マッシュポテト - 一般的な料理の原則
じゃがいも - 世界的に知られている普遍的な製品。それは揚げ物、煮物、焼き物、揚げ物、パイでいっぱいです。マッシュポテトは、栄養価が高く、美味しくて便利なおかずです。それをするのは難しくありません、そしてそれ故に主婦がいろいろな製品を調理するのが面倒である多くの家族で、マッシュポテトはほとんど毎日食べられます。あなたはこの料理が好きなら、その味は認識を超えてほぼ変更されている、追加の製品で多様化することができることを知っています。
マッシュポテト - 製品や皿の準備
マッシュポテトを調理するために、珍しいことでさえ、主な製品の調製は標準的です。じゃがいもを流水で洗い、皮をナイフで取り除き、2〜3枚に切ってストーブの上に置き、水を入れます。
じゃがいもの種類により異なりますが、15〜20分ほど煮ます。彼が準備ができているかどうか調べるために、つまようじで彼を突き刺してください - ワンドは穏やかに入っていくべきです。じゃがいもを煮すぎないでください。さもなければ、ピューレは均質にはなりませんが、しこりがつきます。
重要なヒントは、じゃがいもを沸騰させるためにきれいな飲料水を使うことです。それからじゃがいもが沸騰する液体は、あなたがそれをよりまれにして、マッシュポテトを薄めるでしょう。
ゆでポテトをマッシュポテトに変える方法は？木の乳棒やトルクシュクを使用するのが最善です - 天然素材で作られたこのオブジェクトは、ホットポテトに異物の味や匂いを与えません。チルドポテトをブレンダーやミキサーで細かく切ることもできます。
マッシュポテトレシピ：
レシピ1：マッシュポテト
提示されたレシピは飾り気のない、最も簡単で最も一般的です。そのようなマッシュポテトは肉製品と一緒においしい肉汁、グレービーで水をまくか、または少しバターを加えることになるでしょう。このようなジャガイモは、挽いたコショウ、乾燥バジル、またはみじん切りの野菜で味付けすることができます。
必要な材料：
- じゃがいも4〜5中型根菜
- じゃがいも用の水
- 調味料
- バター
準備方法：
- 皮をむいてみじん切りポテトを水と一緒に鍋に注ぎ、ストーブの上に煮て入れます。水が沸騰したら、塩水を入れます。ふたを閉めた状態でじゃがいもを弱火で15〜20分煮る。
- じゃがいもがやわらかくなったら、水を一杯にして沸騰させ、残りを注ぎます。じゃがいもをtolkushkoyで煮込み、ピューレにします。少し液体を加えて、マッシュポテトをよりまれにします。
- あなたがマッシュポテトが望ましい一貫性を得たのを見るとき、それにバターとスパイスの小片を加えて、混ぜなさい。
レシピ2：パプリクノーマッシュポテト
レシピの中に少量のピーマンを入れると、マッシュポテトの味が変わります。また、皿にピンクがかった色合いを与えることもできます。スパイスからはタイムとバジルにぴったりです。
必要な材料：
- じゃがいも平均4〜5個
- ブルガリアペッパー1個
- マッシュ水
- バター
- ブルガリアペッパーケチャップ100 ml
- タイム
- 塩
準備方法：
- 皮をむいてみじん切りにしたジャガイモに水を入れてストーブで煮る。水が沸騰したら、じゃがいもに塩を入れる。
- ブルガリアのコショウを洗い、真ん中を取り除き、細かく切る。水を沸かして10分後にじゃがいもの鍋にそれを追加します。
- 8-10分後、ストーブからコショウでジャガイモを取り出し、カップに液体の一部を注ぎ、残りを注ぎます。じゃがいもをマッシュポテトにし、マッシュポテトにする。少し液体とケチャップを加えて、マッシュポテトをよりまれにします。あなたが辛いケチャップを使うならば、それからマッシュポテトはpiquant味を得るでしょう。
- あなたがパプリカマッシュポテトが望ましい一貫性になるのを見るとき、それにバターとタイムの葉の部分を加えて、混ぜなさい。
レシピ3：クリームチーズとトマトのマッシュポテト
そのような料理は非常に遠く離れておなじみのジャガイモに似ているでしょう、穏やかな味と質感だけが保存されます。そのようなマッシュポテトはイタリアのレストランで調理され、最も頻繁に魚と一緒に出される。
必要な材料：
- じゃがいも5〜6個
- トマト2中判
- クリーミーなペーストチーズ100グラム
- ニンニク2本
- 白ゴマ大さじ１
- ひまわり油
- バター
- 調味料
準備方法：
- 皮をむいてみじん切りにしたジャガイモに水を入れてストーブで煮る。水が沸騰したら、じゃがいもに塩を入れて柔らかくなるまで煮る。
- じゃがいもが沸騰している間に、トマトを準備します。洗って、できるだけ小さく立方体に切ります。にんにくを使って、外皮を取り除き、細かく切ります。フライパンを加熱し、油を塗ってから、最初にニンニク、次にトマトを置きます。野菜を5分ほど煮ます。最後にゴマをふりかけます。
- じゃがいもが調理されたらすぐにそれを練り始め、かなりの量の液体、クリームチーズ、バターを加える。
- 野菜を鍋からマッシュポテトに入れ、スプーンでやさしく混ぜ合わせて出す。
レシピ4：アブハジアマッシュポテト
レシピにオレンジジュースが入っていても心配しないでください。ポテトの味を損なうことはありませんが、逆に皿全体の柔らかさとスパイシーさが強調されます。このようなマッシュポテトにロースト肉、特に豚肉や子羊肉を添えてください。レシピのウコンはピューレに珍しいオレンジ色を与えますが、あなたはそれを使うことができません。
必要な材料：
- じゃがいも5〜6個
- にんじん1個
- マッシュ水
- 牛乳100ミリリットル
- 調味料
- ウコン1小さじ
- オレンジジュース50ml
準備方法：
- 皮をむいたみじん切りポテトを水でいっぱいにして、ストーブの上で煮て入れます。水が沸騰したら、塩水を入れます。柔らかくなるまでじゃがいもをゆでる。
- ニンジンを洗って、立方体に切ります。水とじゃがいもが沸騰してから10分後に鍋にそれを追加します。
- 出来上がったじゃがいもをストーブから取り出し、液体を排出してつぶしたものを使ってマッシュポテトに変える。ジュースと牛乳をピューレに徐々に加える。牛乳は冷たくしてはいけませんが、室温にしてください。ウコンとバターを加え、よく混ぜてお召し上がりください。
レシピ5：フレンチマッシュポテト
穀物のフレンチマスタードはマッシュポテトの味を変えます、そして、レシピのサワークリームは皿を非常にジューシーで満足のいくものにします。サワークリームの代わりに、室温まで加熱したヘビークリームを追加することもできます。
必要な材料：
- じゃがいも5〜6個
- マッシュ水
- ディジョンマスタード大さじ3
- サワークリーム100ml（またはヘビークリーム）
- 杉の実
- バター
- 調味料
準備方法：
- 皮をむいたみじん切りポテトを水でいっぱいにして、ストーブの上で煮て入れます。水が沸騰したら、塩水を入れます。柔らかくなるまでじゃがいもをゆでる。
- じゃがいもが沸騰している間に、4〜5分間乾いたフライパンで松の実をローストしてから、みじん切りにします。
- じゃがいもが沸騰したらすぐにストーブからそれを取り出し、液体を排出し、tolkushkiを使用してこねる。マッシュポテトをかき混ぜずに、サワークリーム、松の実、ディジョンマスタードを徐々に加えます。
レシピ6：ブロッコリーと野菜のマッシュポテト
香り高いグリーンとブロッコリーのキャベツの料理は、いつでも春の牧草地に連れて行ってくれるでしょう。
必要な材料：
- じゃがいも5〜6個
- マッシュ水
- ブロッコリー200グラム
- フレッシュディル
- ミント
- 白ごま
- バター
- 調味料
準備方法：
- 皮をむいたみじん切りポテトを水でいっぱいにして、ストーブの上で煮て入れます。水が沸騰したら、塩水を入れます。柔らかくなるまでじゃがいもをゆでる。
- ブロッコリーを別の鍋で沸騰水で約5分間煮ます。
- ブロッコリーを冷やし、ディル、バター、パセリを入れたブレンダーで刻む。
- じゃがいもが沸騰したらすぐにストーブからそれを取り出し、カップに液体の一部を排出し、tolkushkiを使用してこねる。カップ、ブロッコリーのピューレ、ごまから徐々に液体を追加します。ピューレをもっとピカピカにするには、小さじ1杯のわさびをそれに加えます。
マッシュポテト - 最高のシェフからの秘密とヒント
- おいしいマッシュポテトの秘密の一つは、徹底的な掃除です。それは肌を取り除くためのものだけではなく、すべての「目」、緑色で未熟な場所を切り取ることについてもです。そのような黒くて濃い部分がピューレに落ちるならば、それはおいしい料理の印象を台無しにするでしょう。
- あなたがそれを調理し始める前にあなたがポテトをバラバラに切るとき、それを激しく切り刻むようにしないでください。細かく刻んだポテトはより多くのビタミンを失うと信じられています。塊茎を3つか4つの部分に刻んで切るのが最も正確な数です。
- じゃがいもを消化してはいけませんが、調理したままにしないでください。そうでなければ、マッシュポテトは、たとえあなたがそれを激しく切り刻んだとしても、不均一になります。
- 完成したマッシュポテトをより風通しの良いものにするために、それを2回打ちなさい。初めて - tolkushkiまたは雌しべを使用した標準。マッシュポテトが少し冷えたら、ミキサーで2〜3分間叩きます。
- 煮たジャガイモを液体ではなく、マッシュポテトにするときは、ミートブロスや牛乳を使うことができます。牛乳は加熱するか少なくとも室温でなければなりません。
- あなたがそれに卵黄を追加するか、非常に太っていないクリームにマッシュポテトはより満足で栄養価が高いでしょう。
- マッシュポテトにどんなスパイスを加えることができますか？通常の塩とコショウに加えて、タイム、バジル、サフラン、炒め玉ねぎ、みじん切りの野菜を使用してください。
