に緑のトマトを樽で慎重に洗ってください。トマトをニンニクとスパイスでまっすぐにする。漬物を用意し、果物を詰めた樽に注ぎ、亜麻布で覆い、少量を入れます。数週間後に試すことができます。
グリーントマトのソテー
あなたの家族を驚かせて喜ばせるために、あなたはニンニクでこれらの揚げられた緑のトマトを試さなければなりません。この料理は、通常は肉や魚と一緒に出される厄介なサイドディッシュの代わりになります。
材料：
•5〜6個の未熟トマト。
•少し挽いた胡pepperと塩。
•ニンニクの小さなクローブ5個。
•大さじ5。 lセモリナ粉またはふすまと小麦粉の混合物（パン粉）：
•植物油150-170 g
準備方法：
にんにくをみじん切りにして、セモリナとペッパーと塩を混ぜ合わせたものにそれを加える。緑色のトマトを中くらいの大きさに切り、パン粉につけてから揚げてから、植物油で焼く。サーブは温めたり冷やしたりできます。
低カロリーのグリーントマトと鶏肉とニンニク
心のこもった、しかし軽いサラダは珍しい辛い味を持ち、準備が簡単でそして即座に家庭で食べられます。ハーモニーを求める人に特に便利です。
材料：
•グリーントマト6〜7個。
•350〜400 gの鶏肉の切り身。
•パセリ、ネギ、バジルの小さな束。
•2〜3個の小さなニンニクのクローブ。
•ブルガリアのコショウ1個。
•塩、コショウ、砂糖。
•植物油130〜150 g。
•小さじ1.5-2。インスタントマスタード
準備方法：
トマトをさらに小さいスライスに切って、ほろ苦いジュースを作るために少し加える。切り身を細かく切り、薄茶色になるまで炒める。残りの野菜とハーブは切り刻まれ、トマトジュースを注ぎ、そして野菜のスライスを加える。スパイス、マスタード、おろしにんにくのソースを準備します。冷やした鶏肉を野菜と混ぜ合わせ、ソースを注ぎ、灌漑するのに半時間を与えてから出してください。
ニンニクとグリーントマト-ヒントとコツ
- 色の濃い緑色のトマトからサラダを作るためには、濃い緑色、緑色の乳製品、茶色のトマトの果物を選ぶことができます。
- 緑色のトマトが少し傷ついている場合（ジャムやひびがある）、それらはまた傷つけられた区域を取除き、キャビアのために使用することができます。
- 茶色または白くなったトマトは、純粋な塩水で収穫できます。濃い緑色の果物には、厳しいタルト味を和らげるために砂糖を加えた塩水を注ぐ必要があります。
