サバと野菜-調理の一般原則
サバはsmoke製だけでなく、野菜と一緒に調理しても素晴らしいです。この料理は安価で非常に美味しく、お祝いのテーブルにも適しています。魚、トマト、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、ナスを含むほとんどすべての野菜を組み合わせています。料理を美味しくするには、魚を適切に切る必要があります。
野菜とサバ-製品と調理器具の準備
サバはいくつかの方法でカットできます。魚を焼く場合、ポケットのように腹を切ることで魚を丸ごと残すことができます。この場合、頭と尾を取り外し、ジブルを引っ張り、黒いフィルムを取り外します。
背骨を取ってサバを縦に切ることもできます。 1つの枝肉から2枚の切り身を取得し、上から野菜を広げます。すべての骨を魚から取り除く必要があります。
鍋で野菜とサバを調理する場合、ステーキで切ることもできます...
どの野菜が料理に役立ちますか？タマネギ、ジャガイモ、ニンジンは主婦と一緒に家で見つけることができますが、サバにトマト、ナス、コショウ、または新鮮なハーブを加えることで魚の味を多様化することができます。さらに、サワークリームやマヨネーズを忘れないでください-調理プロセスでこれらの成分は野菜でサバを浸し、それをよりジューシーにします。
野菜とサバのレシピ：
レシピ1：フレンチサバと野菜
野菜とフランスのサバは、この国の好きな料理の一つであり、ちょうどそのようなサバは、ほとんどのフランスの施設であなたに提供されます。タマネギは野菜とは見なされません;むしろ、1番目と2番目のコースでは追加の製品ですが、フランス人は異なる意見を持っています（たとえば、有名なオニオンスープを思い出してください）。 3種類のタマネギでサバを作り、パリで自分を感じてください。
必要な材料：
- サバの魚-2死体
- ネギ-1茎
- 玉ねぎ-1個
- エシャロット-100グラム
- 脂肪サワークリーム（サワーではない）-120 ml
- バター-60グラム
準備方法：
- 魚を準備します。魚の腰肉部分を調理し、それを横切って骨、塩で尾根を取り出すのが最善です。
- 玉ねぎを細かく刻み、ネギを中くらいの大きさの輪に切る。エシャロットもカットしますが、あまり細かくはしません。
- 熱いフライパンでバターを溶かし、タマネギとエシャロットを入れて4分間炒め、絶えず攪拌します。
- サバを箔の上に置き、玉ねぎとエシャロットの混合物を上に置き、生のネギを混合物の上に置く。サワークリームを塩と注ぎます。ホイルを包み、魚をオーブンで20分間焼きます。次に、ホイルの上部を取り外し、さらに10分間焼きます。
レシピ2：野菜とサバ（玉ねぎとにんじん入り）
この魚を時間と手間をかけずにフライパンで調理します。ニンジン、玉ねぎ、サワークリームが必要です。一部の主婦も、ここにスプーン1杯のトマトペーストを追加します。料理は満足のいくもので、適度に脂肪が多く、非常においしいことがわかりました。
必要な材料：
- サバ-2-3匹の魚
- 玉ねぎ-1個
- ニンジン-2個
- サワークリーム-60グラム
準備方法：
- 魚を準備-あなたはそれが切り身だけになるようにそれをカットすることができますが、あなたはステーキにそれをカットすることができます-ピース。最初のケースでは、骨を探す必要がないため、食べる方が良いでしょう。 2番目の場合、魚はより食欲をそそるように見えますが、骨が料理の心地よい印象を損なう可能性があります。
- 刻んだタマネギとすりおろしたにんじんをいつものように揚げます。
- 野菜に魚を加え、サワークリームを注ぎます。サバの玉ねぎとにんじんを10分間煮込みます。
レシピ3：野菜入りサバ（ポテトとほうれん草入り）
このおいしい休日の料理はイタリアでとても愛されています。ホウレンソウが追加される理由を誰もが理解しているわけではなく、それがなくても料理ができるかどうかを尋ねます。もちろんできますが、料理の有用性は半分になります。このジューシーなハーブは、ビタミンとタンパク質が豊富であるため、野菜の入ったサバだけでなく、他の料理にもたっぷりと入れます。
必要な材料：
- ジャガイモ-5個
- サバ-2匹の魚
- ほうれん草-1束
- 植物油
- サワークリーム（酸っぱくない）-80グラム
準備方法：
- サバをきれいにし、皮をむき、背骨を取り除く必要があります。魚に塩をし、冷蔵庫に入れる。
- ジャガイモの皮をむき、薄切りにします。数分後にそれを水の容器に入れ、排水し、手順を繰り返し、水が透明になるまでこれを行います。次に、ジャガイモをナプキンの上に置き、乾燥させます。
- ほうれん草を非常に細かく切る。
- ベーキングデッキに油を塗り、ジャガイモ、塩、グリースをサワークリームで塗ります。ジャガイモに魚をのせ、ほうれん草をふりかける。すべてのサワークリームを注ぎ、デッキをオーブンに入れ、160度40分で調理します。
レシピ4：サバと野菜（トマト、バジル、チーズ）
魚は一般的に野菜と一緒に美味しいが、いくつかは特においしい。別のイタリアのレシピをお試しください-トマト、チーズ、バジルと焼きサバ。料理は非常に香りがよく、脂っこくありません。
必要な材料：
- 魚-2体の死体
- トマト-3個
- ハードソルトチーズ-150グラム
- 新鮮なバジル
- マヨネーズ
- 塩
準備方法：
- サバをカットして、骨なしの切り身の層を取得します。
- 熱湯でトマトをはげ、皮を取り除きます。野菜をサイコロします。それらを10分間ふるいにかけてジュースを積み重ねます。バジルを洗い、切り、トマトに加え、塩を加えて混ぜる。
- 粗いおろし金でチーズをすりおろし、トマトとバジルの混合物に加える。
- サバを脂っこいデッキに乗せ、トマトとチーズを乗せ、その上に少量のマヨネーズを注ぎます。 160度の温度で30分間オーブンで焼く。
レシピ5：サバと野菜（ナス入り）
サバと野菜を一目で見分けることが不可能なおいしい料理。すばやく簡単に、安価に調理できます。
必要な材料：
- 魚-2個
- ナス-2個
- トマト-2個
- タマネギ-1個
- サワークリーム-120グラム
- 植物油
準備方法：
- 魚の皮を取り除き、骨を取り除き、切り身をキューブに細かく刻みます。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- サイコロトマトとナス。
- フライパンを予熱し、タマネギを金色になるまで炒め、ナス、魚、トマトを加えます。 5分後、野菜からの液体が蒸発したら、皿にサワークリームを加えます。攪拌しながら15分間炒めます。
野菜とサバ-最高のシェフの秘密と役に立つヒント
- 野菜の入ったサバは、ストーブやオーブンで調理する場合だけでなく、スロークッカーで調理する場合でも美味しいです。ボウルを加熱し、バターでグリースを塗り、そこに材料を入れます。 「フライング」または「煮込み」モードで30分間魚を調理する必要があります。
- 空気グリルがある場合は、その助けを借りて、野菜でおいしいサバを調理します。魚をホイルで包み、中央のグリルの上に置きます。 200度で30分調理して......
- 緑を使用することを忘れないでください。パセリ、ディル、バジルが味を飾り、ほうれん草も明るさと色を加えます。サービングするときは、新鮮なレタスを使用してください。
- サバを野菜でおいしくするために、酸味のないクリーム、クリーム、マヨネーズを皿に加えることができます。
- 塩の代わりに、少量の醤油を使用できます。魚の切り身に醤油を振りかけ、ビニール袋に包んで冷蔵庫に10〜20分間入れます。
