ビーフスープ - 最高のレシピ肉スープのスープの作り方

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ビーフスープ - 一般的な料理の原則

肉スープを使ったスープは最初のコースの中で最も人気のある種類であり、各主婦はおそらく在庫のいくつかの良いレシピを持っています。同じ材料（野菜や春雨など）を使用しても、スープはすべてのシェフで異なります。料理の味と豊かさは多くの要因に左右されます：スープの濃度、肉の種類、ドレッシングとスパイスの量、製品のカットの仕方、レイアウトの順番など。しばらくしてニンジンとタマネギの後に。タマネギにニンジンを植物油で振りかけることをお勧めします - 食べ物はより芳香が強くそしてより豊かになりますが、より栄養価が高くなります。肉スープの準備ができたスープは、野菜、ニンニク、サワークリーム、クルトン、ゆで卵などを添えて

ビーフスープ - 食品および調理器具の準備

台所用品から3〜4リットル用の大きな鍋と野菜を焙煎するための鍋を準備する必要があります。あなたは肉を切るためのボードとナイフ（ブロスが前もって調理されていないならば）、そして追加の装置：野菜カッター、おろし金、野菜の皮むき器などを必要とするでしょう。

スープを煮て沸騰させてから、順番にすべての材料を入れます。スープが温まっている間、あなたは野菜を皮をむいてみじん切りにして、ローストを調理することができます。

グレービーミートボールのレシピ：

レシピ1：ビーフスープ

最も一般的な最初の料理は、さまざまな野菜を加えた肉スープです。にんじんと玉ねぎに加えて、あなたはブルガリアのコショウと緑を使うことができます、味はこれから利益を得るだけです。じゃがいもでは、料理ははるかに満足のいくものになりますが、より栄養価が高くなるので、食事をしている人にとってはこの成分を放棄するほうが良いでしょう。

必要な材料：

肉スープ。
玉ねぎ2個
にんじん
ブルガリアペッパー。
グリーンズ
じゃがいも - いくつかの作品。（オプション）

準備方法：

ミートブロスは適度な熱で加熱し始めた。野菜の皮をむき、よく洗って切ります。じゃがいもは棒状または帯状にカットすることができ、人参はすりおろしたり帯状にカットする必要があります。玉ねぎは非常に細かく切った。ブルガリアのコショウはストリップにカットしました。最初の玉ねぎをにんじんと一緒に炒め、少し後に唐辛子を敷きます。野菜を蓋の下に数分間通します。じゃがいもを沸騰させるスープに入れ、15分後に野菜のローストを加えることができます。完了するまでスープを調理する。調理が終わったら、塩を試す。塩とコショウを加える（必要ならば）。みじん切りにした野菜は料理の終わりに（数分）加えることができますまたは役立つとき各皿に注ぐことができます。

レシピ2：牛肉と豆のスープ

豆を加えた肉汁でとてもボリュームたっぷりで栄養価の高いスープ。白豆が最もよく使われますが、赤も適しています。普通の豆は最初に数時間水に浸さなければなりません;これのための時間がないならば、缶詰の豆を使用してください。

必要な材料：

肉のキログラム。
白インゲン豆 - ガラスについて。
にんじん
ルチョク
トマト2個
ブルガリアペッパー。
いくつかのポテト。
コショウ
ラヴルシュカ
どんな緑でも。
にんにく

準備方法：

肉ブロスを調理する（肉1kgに対して3リットル以上の水を飲む）。普通の豆は約12時間水に浸しました（それは一晩中前夜に浸したままにした方がいいです）。スープを沸騰させると豆を置きます。約1時間半調理してから、豆がまだ堅い場合は試してください - 調理を続けます。豆が柔らかくなったら、じゃがいもを切ってスープに入れる。それからニンジンを広げて、小さな立方体に切ります。玉ねぎをみじん切りにして油で炒め、それに唐辛子を加える。ふたの下で2分間野菜を炒めます。トマトから皮を取り除き、肉をすりつぶす、またはブレンダーでマッシュポテトする。トマトピューレを玉ねぎとピーマンに広げ、さらに数分間煮込む。野菜ドレッシングの塩。じゃがいもの柔らかさをチェックし、ドレッシングをレイアウトしてから、さらに7分間すべての材料を煮る。サワークリーム、みじん切りのグリーン、ニンニクを半分ずつに分けて出す。

レシピ3：マッシュルーム入りマトンスープ

肉スープのおいしいスープの別のバリエーション。このレシピでは、きのこ類が使われていますが、それは食べ物が栄養価が高く香りがよいからです。新鮮なキノコと冷凍キノコの両方ができます。

必要な材料：

肉スープ。
冷凍キノコ
にんじん
弓;
【じゃがいも】2個
ご飯一握り。
塩;
緑の党

準備方法：

肉ブロスをストーブの上に置き、加熱した。洗ったご飯を沸騰させたスープに注ぎます。ご飯の5分後にジャガイモを加えます。玉ねぎを炒め、それからキノコをそれに加える。（余分な液体が蒸発するまで）約12-15分炒めます。 3つのニンジンがすりおろしてスープに加え、それからキノコと玉ねぎを広げます。最後までビーフスープでスープを調理してから、塩で味わう。サービングするとき、皿に緑を加える。

レシピ4：そばを使ったスープ

スープのスープはすべて栄養価が高く、栄養価が高く、そのような料理も例外ではありません。そばのおいしい肉スープは、特に寒い季節には、ボリュームたっぷりの食事に最適です。

必要な材料：

骨の上の肉。
そば2、3スプーン。
ポテト - 4個。
弓;
にんじん
塩、コショウ。
グリーンズ
ベイリーフ

準備方法：

肉スープを調理します。そばを越えて乾いたフライパンで焼く。じゃがいもを小さな立方体に切る。スープを沸騰させるとみじん切りポテトとシリアルをそれに注ぐ。ベイリーフも投げます。玉ねぎの細切り、ニンジンをこする。油で黄金色になるまで野菜を炒めます。そば25分後に焙煎する。完了するまでスープを調理してから塩とコショウを煮る。みじん切りの野菜添え。

レシピ5：ミートブロスのパスタスープ

パスタ付きの肉スープのシンプルだがとてもおいしいスープ。調味料をあまり追加しなければ、料理は子供たちにも与えることができます。

必要な材料：

肉スープ。
パスタ - 90-100 g（適当な春雨）。
じゃがいも - いくつかの塊茎。
電球
にんじん
パセリを入れる。
セロリ
調味料（月桂樹、エンドウ豆、塩）。

準備方法：

玉ねぎとにんじんの皮をむき、細かく切る。セロリ入りパセリも細かく刻みます。フライパンでバターを溶かし、すべての野菜を炒める。スープは沸騰させて焙煎するようにレイアウトし、そしてコショウとベイリーフのいくつかのエンドウ豆を投げます。じゃがいもを細切りにし、野菜の12分後に広げる。スープが再び沸騰し始めたらすぐに、麺を注ぎ、さらに15分間調理してください。肉スープの準備ができているスープは、みじん切りにされたディルを添えて。