デザートはずっと前に登場しました。ケーキの発祥の地はペンシルベニアで、このデザートが最初に準備されたと考えられています。準備の最初のレシピでは、小さなアリに似たケシを使用しました。スライドの形でデザートを作り、それが本物の蟻塚のように見えるようにします。
コンデンスミルクを使用したクラシックアントヒルケーキ-準備の基本原則
ケーキの主な利点は、初心者のホステスでも処理できる迅速で簡単な調理です。あなたは休日のために、またはお茶を飲みながら家族の集まりのためにケーキを作ることができます。
ショートクラストペストリーはデザート用に準備されています。これを行うには、プレミアム小麦粉を使用します。プレミアム小麦粉は、酸素で飽和させるために数回ふるいにかけなければなりません。柔らかいバターやマーガリンなどの材料を加え、弾力のある滑らかな生地を練ります。冷蔵庫に入れて、condensedでた練乳からバタークリームの調理を始めます。このため、高品質のオイルのみが使用されるため、スプレッドからクリームを準備することはできません。 condensedでたコンデンスミルクは既製で購入するか、自分で調理することができます。これを行うには、高い側面を持つ鍋を取ります。金属缶を入れて冷水で満たし、完全に覆うようにします。必要に応じて水を追加し、2時間弱火で調理します。ジャーは完全に冷却する必要があります。内容物は柔らかいバターと混ぜられ、ホイップされ、滑らかになるまで徐々に速度が上がります。
生地を肉挽き器で少しずつひねり、ベーキングペーパーで覆ったベーキングシートの上に置きます。 20分間焼いて、冷やしてトルシカで挽く。生地からのパン粉をクリームと混ぜ合わせ、混合し、スライドの形で皿に広げます。ケーキは寒さに送られます。
レシピ1.コンデンスミルク入りのケーキ「アントヒル」
成分
生地：
マーガリンまたはオイル-400 g;
ベーキングパウダー-10 g;
卵4個;
ミルク-300 ml;
プレミアム小麦粉-kg。
クリーム：
オイルドレン。 -400 g;
クルミ-150 g;
ボイルドコンデンスミルク-2缶。
調理方法
最初に冷蔵庫からオイルを取り除きます。柔らかくなったら、皿に入れて卵を打ちます。均一な混合物が得られるまで叩きます。温かい牛乳を注ぐ。泡立て続ける。小麦粉をベーキングパウダーと徐々に加え、厚い生地が得られるまで混合を続けます。冷蔵庫に1時間入れます。
クリームの場合は、柔らかいバターとcondensedでたコンデンスミルクを組み合わせ、ミキサーで叩いて、滑らかで均質な塊が得られるまで徐々に速度を上げます。ナッツを細かく刻んでクリームに加えます。かき混ぜる
冷蔵庫から生地を取り出し、薄いソーセージの形の羊皮紙で覆われたデコの上に置きます。オーブンを180℃に予熱します。オーブンに平均レベルを置き、15分間焼きます。ソーセージを小片に切り、クリームボウルに追加します。シャッフル。得られた塊から、皿にスライドを形成し、しっかりと押し込みます。生地のパン粉またはチョコレートチップをケーキに振りかけます。
レシピ2.コンデンスミルクとピーナッツを使用したクラシックアントヒルケーキ
成分
生地
プレミアム小麦粉-半キロ。
ベーキングパウダー-10 g;
グラニュー糖-150 g;
食卓塩-ピンチ;
サワークリーム-150 ml;
マーガリンまたはプラム。オイル-200 g。
クリーム：
コニャック-20 ml;
ゆでコンデンスミルク-400 g;
ピーナッツ-ガラス;
オイルドレン。 -パック。
調理方法
バターまたはマーガリンを溶かし、温まるまで冷やし、ボウルに注ぐ。サワークリームとグラニュー糖、塩を加えます。シャッフル。小麦粉をふるい分けた後、ベーキングパウダーと一緒に小さな部分に加えます。柔らかく、少しもろい生地をこねます。 4つの部分に分けます。それぞれからボールを形成し、プレートに置き、30分冷凍庫に送ります。
生地は肉挽き器を通過し、羊皮紙で覆われた天板に置きます。黄金色になるまで180°Cで焼きます。乾燥したパンでピーナッツをローストし、ブレンダーまたはローリングピンで小さすぎないパン粉に挽く。
柔らかいバターをボウルに入れ、軽く泡立てます。均質な塊が得られるまで、泡立てたコンデンスミルクをホイップを止めずに少しずつ入れます。最後にコニャックを追加します。
手または麺棒で生地を冷やして砕き、小さな破片にします。それらをクリームと組み合わせ、完全に混ぜます。得られた塊を皿の上のスライドの別荘に入れ、手で密封します。チョコレートチップを振りかけ、数時間、できれば冷蔵庫で一晩送ってください。
レシピ3.コンデンスミルクとレーズンを使用したクラシックなケーキ「アントヒル」
成分
テーブルビネガー-3 ml;
鶏卵
ソーダ-3 g;
砂糖-半分のグラス;
小麦粉-4つのグラス。;
マーガリン-パック;
サワークリーム-半分のスタック。
クリーム：
オイルドレン。 -半パック;
軽いレーズン-グラス;
コンデンスミルク-缶。
調理方法
深いボウルに卵と砂糖を混ぜます。ミキサーですべてを打ち、徐々に速度を上げます。弱火でマーガリンを溶かして冷蔵します。溶けたマーガリンを卵の混合物に入れてかき混ぜます。バター卵混合物の小さな部分に重曹を追加し、酢とふるいにかけた小麦粉で急冷します。生地をよくこねて、3つに分けます。冷凍庫に半時間送ってください。
冷凍生地を取り出し、1層のベーキングペーパーで覆われた天板にすばやくすりおろします。オーブンを180℃に予熱します。オーブン用の天板を入れ、金色になるまで焼きます。オーブンからケーキを取り出し、フライパンで直接冷やします。
condensedでたコンデンスミルクとソフトバターを混ぜ、慎重にこする。次に、ミキサーを使用して、徐々に速度を上げ、滑らかになるまで叩きます。レーズンをボウルに入れ、15分ほど沸騰したお湯と蒸気を注ぎます。次に、水を切り、ペーパータオルでドライフルーツを乾燥させます。
ケーキを割って鍋に入れます。ここにレーズンを追加し、すべてを非常に小さくないパン粉の状態に粉砕します。クリームを加え、よく混ぜます。得られた塊をスライド型の皿に置き、よく突き固めます。チョコレートチップまたは小さなパン粉で飾ることができますトップ。
レシピ4.ベーキングせずに練乳で練ったケーキ「アントヒル」
成分
チョコレート100 g;
バニリンの袋;
砕けやすいクッキー600 g;
クルミのグラス;
プラムのパック。オイル;
ボイルドコンデンスミルク2缶;
粉砂糖とココナッツ。
調理方法
クッキーを二重のビニール袋に入れます。自由端を糸で結び、麺棒を使用して、小さすぎないパン粉に切ります。
オイルを冷蔵庫から取り出します。それを容器に移し、バニリンとボイルドコンデンスミルクを加え、ブレンダーで叩き、徐々に速度を上げます。クルミの実を乾いたフライパンで揚げ、冷やし、細かく刻んでクリームに加えます。もう一度少し打ちます。パン粉をクリームに加え、かき混ぜます。
結果として生じる塊をスライドの形のプレートに広げ、それをうまく押し込みます。すりおろしたチョコレートとココナッツをケーキに振りかけます。完全に冷却されるまで冷蔵します。
レシピ5.ケフィアに練乳を加えたケーキ「アントヒル」
成分
生地：
120 mlのケフィア;
ソーダ2 g;
積み重ねるグラニュー糖;
塩2 g;
卵3個
ドレンオイル100 g。;
5スタックプレミアム小麦粉。
クリーム：
ドレンオイル100 g。;
蜂蜜10 g;
1缶のcondensedでたコンデンスミルク;
ケシ
調理方法
ケフィアは卵とグラニュー糖と結合します。滑らかになるまでミキサーで叩きます。柔らかいバター、ソーダ、塩、小麦粉4カップを加えます。生地をこねます。少量の小麦粉を加えて、練り続けます。完成した生地を肉挽き器に通します。ベーキングペーパーで覆い、その上に生地を置きます。黄金色になるまで180°Cで焼きます。冷たくて暖かい状態になり、崩れます。
ソフトバターと煮たコンデンスミルクとハチミツを組み合わせます。滑らかなクリームが得られるまで、徐々に速度を上げながらミキサーで叩きます。パン粉と合わせて、よく混ぜます。
得られた塊を皿に置き、それをスライドさせてスライドさせます。ポピーシードケーキをたっぷり添えます。
オプション6.「雪の下」の練乳入りケーキ「アントヒル」クラシック
成分
オイルドレンのパック。
ミルクチョコレート50 g;
20％サワークリーム100 g;
クリーム用増粘剤バッグ;
½スタック。白糖;
200 mlの30％クリーム;
ソーダ4 g;
コンデンスミルクの缶;
3つのスタック。プレミアム小麦粉;
ケシ菓子50 g。
調理方法
ソフトバターの半分のパックをソーダ、サワークリーム、砂糖、小麦粉と組み合わせます。パン粉の状態にすべてを挽きます。ケシを加えて、混ぜる。出来上がった生地をホイルで覆い、30分冷蔵庫に送ります。
天板を天板で覆います。生地を肉挽き器でひねり、天板に乗せます。黄金色になるまで焼く。ベーキング中に、生地を一度かき混ぜて均一に茶色にすることができます。
ジャーの内容物を容器に入れ、オイルの半分のパックを加え、滑らかになるまでミキサーで叩きます。茶色のクルミを乾燥したフライパンに入れ、ブレンダーで冷やして挽く。パン粉をクリームに加えてかき混ぜます。
完成した生地を冷やし、クリームが入った容器に直接砕く。かき混ぜて、スライド型の皿の上に置いて、しっかりと押し込みます。寒さの中で30分送ってください。
クリームをボウルに注ぎ、増粘剤を加えて1分間泡立てます。ホイップクリームでケーキの表面全体を覆います。ピーラーでチョコレートチップを取り除きます。ケーキを飾り、ケシの実を振りかけます。冷蔵庫に2時間浸します。
コンデンスミルクのケーキ「アントヒル」クラシック
フレーバーとして、バニラ、レモンの皮、またはコニャックをクリームに追加できます。
おろし金または肉挽き器で生地を挽くことができます。
ホリデーケーキをマスチックで飾り、小さなアリ、草の葉、または小枝を作ります。
変更するには、アーモンド、レーズン、ヒマワリの種などをケーキに追加できます。
