窓の外 - 春、私たちの体のビタミンの貯蔵量がほとんど枯渇しているので、あなたは新鮮な野菜や果物を望んでいます。スーパーマーケットや市場の棚からのジューシーなグリーンとルアーは、まるで私たちに言っているかのように：「玉ねぎ - ビタミンの束」 - 「ラムソン - 」 - サラダにいい」「男性にとってパセリは満足のいくガールフレンドです」。
春のビタミン欠乏症との闘いでは、疑いなく、早い時期の緑が欠かせない味方になる可能性があります。春に経験するビタミンCの高含有量（したがって大量の風邪の原因）が免疫の最良の助力になります。
しかし、多くの人が言うでしょう：あなたが薬局に行くことができれば、なぜ私たちはグリーンを必要とするのでしょうか。
ビタミンは良いですが、それらは体によって異物として認識されていることを理解すべきです。したがって、肝臓への負荷が増加する一方で、人工ビタミンの吸収は大幅に減少します。しかし春の緑は、残念ながら、見かけほど安全ではありません。
主な危険は何ですか
誰もが身体に対する硝酸塩の危険性について知っていて、中毒を恐れています。しかし、「悪魔は彼が描かれているほどひどいものではありません」：野菜を食べるときに硝酸塩で中毒になる可能性は大きくありません。そして、この作業は皆さんのためではありません。初期の緑の主な毒は、殺虫剤です。これらは、寄生虫を破壊するために野菜や香辛料を豊富に含んでいます。比較のために：大人が深刻な中毒を得るためには、数グラムの農薬ディルを食べるだけで十分です。
使用されている有毒化学物質の正確な量を知ることはほとんど不可能です。もちろん、農薬の使用に関する規制はありますが、確認は非常にまれです。はい、そして基本的に最終製品をチェックしてください。悪意のある起業家は有毒な化学物質を使わずに別々に成長することができます。
しかし、「ニトロ化」の野菜をチェックすることで物事ははるかに優れています：あなたが望むなら、あなたは特別な装置を購入することができます - 数秒でそして高精度で有害な硝酸塩の含有量を示すニトロトマー（300ミリグラムは24時間の許容率と考えられます）硝酸塩は野菜やハーブだけでなく、水や空気とともに体内に入り、蓄積する傾向があることに注意してください。つまり、一人分ではなく、一日に食べる量を考えるべきです。
注意：輸入品
そのような化学の私達の主要な製造業者はそれがかなり高価であるので、広く使用されていません。主に少量の作物の栽培に使用され、自発的な市場で販売されています。もちろん、彼らは義務的なテストを避けて、公式に乗ることができます。硝酸塩は早熟と魅力的な製品の外観を保証するので、それはすべてビジネスマンの良心と作物の量に依存します。多くの場合、トルコ、エジプト、オランダから運ばれる硝酸塩や農薬の野菜や野菜には寛大です。税関で迅速試験を実施する場合、硝酸塩レベルは許容速度の5〜8倍を超えて検出されます。
どこでどのように硝酸塩を「探す」か
硝酸塩蓄積の "チャンピオン"はきゅうり、キャベツ、大根、ビート、ズッキーニ、ニンジン、ディル、レタス、パセリ、ねぎ、ほうれん草です。原則として、「化学」の果物は大きいサイズを持っています。しっかりしていて、亀裂やへこみやしみの形の欠陥がない、そしてディルやレタスの葉が新鮮に見え、腐った葉が含まれていない野菜を選びましょう。
キャベツでは、硝酸塩は主に茎と一番上の葉、ニンジンと大根の中核部分、そしてきゅうりとズッキーニの茎と皮にあります。そのため、皮をむいたり「切り傷」をしたりしてはいけません。
自分を守るには？
あなたの健康を守るために、あなたは安全に注意を払うべきである衛生検査所からの証明書を売り手に求めることができます：硝酸塩含有量、販売日、売り手の名前と検査日。助けがなければ、それは買わない方が良いです - 知っている人は、おそらく野菜が汚染されています。
2.怠惰ではなく、購入した野菜を個別にチェックします。各公式市場には、15分で硝酸塩や農薬の含有量を分析するための実験室があるはずです。
3.硝酸塩を取り除くには、食べる前にハーブ（タマネギ、ディル、パセリ）を1〜2時間水に浸します。
4.初期の野菜や果物 - きゅうり、ズッキーニ、ナス、りんご、ナシはきれいにし、キャベツから葉の最上層を取り除き、大胆に茎を捨て、子供がそれをかみ砕かないようにします。
医師 - 胃腸科専門医はサラダの形で新鮮な野菜を使用することをお勧めしますが、あなたはいくつかのニュアンスを考慮する必要があります：
•絞りたてのレモン汁（クエン酸）を大さじ1〜2杯でサラダを覆い、よく混ぜる。肝心なのは、ニトロ化合物が無害な形で体内に入り、ニトロバクテリアの影響を受けて危険なものに変わるということです。そして酸はそれらの成長を妨げ、危険な反応は起こりません。飲む直前に、あなたは柑橘系のジュースのガラスを飲むことができます。
•調理後すぐにサラダを食べる - 冷蔵庫に保存すると、亜硝酸塩よりも深刻な毒素が生成されます。
•あなた自身やあなたの愛する人のために定期的に緑茶を淹れる - これはおいしい飲み物であるだけでなく、天然の吸着剤でもあるので体に入った毒素を中和する方法です。
「硝酸塩」中毒の兆候：
- 吐き気;
- 安心せずに嘔吐する。
- 激しい頭痛
- 脱力感と眠気、疲労感。
- 肝臓の痛み（右心気症）および（または）胃の痛み。
- 心臓の動悸。
- 顔と唇の青さ。
応急処置：
最初のステップは胃をきれいにすることです：自宅であなたは過マンガン酸カリウムの弱い溶液を2〜3杯飲んで人工的な方法で嘔吐することができます。活性炭（または他の収着剤）を服用した後。必ず救急車を呼んでください。緊急の入院が必要になる可能性があります。
