オーブン焼き鮭 - 一般的な料理の原則
サーモンの煮物以上の高貴な料理はありません。赤魚は、明るく新鮮な味だけでなく、その美味しさでも有名です。サーモンには天然の脂肪と純粋なタンパク質が含まれていますが、不要な炭水化物はほとんどありません。
あなたはさまざまな方法で魚を調理することができます。その方法の一つは焙煎です。それは調理された料理が非常に高カロリーと脂肪の両方で、そして軽くて食事療法で作ることができるという点で良いです。
オーブン焼き鮭 - 食べ物や料理の準備
サーモンを切ることは非常に簡単です：あなたは魚の頭を切り落とし、その腹を縦に切って、内側に入る必要があります。それから死体は全体として詰められ、焼かれるか、またはステーキに切ることができる。
魚に加えて、野菜、チーズ、バター、スパイスも必要です。あなたはちょうどデッキの上にサーモンを焼くことができます、しかしあなたが皿をより簡単にしたいならば、次にホイルで魚を事前に包んでください。
焼き鮭のレシピ：
レシピ1：サーモンのオーブン焼き
最も簡単な方法でオーブンで魚を調理します。このレシピはダイエット中の人にも最適です。
必要な材料：
- サーモンステーキ
- 塩
- 唐辛子
- ドライバジル
準備方法：
- サーモンをステーキに切って洗う。各片に塩を塗り、次に20分間冷蔵します。あなたが魚を手に入れたら、それをこしょうしてバジルを振りかける。
- オーブンをつけなさい。温度を180度に設定してください。
- ステーキをホイルで包みます。あなたが魚のいくつかの部分を焼くしたい場合は、その後、それぞれ別々に包む必要があります。
- あなたが魚を焼くであろうデコは、約4分の1で水でいっぱいになります。そこにステーキを入れてください。
- ステーキをオーブンに入れて、約25分間焼きます。この後、魚の上に金色の皮を形成したい場合は、デッキを引き出してホイルを開けます。サーモンをオーブンにさらに10分置いておきます。
レシピ2：オーブン焼きサーモンと玉ねぎ
タマネギは多くの皿に多目的な添加物です。純粋な形で苦くそして熱処理の後に繊細で、それは定性的にそれを香りがよくておいしくする料理の官能的な質を改善します。サーモンをオーブンで調理したい場合は、玉ねぎと一緒に焼きます。このレシピでは、玉ねぎをピクルスにすることをお勧めします。それから魚は軽いスパイシーな酸味で判明します。
必要な材料：
- サーモン - 1羽
- 玉ねぎ - 2頭
- レモンジュース - 大さじ3
- 水 - 大さじ1/2
- 香辛料
準備方法：
- 魚はきれいにされ、内臓を切られる必要があります。あなたが全体の死体を買った場合は、頭、尾、ひれを切り落としてください。腹を広げ、内側を引き抜き、魚の内側と外側を洗います。内側から塩と香辛料でこする。
- 玉ねぎの皮をむき、それからできるだけ細かく切ります。
- タマネギのマリネを準備します。レモン汁と水を混ぜてから、出来上がった液体にタマネギを注ぎ、15分間そのままにします。
- サーモンの腹の空洞に、玉ねぎを置きます。
- 温度を180度に設定してオーブンを暖めます。
- ベーキング皿に少量の油を塗って、その上に魚を置きます。サーモンを30分焼いてから140度の温度にして、さらに10分煮ます。
レシピ3：サーモンのオーブン焼きサワークリーム。
サーモンはサワークリームで焼かれているのではなく、事前にマリネされていると言うのがより正しいでしょう。したがって、魚は非常に柔らかく、繊細なクリーミーな味をしています。
必要な材料：
- サーモンステーキ - 250グラム
- サワークリーム - 150グラム
- ニンニク - 2本の歯
- クリーム - 100ml
- 球根たまねぎ
- 香辛料
- 白ごま
準備方法：
- サーモンステーキはペーパータオルを使って洗って乾かしてください。
- 魚がマリネするソースを作ります。にんにくをサワークリームに絞り、ごまとクリーム、塩を加えてよく混ぜる。
- それがマリネで完全に覆われるように、ソースに魚を置きます。サーモンを寒い場所に1時間置きます。
- 玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。
- 漬けた魚をホイルのシートの上に置き、玉ねぎを振りかけて包む。魚が焼かれるデッキの一番下で、水を注ぎ、そしてそこにサーモンを入れる。
- 魚を180度の温度で15分間焼いてからホイルの上面を取り除き、サーモンをさらに20分間、しかし160度の温度で調理します。
レシピ4：サーモンのポテト焼き
このレシピに従うと、魚とジャガイモという2つの要素からなるボリュームのある料理が手に入ります。
必要な材料：
- サーモンステーキ - 3枚
- じゃがいも - 7個
- サワークリーム - 200グラム
- クリーム - 150ml
- フレッシュディル
- フレッシュパセリ
- ひまわり油
準備方法：
- サーモンステーキはペーパータオルで洗って乾かしてください。ステーキに塩とコショウを塗る。
- じゃがいもの皮をむき、薄切りにする。
- 塗りつぶしを作る：サワークリーム、クリーム、みじん切りのグリーンを混ぜる。
- 皿が調理されるケーキを塗りつけて、その上にじゃがいもの層を置き、3/4を塗ってから、ステーキを上に置き、上にソースを塗って塗ってください。
- 皿にオーブンを入れて、温度を180度に設定して、30分間焼きます。
レシピ5：きのことにんじん焼き鮭
あなたが休日のテーブルの上にある種の料理をメインにしたいならば、あなたはこのレシピに注目することができます。食べ物は冷たいと熱い両方で出されることができます。
必要な材料：
- 鮭の死骸 - 1個
- きのこ - 300グラム
- にんじん - 1個
- たまねぎ - 1個
- 脂肪クリーム - 160 ml
- パセリ
- 香辛料
準備方法：
- 魚を準備します。頭と尾を切って、腹を切開します。内側をすべて取り出し、魚自体を縦に半分に切る。各半分にスパイスと塩を塗ります。
- ひき肉の詰め物を準備します。これを行うには、きのこを洗ってそれらを細かく刻む。ニンジンをきれいにし、最高級のおろし金をこすります。玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。クリームとみじん切りのパセリを加えて、すべての野菜を混ぜる。
- 魚の半分をホイルの上に置き、ミンチを上に置き、サーモンの第二の部分で覆う。魚をホイルで包みます。
- ベーキングトレイに水を少し注ぎ、サーモンをホイルの中に置きます。魚をオーブンに入れる。 200度の温度で20分間皿を焼き、それからホイルの上を取り除き、温度を下げ、そしてさらに10分間焼きます。
レシピ6：チーズの皮の下のオーブン焼きサーモン
「たくさんのチーズ」 - これがあなたがこの料理を特徴付ける方法です。実際、これは料理で最も成功した組み合わせの1つです - チーズと魚。このようにしてサーモンを調理するには2種類のチーズが必要になります。外皮には硬い、詰め物には柔らかいのです。
必要な材料：
- サーモンフィレ
- やわらかいペーストチーズ（フィラデルフィアなど） - 250グラム
- ハードチーズ - 300グラム
- 香辛料
- フレッシュディル
- 松の実 - 150グラム
準備方法：
- 魚肉を用意する。これを行うには、すべての骨を取り除き、すすいで塩の層で覆います。冷蔵庫の中の肉を半時間きれいにする。
- サーモンを取り出し、切り身を薄いプレートに切るので、ロールにするのに便利です。
- 野菜を細かく刻み、柔らかいチーズと合わせる。
- チーズと魚のプレートを広げ、つまようじで回して切ります。
- すべてのロールを回して、グリースを塗ったデッキの上に置き、25分間オーブンに送り、温度を180度に設定します。
- ハードチーズをすりおろします。
- フライパンで松の実を松し、それから麺棒でそれを転がします。
- オーブンからデッキを取り出し、チーズとナッツを各ロールに振りかけて、7-10分間それを送り返します。
焼き鮭 - 最高のシェフからの秘密とヒント
魚は切り身の切り身やステーキの形で焼くのが一番です。お金を節約するために、あなたは切られていない死体を買うことができますが、全体の魚。頭と尾と一緒に、製品ははるかに少なくなります。
スパイスを使うが、シェフは生の魚を漬け込むためにそのジュースを使うことを勧めない。実際のところ、一滴の酸でさえ魚を変色させ、堂々とした赤い色を淡いピンク色に変えます。
