スパイシーなサバ - 最高のレシピ。辛いサバをちゃんと美味しく調理する方法。

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スパイシーなサバ - 一般的な料理の原則

スパイスは皿を飾るだけでなく、魚や肉の味を大きく変えることもできます。普通のサバは、さまざまなスパイスを加えるだけで、さまざまな方法で準備できます。

辛いサバは、塩水に浸したりオーブンで焼いたりするなど、いくつかの方法で調理できます。スロークッカーやエアログリルで暖炉で焼き魚を調理することもできます。

この魚は、おかずの有無にかかわらず、素晴らしいランチまたはディナーになります。あなたの食事療法にサバを含めるようにしてください！海の魚は美味しいだけでなく、とても役に立ちます。子供たちは毎日スプーンで魚油を与えるように勧められます、しかし、あなたが少なくとも週に2または3回魚を調理するならば、あなたはそれについて忘れることができます。安価なサバはあなたの体を貴重な栄養素とミネラルで満たすだけでなく、たくさん節約するのを助けます。魚を買うときに従うべき主な規則はその新鮮さです。新鮮な魚だけが役に立ちます。何に気をつけろ：

凍った製品は厚い氷の層ではなく薄い釉薬で割られます。
魚からの臭いはありません。
黄色のない均一な色の魚、えら - 暗く、赤くない。

これらの要因はすべて、サバが新鮮冷凍されたことを示唆しています。

辛いサバ - 製品や皿の準備

まずはじめに、魚を用意します。あなたが全体の形で既製の轟音を取得したい場合は、このようにサバを彫る必要があります：それを洗う、鰓を削除し、頭と尾を切り取らないでください。腹部を切開し、杯を取り除き、黒いフィルムを取り除きます。それからはさみを使って頭の近くと尾の近くの背骨を切って、それを引き抜きます。サバの骨は大きいので、手に入れるのは簡単です。

これはプリフィッシングのもう一つの方法です。頭、尾、ひれを切り、杯を取り出し、魚を半分に切る。各フィレットレイヤーからボーンを削除します。

冷凍の魚は使えますか？できるし、そうあるべきです！第一に、冷凍サバは新鮮なものより数倍安い、そして第二に、冷凍サバは新鮮なものよりもピクルスにする方が良いと信じています。

魚に加えて、あなたはまた必要となるでしょう：レモン、ハーブ、スパイス、スパイス、生姜のピクルス。

スパイス魚を調理するための最良の方法は何ですか？あなたが決める！それをバラバラにマリネしてから、おいしいサバのサンドイッチを作ることができます。そのような魚は一週間冷蔵庫に保存することができます。

辛い鯖のレシピ：

レシピ1：レモン辛いサバ

この魚は冷やしてお召し上がりください。サバに加えて、あなたはただレモンと塩を必要とします。

必要な材料：

さば
レモン
塩

準備方法：

サバはフィレに骨が残っていない限り、どのように準備してもオシャレです。
薄いレモンを切る。
サバの腹を塩でこすってレモンを入れ、魚の切り身をホイルで包む。オーブンで、石炭の上で、グリルの上で、または家庭のスモークハウスを使用して - 魚を30〜40分の任意の方法で調理します。魚が調理された後、レモンを削除し、スパイシーなサバを冷却する。完成した肉は、繊細でやや酸味のある味で驚くほど柔らかいことがわかります。

レシピ2：玉ねぎとにんにくのピリ辛鯖

玉ねぎとにんにくを使って、漬物だけでなく魚も焼くことができます。辛いサバのマリネはとても香りがよく、焼くよりも長く保存できます。

必要な材料：

さば
たまねぎ - 1個
ニンニク - 6クローブ
砂糖 - 大さじ1
塩

準備方法：

魚の切り身を準備し、少量の塩でこする。彼らが調理するつもりである容器に入れてください。
ニンニクの皮をむき、プレスを通過し、魚の死骸をこする。
玉ねぎの皮をむき、輪切りにしてさばをふりかけます。
鍋に1リットルの水を注ぎ、1杯の塩と砂糖を加え、沸騰させ、火から下ろし、室温まで冷却する。
魚を水で上に注ぎ、荷重で押し下げます。辛味のあるサバは12時間準備する必要があります。

レシピ3：スパイスサバとパセリ

熱処理とマリネの両方で打つことができるもう一つのレシピ。あなたは新鮮なパセリといくつかのスパイスが必要になります。

必要な材料：

魚
ホップスネリ
フレッシュパセリ
塩
オリーブオイル - 大さじ1

準備方法：

魚の切り身を準備します。
パセリのみじん切り、塩とスパイスを混ぜる。
得られた混合物は、魚の切り身をこすり、それからオリーブオイルでそれを磨く。
魚をホイルで包み、オーブンに入れて焼きます。調理時間 - 180度で30分以内。
あなたが魚が金色の地殻で、料理の終わりの7分前に判明したいならば、ホイルを広げてください。

レシピ4：生姜焼きスパイス

生姜と鯖のマリネ。

必要な材料：

さば
しょうがのマリネ
砂糖 - 大さじ1。スプーン
塩
ニンニク - 3クローブ

準備方法：

魚を準備する：骨を引き抜き、頭と尾を切り落とす。
にんにくの皮をむき、みじん切りにする。サバを塩でこすり、容器に入れ、にんにくと生姜の酢漬けをのせる。
1リットルの水で沸騰させ、塩と砂糖を加えてから火から下ろす。
魚を温かいマリネで満たし、冷蔵庫に入れて10時間放置する。

レシピ5：醤油辛いサバ

オリジナルのアジのレシピはあなたの好みに合うでしょう。ご飯やじゃがいもの形のおかずを添えて。

必要な材料：

さば
しょうゆ
ハニー - 大さじ1。スプーン
ペッパーミックス

準備方法：

魚の切り身を準備します。骨を取り除き、頭、尾、ひれを切り取ります。
1時間の間、それが完全に魚を覆うように1：1の比率で水、蜂蜜と醤油の混合物でサバフィレを満たしてください。
魚をホイルの上に広げ、ピーマンの混合物を振りかけ、その上にホイルのシートをかぶせる。辛い鯖をオーブンで25分焼く。風邪を引く。

スパイシーなサバ - 最高のシェフからの秘密とヒント

辛いサバを焼く前に、ソースでそれを少しマリネすることができます。サワークリーム、しょうゆ、塩、こしょうを混ぜる。マヨネーズ、ドライバジル、ワイン、醤油。魚を酸っぱいにしたい場合は、レモン汁とワインまたはリンゴ酢の両方を摂ることができます。

対流式オーブンはありますか？あなたは「燻製効果」でスパイシーなサバを作ることができます。これを行うには、 "液体の煙。事前に醤油で魚をマリネし、少量の"液体の煙でグリースを塗る必要があります。

サバの味はクローブを大きく飾るでしょうが、注意してください - スパイスの風味は非常に強くなります。またコリアンダーを挽くことを試みなさい、このスパイスは魚のような味を高めるであろう。

あなたが魚をマリネすることにした場合、サバがマリネするのが長いほど、それがより美味しくてより美味しくなることに注意してください。しかし、塩水で魚を無理にしないでください - 5日以上サバをマリネすると、肉は不快に柔らかくなります。

あなたがそれを漬けているならば、どのようにスパイシーなサバを保存するか？魚を水切りしてビニール袋に入れ、冷凍庫に入れます。そのような魚は、長期保存中でさえも、その味を失うことはありません。また、魚は塩水で3〜4日間保存できます。これを行うには、魚を土手に置き、水で2：1の割合で希釈して、マリネを上に注ぎます。