チョコレートスフレ - 一般的な料理の原則
フランスで最も人気のあるデザートは何だと思いますか？クロワッサンのコンフィチュール？そしていいえ！フランス人だけでなく、国のゲストもチョコレートスフレに夢中です。事実は、このデザートが美味しいだけでなく、軽い無重力構造だけでなく、少量のカロリーを含んでいるということです。チョコレートスフレはかなり簡単に準備でき、そして製品の構成は、店に高価な食材を越えずに、レシピを読んだ後に、あなたが今絶妙な繊細さを作成することを可能にします。
チョコレートスフレ - 食べ物や料理の準備
私たちは製品の準備に目を向けます。チョコレートスフレの主成分はココアです。それは「チョコレート」珍味を定義するココアですので、この製品に保存しないでください。だから、菓子ココアパウダーはまったく適していませんが、ブラジルからの高価なココアはあなたが必要とするものです。そのようなココアの100グラムは約300ルーブルかかります、しかし、最初に、100グラムはたくさんあります、そして第二に、そのような製品のにおいさえあなたを夢中にさせます。
チョコレートスフレはさまざまな方法で調理することができます - オーブンで焼くか、冷蔵庫に注入することができます。どちらの方法を選択しても、最高のシリコンモールドを使用してください。
チョコレートスフレレシピ：
レシピ1：チョコレートスフレ
卵を基にしたスフレを用意する。そのようなレシピはあなたが最も柔らかくて軽い繊細さを調理するのを可能にするでしょう。ちょっとした秘密 - 普通の砂糖を粉砂糖に置き換えれば、成分を混ぜるのがはるかに簡単になります。
必要な材料：
- 卵2個
- ココア1杯
- ブラックチョコレート（100グラム）
- 小麦粉大さじ2.5
- 牛乳5杯
- 粉砂糖150グラム
- バター60グラム
準備方法：
- 水浴を用いてチョコレートをバターで溶かす。調理する1時間前に油をさし、それが適切に固まるように冷凍庫に入れる。油を取り除き、おろし金でおろします。チョコレートを刻む。材料を小さな鍋に入れる。さらに鍋に水を入れ、ストーブの上に置きます。この皿に材料の入った小さな容器を置き、スプーンでかき混ぜながら、塊が溶けるまで待ちます。バターはチョコレートとよく混ざります。火を消し、チョコレート混合物をpodstratに入れる。
- 卵は粉砂糖と混ぜられます - あなたは通常のスプーン、任意にブレンダーまたはミキサーを使うことさえできます。小麦粉、ココア、牛乳を交互に加えます。混合物はかなり均質であるべきです。
- クリーミーなチョコレートミックスと卵を混ぜる。
- 型に塊をこぼし、冷凍庫に１時間入れる。
- オーブンを加熱する。冷凍庫からスフレを取り出し、170-180度の温度で10分間オーブンに入れます。以上です。内側のチョコレートが溶けて、上が地殻に引き継がれて、テイスティング中に素晴らしい味の連想が生まれます。
レシピ2：ココナッツ入りチョコレートスフレ
別のレシピに従って、チョコレートスフレを少し違った方法で準備します。繊細さは簡単で美味しく、簡単にできます。
必要な材料：
- ミルク340ミリリットル
- 卵3個
- 粉砂糖120グラム
- チョコレートブラック1枚（100グラムタイル）
- ココナッツチップス（味）
- 大さじ1ココア
準備方法：
- チョコレートは水浴で溶けます。
- 牛乳は加熱されます。
- 私たちは卵を割って、白い泡を厚い泡まで白くする。
- 粉砂糖、ココナッツチップ、卵黄を混ぜる。ミルクに溶かしたチョコレートを加えます。スプーンは蛋白質の泡を導入します。
- オーブンを加熱し、チョコレートスフレを170度で20分間型に入れます。
- チョコレートスフレが硬い皮で覆われたら、オーブンから取り出し、ココアをふりかけてお召し上がりください。
レシピ3：チョコレートコテージチーズのスフレ
このスフレは太くて重くなりますが、なんておいしいのでしょう。繊細さの中核はマスプロトンチーズです。しかし、他のカードチーズや、脂肪分の多い自家製カードでさえも、この料理のために取ることができます。しかし、カッテージチーズは最初に適切にブレンダーで細かく刻む必要があります。
必要な材料：
- 脂肪分の少ないクリーム120ml
- マスクポーンチーズ250グラム
- シュシェンカ150ml
- ゼラチン15グラム
- 牛乳100ml
- 粉砂糖50グラム
- ココア3杯
準備方法：
- 牛乳を加熱してゼラチンを注ぐ必要があります。膨潤させ、溶解するまでかき混ぜる。
- コンデンスミルクとクリームを組み合わせ、金属製の容器に入れて火にかけます。沸騰したら火から下ろす。
- ミルク混合物に溶解したゼラチンを加えてかき混ぜ、その後クリーミーな塊を冷まします。
- チーズマスクロンはココアと粉砂糖を混ぜ合わせ、ミキサーを使って低速で混ぜる。混ぜ合わせるのを止めずに、塊状物にクリーミーな混合物を注ぐ。
- 私達は型に変えた厚いクリームを入れ、40分間冷蔵庫に入れました。
チョコレートスフレ - 最高のシェフによる秘密と役に立つヒント
フランスのデザートを作るのに必要なものは？それはすべてあなたが選ぶレシピによって異なりますが、最初の重要なルールは新鮮さです。皿の基礎が卵であるならば、今日または昨日それらを新鮮にさせてください。新鮮な卵が完璧に打ちのめされ、デザートに魔法のような明るさが生まれます。カッテージチーズ、牛乳、クリームも同じです。もちろん、最も美味しい製品は自家製ですが、購入できるとは限りません。心配しないで、牛乳やマスプロトンチーズを混ぜて保存してください。
