トマトソースのミートボール - 料理の一般的な原則
ご存じのとおり、ミートボールはドイツ料理から私たちにやって来ました。以前は、最初のコースが用意されているボイラーで調理されていたため、ミートボールと一緒においしい肉グレービーが得られました。後で、ミートボールはすでに意図的に特別なソースで調理し始めました。
それがミートボールになると、私の頭の中ですぐにトマトソースのおいしそうな肉の丸みを帯びた画像が表示されます。トマトソースは肉の味を完璧に強調し、ミートボールを香りとジューシーさで飽和させるので、これは偶然ではありません。さらに、生のグレービーはパスタ、お粥、またはポテトを添えるのに適しています。
トマトソースのミートボール - 製品や皿の準備
あなたはトマト（あなたもトマトペーストを使うことができます）、サワークリーム、水、スパイスを必要とするでしょう。これらが主成分ですが、美味しい料理を作るために使用できるすべてではありません。
水の代わりにミートブロスを使うほうがいいですし、それからソースが良くなるでしょう。
ミートボールをトマトソースで調理するのに最適なホステスはどこですか。あなたはスロークッカー、オーブンや通常のストーブを使用することができます。
調理を始める前に、ミートボールを炒める鍋と、ミートボールを煮込む鍋を準備します。あなたはまた、あなたが野菜、おろし金、まな板、ミキサーまたは肉挽き器を洗うであろうきれいな水の入った容器を必要とするでしょう。
ミートボールのトマトソースのレシピ：
レシピ1：トマトソースのミートボール
赤の食欲をそそるソースでおいしいミートボールを用意してください。きのこと玉ねぎをミートボールに加えると、その料理は並外れた味わいになります。
必要な材料：
- 牛ひき肉150グラム
- 豚ひき肉250グラム
- きのこ（等級）250グラム
- たまねぎMサイズ1枚
- トマト2中判
- トマトペースト100グラム
- サワークリーム100グラム
- ソース水200ml
- 香辛料
- バジル
準備方法：
1.ミートボール用の野菜を用意します。玉ねぎの皮をむき、細かく刻み、きのこをよく洗い、細かく刻む。野菜をひまわり油で炒めて冷やす。
牛ひき肉と豚肉、卵、玉ねぎときのこ、そして塩を混ぜる。ミンチボールミディアムサイズを盲目にする。数分間冷蔵庫に入れてください。
4.ソースを作ります。トマトを洗い、お湯をふりかけて皮を取り除きます。ブレンダーを使ってトマトをマッシュポテトに挽く。水、トマトペースト、トマトピューレ、サワークリーム、塩を混ぜる。
鍋に醤油を入れ、沸騰させる。ミートボールを鍋に浸し、10分後に乾いたバジルを鍋に加える。ミートボールをトマトソースで約30分煮ます。
レシピ2：魚ミートボールのトマトソース
白身魚の切り身のミートボールをトマトソースで調理する。ミートボールを作るには、白身魚の肉を使用します - ポロック、ヘイク、ペレンガサ。魚は高カロリー製品ではないので、ミートボールは食事と健康になります。あなたが健康的なライフスタイルに固執するならば、それらを食べてください。
必要な材料：
- 白身魚のフィレ400グラム
- ズッキーニ1ピースMサイズ
- 弓1ピースMサイズ
- 卵1個
- トマト2個平均
- にんじん2個
- トマトペースト100グラム
- サワークリーム100グラム
- 肉汁250ml
- 砂糖
- 香辛料
準備方法：
- 魚肉からミートボールを作りましょう。ブレンダーやミートグラインダーを使って玉ねぎで挽く。ズッキーニを洗い、すりおろします。ひき肉、ズッキーニ、卵、塩を混ぜる。ミディアムサイズの丸いミートボール。フライパンを加熱し、両側のミートボールをグリースで炒めます。
- トマトソースを用意します。ニンジンとトマトを洗います。にんじんをすりおろし、トマトを沸騰させたお湯で煮て皮をむき、次にミキサーをピューレにする。
- トマトピューレ、ニンジン、サワークリーム、トマトペースト、砂糖を混ぜ合わせ、スープに注ぐ。塩をかき混ぜる。醤油を鍋に注ぎ、沸騰させ、そしてミートボールを鍋に浸す。トマトソースのフィッシュボールを約25分煮ます。
レシピ3：ソバとトマトソースのミートボール
ミートボールを普通のご飯ではなくそばで作ることによって、この料理を準備してください。ミートボールは栄養価が高く、変わった味がします。
必要な材料：
- 豚ひき肉150グラム
- 牛ひき肉150グラム
- グレッチ50グラム
- ワンピース
- にんじん1個
- 肉汁250ml
- サワークリーム100グラム
- トマトペースト100グラム
- 香辛料
準備方法：
- そばをすすぎ、黒い穀物を取ります。水が沸騰してから約10分間調理するまでそばをゆでます。調理したシリアルを冷やす。
- 牛ひき肉と豚肉、ゆでそば、塩を混ぜる。ひき肉から中型のミートボールを作ります。フライパンを加熱し、油を塗ってからミートボールをのせ、両側で6〜7分間炒める。
- トマトソースを用意します。これを行うには、まず野菜を洗います。トマトはお湯でやけどをしてそれらから皮を取り除き、ミキサーで挽く必要があります。おろしニンジンタマネギの皮をむき、細切りにします。玉ねぎとにんじんをフライパンで炒め、野菜にトマトペーストを加える。トマトピューレ、フライ、サワークリーム、スープ、塩を混ぜる。鍋に醤油を入れて沸騰させ、鍋にミートボールを浸します。調理されるまで少なくとも30分間煮込みます。
レシピ4：ワルシャワのトマトソースのミートボール
ワルシャワのスモークソーセージとオリーブの完全に変わったトマトソースはミートボールに変わった風味を加えるでしょう。決して準備したソースを注がないで、パスタ、おかず、またはミートボールを添えてください。
必要な材料：
- ひき肉350グラム
- 米50グラム
- にんじん1個
- サワークリーム100グラム
- トマトペースト150グラム
- 肉汁250ml
- スモークソーセージまたはスモークソーセージ100グラム
- ブラックオリーブ（石なしで撮る方が良い）10個
- 香辛料
準備方法：
- 米粒は、調理するまで約10分間、沸騰したお湯で洗って煮る必要があります。
- 金属ブラシを使用してニンジンを洗います。それから細かくこする。
- ひき肉と粥、にんじん、塩を混ぜる。結果のミンチ彫刻ミートボールからミディアムサイズ。フライパンに入れ、油をさし、5分間両面を炒める。
- ワルシャワでトマトソースを用意します。ソーセージとオリーブをできるだけ小さく切る。スープ、トマトペースト、サワークリーム、ソーセージ、オリーブ、塩を混ぜる。出来上がったスープを鍋に入れ、沸騰させる。ミートボールを鍋に浸して、約30分煮込みます。
レシピ5：オーストリア風ミートボールのトマトソース
あなたが国立オーストリアのレストランに入って、そこでトマトソースでミートボールを注文するならば、あなたは以下のレシピに従って準備されたミートボールと共に出されます。彼らの特徴は、より太った子羊のミンチと珍しい肉汁の使用です。
必要な材料：
- 豚ひき肉150グラム
- ひき肉150グラム
- 鶏の卵1個
- 米50グラム
- プルーン50グラム
- ペッパー（ブルガリアレッド）1枚大
- トマト2枚
- にんじん1個
- トマトペースト150グラム
- サワークリーム150グラム
- ブロス300ml
- コリアンダー
準備方法：
- 米のひき割り穀物は調理されて冷えるまで煮る必要があります。
- 豚と子羊のひき肉、ご飯、卵をひき、塩を加える。ミートボールを盲目にする。両側を熱いフライパンで炒めます。
- ソースを準備します。プルーンを準備します - それを10分間沸騰水で満たして、それから流水ですすぎ、そして細かく刻みます。コショウを洗って、細いストローに切ります。トマトを立方体に切ります。にんじんをブラシで洗い、細かく刻む。野菜をトマトペースト、スライスしたプルーン、サワークリーム、スープ、塩、コリアンダーを加える。
- 鍋にじょうろを注ぎ、ストーブの上に置き、沸騰させる。ミートボールを沸騰しているソースに浸して、弱火で30分煮ます。
トマトソースのミートボール - 最高のシェフからの秘密とヒント
- トマトペーストと水で普通の肉汁を作らないでください。トマトソース野菜、スパイス、珍しい成分に追加してください。
- 男性用のトマトソースでミートボールを調理する場合は、ひき肉にラードを少し加えることができます。そのため、ミートボールはより満足のいく栄養価の高いものになります。
- ミートボールを調理中にバラバラにならないように調理する場合は、事前に両側のスカートで5〜7分ほど炒めます。
- トマトソースに少量のサワークリーム（文字通り100グラム）を加えると、グレービーはより香り高くなります。
- あなたはソースにコーンスターチの大さじを追加することができます、そしてそれは一貫性でより厚いことが判明するでしょう。
