きのこラザニア - 一般調理方針
あなたがおいしい、栄養があると同時に非常に脂肪の多い食べ物ではないのが好きなら、それからキノコのラザニアがあなたが必要とするものです！健康的な炭水化物とタンパク質の組み合わせはあなたの体を有用な元素とビタミンで完全に飽和させます。しかし、おいしいラザニアを作るための秘訣はいくつかあります。
ラザニア生地はデュラム小麦だけで作られるべきです。これはどういう意味ですか？あなたが最高級の小麦粉からの通常の生地を使うならば、皿はおいしいですが有用ではありません。精製された小麦粉は穀物の粗い粒子だけでなく、重要なミクロおよびマクロ元素も含みません。未精製の全粒粉から製品のためのあなたの通常のパスタとパンを変えなさい、そしてあなたはすぐに体重を減らし、消化を正常にし、そしてあなたの肌は清潔で健康的になるでしょう。
ラザニアはよく浸されるべきです。この規則を忘れないでください、そうすれば皿は美しくてジューシーになります。詰め物はコンシステンシーで液体にするか、ソースで味付けしてください。もしラザニアのシートの間の詰め物を除いて、ジュースがないならば、それは乾いていることがわかるでしょう。
記入することを忘れないでください！調理中、ラザニアは香りのよいソースに浸され、ジューシーで香り高いものになります。
皿をホイルで覆って焼く。これが行われていない場合は、たとえあなたが寛大にソースでトップを塗っても、皿は乾燥しているでしょう。しかし、チップを丸めて金色の色合いにしたい場合は、調理終了の数分前にホイルをはがします。
きのこラザニア - 食べ物や料理の準備
ラザニアはどんなキノコを使っても美味しくなります。これは、例えば、店のカキのきのこまたはシャンピニオンであるかもしれません。もちろん、香りの魔法と森のきのことを比較するものは何もありませんが、誰もが森の端の近くに住んでいるわけではなく、そのような製品を購入することはしばしば高価です。
冷凍キノコは使えますか？もちろんです。まず最初にそれらを解凍し、すべての水がなくなるようにザルを入れます。乾いたキノコがします。
キノコでラザニアを調理する上で非常に重要なステップは、キノコをほこりや土からきれいにすることです。これを行うには、製品に水を充填して10分間放置した後、水を排水して再びすすぎます。
きのこに加えて、あなたは定性的に皿の味を改善する他の成分と同様に、玉ねぎ、肉、鶏肉、シーフード、チーズ、野菜を必要とするでしょう。
ラザニア料理用のシートは、箱の中のお勧めに基づいて調理します。まったく調理する必要のないシートもあれば、沸騰水でやけどするか煮沸する必要があるシートもあります。購入するときは、生地がデュラム小麦から作られているという事実に注意を払う。
ラザニアとキノコのレシピ：
レシピ1：きのことラザニア
きのこは、比類のないタンパク質源です。あなたが菜食主義の生活様式に固執するならば、それから少なくとも週に二回きのこを食べるようにしてください。この大きな理由はラザニアを調理することです。あなたはさまざまな材料を追加することができますが、それらなしでは、キノコだけで、料理は素晴らしいと判明します。
必要な材料：
- きのこ - 460グラム
- ラザニア生地
- 電球 - 4個
- ハードチーズ - 130グラム
- サワークリーム - 330グラム
- 香辛料
- バター - 大さじ1
- 卵 - 1個
準備方法：
- キノコとラザニアのための詰め物を準備します。玉ねぎを細かく刻み、洗ったキノコをできるだけ小さく切る。
- 油を塗った熱いフライパンで玉ねぎを炒め、3分できのこを追加する。水分がなくなるまで、少なくとも10分間野菜を炒めます。
- ミキサーはサワークリーム、卵およびスパイスを結合する。
- 生地を広げてデッキに詰めます。きのこの各層はサワークリームソースの数杯でグリースを塗る。トップコートは豊富に塗る必要があります。ベーキング皿をホイルで覆い、160度の温度で20分間焼くために送る。
レシピ2：きのことチキンのラザニア
あなたが詰め物のきのこに鶏肉を加えるならば、簡単で同時に心のこもった料理は判明するでしょう。鶏肉の切り身を使用するのが最善です - 肉のこの部分はほとんど脂肪を含まないので、それは完璧にフィットします。
必要な材料：
- きのこ - 330グラム
- チキンフィレ - 210グラム
- ラザニア生地
- 玉ねぎ - 2頭
- クリーム - 180グラム
- バター - 220グラム
- サワークリーム - 200グラム
- 小麦粉 - 大さじ1½
準備方法：
- 盛り付けた料理を作りましょう。鶏肉を８分間煮る。煮込んだフィレ、わずかに冷やしてから切り、肉挽き器またはブレンダーを通過させる。
- きのこと玉ねぎを細かく刻み、10分間油で揚げる。
- 野菜と鶏肉の炒め物を組み合わせる。
- 注ぐためのソースを準備します。フライパンでは、クリームを入れて溶かしたバターに小麦粉を入れ、均一になるまでかき混ぜる必要があります。
- 生地とフィリングを重ねます。キノコとチキンの各層はサワークリームで塗りつぶされるべきです、そして最後の層はクリームソースを注ぎます。 160度の温度で約30分ラザニアを調理します。
レシピ3：きのことほうれん草のラザニア
たいていの人は、たんぱく質は肉や乳製品にしか含まれていないと思っていますが、これは完全に真実ではありません。ほうれん草を含む多くのハーブは、ビタミンやミネラルだけでなく、たんぱく質も豊富です。ラザニアフィリングにほうれん草とキノコを混ぜることで、ベジタリアン料理にも適した素晴らしい食事を得ることができます。
必要な材料：
- ほうれん草 - 130グラム
- きのこ - 410グラム
- ねぎ - 170グラム
- たまねぎ - 1個
- ズッキーニ - 1個
- ラザニア生地
- クリーム - 170ml
- ニンジン - 1個
- 香辛料
準備方法：
- ズッキーニは皮をむき、立方体に切ります。
- ネギを輪切りにする（皿には野菜の白い部分だけが必要）。きのこも細かく切って熱いフライパンで玉ねぎで炒め、5分後にズッキーニを加える。
- ほうれん草をブレンダーで挽き、冷やしたロースト野菜と混ぜる。
- 玉ねぎを切ってニンジンをすりおろします。 5分間炒め、それからクリームを注いでスパイスを加える。これがラザニアのソースと注ぎになります。
- ラザニアを重ねて敷き、各層に大さじ2杯のソースを注ぎ、その上にラザニアを注ぐ。ホイルで覆い、160度の温度で25分間オーブンに送る皿を備えた一番上のデッキ。
レシピ4：きのことひき肉のラザニア
ラザニア調整のこの変形では、２種類の充填剤が使用される。 1つは肉、もう1つはナスとキノコです。ひき肉の入った層は薄く、野菜も厚くするべきです。
必要な材料：
- 皿の上の生地
- ナス - 1個
- きのこ - 320グラム
- ひき肉 - 270グラム
- トマト - 3個
- 玉ねぎ - 2個
- バター - 160グラム
- 小麦粉 - 大さじ2
- クリーム - 260ml
準備方法：
- 最初の種類のフィリングは、ややロースト野菜です。玉ねぎ、きのこ、ナスをつぶしてから、12分間炒めます。
- 2番目の種類の詰物はタマネギとひき肉です。ひき肉を少量のバターと一緒に熱いフライパンにのせ、6分間炒めてから、玉ねぎのみじん切りを加える。 12分間調理します。
- トマトをミキサーで挽く。マッシュポテトを注ぎます。
- ソースフィルを作ります。バターを溶かし、クリームと小麦粉を加えて、絶えず攪拌しながら5分間調理する。
- 交互に広がる：生地、肉の層、生地、野菜の層。最上層はクリームソースで満たされるべきです。
レシピ5：きのことチーズのラザニア
この料理には、2種類のチーズが必要です。充填用のソフトと上層用のハードです。
必要な材料：
- ラザニア生地
- フェタチーズ - 270グラム
- ハードチーズ - 130グラム
- きのこ - 340グラム
- 玉ねぎ - 1個
- クリーム
- バター
準備方法：
- きのこと玉ねぎのみじん切りは、フライパンで少なくとも10分間煮込む必要があります。柔らかいチーズを野菜の塊に入れます。
- ハードチーズをすりおろします。
- ソースを調理する。これを行うには、バターを溶かし、クリームを入れます。火を止めたら、ソースにすりおろしたチーズを加える。
- 生地ときのこをチーズで広げ、上層のチーズとクリームソースを作る。ラザニアを25分焼く。
きのこラザニア - 最高のシェフからの秘密とヒント
あなたが店でラザニアのための特別なシートを見つけなかったならば、どうしますか？それらなしでする方法はありますか？あなたが生地を自分で調理すれば完全に！未精製の小麦粉を使用するか、またはふすまを追加します。小麦粉400グラム、卵4個、大さじ2杯の水、そして塩をとる。ピンと張った生地を元に戻し、15分間そのままにします。ピンチラザニアサイズの鶏の卵の大きさの塊を薄く平らなケーキにそれらを転がし、そしてそれを乾燥させ、あなたはそれを使用することができます。これらの生地は沸騰する必要はありません。
きのことラザニアは特別な生地だけでなく、ピタの薄いシートを使って作ることもできます。これを行うには、詰め物を準備し、玉ねぎでキノコを炒めます。ピタパンは四角に切ってから、ケフィアと卵を混ぜた状態で10分間置いてください（450mlのケフィアと2個の卵を使います）。生地と詰め物を交互に広げ、上層に卵ケフィア混合物の残渣を注ぐ。そのようなラザニアは、美味しくて、明るく、そして満足のいくものになるでしょう。
