ケフィア餃子 - 料理の一般原則
最もおいしい餃子はケフィアの生地から得られると考えられています。それは非常に穏やかで、明るく、そしてどんな詰め物にもよく合います。ケフィアの餃子は、カッテージチーズ、ベリー、ポテト、キノコ、キャベツ、その他の詰め物で調理できます。生地自体は非常に簡単に作られています：ケフィアは小麦粉、卵、塩、小麦粉と混合されています。時々砂糖を加えなさい。生地は弾力性があり、硬すぎてはいけません。この後、生地は薄層になり、鋭利なガラスで切り取られます。各円の中心に塗りつぶしを置き、端を閉じます。完成したバレニキは、サーブする直前に冷凍して調理することができます。ケフィアの餃子は調理して蒸すことができます - この場合、それらは動けなくなることはなく、形状を維持します。
ケフィア餃子 - 製品や皿の準備
ケフィアで餃子を作るには、ボウル、フライパン、麺棒、泡立て器、シャープな縁のガラスなどの台所用品が必要になります。
調理する前に、正しい量のヨーグルトを計量し、小麦粉をふるいにかけ、砂糖と卵を準備する必要があります。詰め物のためにあなたは分類し、果実を洗う必要があります。野菜が使われるならば、それらは洗われて、切り刻まれて、そして煮込まれるべきです（沸騰、フライなど）。
ケフィアで餃子のレシピ：
レシピ1：ケフィアの餃子
そのようなvareniki ka kefireは非常に簡単にそして完全にあらゆる詰物と組み合わせて調製されます。レシピはレーズンを詰めたカッテージチーズを使用しています。サワークリームと一緒にカッテージチーズとケフィアに餃子を添えてください。
必要な材料：
テスト用：
- ケフィア - 1箱（500ml）。
- 小麦粉 - 4-5アート。 （一貫性を見てください）。
- 卵1個
- ベーキングパウダー生地 - 小さじ2。
- 砂糖のスプーン。
- 塩 - 小さじ1。
充填について：
- カード - 半キロ。
- 【砂糖3〜4スプーン】
- サワークリームのスプーン。
- バニラ
- 卵黄1個
- レーズン
準備方法：
生地の準備：
小麦粉に塩とベーキングパウダーを混ぜ、ボウルに入れます。卵と砂糖を混ぜて小麦粉に加え、それからケフィアをそっと注ぐ。すべての材料を混ぜて生地をこねる。生地からボールを作り、30分放置します。
餃子を調理する：
レーズンを上げ、水で10分間洗い流します。カッテージチーズに砂糖、卵黄、バニリンを加え、よく混ぜる。レーズンをもう一度すすいで乾かし、カッテージチーズを入れます。マスをもう一度混ぜる。生地を薄い層に転がし、ガラスで丸く切ります。各マグカップの真ん中に詰め物を置き、端をしっかりと接続します。熱湯で調理するまで餃子を煮る。サワークリームとケフィアに完成したカッテージチーズ餃子を提供しています。
レシピ2：ヨーグルトの餃子
桜 - 餃子のための最も人気のある詰め物の一つ。あなたがケフィアで餃子のために生地を準備するならば、御馳走はさらにおいしくなるでしょう。詰め物のために、あなたは新鮮なまたは冷凍チェリーを飲むことができます。
必要な材料：
テスト用：
- ヨーグルト300 g。
- 卵3個
- 小さじ1杯の砂糖。
- 塩;
- 小麦粉６００ｇ。
- 植物油
充填について：
- さくらんぼ
- 砂糖;
- オイル - 提出用。
準備方法：
生地の準備：
ケフィアに砂糖、塩、卵を加え、よく炒めます。小麦粉300 gを入れてミキサーで混ぜ合わせてから残りの半分の小麦粉を加えて生地をこねる。生地に少量の植物油を加え、混ぜてしばらくそのままにします。
餃子を調理する：
骨を選別、洗浄、除去するためのチェリー。生地をロールアウトして円を切ります。真ん中にいくつかの果実を入れて、砂糖を振りかけます。冷凍チェリーを使用している場合は、解凍する必要はありません。端はしっかりと閉じます。調理するときは、調理するまでケフィアで餃子をゆで、皿にバターを入れてサワークリームを注ぐ。
レシピ3：ブルーベリーとケフィアの餃子
離乳食のための素晴らしいレシピ。ブルーベリーとケフィアの餃子は非常に柔らかくておいしいです。調理の過程でそのような餃子は形を保ちます、従って詰物は中に残り、鍋に流れません。
必要な材料：
テスト用：
- 小麦粉のポンド。
- ケフィア200ml。
- 卵1個
- 砂糖2杯。
- 少し塩。
充填について：
- 新鮮または冷凍のブルーベリー - 1杯半。
- 澱粉のスプーン。
- 砂糖3杯。
準備方法：
生地の準備：
卵をケフィアに広げ、砂糖と塩を加え、塊を徹底的に打ちます。小麦粉をケフィアに注ぎ、生地をこねる。
餃子を調理する：
果実を洗い、それらに砂糖とでんぷんを加えて混ぜる。生地をロールアウトして、丸いガラスを切り取ります。各カップ詰め物の真ん中に置き、端をしっかりとシールします。餃子を沸騰したお湯で5〜6分煮ます。バターとサワークリームを添えて出す。あなたは粉砂糖を振りかけてすることができます。
ケフィアに餃子 - 最高のシェフからの秘密とヒント
- 生地が「ケフィアに達する」ためには、30分放置することをお勧めします。
- 生地を準備する過程で、あなたはプロポーションを保つ必要があります：ケフィア500mlのために彼らは通常ソーダの小さじ1杯を取ります。
- 小麦粉は作業面に振りかけるために必要なので、常にマージンを持って取ってください。あなたが裸のテーブルの上に生地を転がすと、それはあなたの手にくっつくでしょう。
