ニンニクとニンニクキャビアは、あなたが冬の間きのこを買いだめることを可能にするおいしいと珍しい準備です。きのこ前菜は、さまざまな料理を調理するために使用することができます。たとえば、パイ、パンケーキ、パイの詰め物として最適です。ピザに加えたり、焼き肉を添えたりすることができます。また、パンのスライスに広げることもできます。
きのこのニンニクキャビア - 一般的な料理の原則
キノコの普遍的なスナックの調製のために、主成分に加えて、以下のものが使用される：玉ねぎ、植物油および味わうためのスパイス。しかし多くのレシピでは、味を改善するために他の製品が使われています。
きのこはきれいに塩漬けにし、塩を入れて水で煮る。それから液体は排出され、きのこは混合機を使用して粉砕される。残りの材料は、グリドルで揚げてから、キノコと一緒に炒めます。すべてが完全に混ざり合い、香辛料が加えられ、キャビアの準備が整いました。それは冷蔵庫に保存されている、それは5日間劣化することはありません。
しかし、もしあなたが冬のためにおいしいおやつを作りたいのなら、調理の原則は少し異なります。きのこはまたきれいにされ、洗浄されそして切られ、そしてそれらは40分間煮られる。その後、玉ねぎ、にんじん、にんにくを10分間鍋ですりつぶして炒めます。
すべての材料を混合し、ブレンダーを使って粉砕します。次に酢を混合物に加える。キャビアは殺菌された瓶に注がれるべきですが、最初にそれらの底に緑とニンニクを入れてください、そして西洋わさびの葉は上に置かれます。銀行は保管のために出し入れします。
レシピ1：ニンニクとニンニクのキャビア
材料：
- 収穫したてのキノコ - 1 kg
- 玉ねぎ（中） - 2個
【にんにく】
- ひまわり油-100ml
- 塩コショウ
調理方法
開始するには、きのこは残骸がきれいにされ、徹底的にすすがれなければなりません。それから、彼らは10分間沸騰させる必要があります、水は排水されるべきです、新しいものを注ぎ、そしてさらに15分間調理を続けます。きのこの準備ができたら、冷やしてブレンダーやミートグラインダーで刻む必要があります。
次に、タマネギが金色になったらすぐに炒め、キノコの混合物をそれに加え、過剰な水分が蒸発するまで弱火で煮ます。すべての準備が整ったら、にんにく、塩、香辛料を加えることができます。それからすべては完全に混合され、さらに数分間煮込まれそしてニンニクが付いているキャビアは準備ができている。
今それは殺菌された瓶に移し、前菜がよりよく保たれるように熱いヒマワリ油を上に注ぐ必要があります。乾いた涼しい場所に保管してください。とても美味しくて、にんにくの香りがします。
レシピ2：きのこキャビアとガーリック
材料：
- オイスターマッシュルーム - 300 g
- 玉ねぎ（赤エシャロット） - 100 g
- にんじん - 200 g
- ニンニク
- ひまわり油
調理方法
調理する前に、どんなキノコもきれいにして洗っています。オイスターマッシュルームは小さいスライスに切られるべきです。赤玉ねぎは半分の輪に切られ、ニンジンはすりおろされるべきです。にんにくと一緒にキャビアにたくさんのにんじんを加えないでください、さもなければ前菜は砂糖漬けになります。
あなたは深いグリドルを取り、それにすべての材料を入れる必要があります：ニンジンとタマネギのキノコ、しかしそれらを混ぜ合わせることなく。彼らはひまわり油でいっぱいにする必要があり、そしてその後だけ攪拌する。その成分が金皮を獲得するまで混合物を消す必要があります。きのこ、もちろん、台無しには難しいですが、あなたはまだそれらが燃えないようにそれらをかき混ぜる必要があります。すべての食材はジューシーで柔らかく、乾燥しすぎないようにしてください。
スパイシーなファンはこの料理にニンニクだけでなくチリペッパーも加えることができます。ニンニク入りキャビアの準備ができ次第、それをフライパンから取り除かなければならず、余分な油は排水するのが好ましい。みじん切りグリーンは装飾として最適です。きのこキャビアの準備ができて、それは唐辛子や緑で飾ることができ、テーブルに役立てることができます。
レシピ3：冬のパンのキャビアとガーリック
材料：
- 新鮮なキノコ - 1キロ
- ニンジン（中） - 1個
- 玉ねぎ - 2個。
- ひまわり油
【にんにく】
- 酢9％
- スパイス：塩、黒コショウ - 味わう。
調理方法
きのこは徹底的に洗って選別する必要があります。それから彼らは沸騰している塩水に浸されて準備ができているべきです。きのこは鍋の底まで下げられれば準備ができているとみなされるように決定される。玉ねぎはきれいにする必要があります、みじん切り、それは細かく、ニンジンをよくすりつぶすことが望ましいです。
タマネギとニンジンは、それらが金色の色合いになるまで少し揚げられるべきであり、そして次に冷やされるべきです。調理後、きのこは皿から取り除かれ、余分な液体が排出できるようにザルに移されます。
それから、野菜ときのこの両方は、どろどろした粘稠度を得るために、できれば2回、ひきすべきです。得られた粥にニンニクと香辛料を加えて味付けした後、油で揚げます。野菜を15分間蒸した後に残します。
ニンニク入りキャビアは準備ができていて、それを清潔な滅菌済みの缶の中で「肩まで」熱いまま広げなければならないことを考慮することができ、次にそれを滅菌のために40分間沸騰水に入れるべきである。次に、マッシュルームの前菜にスプーンで一杯のテーブルビネガーを加えて、それを巻き上げる。キャビア付きの銀行は、一番下を上にして、冷えるまで毛布で包む必要があります。それからきのこの収穫は涼しく、暗い場所に置かれるべきです。
レシピ4：冬のためのきのこキャビア添えニンニク。
材料：
- ゆでミルクマッシュルーム - 3リットル
- 玉ねぎ - 1キロ
- ニンジン（中） - 1kg
- ひまわり油
- トマトジュース - 200g
- にんにく、黒胡椒、塩 - 味わう。
調理方法
きのこキャビアのニンニク入りはとても収穫しやすいです。最初にあなたはミルクマッシュルームをきれいにしてすすぐ必要があります、すべての損害を受けた場所を切り取ります。それからそれらは40分間熱湯に投げられ、次に取除かれ、冷水ですすがれるべきです。調理されたきのこは肉挽き器を通過する。
次に、野菜に進み、玉ねぎをきれいに刻んで細かく刻み、ニンジンも皮をむき、すりおろします。それから大釜か大きい厚壁の鍋を取る必要がある。最初に玉ねぎ、次にニンジンを炒め、柔らかくなるまで煮込む必要があります。それから大釜でミルクマッシュルームを下げて、トマトジュース、塩とコショウを加えるべきです。調理卵はさらに30分の準備ができているはずです。かき混ぜると、きのこスナックが燃えます。キャビアが調理している間、あなたはニンニクのいくつかのクローブを皮をむいて、それらを切り刻む必要があります、それは卵が熱から取り除かれなければならないとき、それは最後に加えられるべきです。
前菜が準備されたらすぐに、きれいな瓶にそれを配置し、40分間殺菌するために沸騰水の入った容器に入れる必要があります。火はゆっくりでなければならない。その後、私たちは缶を取り出し、ふたでそれらを巻き上げ、それらを逆さにして置き、暖かい毛布でそれらを包み、そしてそれらを冷まします。それからきのこの準備は暗く、涼しい場所で貯えるべきです。
レシピ5：にんにくと野菜のきのこキャビア
材料：
- ハニーアガリック - 1kg
- ニンジン - 1個
【トマト2〜3個】
- 玉ねぎ - 2個（平均）
- ひまわり油
【にんにく】
- スパイス - 味わう。
調理方法
ニンニク入りキャビアを調理するためには、新鮮なだけでなく、乾燥キノコを取ることができます。しかし調理する前に、それらは浸される必要があります。新鮮な寒天が摂取された場合、それらは地面からきれいにされ、そして徹底的にすすがれなければなりません。それからそれらは鍋に置かれる必要があり、それは深く、水を注ぎそして約20分間沸騰させるべきである。
準備ができ次第、水を切ってきのこを冷やして肉挽き器を通過する必要があります。それから混合物は、好ましくは予熱されたグリドル上に置かれるべきであり、そして15分間炒める。
野菜の準備を始め、玉ねぎを半分に輪切りにし、トマトを細かく刻み、ニンジンをすりおろします。金茶色が現れるまで、すべての材料を混ぜ合わせてグリドルで発酵させます。次に、野菜ときのこの混合物を混ぜ、にんにくのみじん切りを加えて、もう少し鍋に煮込む。きのこキャビア添えニンニクは準備ができて、それはテーブルで提供することができます。
レシピ6：にんにくきのこ入りきのこキャビア
材料：
- ホワイトマッシュルーム - 1kg
【にんにく】
【トマト4個入り】
- 植物油
【バター】50g
- 塩コショウ - 味わう。
調理方法
まず、最大のコピーを選択してそれらをクリーニングします。次に、きのこを細かく刻んで鍋に置き、まず植物油を注ぎ、少しクリームを加える必要があります。ローストキノコは中程度の準備に約20分でなければなりません。
次に、トマトを取って皮をむいてから、肉挽き器でひねります。調理されたキノコもひき肉にする必要があります。すべての材料を混ぜ合わせ、数分間鍋に入れて余分な水分を蒸発させます。細かく刻んだニンニクとスパイスを加えるのを忘れないでください。きのこキャビアのニンニクキャビアは準備ができていて、冷やすのに役立ちます。
レシピ7：ニンニクとトマトのきのこのキャビア
材料：
- ハニーアガリック - 1kg
- 玉ねぎ - 2個。
- トマト - 3個
- 植物油
【にんにく】
- コショウと塩。
調理方法
きのこキャビアをニンニクとトマトで調理するには、きのこを取って、慎重にきれいにして洗う必要があります。それが終わるまで水で煮ます。
肉挽き器をスクロールしながらキノコを冷やします。
得られたきのこの塊は、植物油で軽く炒めます。
私たちは野菜の調理を始めます。玉ねぎを取って細かく切ると、トマトは小さな円に切る必要があります。
野菜も炒めてキノコに加える。最後に、にんにくを細かく刻んでビレットに加えてから、味にスパイスを加えて約10分間炒めます。
キャビア添え - にんにく。滅菌した瓶を分解して40分間沸騰水に入れる必要があります。その後、ふたを閉じることができます。私たちは銀行を包み込み、それらを冷ましてから、それらを冷たくて暗い場所に移します。
レシピ8：冬のニンニク入りきのこキャビア。
材料：
- キノコ（いずれか） - 2kg
- 玉ねぎ - 3個。
- ニンジン - 3個（平均）
- 植物油
- アート酢のスプーン9％。
- ニンニクとスパイス
調理方法
きのこは清潔に洗い、細かく刻んでから煮る。準備ができたらすぐにすすいで水を切る必要があります。さもなければきのこスナックは水っぽくて無味になります。
次に、野菜に行きます：玉ねぎとニンジンをきれいにして、細かく切ってください、それはニンジンをすりおろすることがより良いです。それから彼らは彼らが金色の色合いを得るまで植物油で揚げる必要があります、そしてそれからあなたは野菜キノコ準備に加えることができます。キャビアは塩とコショウで、そこにもう少し植物油を追加して、1時間半の間、ゆっくりとした窓の上でシチューするために残してください。材料が燃やされないようにそれをかき混ぜることを忘れないでください。最後に、みじん切りにんにくと酢を加えることができます。準備ができている軽食は殺菌された銀行で分解し、巻き上げる必要があります。涼しくて暗い場所でお勧めしてください。
ニンニクキャビア：ヒントとコツ
例えばシャンピニオン、ルスルレ、イチジクなどのキノコは、ニンニクと一緒にキャビアに適していますが、通常は板状のものが使用されています。
新鮮なキノコが主に使用されていますが、あなたはまた、冷凍、塩漬けまたは乾燥キノコを試すことができます。あなたは異なるキノコの前菜を作ることを試みることができますが、ほとんどの主婦はまだ1種類のキノコだけを選びます。
一般に、きのこのニンニクキャビアのレシピはそれほど変わらず、通常はトマト、ニンジン、タマネギ、ニンニクなどの材料が前菜に追加されます。たとえば、ナス、ズッキーニ、ビートなどでマッシュルームキャビアを作り、皿に野菜を混ぜると完璧な味がします。
そして最後に：あなたはきのこが有毒である可能性があることを覚えておく必要があります。あなたがそれらを理解していない場合は、それは料理をしない方が良いです。あなたは彼らが規則に従って調理されていることがわからない場合にもあなたはきのこのブランクを食べる必要はありません。子供たちはこれらの缶詰食品を与えることはできません。
