Christopher Columbusがアメリカの海岸を征服しようと出発した当時、誰もココアが何であるかを知りませんでした。しかし、もう1つの古い大陸の発見とともに、コロンブスは素晴らしい製品であるココアを世界に紹介しました。
ココアクリーム-準備の一般原則
今日、カカオは甘いおやつだけではなく、カカオクリームなどの他の多くの料理に粉末を加えることができます。
クリームの主な成分はココアです。ココアを甘い形で摂取するのが一般的ですが、それが常に追加されるチョコレートとは異なり、数字を傷つけることはありません。
そのようなクリームを完璧にするために、あなたは正確にすべての割合を観察してそれを正しく沸騰させる必要があります。
ココアクリームには多くの要素が含まれている可能性があるため、調理を開始する前に製品のリストを確認してください。さもなければ、あなたは最も美味しくて心地よい香りのココアクリームを手に入れることができません。
ココアオーディナリークリーム
このココアクリームの最も簡単なレシピを作るには、次のものが必要です。 材料：
•ココアパウダー大さじ1
•コンデンスミルク1缶
•バター1パック
•コニャック小さじ1
調理方法
クリームの準備を始める前に、冷蔵庫から半時間バターを取り出します。この間に、それは柔らかくなります、そしてあなたは簡単にそれをクリームの基礎にすることができます。
オイルが希望の形になったら、フォークで柔らかくする価値があります。小さな塊が砥石から出てきて、ゆっくりと挽いていき、ノッキングモードに入ります。次に、速度を上げて、一貫性を明らかにします。次に、得られた混合物をかき混ぜることを忘れないでくださいながら、コンデンスミルクをゆっくり注ぎ始めます。
クリームが壁から遠ざかるように動き始めたら - それは主成分であるココア - を加える時が来たというベルになります。
ココアを大さじ1杯のココア2杯の水で少量のお湯で希釈する。その結果、あなたはどろどろした塊を得るべきです。
粥が冷えるまで待ってから、クリームの残りの部分とそれを接続してください。ココアのクリームを作る、かき混ぜるのを止めないで、滑らかな粘稠度にクリームを持ってきなさい。
最後に、レシピでアルコールを試してみたい人のために、小さじ1杯のブランデーをクリームに注ぐ。彼は頭の良い要素にはならず、クリームの素晴らしい香りを強調します。
このようなクリームを調理する過程で完成します。あなたがクリームの割合を変えることができることを覚えていてください。ココアパウダーをクリームに追加するほど、飽和度が高くなります。クリームの甘さを抑えたい場合は、練乳の量を4分の1減らしてください。
そしてまた、このレシピに加えて、カカオパウダーを薄めた状態で準備クリームに加えるべきであることも覚えておいてください。そのため、水の代わりに、加熱したミルクまたはミルクセーキでココアを実験して注ぐことができます。この方法は、クリームをより均一で心地よい塊に変えます。
ミルクココアクリーム
このレシピは、スプーンでココアクリームを愛する人に適しています。
彼らは、たくさんの甘いことは起こらないと言います、あなたはあなた自身のためにそれを経験する機会があります。ココアクリームは、さまざまな料理への追加だけでなく、完全に独立したデザートでもあります。
材料：
•脂肪乳-0.5リットル。
•ココアパウダー-大さじ2。スプーン
•バター-30グラム。
•砂糖-大さじ3。スプーン
•澱粉-大さじ3。スプーン
•少しの塩。
バニリン。
調理方法
開始するには、すべての材料を準備し、それらは同じ室温でなければなりません。
牛乳を鍋に入れて、30分間隔でゆっくりと火をつけ、最適になるまで熱を加えます。すべての牛乳を注ぐ必要はなく、0.3リットルだけです。
ココアパウダー、砂糖、バニリン、塩、バターを沸騰したミルクに加えます。牛乳にバターを入れる前に、それをフォークで慎重にこする。混合物を5分間煮沸し、牛乳が燃えないようにかき混ぜます。
このプロセスでは、アルミニウムのシチューまたはパンを取る方が良いでしょう。ホーローウェアは牛乳にとって危険です。
鍋を去りなさい、しかしそれが冷えるまで待ってはいけない。この時点で、ココアクリームを作る2番目の部分を行います。
これを行うには、別の容器に200ミリリットルの牛乳とすべての澱粉を混ぜ合わせます。澱粉が完全に溶解するまでかき混ぜます。得られた混合物をホットミルクに大胆に加える。
再度、フライパンを火にかけ、クリームが沸騰し始めるまで攪拌し、クリームは調理中に濃くなり始める。 2分以内クリームを沸騰させます。
メインの調理プロセスが終了したら、火から鍋を取り出してクリームを冷ましてから、バニリンをつまんで加え、慎重にすべてを動かします。
デザートは冷たいままです。クリームを部分に分けてボウルに入れると、飾り付けのために、フルーツを加えたり、チョコレートのバーをすりつぶしたり、ココアパウダーを振りかけることができます。
澱粉がない場合は、同じ割合で小麦粉を使用できます。
また、クリームはより身近なバージョンで使用することができます。ビスケットケーキを塗るのが最善です。クリームは油っぽくないので、調理するときにそれをやり過ぎることを恐れないでください。しかし、あなたがココアクリームでビスケットケーキを滑らかにする前に、ケーキ自体が浸されるべきであることを覚えていてください。
クラシックココアパウダークリーム
材料：
•ココアパウダー大さじ5。
•400グラムのバター。
•砂糖2杯。
•卵2個
•バニラシュガー小さじ1。
•1つまみの塩。
調理方法
最初のステップでは、砂糖とバターを準備します。オイルは前もって柔らかくなるように設定できますが、30分あれば十分です。コーヒーグラインダーを使用して砂糖を粉に挽きます。
今、フォークでバターを柔らかくし始め、バターが滑らかになるまでこれを行います。打ち続けながら、徐々に粉砂糖を注ぐ。粉末が油に完全に溶解する時間があるように注ぐ必要があります。混合物に塩とバニラシュガーを追加します。
その後、2つの卵を交互に混ぜて混ぜ、攪拌をやめないでください。その後、ココアパウダーを注ぎ、停止しないで、攪拌します。すべての成分が均質な塊になったら、心地よい色のココアクリームを得ることができます。
あなたがより豊かなクリームを作る必要がある場合-ココアの部分を増やします。
大人用ココアクリーム
甘いだけでなくアルコールとの調和のとれたつながりも好きな人には、クリームだけでなくクリームリキュールを作ることをお勧めします。
材料：
•250mlの牛乳
•大さじ5。 l苦いココアパウダー
•バニラポッド1個
•砂糖125 g
•65 mlの蒸留アルコール
•黒糖125 g
調理方法
だから、クリームのベースを準備するために、シナモンと一緒に牛乳を煮る。沸騰しながらかき混ぜます。その後火から下ろす。その間に牛乳を冷まして、ナイフの先端を使ってバニラポッドを開き、果肉を取り除き、牛乳にそれを投げます。
次に、ココアと砂糖を混ぜます。スプーンで作るのがいいので、しこりはできません。粥を牛乳に加え、再び鍋にすべての材料を入れて火にかけます。牛乳が沸騰し始めるまで待ち、すぐにクリームを熱から取り除きます。
チェック：砂糖が溶けていて、溶けていなくても穀物が底に残っている場合は、手順をもう一度繰り返してください。
調理したクリームを冷やし、アルコールを注ぎ、よく混ぜます。クリームリキュールは、使用の約2〜3時間前に注入する必要があります。そのような混合物はケーキのために使用することができ、それからそれはアルコールの量を少し減らす価値があります。そのようなクリームで、あなたは絶対にケーキショートケーキのために含浸を必要としません。
ココアクリームはカクテルの形で使用することができます、ここで飾るためにすべてのあなたの想像力を適用してください。果物やナッツを追加できます。マフィンとアイスクリームにクリームを追加します。
調理後、ボトルにクリームを注ぐと、流れはより壮観になります。
ココアクリームチョコレート卵黄
これは、おいしい本物のココアクリームのもう1つのレシピです。レシピはカスタードをあなたに思い出させるかもしれませんが、ここに他の成分とそれらの比率があります。プロセスも似ていますが、結果としてカスタードに似ていない別の質量が得られます。
材料：
•スキムミルク1リットル
•粉砂糖1.5カップ
•大さじ2。ココアパウダー大さじ
•卵黄10個
•大さじ3。小麦粉大さじ
•バター大さじ1.5
•小さじ1杯の砂糖とバットエキス
調理方法
粉に火をつけてゆっくりと沸騰し始め、ココア粉の塊がすべて溶けるまでかき混ぜます。卵黄は粉末でほつれます。これは、ブレンダーと従来のキッチン泡立て器の両方で行うことができます。よりよいプロセスのために、卵黄のナイフの先端に塩を入れて、投薬された粉を注いでください。次に、小麦粉を加えてゆっくりとかき混ぜ始め、小麦粉が均一に分布し、しこりが形成されていないことを確認します。問題を広めないために、慎重にプロセスに従ってください。
ミルクをミックスに注ぎ始めますが、非常に慎重にゆっくりと注いでください。
今水浴中で混合物を決定し、それは高温に耐性のあるガラス製品でココアクリームを作るのが最善です。
攪拌を止めずにクリームを作ります。最終的には、太い塊を取得します。皿を取り除きます。
バニラエキスとバターと砂糖をチョコレート混合物に加えます。よく混ぜ、クリームを冷まして、ケーキやその他のペストリーに使用します。
ココアクリーム-トリックとヒント
ココアクリームは冷凍することもカップで提供することもできます。あなたは、より薄いクリームを作り、それをアイスクリームやコーンスティックの話題として使うこともできます。
クリームは牛乳に溶かすことができ、ココアをベースにした忘れられない子供向けドリンクを作ることができます。
最新のクリームレシピを使用して、クッキーやカップケーキの詰め物として追加することもできます。また、ケーキを使って試してみることもできます。
クリームがその特性を保持するためには、冷蔵庫に入れることは皿をラップで覆うことを忘れないでください、それでクリームは風化して乾かないでしょう。
このクリームを使用した製品は、家族の朝食やお祝いのディナーに最適です。
