大豆含有食品を食べると、乳がんの原因になります。

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Sloan Kettering Cancer Centerの腫瘍医は、食事に大豆製品が含まれていると癌の発症が著しく促進されることを発見しました。この結論により、浸潤性乳がんと診断された40人の女性を対象にこの研究を実施することができました。

乳房切除術または乳腺摘出術の1週間から1ヶ月前に行われた実験中、ボランティアの半数が大豆タンパク質粉末を、残りはプラセボを消費しました。それから科学者は手術の前後に癌細胞サンプルを比較しました。得られた組織に有意な変化が存在することが見出された。特に、大豆製品が癌細胞の増殖を促進する可能性があることを知ることができました。現時点では、このプロセスを可逆的にすることが可能であるかどうかを言うことは不可能です。

しかし、大豆に対する反応を100％予測して予測することは不可能であると科学者たちは言う。確かに言えることは、大豆が1日当たり52グラム以上を消費する女性の健康に有害な影響を与えるということだけです（1日当たり約4杯の豆乳）。また、腫瘍性疾患を発症する危険性があるのは、豆腐をよく使用するアジア人や菜食主義者です。

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