レニングラードRASSOLNIK - 最高のレシピ。どのように適切かつ美味しい料理RASSOLNIKレニングラード。

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レニングラードrassolnik - 料理の一般原則

レニングラードrassolnikはソビエト料理の伝説であると考えられています。この料理はすべての食堂、レストラン、スナックバーで出され、主婦はみんなその調理方法を知っていました。今、彼らがレニングラードでrassolnikについて話すとき、彼らはきゅうりと穀物で熱い皿を意味します。ひき割り穀物は何でも取ることができるが大抵大麦または米を使用する。これらの成分で、ピクルスは適度に濃くて豊かになります。あなたは牛肉やチキンスープでだけでなく、腎臓の追加でそのようなスープを煮ることができます。低カロリーの食事をとる人は、ブイヨンキューブを追加して水に漬け物を調理することができます。

レニングラードrassolnik - 製品や皿の準備

レニングラードのピクルスを調理するには、大きな鍋、zazharkiを調理するためのフライパン、および追加のキッチン用「アクセサリー」（おろし金、ナイフ、まな板、スキマーなど）が必要です。肉スープは前もって煮ることができます。スープの肉は皮、フィルムなどを洗ってきれいにするべきです。野菜はどんな方法でも切り取ることができます。クループを事前に浸漬するのが望ましいので、準備がはるかに早く完了します。

レニングラードピクルスのレシピ：

調理法1：レニングラードrassolnik

このレシピに従ったレニングラードピクルスの調製のために、あなたは任意のグリッツ（真珠大麦、オートミール、小麦など）を使うことができます。理想的には、それはビーフスープを作ることが最善です - その上の皿は飽和していて、厚くて満足のいくように出ます。あなたは水の上に漬物を調理することができます - 食事療法に従う人のためのオプション。

必要な材料：

牛肉のスープ（水で置き換えることができます）。
じゃがいも
大麦3杯。
にんじん
弓;
ねぎ;
塩漬けキュウリ
塩水;
ベイの葉。
塩;
コショウ
植物油

準備方法：

肉スープは前もって調理して、ただ凍らせることができます。半リットルのスープを得るには、約700グラムの牛肉（450グラムの骨と250グラムの肉）を摂る必要があります。骨を2.5リットルの水で約2時間煮て、それから肉をそれらに加えてさらに1時間調理します。準備ができているスープは常にろ過されています、その後それは沸騰させる必要があります。洗った穀物を入れます。ニンジンと玉ねぎはストローで取り除かれます。ネギは指輪を細断しました。フライパンに油を少し入れて加熱し、にんじんと両タイプの玉ねぎをそこに送る。すべての成分が柔らかくなるまで弱火で煮ます。じゃがいもを切り、シリアルの20分後にスープに注ぎます。次に、パッセージをレイアウトします。きゅうりは帯状に切り、フライパンに広がっていました。柔らかくなるまで煮込む。私達はスープにきゅうりを入れてそしていくらかの塩水を加える。やや塩、コショウ。ラヴルシュカを投げます。さらに10分漬けます。調理の終わりにゆで肉の部分を加える。さらに5分間調理します。火を消し、スープを注入する。

レシピ2：レニングラード・ラソルニクと米

米とレニングラードrassolnikはパール大麦とrassolnikの価値がある代替品です。子供たちは大麦が好きではないことが多いですが、彼らはきっとご飯と一緒に料理が好きになるでしょう。スープは濃厚で栄養価が高く、とてもおいしそうです。

必要な材料：

骨に0.5kgの牛肉。
玉ねぎ2個
ブラックペッパーエンドウ豆。
ラヴルシュカ
塩漬けキュウリ
【じゃがいも】3個
トマトペースト
一握りのご飯。
塩

準備方法：

肉を洗って煮込む。水を沸騰させた後にスキマーの泡を取り除き、コショウ、ベイリーフと皮をむいた玉ねぎを投げます。肉が調理されるまで弱火でスープを調理する。煮込んだ肉を取り出して、少しずつ切ります。

きゅうりと玉ねぎはストローで取り除かれます。フライパンで油を加熱し、そこに玉ねぎときゅうりを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。次に、トマトペーストを入れて、さらに4〜3分炒めます。スープから丸ごと玉ねぎを取り出し、洗ったご飯を加えます。じゃがいもをじゃがいもと一緒に耕し、ご飯の直後にスープに捨てる。それからフライを入れなさい。ゆで肉、塩、こしょうを味に広げます。すべての材料が準備ができるまでスープを調理しなさい。

レシピ3：チキンとレニングラードrassolnik

レニングラードrassolnikはビーフスープで調理する必要はありません。完璧で鶏肉。食べ物は劣らず栄養と満足をもたらします。

必要な材料：

チキンハム
弓;
キュウリのピクルス
一握りの大麦。
トマトペースト
じゃがいも
植物油
塩;
新鮮なディル。
サワークリーム。
ラヴルシュカ

準備方法：

煮込み煮込み、塩を加える。スープを40分間煮ます。私たちはゆで鶏肉を取り出し、骨から肉を取り除き、それを粉々に分解します。スープをこすります。別の鍋でシリアルを煮る。ザルにそれを移し、水ですすいでください。じゃがいもをバーに切る。玉ねぎはみじん切りにする。黄金色になるまでそれを揚げて、それからそれにトマトペーストの数杯を加えて、かき混ぜて、もう少し煮込む。キュウリをマリネして立方体に切り、別の鍋に入れ、調理する。 7分沸騰させた後。

スープの入った鍋を火にかける。煮た後、じゃがいもとゆで鶏肉の部分を広げる。 15分後、玉ねぎ焙煎に入ります。スープが再び沸騰し始めるとすぐに、我々は沸騰したキュウリをそれらがブランチングされている液体と共に広げる。次の沸騰の後に、私達は屑を紹介します。細かく刻んだディル、ベイリーフと一緒に鍋に投げ込む。さらに5分間漬けておく。

レシピ4：マルチコーカーでのレニングラードrassolnik

スロークッカーで最もおいしいレニングラードrassolnikを調理してみて、このデバイスを使用すると、料理が古典的な方法で料理された場合よりも悪くないことを確認してください。さらに、このスープはさらに便利です。

必要な材料：

牛肉の骨
キュウリのピクルス
弓;
じゃがいも
ラヴルシュカ
スパイス
Perlovka;
ニンジン

準備方法：

私たちは骨の上に肉を入れ、すすいで、不要なフィルムをすべてカットします。クループを洗ってください。にんじんをすりつぶし、じゃがいもを立方体に切る。粗おろし金、玉ねぎのみじん切りに3つのきゅうり。骨、じゃがいも、にんじん、きゅうりの入った玉ねぎに肉をゆっくり煮込む。洗浄された大麦を加えて、2つのベイリーフを投げます。最初のコースの調味料を追加します（オプション）。 2リットルの水で全部を満たし、混ぜる。調理モードを「スープ」に2時間設定します。指定された時間の後、マルチコーカーのふたを開けて、味に塩を加えてください。

レシピ5：腎臓とレニングラードrassolnik

腎臓とレニングラードのピクルスは、そのような最初のコースのための最も古いレシピの1つです。味のためのすべての成分は互いに完全に組み合わされていて、そして結果は非常においしい、豊かで、適度に酸味がありそして適度に塩味が強い皿です。

必要な材料：

牛肉腎臓650 g
じゃがいも - 650 g
キュウリのピクルス。
電球
パール大麦 - 2スプーン。
マーガリン45 g。
トマトスプーン3杯。
牛肉のスープ2リットル。
調味料
塩;
緑の党

準備方法：

まず、腎臓を処理します。余分なフィルムと脂肪をカットします。それらを水で満たして3時間放置すると、不快な臭いを取り除くのに役立ちます。同時に水は数回交換します。水を浸した時間が排水された後、私たちはもう一度腎臓を洗い、新しい水でそれをいっぱいにします。煮込みます。沸騰した後、我々は再び水を変える。調理されるまで腎臓を調理し、そして塊に切る。

じゃがいもを刻んで、グリットを洗います。じゃがいもと大麦を沸騰させるスープに入れる。 10分間沸騰させてから、みじん切りの芽を追加します。ニンジンと玉ねぎはわらのストリップを苦しめ、油で揚げる。トマトペーストを野菜に入れて、さらに3分調理します。スライスしたキュウリを継代過程に入れ、コショウと塩で味付けし、柔らかくなるまで煮込む。 zazharkuをスープに入れて、すべての製品が10分になるまで調理する。